航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料及其加工方法
【專利摘要】本發明公開了一種航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料及其加工方法。所述飲料由雙歧桿菌活菌粉、嗜熱乳桿菌活菌粉、低聚果糖、麥芽糊精、大豆水溶性膳食纖維、藍莓花青素、北蟲草、西洋參、枸杞、五味子、黑木耳粉、螺旋藻、菊芋粉加工而成。本發明采用常溫制粒配合真空凍干技術，使加工過程中各個提取物中活性物質不被破壞；并具有體積小、口感好、溶解性和復水性好的特點。本品可用于空間站航天員、航空飛行員、野戰部隊、航海、潛艇等活動，還可用于腸道微生態失衡引起的糖尿病人、高血脂、肥胖人群。
【專利說明】航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料及其加工方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于特殊用途食品領域，涉及一種腸道微生態保健食品及其加工方法。
【背景技術】
[0002]航天員作為一種特殊的人群、工作在極端的航天環境條件下。在航天飛行過程中，由于受到輻射、微重力、磁場及晝夜節律變化的影響，造成體內代謝及生理狀態紊亂，特別是腸道菌群的改變，引起微生態平衡的失調，主要表現為以雙歧桿菌和乳桿菌等防御菌群數量下降，甚至消失，而大腸桿菌、梭狀芽孢桿菌、變形桿菌等致病菌增加。導致航天員消化功能紊亂、免疫功能下降，直接影響航天員的工作與健康。
[0003]為解決上述問題，需要發明一種促進雙歧桿菌等益生菌在腸道內增殖，維持或調整腸道微生態平衡，促進腸道菌群向有利于宿主健康的航天食品。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種益生菌在腸道內增殖、維持或調整腸道微生態平衡，促進腸道菌群向有利于宿主健康的航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料其加工方法。
[0005]本發明的目的是通過以下技術方案實現的:
一種航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料，由以下原料加工而成:雙歧桿菌活菌粉0.2?0.38、嗜熱乳桿菌活菌粉0.2?0.38、低聚果糖3.0?5.08、麥芽糊精2?5邑、大豆水溶性膳食纖維1.0?2.0邑、藍莓花青素0.1?0.2邑、北蟲草1.0?2.0呂、西洋參2.0?3.08、枸杞2.0?3.08、五味子1.0?2.08、黑木耳粉1.0?3.08、螺旋藻1.0?
2.08、菊芋粉 1.0 ?2.08。
[0006]上述航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料按照以下步驟加工而成:
一、取低聚果糖3.0?5.08、麥芽糊精2?58、大豆水溶性膳食纖維1.0?2.08、藍莓花青素0.1?0.28，放入三維混合罐中進行三維混合20-=，得混合干粉，備用；
二、將北蟲草1.0?2.08、西洋參2.0?3.08、枸杞2.0?3.08、五味子1.0?2.08、黑木耳粉1.0?3.08、螺旋藻1.0?2.08、菊芋粉1.0?2.加入萃取釜中，加純凈水90?120毫升，進行三效回流萃取8?12匕對萃取液進行過濾，然后真空減壓濃縮，得10?15暈升濃縮液；
三、將步驟一中的混合干粉與步驟二中的濃縮液混合攪拌，放入平盤中，進行真空凍干，將凍干物料進行粉碎；
四、將雙歧桿菌活菌粉0.2?0.38、嗜熱乳桿菌活菌粉0.2?0.38加入步驟三所得真空凍干物料中，混合，得混合制品；
五、包裝:將步驟四中所得混合制品加入帶有輸液管的真空袋中，抽真空； 六、滅菌，即得航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料。
[0007]本發明中，所述步驟三中，物料厚度為1?2(3111。
[0008]本發明中，所述步驟三中，真空凍干溫度為真空凍干常規溫度(-601 ),真空度為
0.05 ?0.081 即。
[0009]本發明中，所述步驟三中，將凍干物料粉碎至20?30目。
[0010]本發明中，所述步驟六中，采用鈷-60輻射滅菌。
[0011]本發明的特點是以雙歧桿菌活菌粉和雙歧因子(低聚果糖、大豆水溶性膳食纖維、北蟲草水提物、西洋參水提物、枸杞水提物、五味子水提物、黑木耳水提物、螺旋藻水提物、菊芋水提物、藍莓花青素)為原料，上述原料可以促進失重狀態下的雙歧桿菌的增殖，調整腸道微生態的失衡，并對條件致病菌有一定的抑制作用。本發明采用常溫制粒配合真空凍干技術，使加工過程中各個提取物中活性物質不被破壞；并具有體積小、口感好、溶解性和復水性好的特點。本品可用于空間站航天員、航空飛行員、野戰部隊、航海、潛艇等活動，還可用于腸道微生態失衡引起的糖尿病人、高血脂、肥胖人群。
【具體實施方式】
[0012]下面對本發明的技術方案作進一步的說明，但并不局限于此，凡是對本發明技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發明的保護范圍中。
[0013]實施例1
本實施例提供了一種航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料，其加工步驟如下:
一、取低聚果糖3.0 8、麥芽糊精5.08、大豆水溶性膳食纖維1.08、藍莓花青素0.18，放入三維混合罐中進行三維混合20-=，得混合干粉，備用。
[0014]二、將北蟲草1.08、西洋參2.08、枸杞2.08、五味子1.08、黑木耳粉1.08、螺旋藻
1.08、菊芋粉1.加入萃取釜中，加純凈水100毫升，進行三效回流萃取8小時，對萃取液進行過濾，然后真空減壓濃縮，得10毫升濃縮液。
