種曲培養的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種種曲培養機，其包括機架和連接在機架上的種曲培養罐，種曲培養罐內的前端設有開門、后端密閉，種曲培養罐的內壁上連接有循環水套，種曲培養罐上裝有與循環水套連通的進水管和出水管，循環水套上裝有散熱翼片，種曲培養罐的內腔中滑動連接有前后移動的種曲盤架，種曲盤架上設有上下間隔設置的多個托架，種曲培養罐上還連接有與其內腔連通的蒸汽通入管，種曲培養罐的內壁上裝有位于蒸汽通入管出氣端的分散風機，種曲培養罐的內伸端還連接有電加熱器，種曲培養罐的內壁上連接有吹向電加熱器的加熱風機，種曲培養罐上裝有控制器，蒸汽通入管上設有電磁閥門，電加熱器、加熱風機和電磁閥門分別與控制器電連接。本實用新型具有溫度和濕度調節精確且制作種曲品質均衡的優點。
【專利說明】種曲培養機
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種種曲培養機。
【背景技術】
[0002]釀酒行業中，需要向酒糟、糧食中添加種曲后，再通過蒸汽發酵形成麩曲。種曲的制作在原始釀酒工藝中采用種曲房，即在密封的房間內放置種曲盤架，種曲盤架上放置有多個種曲盤，通過控制房間內的溫度和濕度來保證制造出的種曲霉活率高、雜菌少且具有較多的孢子數，房間內的溫度通過加溫裝置進行、濕度通過吹入的空氣以及蒸汽來調節，由于房間的密閉性差且各角落的差異大，因而制作出的種曲優劣存在差別，影響批次釀酒品質，并且這種在房間內培養種曲的方式不適用于現代自動化生產工藝。
實用新型內容
[0003]本實用新型針對上述問題提供一種溫度和濕度調節精確且制作種曲品質均衡的種曲培養機。
[0004]為了解決上述技術問題，本實用新型提供了一種如下結構的種曲培養機，其包括機架和連接在機架上的種曲培養罐，種曲培養罐內的前端設有開門、后端密閉，種曲培養罐的內壁上連接有循環水套，種曲培養罐上裝有與循環水套連通的進水管和出水管，循環水套上裝有散熱翼片，種曲培養罐的內腔中滑動連接有前后移動的種曲盤架，種曲盤架上設有上下間隔設置的多個托架，種曲培養罐上還連接有與其內腔連通的蒸汽通入管，種曲培養罐的內壁上裝有位于蒸汽通入管出氣端的分散風機，種曲培養罐的內伸端還連接有電加熱器，種曲培養罐的內壁上連接有吹向電加熱器的加熱風機，種曲培養罐上裝有控制器，蒸汽通入管上設有電磁閥門，電加熱器、加熱風機和電磁閥門分別與控制器電連接。
[0005]所述蒸汽通入管自種曲培養罐的后端頂部穿入后伸入種曲培養罐的內腔中，蒸汽通入管的出氣端位于種曲盤架的下方，所述分散風機的吹風端朝上設置且正對蒸汽通入管的出氣端，所述種曲培養罐的內壁上還固接有位于種曲盤架和蒸汽通入管出氣端之間的分流風板，分流風板的兩側部設有通氣孔上。
[0006]本實用新型具有以下優點:其通過循環水套對種曲培養罐的內腔進行降溫，通過蒸汽通入管向種曲培養罐內通入適量的蒸汽，同時通過電加熱器以及加熱風機的吹風調控種曲培養罐中的溫度，通過控制器控制電加熱器、加熱風機和電磁閥門的動作，從而精確控制通入的蒸汽量以及種曲培養罐中的溫度，即精確控制濕度和溫度；分散風機的設置使種曲培養罐中的各個區域的溫度和濕度更加均衡，有利于保證種曲盤托架上放置的多個種曲盤的溫度和濕度一致，通過上述種曲制作出的麩曲質量均衡，從而保證批次釀酒的品質。
[0007]綜上所述，本實用新型具有溫度和濕度調節精確且制作種曲品質均衡的優點。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0008]圖1是本實用新型的一種實施例的結構示意圖；[0009]圖2是沿圖1中A-A向的剖視圖。
【具體實施方式】
