釀酒窖池水封式吹管的制作方法
【專利摘要】一種在現有釀酒窖池吹管基礎上加了水封裝置的大曲酒發酵窖池水封式吹管，其優點如下：1、能防止空氣倒流入窖池內，工人干起活來省心。2、發酵氣體以氣泡的形式排出，觀察極其方便。3、可以測定發酵氣體的壓力，從而判斷窖內發酵情況以及糟子何時下沓及下沓的程度。4、發酵氣體穿過水層排出，一些有害物質被水吸收，具有一定環保意義。
【專利說明】釀酒窖池水封式吹管
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種大曲酒發酵窖池吹管和改進，屬于釀造【技術領域】。
【背景技術】
[0002]現有大曲酒生產是將糧糟拌好曲藥后裝入窖池內踏緊，表面用窖皮泥封固，使之不透氣。這樣外面的空氣進不去，里面的氣體也出不來。當發酵產生大量氣體時，如果不及時人為排放出氣體，就會沖破泥封，造成減產。為此，多年來釀酒工人一直是向窖內插入一根空心竹管，讓發酵氣體排出窖外。當發酵產氣結束后，工人再撥去竹管，用窖皮泥封好洞孔，使窖池重新進入密封狀態。工人把這根管子叫做吹管，是釀酒必不可少的用具。現有吹管存在三個缺點；1，何時插入？何時撥出？讓工人很傷腦筋。插早了，撥晚了都會影響產量。2，想要通過觀察吹管排氣的大小來判斷窖內發酵狀況很不方便。氣體無色，排放在空氣中看不見。3，發酵氣體不經處理排放到空氣中對環境的一定影響。
【發明內容】
[0003]本實用新型的目的就是針對上述吹管之不足，提供一種能方便觀察窖池內發酵情況，不受插、撥管早遲限制并能過濾發酵氣體的水封式吹管。
[0004]本實用新型技術問題解決的方案是:在原有吹管的基礎上增加一根軟管，一根帶刻度的玻管，一個能盛水的玻杯和一個固定在玻杯上的夾具。安裝方法是用軟管把玻管與吹管連接起來，將玻管夾在夾具上，插入盛水的玻杯內。這樣本實用新型的水封式吹管就做成了。此后把吹管插入發酵窖池，發酵氣體就會經吹管-軟管-玻管-水杯最后以氣泡的形式冒出來。，由于有水封，空氣不能經吹管倒流入窖池。
[0005]調節玻管插在水中的深度，可以判斷窖池中發酵氣體的壓力。即是，當玻管正好管插到某一深度不見冒泡了，這時玻管內水柱的高度就代表氣體的壓力。反之，若玻管內水面的高度低于玻杯內水面的高度則表示窖內為負壓。又根據冒泡的快慢，可粗略估計排氣量的大小。還可以根據負壓出現的情況發現糟子在窖內可時下沓以及下沓的程度。
[0006]本實用新型的水封式吹管，其有益效果主要體現在，1，觀察方便。2，可以通過排放氣體壓力的測試推斷窖內發酵情況，以及發酵糟下沓的情況。3，吹管早插晚撥都不影響產量，工人干起活來放心。4，發酵氣體經過水層再排入大氣，一些有害成分被吸收，有一定的環保作用。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0007]圖一是本實用新型釀酒窖池水封式吹管的示意圖
[0008]圖中:1-吹管，2-軟管，3-活動夾具，4-帶刻度的玻管，5-盛水玻杯
【具體實施方式】
[0009]以下結合附圖對本實用新型加以詳細的描述，如圖所示:將吹管I插到發酵窖池中去。發酵產生的氣體通過吹管I進入軟管2，再經過玻管4排到玻杯5的水中去，最后以氣泡的形式冒出。如此便能方便地觀察到冒出氣泡的快慢大小，從而推測窖內的發酵情況。若要測定發酵氣體的壓力，則打開活動夾具3將玻管4在水中上下移動，當看不見冒泡了，這時玻管內水柱的高度便是發酵氣體的壓力。
【權利要求】
1.一種由吹管、軟管、玻管、玻杯和夾具組成的釀酒窖池水封式吹管，其特征在于，玻管與吹管間由軟管接通，夾具固定在玻杯上，夾具上的夾子可以張開夾住玻管，玻管可按一定深度插在玻杯水中。
2.如權利要求1所述的釀酒窖池水封式吹管，其特征在于玻管上刻有刻度。
【文檔編號】C12G3/02GK203530285SQ201320633209
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2013年10月15日 優先權日:2013年10月15日
【發明者】萬廷荃 申請人:萬廷荃