[0015]三、將步驟一中的混合干粉與步驟二中的濃縮液混合攪拌，放入平盤中，物料厚度10111,進行真空凍干:溫度-601，真空度-0.0751%，凍干時間24小時，將凍干后物料進行粉碎，至20目。
[0016]四、將雙歧桿菌活菌粉0.28、嗜熱乳桿菌活菌粉0.28加入步驟三所得真空凍干物料中，混合，得混合制品。
[0017]五、包裝:將步驟四中所得混合制品加入250毫升帶有輸液管的真空袋中，抽真空。
[0018]六、滅菌:采用鈷-60輻射滅菌。
[0019]七、飲用方法:將真空袋排氣孔打開，將150?250毫升常溫飲用水通過輸液管加入真空袋內。
[0020]八、產品保質期:36個月。
[0021]實施例2
本實施例提供了一種航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料，其加工步驟如下:
一、取低聚果糖5.08、麥芽糊精2.08大豆水溶性膳食纖維2.08、藍莓花青素0.28，放入三維混合罐中進行三維混合20-=，得混合干粉，備用。
[0022]二、將北蟲草2.08、西洋參3.08、枸杞3.08、五味子2.08、黑木耳粉3.08、螺旋藻
2.08、菊芋粉2.加入萃取釜中，加純凈水100毫升，進行三效回流萃取12匕對萃取液進行過濾，然后真空減壓濃縮，得10毫升濃縮液。
[0023]三、將步驟一中的混合干粉與步驟二中的濃縮液混合攪拌，放入平盤中，物料厚度10111,進行真空凍干:溫度-601，真空度-0.0751%，凍干時間24小時，將凍干后物料進行粉碎，至20目。
[0024]四、將雙歧桿菌活菌粉0.38、嗜熱乳桿菌活菌粉0.38加入步驟三所得真空凍干物料中，混合，得混合制品。
[0025]五、包裝:將步驟四中所得混合制品加入250毫升帶有輸液管的真空袋中，抽真空。
[0026]六、滅菌:采用鈷-60輻射滅菌。
[0027]七、飲用方法:將真空袋排氣孔打開，將150?250毫升常溫飲用水通過輸液管加入真空袋內。
[0028]八、廣品保質期:36個月。
【權利要求】
1.一種航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料，其特征在于所述飲料由以下原料加工而成:雙歧桿菌活菌粉0.2?0.3g、嗜熱乳桿菌活菌粉0.2?0.3g、低聚果糖3.0?5.0g、麥芽糊精2?5g、大豆水溶性膳食纖維1.0?2.0g、藍莓花青素0.1?0.2g、北蟲草1.0?2.0g、西洋參2.0?3.0g、枸杞2.0?3.0g、五味子1.0?2.0g、黑木耳粉1.0?3.0g、螺旋藻1.0?2.0g、菊芋粉1.0?2.0g。
2.根據權利要求1所述的航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料，其特征在于所述飲料由以下原料加工而成:雙歧桿菌活菌粉0.2g、嗜熱乳桿菌活菌粉0.2g、低聚果糖3.0 g、麥芽糊精5.0g、大豆水溶性膳食纖維1.0g、藍莓花青素0.lg、北蟲草1.0g、西洋參2.0g、枸杞2.0g、五味子1.0g、黑木耳粉1.0g、螺旋藻1.0g、菊芋粉1.0g。
3.根據權利要求1所述的航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料，其特征在于所述飲料由以下原料加工而成:雙歧桿菌活菌粉0.3g、嗜熱乳桿菌活菌粉0.3g、低聚果糖5.0g、麥芽糊精2.0g、大豆水溶性膳食纖維2.0g、藍莓花青素0.2g、北蟲草2.0g、西洋參3.0g、枸杞3.0g、五味子2.0g、黑木耳粉3.0g、螺旋藻2.0g、菊芋粉2.0g。
4.一種航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料的加工方法，其特征在于所述方法步驟如下: 一、取低聚果糖3.0?5.0g、麥芽糊精2?5g、大豆水溶性膳食纖維1.0?2.0g、藍莓花青素0.1?0.2g，放入三維混合罐中進行三維混合20min，得混合干粉，備用； 二、將北蟲草1.0?2.0g、西洋參2.0?3.0g、枸杞2.0?3.0g、五味子1.0?2.0g、黑木耳粉1.0?3.0g、螺旋藻1.0?2.0g、菊芋粉1.0?2.0g加入萃取釜中，加純凈水90?120毫升，進行三效回流萃取8?12h，對萃取液進行過濾，然后真空減壓濃縮，得10?15暈升濃縮液； 三、將步驟一中的混合干粉與步驟二中的濃縮液混合攪拌，放入平盤中，進行真空凍干，將凍干物料進行粉碎； 四、將雙歧桿菌活菌粉0.2?0.3g、嗜熱乳桿菌活菌粉0.2?0.3g加入步驟三所得真空凍干物料中，混合，得混合制品； 五、包裝:將步驟四中所得混合制品加入帶有輸液管的真空袋中，抽真空； 六、滅菌，即得航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料。
5.根據權利要求4所述的航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料的加工方法，其特征在于所述步驟三中，物料厚度為1?2cm。
6.根據權利要求4所述的航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料的加工方法，其特征在于所述步驟三中，真空度為0.05?0.08Mpa。
7.根據權利要求4所述的航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料的加工方法，其特征在于所述步驟三中，將凍干物料粉碎至20?30目。
8.根據權利要求4所述的航天員長期飛行腸道微生態保健真空凍干復水飲料的加工方法，其特征在于所述步驟六中，采用鈷-60輻射滅菌。
【文檔編號】A23L2/39GK104473291SQ201410761301
【公開日】2015年4月1日 申請日期:2014年12月13日 優先權日:2014年12月13日
【發明者】王振宇, 趙海田, 程翠林 申請人:哈爾濱工業大學