一種增強體質復合保健雜糧及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種增強體質復合保健雜糧及其制備方法，是由大麥、裸燕麥、蕎麥、薏苡仁、赤小豆、淮山藥、紅薯、高粱、豌豆、海帶、黑芝麻、串鈴草等原料組成。本發明有益效果為：本雜糧全營養食品配方營養搭配科學，能達到合理調整人們飲食結構的目的，從而在補充營養物質的同時提高了人體的免疫力。
【專利說明】 一種增強體質復合保健雜糧及其制備方法
發明領域
[0001]本發明涉及食品加工領域，更確切地說是涉及一種復合雜糧及其制備方法。
【背景技術】
[0002]現代人的工作繁忙，飲食無規律，且常吃快捷食品，對自身的身體造成很大傷害，尤其是對消化系統的損傷，工作壓力大，強度高，導致機體免疫力下降，易疲憊、抗病能力差。中醫理論認為，人們日常使用的五谷雜糧各具藥用價值，在人們的日常生活中合理地調配飲食，可以達到祛病延年、保健強身的效果。特別是針對一些疾病，無需用藥，通過將一些普通食物按一定的比例搭配，并按一定的方法進行加工，使患者長期服用，即可將這些疾病治愈。雜糧是公認的無公害天然綠色食品，具有特殊的食療食補作用，在現代安全保健食品中具有地位。雜糧中的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、纖維素等營養成分符合人體攝入的最合理比例，具有豐富的營養價值。然而，由于雜糧口感粗糙，且不易消化，如果采用常規方法制作食用，很難引起人們的食欲。因此，為了提高人們對雜糧食品的利用率，通過深加工提高雜糧的口感和消化吸收率，顯得尤為。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是在于提供一種增強體質復合保健雜糧及其制備方法。
[0004]為解決這一問題，本發明所采取的技術方案為:增強體質復合保健雜糧由以下重量份的原料組成:大麥100-105、裸燕麥140-142、蕎麥75-78、薏苡仁40-42、赤小豆55-56、淮山藥20-22、紅薯20-22、高粱44-46、豌豆44-46、海帶13-14、黑芝麻10-12、串鈴草2-3、保健營養添加劑4-5、水適量。其中營養保健添加劑由以下重量份的原料組成:綠茶粉30-34、大麥苗粉1-2、黑木耳凍干粉2-3、玫瑰花粉2-3、向日葵花盤1_2、黃連1_2、絞股藍1-2、光刺兔唇花1-2、丹參3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量。
[0005]本發明的增強體質復合保健雜糧制備過程按以下步驟進行:
(1)串鈴草用4-5倍量的水煎煮2-3小時，提取浸液；
(2)海帶泡發洗凈，加水打磨成漿；
(3)大麥、裸燕麥、蕎麥、高粱洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入海帶漿液、串鈴草提取液，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度1400C _150°C，烤制15min-20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ;
(4)薏苡仁、赤小豆、豌豆、黑芝麻洗凈晾干，去除雜質，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料b ；
(5)淮山藥、紅薯洗凈去皮切片，厚度為0.5cm-0.6cm,置于烘干箱中干燥至重量無變化，粉碎處理后過30目篩，得料c ;
(6)將料a、料b、料c與剩余成分混合均勻,去除雜質后真空包裝。
[0006]另外，營養保健添加劑的制作方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
[0007]本發明的有益效果:本雜糧全營養食品配方營養搭配科學，能達到合理調整人們飲食結構的目的，從而在補充營養物質的同時提高了人體的免疫力。
【具體實施方式】
[0008]增強體質復合保健雜糧，由以下重量份(kg)的原料組成:
大麥100、裸燕麥140、蕎麥78、薏苡仁42、赤小豆56、淮山藥20、紅薯22、高粱44、豌豆46、海帶13-14、黑芝麻10-12、串鈴草2、保健營養添加劑5、水適量。
[0009]其中營養保健添加劑由以下重量份(kg)的原料組成:綠茶粉30、大麥苗粉2、黑木耳凍干粉3、玫瑰花粉2、向日葵花盤2、黃連1、絞股藍1、光刺兔唇花2、丹參3、薏仁油2、糙米湯10、水適量。
[0010]制備方法，包括如下步驟:
(O串鈴草用5倍量的水煎煮2小時，提取浸液；
(2)海帶泡發洗凈，加水打磨成漿；
(3)大麥、裸燕麥、蕎麥、高粱洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入海帶漿液、串鈴草提取液，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度150°C，烤制20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ;
(4)薏苡仁、赤小豆、豌豆、黑芝麻洗凈晾干，去除雜質，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料b ；
(5)淮山藥、紅薯洗凈去皮切片，厚度為0.5cm，置于烘干箱中干燥至重量無變化，粉碎處理后過30目篩，得料c ;
(6)將料a、料b、料c與剩余成分混合均勻,去除雜質后真空包裝。
[0011]另外，營養保健添加劑的制作方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【權利要求】
1.一種增強體質復合保健雜糧，其特征在于，由以下重量份的原料組成:大麥100-105、裸燕麥140-142、蕎麥75-78、薏苡仁40-42、赤小豆55-56、淮山藥20-22、紅薯20-22、高粱44-46、豌豆44-46、海帶13-14、黑芝麻10-12、串鈴草2_3、保健營養添加劑4-5、水適量。
2.根據權利要求1所述的增強體質復合保健雜糧的制備方法，其特征在于:包括如下步驟: (O串鈴草用4-5倍量的水煎煮2-3小時，提取浸液； (2)海帶泡發洗凈，加水打磨成漿； (3)大麥、裸燕麥、蕎麥、高粱洗凈晾干，磨粉過50目篩，倒入海帶漿液、串鈴草提取液，加適量水揉制成面團，然后軋制成0.lcm-0.2cm的薄片，置于焙烤箱中，調節溫度1400C _150°C，烤制15min-20min后，經擠壓成大小不等的顆粒狀，得料a ; (4)薏苡仁、赤小豆、豌豆、黑芝麻洗凈晾干，去除雜質，送入粉碎機粉碎后過20目篩，得料b ； (5)淮山藥、紅薯洗凈去皮切片，厚度為0.5cm-0.6cm,置于烘干箱中干燥至重量無變化，粉碎處理后過30目篩，得料c ; (6)將料a、料b、料c與剩余成分混合均勻,去除雜質后真空包裝。
3.根據權利要求1所述的營養保健添加劑，其特征在于，由下列重量份的原料制成:綠茶粉30-34、大麥苗粉1-2、黑木耳凍干粉2-3、玫瑰花粉2-3、向日葵花盤1_2、黃連1_2、絞股藍1-2、光刺兔唇花1-2、丹參3-4、薏仁油1-2、糙米湯10-12、水適量。
4.根據權利要求1或權利要求3所述的營養保健添加劑，其特征在于，制備方法為:將向日葵花盤、黃連、絞股藍、光刺兔唇花、丹參加適量水煎煮1-2小時，過濾得煎煮液；將其它剩余成分與所得的煎煮液混合，繼續小火煮沸、攪拌20-30分鐘，冷卻、噴霧干燥，即得。
【文檔編號】A23L1/214GK103750133SQ201310725191
【公開日】2014年4月30日 申請日期:2013年12月25日 優先權日:2013年12月25日
【發明者】張華傳 申請人:合肥華創現代農業科技有限公司