一種苜蓿青貯保鮮的方法
【專利摘要】本發明提供一種苜蓿青貯保鮮方法，屬于生物【技術領域】，青貯保鮮方法：先把鮮苜蓿揉成絲狀；再把發酵粉撒在揉絲好的鮮苜蓿表面并攪拌均勻；然后將苜蓿打成捆；最后包上塑料薄膜，進行厭氧發酵。本發明有效地抑制有害菌的繁殖，為耐酸性能較強的乳酸菌繁殖創造了條件，從而能快速的發酵，提高了苜蓿青貯保鮮的質量。
【專利說明】一種苜蓿青貯保鮮的方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及的是一種生物【技術領域】的青貯方法，具體是一種苜蓿青貯保鮮的方 法。
【背景技術】
[0002] 紫花苜蓿（以下簡稱苜蓿）是一種多年生豆科牧草，營養價值豐富，是食草動物優 質的牧草，有"牧草之王"的美譽。長期以來，紫花苜蓿的保存主要以曬制干草為主，這種做 法存在不科學的地方，因為紫花苜蓿花期5%為一級苜蓿，花期15%為二級苜蓿，苜蓿曬干后 葉已經脫落，而苜蓿的主要營養成分為蛋白質，80%左右的蛋白質存在于苜蓿葉中，營養成 分受到很大損失。近幾年，加拿大、日本等國家開始利用青貯的方法保存苜蓿，解決了苜蓿 保存過程中營養物質損失嚴重的問題。由于苜蓿可溶性糖含量低，緩沖能高，屬于難青貯的 豆科牧草，直接青貯效果不好，需要在青貯發酵過程中使用添加劑。國外目前使用比較普遍 的添加劑種類有甲酸、乳酸菌制劑、酶制劑、以及乳酸菌和酶制劑的混合物等。國內有乳桿 菌、由綠汁發酵液和甲酸組成的混合制劑。
【發明內容】
[0003] 本發明為彌補現有技術的不足，提供一種工藝簡單、發酵效果好、產品營養不流失 的苜蓿青貯保鮮方法。
[0004] 本發明是通過以下技術方案實現的： 本發明所述的苜蓿青貯保鮮方法，制作步驟如下： 包括以下步驟： (1) 把新鮮的苜蓿用揉搓機揉成絲狀； (2) 把發酵粉撒在揉絲好的苜蓿上并攪拌均勻； (3) 把混合均勻的苜蓿用打捆機打成捆； (4) 把打成圓捆的苜蓿用包膜機包上塑料薄膜，進行厭氧發酵。
[0005] 步驟（2)中，發酵粉包括以下重量份數的原料：糖、膳食纖維、蛋白質的重量比例 依次為45-55:18-23:27-32進行混合使用。
[0006] 步驟（2)中，按新鮮苜蓿重量的5%_10%比例的發酵粉撒在揉絲好的苜蓿上并攪拌 均勻。
[0007] 步驟（3)中，把混合好的苜蓿打成Φ 520*520的圓捆。
[0008] 步驟（4)中，厭氧發酵時間為28-32天。
[0009] 步驟（2)中，發酵粉內的糖、膳食纖維、蛋白質的來源為，從玉米中提取糖分；從麩 皮中提取膳食纖維；從豆柏中提取蛋白質。
[0010] 發酵完成后，可以儲存一年時間，即一年內都可以給牲畜使用，不會變質、營養流 失。
[0011] 本發明的有益效果是，發酵粉取材方便，在厭氧條件下，有效地抑制有害菌的繁 殖，為耐酸性能較強的乳酸菌繁殖創造條件，青貯過程中促進乳酸菌種群擴大，從而快速降 低預備發酵期和酸化前期青貯苜蓿PH值，提高苜蓿青貯料的質量。家畜使用青貯料后無副 作用，青貯制造過程中對人體無害。
【具體實施方式】
[0012] 實施例1 1.把新鮮的苜蓿用RC500揉搓機揉成絲狀。
[0013] 2.把發酵粉(從玉米中提取的糖分；從麩皮中提取的膳食纖維；從豆柏中提取的 蛋白質；糖、膳食纖維、蛋白質按55:18:27重量比例進行配合使用）按新鮮苜蓿重量5%的 比例（即100斤苜蓿撒5斤發酵粉）在揉絲好的新鮮苜蓿上并攪拌均勻。
[0014] 3.把混合均勻的新鮮苜蓿用MK5050打捆機打成Φ 520*520的圓捆。
[0015] 4.把打成圓捆的新鮮苜蓿用bs5050包膜機包上塑料薄膜，厭氧發酵。
[0016] 表1實施例一的苜蓿青貯保鮮效果
【權利要求】
1. 一種苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：包括以下步驟： (1) 把新鮮的苜蓿用揉搓機揉成絲狀； (2) 把發酵粉撒在揉絲好的苜蓿上并攪拌均勻； (3) 把混合均勻的苜蓿用打捆機打成捆； (4) 把打成圓捆的苜蓿用包膜機包上塑料薄膜，進行厭氧發酵。
2. 根據權利要求1所述的苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：步驟（2)中，發酵粉包括 以下重量份數的原料：糖、膳食纖維、蛋白質的重量比例依次為45-55:18-23:27-32進行混 合使用。
3. 根據權利要求1或2所述的苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：步驟（2)中，按新鮮 苜蓿重量的5%-10%比例的發酵粉撒在揉絲好的苜蓿上并攪拌均勻。
4. 根據權利要求1或2所述的苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：步驟（3)中，把混合 好的苜蓿打成Φ 520*520的圓捆。
5. 根據權利要求1或2所述的苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：步驟（4)中，厭氧發 酵時間為28-32天。
6. 根據權利要求2所述的苜蓿青貯保鮮的方法，其特征在于：步驟（2)中，發酵粉內的 糖、膳食纖維、蛋白質的來源為，從玉米中提取糖分；從麩皮中提取膳食纖維；從豆柏中提 取蛋白質。
【文檔編號】A23L1/212GK104207299SQ201410357842
【公開日】2014年12月17日 申請日期:2014年7月25日 優先權日:2014年7月25日
【發明者】王明堂 申請人:王明堂