一種連續浸入式果蔬食品速凍隧道的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種連續浸入式果蔬食品速凍隧道，其包括箱體，所述箱體底部設置有支架，所述箱體頂部左右兩側分別設置有進料口和出料口；所述箱體內設置有兩塊液體導流板，兩塊所述液體導流板的寬度均小于所述箱體的內徑；兩塊所述液體導流板將所述箱體內部從上至下依次分為冷凍液體緩沖層、物料凍結層和液體冷卻層；所述液體冷卻層設置有排管式蒸發器，所述液體冷卻層右端設置有液體推進渦輪，所述液體推進渦輪通過設置在所述箱體外側的渦輪電動機驅動；所述液體冷卻層和物料凍結層裝滿液體冷媒。本實用新型縮短了物料的凍結時間、提高物料凍結質量、提高產能及效率，保留了果蔬原有的外形，免去了單體速凍果蔬的切分損耗和費用。
【專利說明】一種連續浸入式果蔬食品速凍隧道
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種連續浸入式果蔬食品速凍隧道。
【背景技術】
[0002]現有的果蔬及食品速凍隧道都采用風冷的換熱速凍方式進行單體速凍，但是采用這種速凍隧道，物料的凍結時間長，物料凍結質量差，因而效率比較低，費用比較高。
實用新型內容
[0003]本實用新型要解決的技術問題是克服現有技術的缺陷，提供一種連續浸入式果蔬食品速凍隧道。
[0004]為了解決上述技術問題，本實用新型提供了如下的技術方案:
[0005]本實用新型一種連續浸入式果蔬食品速凍隧道，其包括箱體，所述箱體底部設置有支架，所述箱體頂部左右兩側分別設置有進料口和出料口 ；所述箱體內設置有兩塊液體導流板，兩塊所述液體導流板的寬度均小于所述箱體的內徑；兩塊所述液體導流板將所述箱體內部從上至下依次分為冷凍液體緩沖層、物料凍結層和液體冷卻層；所述液體冷卻層設置有排管式蒸發器，所述液體冷卻層右端設置有液體推進渦輪，所述液體推進渦輪通過設置在所述箱體外側的渦輪電動機驅動；所述液體冷卻層和物料凍結層裝滿液體冷媒。
[0006]進一步地，兩塊所述液體導流板分別為上層液體導流板和下層液體導流板，所述上層液體導流板兩端均設置有擋板，所述下層液體導流板與所述箱體形成的空隙處設置有物料濾網。
[0007]進一步地，所述液體冷媒為不凍液冷媒制冷劑。
[0008]使用時，液體冷卻層和物料凍結層裝滿冷媒的不凍液，開動液體推進渦輪，冷媒在液體冷卻層和物料凍結層進行上下左右的順時針流動，當冷媒不斷循環通過制冷機供冷的低溫排管式蒸發器時放出熱量而降溫，當冷媒達到物料凍結所需要的溫度時，物料從進料口放下浸入物料凍結層隧道，利用水流沖向出料口，根據冷媒的溫度情況依次投放物料進行排隊凍結，達到凍結質量的先投入的先由出料口撈出浙水包裝。
[0009]本實用新型所達到的有益效果是:
[0010]本實用新型采用了液體作為傳熱的冷媒(如NaCl溶液、CaCl2溶液、乙二醇等)，采用液體做冷媒與空氣冷媒相比可以大幅度的提高被凍結物料的換熱系數，如此可以縮短物料的凍結時間、提高物料凍結質量、提高產能及效率，可以速凍體積較大的物料進行果蔬的整體凍結，還保留了果蔬原有的外形，免去了單體速凍果蔬的切分損耗和費用。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0011]附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，并且構成說明書的一部分，與本實用新型的實施例一起用于解釋本實用新型，并不構成對本實用新型的限制。在附圖中:
