一種大麥苗茶沖劑及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種大麥苗茶沖劑，是由下述重量份的原料制成：大麥苗60-70、藍莓葉10-15、合歡花20-30、生菜10-15、金櫻子4-5、覆盆子7-8、芒果核2-3、佛手4-5、葡萄籽1-2、黃芩1-2、棒棒草3-4、郁金2-3、紫米10-15、芡實10-15、富硒米酒渣6-8、白糖15-25、竹炭適量；本發明生產的茶沖劑以大麥苗、藍莓葉、合歡花、生菜為主，富含膳食纖維，炭烤后使得茶粉含有濃郁炭香，風味獨特，添加富硒米酒渣使其酒香淡雅、營養價值更高，經常飲用能夠減肥抗癌、排毒養顏、滋陰補陽、解郁安神、鎮痛催眠、促進血液循環、促進體內新陳代謝、治療神經衰弱。
【專利說明】一種大麥苗茶沖劑及其制備方法
[0001]
【技術領域】
[0002] 本發明涉及一種保健飲料，尤其涉及一種大麥苗茶沖劑及其制備方法。
【背景技術】
[0003] 飲料香甜美味，清爽可口，是人們日常生活中離不開的必需品，但隨著人們消費水 平的上升，對飲料的口味、營養保健功效的要求也日益提升，為此本發明提供一種營養豐 富、口味獨特、具有養生保健功效的飲料。
【發明內容】
[0004] 本發明克服了現有技術不足，提供了 一種大麥苗茶沖劑及其制備方法。
[0005] 本發明是通過以下技術方案實現的： 一種大麥苗茶沖劑，是由下述重量份的原料制成： 大麥苗60-70、藍莓葉10-15、合歡花20-30、生菜10-15、金櫻子4-5、覆盆子7-8、芒果 核2-3、佛手4-5、葡萄籽1-2、黃芩1-2、棒棒草3-4、郁金2-3、紫米10-15、芡實10-15、富硒 米酒渣6-8、白糖15-25、竹炭適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡7-8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取 出攤涼，拌入適量甜酒曲，在28-32°C下密封發酵1-2天，再在1-4°C下陳釀6-7天，過濾，得 到富硒米酒和富硒米酒渣。
[0006] -種大麥苗茶沖劑制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮大麥苗、藍莓葉、合歡花、生菜去雜洗凈，平鋪在不銹鋼網上，下面點燃竹炭， 小火慢烤至卷曲，冷凍干燥后粉碎，得到凍干粉； (2) 將紫米、芡實揀雜洗凈后晾干，與富硒米酒渣混合入鍋，小火翻炒至熟香，冷卻后取 出磨粉，得到米粉； (3) 將金櫻子、覆盆子、芒果核等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，小火煎煮1-2小 時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (4) 將上述凍干粉、米粉、中藥粉與白糖混合均勻，粉碎至80-100目細度，滅菌包裝，得 到成品。
[0007] 與現有技術相比，本發明的優點是： 本發明生產的茶沖劑以大麥苗、藍莓葉、合歡花、生菜為主，富含膳食纖維，炭烤后使得 茶粉含有濃郁炭香，風味獨特，添加富硒米酒渣使其酒香淡雅、營養價值更高，經常飲用能 夠減肥抗癌、排毒養顏、滋陰補陽、解郁安神、鎮痛催眠、促進血液循環、促進體內新陳代謝、 治療神經衰弱。
【具體實施方式】
[0008] 下面結合實施例對本發明作進一步詳細描述： 實施例： 一種大麥苗茶沖劑，是由下述重量(斤）的原料制成： 大麥苗60、藍莓葉10、合歡花20、生菜10、金櫻子4、覆盆子7、芒果核2、佛手4、葡萄籽 1、黃芩1、棒棒草3、郁金2、紫米10、芡實10、富硒米酒渣6、白糖15、竹炭適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取出 攤涼，拌入適量甜酒曲，在30°C下密封發酵2天，再在4°C下陳釀6天，過濾，得到富硒米酒 和富硒米酒渣。
[0009] -種大麥苗茶沖劑制備方法，包括以下步驟： (1) 將新鮮大麥苗、藍莓葉、合歡花、生菜去雜洗凈，平鋪在不銹鋼網上，下面點燃竹炭， 小火慢烤至卷曲，冷凍干燥后粉碎，得到凍干粉； (2) 將紫米、芡實揀雜洗凈后晾干，與富硒米酒渣混合入鍋，小火翻炒至熟香，冷卻后取 出磨粉，得到米粉； (3) 將金櫻子、覆盆子、芒果核等中藥原料混合粉碎，加入8倍清水，小火煎煮1小時，過 濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (4) 將上述凍干粉、米粉、中藥粉與白糖混合均勻，粉碎至100目細度，滅菌包裝，得到 成品。
【權利要求】
1. 一種大麥苗茶沖劑，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 大麥苗60-70、藍莓葉10-15、合歡花20-30、生菜10-15、金櫻子4-5、覆盆子7-8、芒果 核2-3、佛手4-5、葡萄籽1-2、黃芩1-2、棒棒草3-4、郁金2-3、紫米10-15、芡實10-15、富硒 米酒渣6-8、白糖15-25、竹炭適量； 所述富硒米酒渣是將富硒糯米揀雜后用椰汁浸泡7-8小時，撈出浙干，大火蒸熟后取 出攤涼，拌入適量甜酒曲，在28-32°C下密封發酵1-2天，再在1-4°C下陳釀6-7天，過濾，得 到富硒米酒和富硒米酒渣。
2. -種如權利要求1所述的大麥苗茶沖劑制備方法，其特征在于包括以下步驟： (1) 將新鮮大麥苗、藍莓葉、合歡花、生菜去雜洗凈，平鋪在不銹鋼網上，下面點燃竹炭， 小火慢烤至卷曲，冷凍干燥后粉碎，得到凍干粉； (2) 將紫米、芡實揀雜洗凈后晾干，與富硒米酒渣混合入鍋，小火翻炒至熟香，冷卻后取 出磨粉，得到米粉； (3) 將金櫻子、覆盆子、芒果核等中藥原料混合粉碎，加入7-8倍清水，小火煎煮1-2小 時，過濾，濾液噴霧干燥，得到中藥粉； (4) 將上述凍干粉、米粉、中藥粉與白糖混合均勻，粉碎至80-100目細度，滅菌包裝，得 到成品。
【文檔編號】A23F3/34GK104186820SQ201410366983
【公開日】2014年12月10日 申請日期:2014年7月30日 優先權日:2014年7月30日
【發明者】王勇 申請人:安徽省家鄉食品有限公司