[0010]下面結合附圖對本實用新型的【具體實施方式】作進一步的詳細說明:
[0011]如圖1和圖2所示，本實用新型所提供的種曲培養機包括機架I和連接在機架I上的種曲培養罐2，種曲培養罐2內的前端設有開門3、后端密閉，種曲培養罐2的內壁上連接有循環水套4，種曲培養罐2上裝有與循環水套4連通的進水管10和出水管11，循環水套4上裝有散熱翼片5，種曲培養罐2的內腔中滑動連接有前后移動的種曲盤架6，種曲盤架6上設有上下間隔設置的多個托架7，托架7用于放置種曲盤，種曲培養罐2上還連接有與其內腔連通的蒸汽通入管8，種曲培養罐2的內壁上裝有位于蒸汽通入管8出氣端的分散風機9，種曲培養罐2的內伸端還連接有電加熱器12，種曲培養罐2的內壁上連接有吹向電加熱器12的加熱風機13，種曲培養罐2上裝有控制器16，蒸汽通入管8上設有電磁閥門17，電加熱器12、加熱風機13和電磁閥門17分別與控制器16電連接，種曲培養罐2上還裝有插入其內腔中的溫度計18和濕度計19，溫度計18和濕度計19分別與控制器16電連接，將采集到的溫度和濕度參數送至控制器16，再通過控制器控制電磁閥門17、加熱風機以及電加熱器，從而精確且及時控制種曲培養罐2中的溫度和濕度。
[0012]所述蒸汽通入管8自種曲培養罐2的后端頂部穿入后伸入種曲培養罐2的內腔中，蒸汽通入管8的出氣端位于種曲盤架6的下方，所述分散風機9的吹風端朝上設置且正對蒸汽通入管8的出氣端，所述種曲培養罐2的內壁上還固接有位于種曲盤架6和蒸汽通入管8出氣端之間的分流風板14，分流風板14的兩側部設有通氣孔15上，蒸汽自蒸汽通入管8的出氣端冒出時，通過分散風機9向上吹，沿分流風板14的兩側的通氣孔15冒出，最后均勻散布在種曲培養罐2的內腔中。
[0013]以上所述為本實用新型的具體結構形式，本實用新型不受上述實施例的限制，在本【技術領域】人員來說，基于本實用新型上具體結構的等同變化以及部件替換皆在本實用新型的保護范圍內。
【權利要求】
1.一種種曲培養機，其特征是包括機架(I)和連接在機架(I)上的種曲培養罐(2)，種曲培養罐(2)內的前端設有開門(3)、后端密閉，種曲培養罐(2)的內壁上連接有循環水套(4)，種曲培養罐(2)上裝有與循環水套(4)連通的進水管(10)和出水管(11)，循環水套(4)上裝有散熱翼片(5)，種曲培養罐(2)的內腔中滑動連接有前后移動的種曲盤架(6)，種曲盤架(6 )上設有上下間隔設置的多個托架(7 )，種曲培養罐(2 )上還連接有與其內腔連通的蒸汽通入管(8)，種曲培養罐(2)的內壁上裝有位于蒸汽通入管(8)出氣端的分散風機(9)，種曲培養罐(2)的內伸端還連接有電加熱器(12)，種曲培養罐(2)的內壁上連接有吹向電加熱器(12)的加熱風機(13)，種曲培養罐(2)上裝有控制器(16)，蒸汽通入管(8)上設有電磁閥門(17)，電加熱器(12)、加熱風機(13)和電磁閥門(17)分別與控制器(16)電連接。
2.如權利要求1所述的種曲培養機，其特征是:所述蒸汽通入管(8)自種曲培養罐(2)的后端頂部穿入后伸入種曲培養罐(2)的內腔中，蒸汽通入管(8)的出氣端位于種曲盤架(6)的下方，所述分散風機(9)的吹風端朝上設置且正對蒸汽通入管(8)的出氣端，所述種曲培養罐(2)的內壁上還固接有位于種曲盤架(6)和蒸汽通入管(8)出氣端之間的分流風板(14)，分流風板(14)的兩側部設有通氣孔(15)上。
【文檔編號】C12G3/02GK203728813SQ201320872586
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2013年12月27日 優先權日:2013年12月27日
【發明者】趙從棟 申請人:趙從棟