本發明涉及一種青稞方便面，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57％，優良品種青稞25可8.6％，是小麥平均含量的50倍。β－葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌；通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防御能力、調節生理節律的作用。
青稞還含有稀有營養成分：每100g青稞面粉中含硫胺素(維生素B1)0.32mg，核黃素(維生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg；維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關系。
青稞微量元素很豐富：含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織唯一認定的防癌抗癌元素。
技術實現要素：
本發明的目的是提供一種青稞方便面。
本發明的技術方案包括如下：
本發明青稞方便面由以下重量份的原料制成：青稞面粉90-100份，小麥面粉15-25份，水30-40份，食用鹽0.5-1份，食用堿0.2-0.3份，瓊脂1.5-2.1份，凝膠多糖0.5-0.7份，復合磷酸鹽0.05-0.07份，維生素C0.01-0.03份。
本發明的有益效果是：
本發明全部采用純天然原料，在以青稞為主料，極大程度的保留了青稞的營養成分，可補充人體所需的各種營養物質和維生素；本發明制得的方便面面絲的韌性好、咬勁適口、口感好，而且經久耐泡。
具體實施方式
以下結合技術方案詳細敘述本發明的具體實施方式。
實施例1
青稞面粉100份，小麥面粉25份，水40份，食用鹽1份，食用堿0.3份，瓊脂2.1份，凝膠多糖0.7份，復合磷酸鹽0.07份，維生素C0.03份。
實施例2
青稞面粉90份，小麥面粉15份，水30份，食用鹽0.5份，食用堿0.2份，瓊脂1.5份，凝膠多糖0.5份，復合磷酸鹽0.05份，維生素C0.01份。
實施例3
青稞面粉95份，小麥面粉20份，水35份，食用鹽0.7份，食用堿0.3份，瓊脂0.8份，凝膠多糖0.6份，復合磷酸鹽0.06份，維生素C0.02份。