[0012]圖1是本實用新型的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0013]以下結合附圖對本實用新型的優選實施例進行說明，應當理解，此處所描述的優選實施例僅用于說明和解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。
[0014]如圖1所示，本實用新型一種連續浸入式果蔬食品速凍隧道，其包括箱體1，所述箱體I底部設置有支架2，所述箱體I頂部左右兩側分別設置有進料口 3和出料口 4 ;所述箱體I內設置有兩塊液體導流板，兩塊所述液體導流板的寬度均小于所述箱體I的內徑；兩塊所述液體導流板將所述箱體內部從上至下依次分為冷凍液體緩沖層5、物料凍結層6和液體冷卻層7 ;所述液體冷卻層7設置有排管式蒸發器8，所述液體冷卻層7右端設置有液體推進渦輪9，所述液體推進渦輪9通過設置在所述箱體I外側的渦輪電動機10驅動；所述液體冷卻層7和物料凍結層6裝滿液體冷媒。
[0015]兩塊所述液體導流板分別為上層液體導流板11和下層液體導流板12，所述上層液體導流板11兩端均設置有擋板13，所述下層液體導流板12與所述箱體形成的空隙處設置有物料濾網14。
[0016]所述液體冷媒為不凍液冷媒制冷劑。
[0017]使用時，液體冷卻層7和物料凍結層6裝滿冷媒的不凍液，開動液體推進渦輪9，冷媒在液體冷卻層7和物料凍結層6進行上下左右的順時針流動，當冷媒不斷循環通過制冷機供冷的低溫排管式蒸發器8時放出熱量而降溫，當冷媒達到物料凍結所需要的溫度時，物料從進料口 3放下浸入物料凍結層6，利用水流沖向出料口 4，根據冷媒的溫度情況依次投放物料進行排隊凍結，達到凍結質量的先投入的先由出料口 4撈出浙水包裝。
[0018]本實用新型采用了液體作為傳熱的冷媒(如NaCl溶液、CaCl2溶液、乙二醇等)，采用液體做冷媒與空氣冷媒相比可以大幅度的提高被凍結物料的換熱系數，如此可以縮短物料的凍結時間、提高物料凍結質量、提高產能及效率，可以速凍體積較大的物料進行果蔬的整體凍結，還保留了果蔬原有的外形，免去了單體速凍果蔬的切分損耗和費用。
[0019]最后應說明的是:以上所述僅為本實用新型的優選實施例而已，并不用于限制本實用新型，盡管參照前述實施例對本實用新型進行了詳細的說明，對于本領域的技術人員來說，其依然可以對前述各實施例所記載的技術方案進行修改，或者對其中部分技術特征進行等同替換。凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種連續浸入式果蔬食品速凍隧道，其特征在于，包括箱體，所述箱體底部設置有支架，所述箱體頂部左右兩側分別設置有進料口和出料口 ；所述箱體內設置有兩塊液體導流板，兩塊所述液體導流板的寬度均小于所述箱體的內徑；兩塊所述液體導流板將所述箱體內部從上至下依次分為冷凍液體緩沖層、物料凍結層和液體冷卻層；所述液體冷卻層設置有排管式蒸發器，所述液體冷卻層右端設置有液體推進渦輪，所述液體推進渦輪通過設置在所述箱體外側的渦輪電動機驅動；所述液體冷卻層和物料凍結層裝滿不凍液冷媒。
2.根據權利要求1所述的連續浸入式果蔬食品速凍隧道，其特征在于，兩塊所述液體導流板分別為上層液體導流板和下層液體導流板，所述上層液體導流板兩端均設置有擋板，所述下層液體導流板與所述箱體形成的空隙處設置有物料濾網。
【文檔編號】A23B4/08GK203952279SQ201420370655
【公開日】2014年11月26日 申請日期:2014年7月4日 優先權日:2014年7月4日
【發明者】張勇, 張健, 李培新 申請人:新疆麥立德保鮮技術開發有限責任公司