一種楊梅酒的發酵貯藏設備的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種楊梅酒的發酵貯藏設備，包含從上往下按順序連通設置的加熱桶、發酵桶和貯藏桶，以及控制系統，所述加熱桶外圍包覆有加熱裝置，所述貯藏桶外圍包覆有制冷裝置，所述加熱桶和貯藏桶內分別設有第一溫度感應器和第二溫度傳感器，所述加熱裝置、制冷裝置和第一溫度感應器和第二溫度傳感器均連接到所述控制系統；所述發酵桶外壁設有發酵觀察窗，所述發酵觀察窗裝置有相應的透明玻璃；所述貯藏桶下方設有取樣口，貯藏桶的上方設有相應的配料口，所述配料口裝置有配料漏斗，所述配料漏斗的出料口設有相應的旋轉開關。本實用新型實現了對楊梅酒的加熱、發酵、加料和貯藏進行統一控制，從而確保了楊梅酒的生產品質。
【專利說明】一種楊梅酒的發酵貯藏設備
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及楊梅酒的加工設備，具體是指一種楊梅酒的發酵貯藏設備。
【背景技術】
[0002]楊梅酒可以止泄，具有收斂作用，還具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。楊梅酒一般是采用新鮮的楊梅，通過清洗后進行絞汁，再將其加熱至70-75°C，使楊梅汁中的蛋白質和其他雜質凝固析出，然后進行過濾、發酵、加料、再在10_15°C環境下進行貯藏，最后在進行裝瓶和殺菌。目前，對楊梅酒進行加熱、發酵、加料、貯藏均是不同的設備分離進行，缺乏一套完整的生產工序和統一的控制，而且對于各個工序對接和對各個環節的控制都存在較大難度，無法保證楊梅酒高品質生產。
【發明內容】
[0003]本實用新型在于提供一種操作簡便、容易控制、可對楊梅酒的加熱、發酵和貯藏進行統一控制的楊梅酒的發酵貯藏設備。
[0004]本實用新型的技術方案是:
[0005]一種楊梅酒的發酵貯藏設備，包含從上往下按順序連通設置的加熱桶、發酵桶和貯藏桶，以及控制系統，所述加熱桶外圍包覆有加熱裝置，所述貯藏桶外圍包覆有制冷裝置，所述加熱桶和貯藏桶內分別設有第一溫度感應器和第二溫度傳感器，所述加熱裝置、制冷裝置和第一溫度感應器和第二溫度傳感器均連接到所述控制系統；所述發酵桶外壁設有發酵觀察窗，所述發酵觀察窗裝置有相應的透明玻璃；所述貯藏桶下方設有取樣口，貯藏桶的上方設有相應的配料口，所述配料口裝置有配料漏斗，所述配料漏斗的出料口設有相應的旋轉開關。
[0006]所述加熱桶和發酵桶的流通管道上設有相應的第一閥門和第一過濾裝置，所述發酵桶和貯藏桶的流通管道上設有相應的第二閥門和第二過濾裝置。
[0007]所述貯藏桶的下方還設有一酒液輸出管，所述酒液輸出管上設有相應的第三閥門和第三過濾裝置。
[0008]本實用新型的優點:本實用新型結構簡單，操作簡便。通過加熱桶外圍的加熱裝置將楊梅汁加熱至70-75°C后，經第一過濾裝置將析出的蛋白質及其他雜質濾除后，直接流入發酵桶進行發酵；發酵過程中，通過發酵觀察窗觀察發酵情況，從而更好的控制發酵的時間；發酵完成后直接流入貯藏桶進行貯藏，貯藏桶外圍的制冷裝置將楊梅酒的貯藏溫度控制在10-15°C ;通過貯藏桶的取樣口進行樣品采集檢測，再根據相應的檢測數據確定加料的量。通過第一溫度感應器和第二溫度傳感器進行溫度檢測，并通過控制系統控制加熱裝置與制冷裝置的運行，保證了加熱溫度和貯藏溫度的準確性。這樣一來，實現了對楊梅酒的加熱、發酵、加料和貯藏進行統一控制，從而確保了楊梅酒的生產品質。
