一種用于米粉生產的連續微波糊化裝置制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種用于米粉生產的連續微波糊化裝置，包括控制裝置、微波發生器、溫濕檢測器、噴水霧化器、裝置外殼、傳送帶，所述傳送帶穿過裝置外殼設于傳動架上；所述控制裝置連接于裝置外殼上；所述微波發生器設于裝置外殼的內部，且位于傳送帶的下方，同時與控制裝置相連接；所述溫濕檢測器設于裝置外殼的內部，且與控制裝置相連接；所述噴水霧化器設于裝置外殼的內頂部，且位于傳送帶的上方，同時與控制裝置相連接。本實用新型結構簡單、不僅可用于米粉的生產，也可用于其它粉絲類及淀粉類的糊化、加熱、烘干。
【專利說明】一種用于米粉生產的連續微波糊化裝置
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及米粉加工設備領域，尤其涉及到一種用于米粉生產的連續微波糊
化裝置。
【背景技術】
[0002]米粉是我國南方的一種傳統食品，是以大米為原料，制成的條狀、絲狀的米制品。米粉質地柔韌，富有彈性，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，入味爽滑，深受消費者喜愛。米粉制品主要是基于大米淀粉的老化機理制作的，因此在制作過程中需要多次糊化-老化處理。其中胚粉和擠絲后的米粉絲都需要進行糊化。現在工業上多使用蒸汽進行糊化，該方法用于米粉的生產，但其存在蒸制時間長(3_4h)，蒸汽耗量大，且其因蒸汽冷凝沒有進行有效的處理，致含水量高，產品外觀易粘連，較難處理，不利于工業化生產。且在生產中會有蒸汽逸出，逸出的蒸汽散布于車間空氣中，影響車間環境潔凈度，常致墻面、天花板發霉等問題。
[0003]微波是頻率在300兆赫到300000兆赫的電波，極性分子在微波的作用下，其極性取向將隨著外電場的變化而變化，因此會發生自旋運動的效應，從而使微波場的場能轉化為熱能，使物料溫度升高，水分散失等一系列熱化效應而達到加熱干燥的目的。微波技術已在食品工業生產上有所應用。
實用新型內容
[0004]本實用新型的目的在于克服上述現有技術中的不足之處而提供一種結構簡單、高效節能、節約成本、實用的用于米粉生產的連續微波糊化裝置。
[0005]本實用新型是通過如下方式實現的:
[0006]一種用于米粉生產的連續微波糊化裝置，其特征在于:包括控制裝置1、微波發生器2、溫濕檢測器3、噴水霧化器4、裝置外殼5、傳送帶7，所述傳送帶7穿過裝置外殼5設于傳動架上；所述傳送帶7相對于裝置外殼5可循環傳動；所述控制裝置I連接于裝置外殼5上；所述微波發生器2設于裝置外殼5的內部，且位于傳送帶7的下方，同時與控制裝置I相連接；所述溫濕檢測器3設于裝置外殼5的內部，且與控制裝置I相連接；所述噴水霧化器4設于裝置外殼5的內頂部，且位于傳送帶7的上方，同時與控制裝置I相連接。
[0007]所述裝置外殼5上設有出氣口 8。
[0008]所述裝置外殼5的內部設有耙子6 ;所述耙子6與傳送帶7的上表面之間有一定的間隙。
[0009]所述傳送帶7為網格狀。
[0010]本實用新型的有益效果在于:即可快速高效連續的糊化胚粉和米粉絲，又可使處理后的樣品保持一定的含水量，滿足產品制作需求。與蒸汽糊化相比，其可大大節省時間，提高生產效率，且結構簡單，造價低廉，同時適用于米粉和粉絲的大規模工業化生產，便于推廣使用；不僅可用于米粉的生產，也可用于其它粉絲類及淀粉類的糊化、加熱、烘干等。【專利附圖】
【附圖說明】
[0011]圖1本實用新型結構示意圖；
[0012]圖2本實用新型傳送帶結構示意圖；
[0013]圖3本實用新型耙子結構示意圖。
【具體實施方式】
[0014]現結合附圖，詳述本實用新型【具體實施方式】:
