一種芝麻餅的生產方法
【專利摘要】一種芝麻餅的生產方法，屬食品加工領域，它能有效的解決一般的黑芝麻食用方法都比較單一，口味都比較普通的缺點。將 6 公斤黑芝麻放入磨粉機中磨成細粉，然后過 120 目篩，制成芝麻粉后備用；取 5 公斤芝麻粉、 10 公斤精面粉、 20 克食用鹽、 100 克酵母、 2 公斤水倒入攪拌機中攪拌均勻，然后倒入不銹鋼容器中發酵 3 個小時，將發酵好的原料再次倒入攪拌機中，加入 100 克熟菜油后攪拌 5 分鐘，使熟菜油充分混合在芝麻面粉中，然后再次發酵 2 個小時后備用；將制好的原料倒入制餅模中，用力按壓成型后制成餅胚，然后送入到烘箱中烘烤 30 分鐘，取出來晾冷即可；用塑料袋將生產好的芝麻餅包裝好，每袋包裝 180 克。主要用于生產芝麻餅。
【專利說明】一種芝麻餅的生產方法
[0001]【技術領域】本發明涉及一種芝麻餅的生產方法。
[0002]【背景技術】黑芝麻是一年生草本植物，黑芝麻中含有豐富的維生素和礦物質，具有補肝腎、潤五臟、祛風濕的功效，但是一般的黑芝麻有這樣的缺點，就是一般的黑芝麻食用方法都比較單一，口味都比較普通。
[0003]
【發明內容】
本發明的目的是要提供一種芝麻餅的生產方法，它能有效的解決一般的黑芝麻食用方法都比較單一，口味都比較普通的缺點。
[0004]本發明的目的是這樣實現的:一種芝麻餅的生產方法，將6公斤黑芝麻放入磨粉機中磨成細粉，然后過120目篩，制成芝麻粉后備用；取5公斤芝麻粉、10公斤精面粉、20克食用鹽、100克酵母、2公斤水倒入攪拌機中攪拌均勻，然后倒入不銹鋼容器中發酵3個小時，將發酵好的原料再次倒入攪拌機中，加入100克熟菜油后攪拌5分鐘，使熟菜油充分混合在芝麻面粉中，然后再次發酵2個小時后備用；將制好的原料倒入制餅模中，用力按壓成型后制成餅胚，然后送入到烘箱中烘烤30分鐘，取出來晾冷即可；用塑料袋將生產好的芝麻餅包裝好，每袋包裝180克。
[0005]一種芝麻餅的生產方法，該產品具有食用方便、入口香脆的特點，適合男女老幼食用。
[0006]
【具體實施方式】
下面結合實施例，進一步闡述本發明。
[0007]原料配方:
黑芝麻6公斤、精面粉10公斤、食用鹽20克、酵母100克、水2公斤。
[0008]生產方法:
將6公斤黑芝麻放入磨粉機中磨成細粉，然后過120目篩，制成芝麻粉后備用。
[0009]取5公斤芝麻粉、10公斤精面粉、20克食用鹽、100克酵母、2公斤水倒入攪拌機中攪拌均勻，然后倒入不銹鋼容器中發酵3個小時，將發酵好的原料再次倒入攪拌機中，加入100克熟菜油后攪拌5分鐘，使熟菜油充分混合在芝麻面粉中，然后再次發酵2個小時后備用。
[0010]將制好的原料倒入制餅模中，用力按壓成型后制成餅胚，然后送入到烘箱中烘烤30分鐘，取出來晾冷即可。
[0011]用塑料袋將生產好的芝麻餅包裝好，每袋包裝180克。
【權利要求】
1.一種芝麻餅的生產方法，其特征是:將6公斤黑芝麻放入磨粉機中磨成細粉，然后過.120目篩，制成芝麻粉后備用；取5公斤芝麻粉、10公斤精面粉、20克食用鹽、100克酵母、2公斤水倒入攪拌機中攪拌均勻，然后倒入不銹鋼容器中發酵3個小時，將發酵好的原料再次倒入攪拌機中，加入100克熟菜油后攪拌5分鐘，使熟菜油充分混合在芝麻面粉中，然后再次發酵2個小時后備用；將制好的原料倒入制餅模中，用力按壓成型后制成餅胚，然后送入到烘箱中烘烤30分鐘，取出來晾冷即可；用塑料袋將生產好的芝麻餅包裝好，每袋包裝.180 克。
【文檔編號】A21D2/36GK104365808SQ201410732401
【公開日】2015年2月25日 申請日期:2014年12月6日 優先權日:2014年12月6日
【發明者】宋其祥 申請人:重慶市雙橋區危思科技有限公司