本發明涉及綠豆癀制造方法，尤指一種使用生綠豆當作主要原料，經過適當發酵及相關工藝制造綠豆癀的制造方法。
背景技術：
病菌、病毒從生命的起源，就和各種物種產生共生、滅絕的關系，有些科學家相信，許多動物物種的滅絕和病毒有關，好萊塢電影《倒數28天》也描訴病毒的毀滅性力量，在21世紀，AIDS、SARS濾過性病毒、結核病毒、炭蛆病毒、漢他病毒、梅毒、肝炎病毒、癌病毒、金葡萄球菌、大腸桿菌、 肉毒桿菌及霉菌，隨著我們環境和食物，在生活接觸中不斷交叉感染。
中國古代東漢時期張仲景(藥圣)所著《傷寒論》，和歷代醫學家所著醫學，有關病菌、病毒的疾病和治療的論述是所有中西方醫療的重心，而病毒、病菌引起的傳染病-瘟疫 ，在當時，科學儀器無法檢測，曾奪走了不計其數的人命，在中世紀的歐洲，導致三、四成人口的死亡；1918年西班牙感冒，奪走全球二千四百萬人口；1878年日本境內霍亂流行，導致11萬人口死亡；而在中國東漢時期，張仲景家鄉有三分之二人口死亡，從而導致張仲景的致力學醫。
1945年抗生素的研究成功多少控制了傳染病的流行，但到21世紀的如今，全球有近1億艾滋病人口，數千萬人患結核病，而最可怕的為臺灣的慢性B型肝炎病毒攜帶者，其超過3百多萬人口，若和A、C、D、E型 加起來有400萬人口，約占總人口的1/6，6人中就有一個人，且可能在唾液、飲食及輸血中交叉感染，每年因肝病毒而引發肝炎、肝硬化及肝癌死亡者超過1萬多人，幾乎每小時就有1人死于肝病。
肝病毒所引發的健康、經濟及生命問題，是潛在的人類浩劫，到如今仍無藥物可治，而在醫院、家庭、辦公室、游泳池、戲院、百貨公司等公共場所，均潛在各種病毒，且伺機而動，等著將您帶向疾病與死亡。另外，B型肝炎病毒攜帶者罹患肝硬化及肝炎的風險是非攜帶者的200～300倍。
現在醫學、化學為了有效殺死病毒及病菌而不斷發展更具有毒性的化合物，來殺死體內和環境中的病菌病毒，因此生活中無時無刻，人類從飲食、環境及醫療藥物中，不斷遭此化學毒素的危害，不僅病毒產生抗藥性，人類的身體因此遭受的各種器官細胞組織的戕害更甚于病毒，差別只在有無傳染性。
人體內、外皮膚超過數百種細菌，達1兆以上，糞便中有1/3是細菌，所以便秘會造成很可怕的毒素累積，飲食營養的不當、不良、過度及不足都會引發此類問題。
所有疾病都和病毒、病菌、化學毒素、自然毒素及意識毒素有關，應從根本著手，幫助身體恢復健康、青春活力和美麗。
人體的一切生理作用均需酵素提供媒介作用才能產生，酵素由蛋白質形成，其具專一性，人體中有近3千種的酵素，酵素又稱酶，一般認為為各種消化酶及胃蛋白酶，在細胞的分裂、修護、成長及新陳代謝過程中，身體若無法提供酵素作用，人體就會產生病細胞突變，甚至死亡；例如：胰臟無法分泌胰島素時(一種酵素)體內糖分就無法正常分解，而導致過多糖類充滿在血液、尿液中，同時引發多種并發癥，從尿中檢出過多糖份，這就是“糖尿病”。
古代以發酵方式制酒、味噌、醬油等，其都是從植物中熟成，經菌種分解而形成發酵作用，也是如今酵素產品的起源，目前酵素產品良莠不齊，上千百種皆以酵素為名，有低價飲料，也有上千到數千元的健康食品均強調其療效，實難以管理和選擇，雖然酵素產品更利于人體吸收利用，但也需謹慎選擇經生物技術、創新制作的綠豆癀。
肝臟是體內最大的器官，其功能包括合成、解毒、消化、排泄、免疫、儲存等生理功能，根據陰陽五形學說，肝屬木、應春氣性生發，但居于腹部，稱為陰中的陽臟，主疏泄藏血、藏魂、主筋，關系人體的運動，肝開竅于目，其華在爪，是人體中最重要的器官。
文明病的起因除了不良的飲食習慣和生活習慣外，病毒菌、過度飲食中的蛋白、脂肪毒素、各種化學毒素及藥毒更是主因，西方醫學都以各種抗生素(殺死病毒及細菌的化合物)為主要藥物也是其主要原因，這些藥物引發的疾病死亡外、老化、神經系統毛病等都跟種種毒素有關系，要對抗疾病除了均衡飲食、多喝好水、適當運動及少抽煙喝酒熬夜外，毒素的清除也是最要工作。
技術實現要素：