[0015]如圖1所示，一種用于米粉生產的連續微波糊化裝置，包括控制裝置1、微波發生器2、溫濕檢測器3、噴水霧化器4、裝置外殼5、傳送帶7，傳送帶7穿過裝置外殼5設于傳動架上；傳送帶7相對于裝置外殼5可循環傳動；控制裝置I連接于裝置外殼5上；微波發生器2設于裝置外殼5的內部，且位于傳送帶7的下方，同時與控制裝置I相連接；溫濕檢測器3設于裝置外殼5的內部，且與控制裝置I相連接；噴水霧化器4設于裝置外殼5的內頂部，且位于傳送帶7的上方，同時與控制裝置I相連接。
[0016]本實用新型裝置外殼5上設有出氣口 8，用于排放胚粉糊化時產生的霧氣。
[0017]如圖1、圖3所示，本實用新型裝置外殼5的內部設有耙子6 ;耙子6與傳送帶7的上表面之間有一定的間隙；耙子6為鋸齒形61，因胚粉是粉狀物，所以安裝耙子6以使其糊化均勻。
[0018]如圖2所示，本實用新型傳送帶7為網格狀，網格狀結構的傳送帶7能有利于胚粉或胚絲的糊化、烘干等進度。
[0019]本實用新型依據米粉制作原理，胚粉和擠絲后的米粉絲糊化后需要有一定的含水量，因此增加了噴水霧化器4，以調整裝置外殼5內濕度，使處理后的胚粉和米粉絲具有相應的含水量。對胚粉進行糊化時，因胚粉是粉狀物，所以安裝耙子6以使其糊化均勻；對米粉絲進行糊化時，因米粉絲是絲狀物，所以不需要安裝耙子6，并且使用具有網格狀結構的傳送帶7 ο
[0020]實施例1:用于胚粉的糊化:使用方法為將胚塊粉碎過80目篩，置于傳送帶7上，裝置外殼5內安裝耙子6，通過控制裝置I打開微波發生器2，打開噴水霧化器4，依據溫濕檢測器3的示數，調整裝置外殼5內的溫度70-80°C，濕度為65%-70%，微波功率為600w-800w,通過控制裝置I調節傳送帶7的速度使胚粉能在3-4min內通過裝置；微波處理后的胚粉糊化度為60%-70%，水分33%-36%。
[0021]實施例2:用于米粉絲的糊化:使用方法為將擠絲后的米粉絲，置于網格狀的傳送帶7上，撤掉裝置外殼5內耙子6，通過控制控制裝置I打開微波發生器2，打開噴水霧化器4，依據溫濕檢測器3的示數，調整裝置內的溫度90-95°C，濕度為80%-90%，微波功率為1000w-12000w，通過控制裝置I調節傳送帶7的速度使米粉絲能在2_3min內通過裝置；微波處理后的米粉絲糊化度為85%-95%，水分28%-33%。
【權利要求】
1.一種用于米粉生產的連續微波糊化裝置，其特征在于:包括控制裝置(I)、微波發生器(2)、溫濕檢測器(3)、噴水霧化器(4)、裝置外殼(5)、傳送帶(7)，所述傳送帶(7)穿過裝置外殼(5)設于傳動架上；所述傳送帶(7)相對于裝置外殼(5)可循環傳動；所述控制裝置(I)連接于裝置外殼(5)上；所述微波發生器(2)設于裝置外殼(5)的內部，且位于傳送帶(7 )的下方，同時與控制裝置(I)相連接；所述溫濕檢測器(3 )設于裝置外殼(5 )的內部，且與控制裝置(I)相連接；所述噴水霧化器(4)設于裝置外殼(5)的內頂部，且位于傳送帶(7)的上方，同時與控制裝置(I)相連接。
2.根據權利要求1所述的一種用于米粉生產的連續微波糊化裝置，其特征在于:所述裝置外殼(5)上設有出氣口(8)。
3.根據權利要求1所述的一種用于米粉生產的連續微波糊化裝置，其特征在于:所述裝置外殼(5)的內部設有耙子(6);所述耙子(6)與傳送帶(7)的上表面之間有一定的間隙。
4.根據權利要求1所述的一種用于米粉生產的連續微波糊化裝置，其特征在于:所述傳送帶(7)為網格狀。
【文檔編號】A23L1/09GK203482855SQ201320570579
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2013年9月13日 優先權日:2013年9月13日
【發明者】黃金龍, 廖珍龍, 付德軍, 郭剛, 林碧瓊, 翁愛萍 申請人:莆田市東南香米業發展有限公司