一種滋陰補血的酒香米糕的制作方法
【專利摘要】一種滋陰補血的酒香米糕，涉及食品領域，由如下重量的原料制成：糯米200～250g、面粉20～25g、人參3-8g、白芍10-15g、炒棗仁25-35g、當歸6-12g、玉竹6-12g、黑芝麻3-5g、山楂5-15g、葡萄干10-15g。本發明提供的滋陰補血的酒香米糕，風味獨特，口感好，具有特殊的酒香，其中含有中藥有效成分，具有益氣滋陰補血的功效。
【專利說明】一種滋陰補血的酒香米糕
【技術領域】
[0001] 本發明涉及食品領域，尤其涉及一種滋陰補血的酒香米糕。
【背景技術】
[0002] 米糕擁有很悠久的歷史，是中國的傳統小吃食品之一。米糕的做法很多，大部分是 將米先研磨成米粉，再制成各式各樣的糕點。還有一些是直接用米粒制成糕點。其做飯可 以獲得美味，但現有米糕不具有食療保健功能。
【發明內容】
[0003] 本發明所要解決的技術問題在于克服現有技術的缺陷，進一步提出一種滋陰補血 的酒香米糕。
[0004] 本發明所要解決的技術問題采用以下技術方案來實現。
[0005] -種滋陰補血的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200?250g、 面粉20?25g、人參3-8g、白芍10-15g、炒棗仁25-35g、當歸6-12g、玉竹6-12g、黑芝麻 3-5g、山楂 5-15g、葡萄干 l〇-15g ;
[0006] 米糕的加工方法：
[0007] 將糯米粉用水浸泡2-4小時，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0008] 將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐 口，待用；
[0009] 將人參、白芍、炒棗仁、當歸、玉竹洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁 液待用；
[0010] 取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；
[0011] 山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合， 制作成方形或圓形糕點；
[0012] 糕點表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點表面的面糊上，蒸熟即可。
[0013] 糯米與白酒在罐中密封保存1-10小時。
[0014] 山楂泥和葡萄干可以給米糕增味，同時具有促消化、增加食欲的作用。
[0015] 米糕表面掛上面糊再蒸熟，可以避免糯米中的酒香揮發，具有保留米糕酒香的作 用。
[0016] 本發明的有益效果為：
[0017] 本發明提供的滋陰補血的酒香米糕，風味獨特，口感好，具有特殊的酒香，其中含 有中藥有效成分，具有益氣滋陰補血的功效。
【具體實施方式】
[0018] 為了使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結 合具體實施例，進一步闡述本發明。
[0019] 實施例1
[0020] -種滋陰補血的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米200g、面粉20g、人參3g、 白芍l〇g、炒棗仁25g、當歸6g、玉竹6g、黑芝麻3g、山楂5g、葡萄干10g;
[0021] 米糕的加工方法：
[0022] 將糯米粉用水浸泡2-4小時，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0023] 將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐 口，待用；
[0024] 將人參、白芍、炒棗仁、當歸、玉竹洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁 液待用；
[0025] 將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；
[0026] 取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；
[0027] 山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合， 制作成方形或圓形糕點；
[0028] 糕點表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點表面的面糊上，蒸熟即可。
[0029] 實施例2
[0030] -種滋陰補血的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米250g、面粉25g、人參8g、 白芍15g、炒棗仁35g、當歸12g、玉竹12g、黑芝麻5g、山楂15g、葡萄干15g;
[0031] 米糕的加工方法：
[0032] 將糯米粉用水浸泡2-4小時，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0033] 將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐 口，待用；
[0034] 將人參、白芍、炒棗仁、當歸、玉竹洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁 液待用；
[0035] 將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；
[0036] 取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；
[0037] 山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合， 制作成方形或圓形糕點；
[0038] 糕點表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點表面的面糊上，蒸熟即可。
[0039] 實施例3
[0040] -種滋陰補血的酒香米糕，由如下重量的原料制成：糯米220g、面粉22g、人參5g、 白芍13g、炒棗仁30g、當歸10g、玉竹10g、黑芝麻4g、山楂10g、葡萄干12g;
[0041] 米糕的加工方法：
[0042] 將糯米粉用水浸泡2-4小時，浙水后用蒸汽蒸熟；
[0043] 將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐 口，待用；
[0044] 將人參、白芍、炒棗仁、當歸、玉竹洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁 液待用；
[0045] 將柏子仁、酸棗仁搗碎與龍眼肉一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待用；
[0046] 取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊；
【權利要求】
1. 一種滋陰補血的酒香米糕，其特征在于由如下重量的原料制成：糯米200?250g、面 粉20?25g、人參3-8g、白芍10-15g、炒棗仁25-35g、當歸6-12g、玉竹6-12g、黑芝麻3-5g、 山楂5-15g、葡萄干l〇-15g ; 米糕的加工方法： 將糯米粉用水浸泡2-4小時，浙水后用蒸汽蒸熟； 將蒸熟后的糯米放入罐中，加入白酒，攪拌使白酒與糯米混合均勻，然后封閉罐口，待 用； 將人參、白芍、炒棗仁、當歸、玉竹洗凈后一同放入沙鍋中，加水煮沸30分鐘，取汁液待 用； 取汁液加入面粉中，攪拌制成面糊； 山楂洗凈后搗碎制成山楂泥，取出罐中拌入白酒的糯米與山楂泥和葡萄干混合，制作 成方形或圓形糕點； 糕點表面掛上面糊，將黑芝麻粘在糕點表面的面糊上，蒸熟即可。
2. 根據權利要求1所述的滋陰補血的酒香米糕，其特征在于：糯米與白酒在罐中密封 保存1-10小時。
【文檔編號】A23L1/30GK104082666SQ201410273615
【公開日】2014年10月8日 申請日期:2014年6月18日 優先權日:2014年6月18日
【發明者】李森庭 申請人:郎溪縣百信精米廠