一種養心安神薯條及其制備方法
【專利摘要】一種養心安神薯條及其制備方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：紅薯500-550、養心草3-4、遠志2-3、麥冬4-5、蓮子心4-5、茯神3-4、烏靈參1-2、虎皮草2-3、蘋果2-3、火龍果1-2、牛奶4-5、粉絲40-45、高粱米10-11、燕麥片7-9、甜面醬3-4、葡萄籽油3-4、營養添加劑7-8。本發明的薯條制備工藝簡單，容易管理，同時本發明添加了多種果蔬、雜糧，其配比合理，使得本發明營養全面均衡，同時本發明在加工過程中添加了多種中草藥，經常食用本發明可達到養心安神的功效。
【專利說明】 一種養心安神薯條及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品加工【技術領域】，涉及一種薯條，尤其涉及一種養心安神薯條及其制備方法。
【背景技術】
[0002]薯條是一種廣受人們歡迎的休閑食品。現在市場上薯條的口味種類繁多，其多是使用味精和不同香料進行調味。但是這種薯條營養成分單一，不具有保健功效。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是提供一種養心安神薯條及其制備方法，本發明具有口感好，營養健康的特點。
[0004]本發明所采用的技術方案是:
一種養心安神薯條，其特征在于由下列重量份的原料制成:
紅薯500-550、養心草3-4、遠志2-3、麥冬4-5、蓮子心4-5、茯神3-4、烏靈參1-2、虎皮草2-3、蘋果2-3、火龍果1-2、牛奶4-5、粉絲40-45、高粱米10-11、燕麥片7-9、甜面醬3-4、葡萄籽油3-4、營養添加劑7-8 ；
所述營養添加劑由下列重量份原料制成:絲瓜絡1-1.2、蘋果花0.8-1、羅漢果
1.1-1.2、菟絲子0.6-0.8、蜂蜜1-2、綠豆5-6、阿膠2-3、米醋4-5 ；
制備方法為:(I)將綠豆加4-5倍的水打漿，過濾除渣，收集濾液；將絲瓜絡、蘋果花、羅漢果、菟絲子加濾液密封浸泡7-8小時，過濾除渣，得保健綠豆漿；
(2)將阿膠加米醋隔水大火蒸至阿膠完全融化，然后將所得物料與保健綠豆漿合并，力口入剩余物料，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，即得。
[0005]所述的養心安神薯條的制備方法，其特征在于包括以下步驟:
(1)將養心草、遠志、麥冬、蓮子心、獲神、烏靈參、虎皮草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)取蘋果、火龍果果肉，加一倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與牛奶混合均勻，得果
奶；
(3)將粉絲置于藥液中浸泡60-80分鐘后撈出、浙干；在鍋中倒入葡萄籽油，大火加熱，待油燒至五成熟時倒入粉絲，翻炒6-7分鐘后加入果奶，小火燜制8-10分鐘后出鍋，將粉絲剁碎；
(4)將高粱米、燕麥片加3-4倍的水大火熬煮20-25分鐘，加入甜面醬混合打漿；
(5)將紅薯去皮，送入蒸鍋，大火蒸熟后取出，打成泥狀，然后與步驟(3)、(4)所得物料及剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實后脫模、切條、曬干，即得。
[0006]本發明中的烏靈參為炭角菌科真菌黑柄炭角菌的菌核，虎皮草為虎耳草科植物大葉金腰的全草。
[0007]本發明的有益效果為: 本發明的薯條制備工藝簡單，容易管理，同時本發明添加了多種果蔬、雜糧，其配比合理，使得本發明營養全面均衡，同時本發明在加工過程中添加了多種中草藥，經常食用本發明可達到養心安神的功效。
【具體實施方式】
[0008]一種養心安神薯條，其特征在于由下列重量份(公斤)的原料制成:
紅薯500、養心草4、遠志2、麥冬4、蓮子心5、茯神4、烏靈參2、虎皮草2、蘋果2、火龍果
2、牛奶4、粉絲45、高粱米11、燕麥片9、甜面醬3、葡萄籽油4、營養添加劑7 ；
所述營養添加劑由下列重量份(公斤)原料制成:絲瓜絡1.2、蘋果花0.8、羅漢果1.2、菟絲子0.8、蜂蜜2、綠豆6、阿膠2、米醋5 ；
制備方法為:(I)將綠豆加4-5倍的水打漿，過濾除渣，收集濾液；將絲瓜絡、蘋果花、羅漢果、菟絲子加濾液密封浸泡7-8小時，過濾除渣，得保健綠豆漿；
(2)將阿膠加米醋隔水大火蒸至阿膠完全融化，然后將所得物料與保健綠豆漿合并，力口入剩余物料，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，即得。
[0009]所述的養心安神薯條的制備方法，包括以下步驟:
(1)將養心草、遠志、麥冬、蓮子心、獲神、烏靈參、虎皮草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液；
(2)取蘋果、火龍果果肉，加一倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與牛奶混合均勻，得果
奶；
(3)將粉絲置于藥液中浸泡60-80分鐘后撈出、浙干；在鍋中倒入葡萄籽油，大火加熱，待油燒至五成熟時倒入粉絲，翻炒6-7分鐘后加入果奶，小火燜制8-10分鐘后出鍋，將粉絲剁碎；
(4)將高粱米、燕麥片加3-4倍的水大火熬煮20-25分鐘，加入甜面醬混合打漿；
(5)將紅薯去皮，送入蒸鍋，大火蒸熟后取出，打成泥狀，然后與步驟(3)、(4)所得物料及剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實后脫模、切條、曬干，即得。
【權利要求】
1.一種養心安神薯條，其特征在于由下列重量份的原料制成: 紅薯500-550、養心草3-4、遠志2-3、麥冬4-5、蓮子心4-5、茯神3-4、烏靈參1-2、虎皮草2-3、蘋果2-3、火龍果1-2、牛奶4-5、粉絲40-45、高粱米10-11、燕麥片7-9、甜面醬3-4、葡萄籽油3-4、營養添加劑7-8 ； 所述營養添加劑由下列重量份原料制成:絲瓜絡1-1.2、蘋果花0.8-1、羅漢果1.1-1.2、菟絲子0.6-0.8、蜂蜜1-2、綠豆5-6、阿膠2-3、米醋4-5 ； 制備方法為:(I)將綠豆加4-5倍的水打漿，過濾除渣，收集濾液；將絲瓜絡、蘋果花、羅漢果、菟絲子加濾液密封浸泡7-8小時，過濾除渣，得保健綠豆漿； (2)將阿膠加米醋隔水大火蒸至阿膠完全融化，然后將所得物料與保健綠豆漿合并，力口入剩余物料，小火加熱攪拌，熬成膏狀，烘干后研成粉末，即得。
2.根據權利要求1所述的養心安神薯條的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將養心草、遠志、麥冬、蓮子心、獲神、烏靈參、虎皮草加5-6倍的水文火煎煮40-50分鐘，過濾除渣，得藥液； (2)取蘋果、火龍果果肉，加一倍的水打漿，過濾除渣，所得濾液與牛奶混合均勻，得果奶； (3)將粉絲置于藥液中浸泡60-80分鐘后撈出、浙干；在鍋中倒入葡萄籽油，大火加熱，待油燒至五成熟時倒入粉絲，翻炒6-7分鐘后加入果奶，小火燜制8-10分鐘后出鍋，將粉絲剁碎； (4)將高粱米、燕麥片加3-4倍的水大火熬煮20-25分鐘，加入甜面醬混合打漿； (5)將紅薯去皮，送入蒸鍋，大火蒸熟后取出，打成泥狀，然后與步驟(3)、(4)所得物料及剩余物料混合拌勻，送入模具中，壓實后脫模、切條、曬干，即得。
【文檔編號】A23L1/30GK103932120SQ201410107336
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年3月21日 優先權日:2014年3月21日
【發明者】魯楊 申請人:五河童師傅食品有限公司