【專利附圖】
【附圖說明】[0009]圖1為本實用新型的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0010]為了便于本領域技術人員理解，現將實施例結合附圖對本實用新型的結構作進一步詳細描述:
[0011]參考圖1，一種楊梅酒的發酵貯藏設備，包含從上往下按順序連通設置的加熱桶
1、發酵桶2和貯藏桶3，以及控制系統4，所述加熱桶I外圍包覆有加熱裝置5，所述貯藏桶3外圍包覆有制冷裝置6，所述加熱桶I和貯藏桶3內分別設有第一溫度感應器7和第二溫度傳感器8，所述加熱裝置5、制冷裝置6和第一溫度感應器7和第二溫度傳感器8均連接到所述控制系統4 ;所述發酵桶2外壁設有發酵觀察窗2-1，所述發酵觀察窗裝置有相應的透明玻璃；所述貯藏桶3下方設有取樣口 3-1，貯藏桶3的上方設有相應的配料口，所述配料口裝置有配料漏斗9，所述配料漏斗9的出料口設有相應的旋轉開關10。通過所述取樣口 3-1進行樣品采集檢測，再根據相應的檢測數據確定加料的量。
[0012]所述加熱桶I和發酵桶2的流通管道上設有相應的第一閥門11和第一過濾裝置12，所述發酵桶2和貯藏桶3的流通管道上設有相應的第二閥門13和第二過濾裝置14。
[0013]所述貯藏桶3的下方還設有一酒液輸出管3-2，所述酒液輸出管3-2上設有相應的第三閥門15和第三過濾裝置16。
[0014]工作時，加熱桶I外圍的加熱裝置5將楊梅汁加熱至70-75°C后，經第一過濾裝置12將析出的蛋白質及其他雜質濾除后，直接流入發酵桶2進行發酵；發酵過程中，通過發酵觀察窗2-1觀察發酵情況，從而更好的控制發酵的時間；發酵完成后經第二過濾裝置14后，直接流入貯藏桶3進行貯藏，貯藏桶3外圍的制冷裝置6將楊梅酒的貯藏溫度控制在10-15°C。通過第一溫度感應器7和第二溫度傳感器8進行溫度檢測，并通過控制系統4控制加熱裝置5與制冷裝置6的運行，保證了加熱溫度和貯藏溫度的準確性。通過對楊梅酒的加熱、發酵和貯藏進行統一控制，確保楊梅酒的生產品質。
[0015]以上所述僅為本實用新型的較佳實施例，凡依本實用新型申請專利范圍所做的均等變化與修飾，皆應屬于本實用新型的涵蓋范圍。
【權利要求】
1.一種楊梅酒的發酵貯藏設備，包含從上往下按順序連通設置的加熱桶、發酵桶和貯藏桶，以及控制系統，其特征在于:所述加熱桶外圍包覆有加熱裝置，所述貯藏桶外圍包覆有制冷裝置，所述加熱桶和貯藏桶內分別設有第一溫度感應器和第二溫度傳感器，所述加熱裝置、制冷裝置和第一溫度感應器和第二溫度傳感器均連接到所述控制系統；所述發酵桶外壁設有發酵觀察窗，所述發酵觀察窗裝置有相應的透明玻璃；所述貯藏桶下方設有取樣口，貯藏桶的上方設有相應的配料口，所述配料口裝置有配料漏斗，所述配料漏斗的出料口設有相應的旋轉開關。
2.根據權利要求1所述的一種楊梅酒的發酵貯藏設備，其特征在于:所述加熱桶和發酵桶的流通管道上設有相應的第一閥門和第一過濾裝置，所述發酵桶和貯藏桶的流通管道上設有相應的第二閥門和第二過濾裝置。
3.根據權利要求1所述的一種楊梅酒的發酵貯藏設備，其特征在于:所述貯藏桶的下方還設有一酒液輸出管，所述酒液輸出管上設有相應的第三閥門和第三過濾裝置。
【文檔編號】C12G3/02GK203683515SQ201320769563
【公開日】2014年7月2日 申請日期:2013年11月30日 優先權日:2013年11月30日
【發明者】郭其壽 申請人:漳州宏楊酒業有限公司