一種柚子茶制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食品領域，更具體的涉及一種柚子茶制作方法。
【背景技術】
[0002]柚子是蕓香科植物柚的成熟果實，產于我國福建、江西、廣東、廣西等南方地區。柚子清香、酸甜、涼潤，營養豐富，藥用價值很高，柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等，是人們喜食的水果之一，也是醫學界公認的最具食療效益的水果。而大眾在食用有字的時候往往只食用其果肉，由于其果皮有苦澀味，故大都不食用其果皮，因此果皮大都被丟棄，導致其價值不能得到充分利用，造成極大的浪費。
【發明內容】
[0003]本發明為克服上述現有技術所述的至少一種缺陷，提供一種柚子茶制作方法。
[0004]為解決上述技術問題，本發明的技術方案如下:
一種柚子茶制作方法，其特征在于，包含以下步驟:
a.將柚子洗凈，取下柚子皮；
b.將柚子皮的表皮和白瓤分開；
c.將表皮切成細絲狀，將白瓤切成碎塊；
d.在鍋中放入水和冰糖并加熱，待水煮開后將絲狀柚子皮放入鍋中煮大約10分終；
e.放入白瓤碎塊，繼續加熱，待水分耗干；
f.撈出柚子皮和白瓤，放涼后加入適量蜂蜜記得到柚子茶。
[0005]與現有技術相比，本發明技術方案的有益效果是:
采用本發明所述的方法，即可充分保留柚子皮的營養成分，又可有效去除柚子表皮的苦澀味道，使其食用口感更佳，而且其制作方法簡單。
[0006]進一步的，為充分洗凈柚子皮，所述步驟a中的柚子洗凈工序為:先用熱水浸泡柚子，然后將用食鹽、小蘇打、面粉中的一種或多種輕輕揉搓柚子。
[0007]進一步的，為使蒸煮更加充分，所述步驟d中的加熱方法為:先用大火加熱后用小火加熱。
【具體實施方式】
[0008]實施例:
一種柚子茶制作方法，其特征在于，包含以下步驟:
a.選一成熟飽滿柚子，先將柚子放入熱水中浸泡浸泡，以去除柚子表皮的部分蠟質然后用食鹽輕輕揉搓柚子，以去除剩余的蠟質，然后取下柚子皮；
b.用刀具將柚子皮的表皮和白瓤分開；
c.將表皮切成細絲狀，將白瓤切成碎塊；
d.在鍋中放入水和冰糖并加熱，待水煮開后將絲狀柚子皮放入鍋中煮大約10分終； e.放入白瓤碎塊，繼續加熱，先用大火加熱后用小火加熱，待水分耗干；
f.撈出柚子皮和白瓤，放涼后加入適量蜂蜜記得到柚子茶。
[0009]顯然，本發明的上述實施例僅僅是為清楚地說明本發明所作的舉例，而并非是對本發明的實施方式的限定。對于所屬領域的普通技術人員來說，在上述說明的基礎上還可以做出其它不同形式的變化或變動。這里無需也無法對所有的實施方式予以窮舉。凡在本發明的精神和原則之內所作的任何修改、等同替換和改進等，均應包含在本發明權利要求的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種柚子茶制作方法，其特征在于，包含以下步驟: a.將柚子洗凈，取下柚子皮； b.將柚子皮的表皮和白瓤分開； c.將表皮切成細絲狀，將白瓤切成碎塊； d.在鍋中放入水和冰糖并加熱，待水煮開后將絲狀柚子皮放入鍋中煮大約10分終； e.放入白瓤碎塊，繼續加熱，待水分耗干； f.撈出柚子皮和白瓤，放涼后加入適量蜂蜜記得到柚子茶。2.根據權利要求1所述的柚子茶制作方法，其特征在于，所述步驟a中的柚子洗凈工序為:先用熱水浸泡柚子，然后用食鹽、小蘇打、面粉中的一種或多種輕輕揉搓柚子。3.根據權利要求1或2所述的柚子茶制作方法，其特征在于，所述步驟d中的加熱方法為:先用大火加熱后用小火加熱。
【專利摘要】本發明涉及食品領域，更具體的涉及一種柚子茶制作方法，包含以下步驟a.將柚子洗凈，取下柚子皮；b.將柚子皮的表皮和白瓤分開；c.將表皮切成細絲狀，將白瓤切成碎塊；d.在鍋中放入水和冰糖并加熱，待水煮開后將絲狀柚子皮放入鍋中煮大約10分終；e.放入白瓤碎塊，繼續加熱，待水分耗干；f.撈出柚子皮和白瓤，放涼后加入適量蜂蜜記得到柚子茶。采用本發明所述的方法，即可充分保留柚子皮的營養成分，又可有效去除柚子表皮的苦澀味道，使其食用口感更佳，而且其制作方法簡單。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105707329
【申請號】CN201410722094
【發明人】楊茵茵
【申請人】楊茵茵