為解決此問題，本發明提供一種綠豆癀制造方法，包括：將45~52未煮的綠豆、0.3~0.6份的檸檬酸、0.01份~0.04份的乳酸菌、0.5份酒糟、0.1~0.15份葡萄糖酸鋅、0.1~0.15份葡萄糖酸鐵、2~5份的葡萄糖或2~5份的蔗糖、33-40份無菌水一起混合成pH值介于4.0~7.0的初始混合物，將初始混合物置于密封筒內并將溫度控制在35℃～40℃，并放置45～60天的時間，形成第一發酵混合物，將發酵混合物加入包括0.945份尿素、0.157份鹽、0.01份乳酸菌、2份水的適量的混合液并攪拌均勻，在溫度介于35℃～40℃的條件下放置9~11天，形成第二發酵混合物，在第二發酵混合物內加入第二發酵混合物的重量百分比2.5~3.5%的葡萄糖以及樟芝菌萃取液100ml，在溫度介于10℃～25℃溫度的情況下靜置10～14天并通入空氣，產生綠豆癀半成品，將綠豆癀半成品由密封筒內取出，并于晚上22點至凌晨5點使綠豆癀暴露于空氣中反復1~3次，并將溫度控制在25℃以下，產生濕綠豆癀，將濕綠豆癀在35℃～38℃的溫度范圍內烘干，使水份控制在20％以下，取得干綠豆癀；將干綠豆癀重量百分比1%~2%的第一添加物均勻附著于干綠豆癀表面，得到含有第一添加物的綠豆癀，所述第一添加物包括50%的果糖和50%的葡萄糖，或者包括50%蜂蜜和50%菠蘿酵素，將含有第一添加物的綠豆癀置于滾桶混合機內并加入含有第一添加物的綠豆癀的重量百分比8~10%且至少包括鈣、鎂、鐵、鋅的微量元素粉劑與含有第一添加物的綠豆癀的重量百分比1.3~1.8％甘草粉的第二添加物，與干綠豆癀一起混合均勻，并且在溫度介于35℃～38℃的條件下烘干使水份介于1%~5%，取得顆粒狀干綠豆癀，將顆粒狀干綠豆癀研磨成粉狀。
附圖說明
圖1為本發明綠豆癀制造方法的流程圖。
具體實施方式
首先請參閱圖1所示，本發明提供的綠豆癀制造方法，將45~52份未煮的綠豆（較佳為47.259份）、0.3~0.6份的檸檬酸、0.1~0.15份葡萄糖酸鋅、0.1~0.15份葡萄糖酸鐵、0.01~0.04份的乳酸菌(Lactobacillus)(較佳為0.024份)、0.5份的酒糟及2~5份的葡萄糖(較佳為3.229份)或2~5份的蔗糖(較佳為3.229份)，33-40份無菌水一起混合成pH值介于4.0~7.0的初始混合物，將初始混合物置于密封筒內并將溫度控制在35℃～40℃，并放置45～60天的時間，形成第一發酵混合物，將第一發酵混合物加入包括0.945份尿素、0.157份鹽、0.01份乳酸菌，2份水的適量的混合液并攪拌均勻，在溫度介于35℃～40℃的條件下放置9~11天，形成第二發酵混合物，在第二發酵混合物內加入第二發酵混合物的重量百分比2.5％~3.5%的葡萄糖以及樟芝菌萃取液100ml，并通入空氣，在溫度介于10℃～25℃的條件下靜置10～14天，產生綠豆癀半成品，將綠豆癀半成品由密封筒內取出，并于晚上22點至凌晨5點使綠豆癀暴露于空氣中反復1~3次，并將溫度控制在25℃以下，產生濕綠豆癀，將濕綠豆癀在35℃～38℃的溫度范圍內烘干，使水份控制在20％以下，取得干綠豆癀，將干綠豆癀重量百分比1%~2%的第一添加物均勻噴霧附著于干綠豆癀表面，得到含有第一添加物的綠豆癀，所述第一添加物包括50%的果糖和50%的葡萄糖，或者包括50%蜂蜜和50%菠蘿酵素，將含有第一添加物的綠豆癀置于滾桶混合機內并加入含有第一添加物的綠豆癀的重量百分比8~10%且至少包括鈣、鎂、鐵、鋅綜合微量元素粉劑與1.3~1.8％甘草粉的第二添加物，與干綠豆癀一起混合使其于干綠豆癀表面附著均勻，并且在溫度介于35℃～38℃的條件下烘干使水份介于1%~5%，取得顆粒狀干綠豆癀，將顆粒狀干綠豆癀研磨成粉狀，進一步將綠豆癀粉填裝入膠囊內，進而制造出含有樟芝成分的綠豆癀。
本發明最主要的原料為綠豆原料，并且同時添加有樟芝萃取液，而綠豆經古法復雜發酵過程，耗時多任務步驟，現經生物技術，在高科技廠房中經特殊發酵，更以精選菌種培植，轉化綠豆成份的功效，更具備特殊抗菌蛋白質及酵素成份，幫助肝臟、血液、腎臟解毒、抗病毒及病菌，其不僅能起到酵素作用，對抗AIDS、癌癥病毒、腸病毒及肝炎病毒的效果更勝傳統綠豆癀。由于傳統綠豆癀的功效在民間深受肯定，因而逐漸引起醫學界人士的重視，紛紛投入研究資源，試圖以科學的角度找出其奧秘之處，在歷經數年的研究之后，至今已有初步的成果，其研究成果對于坊間所流傳的綠豆癀功效給予肯定的態度，證實綠豆癀的良好口碑并不是空穴來風，以下附上部份在國家圖書館-全國碩博士信息網中與綠豆癀的科學化研究相關的論文的系統編號，并摘錄其研究結果，若各位欲進一步了解其內容可自行鏈接至該網站查詢（可通過關鍵詞查詢：綠豆癀）。
一、系統編號：096SCC00255004~由朱惠珺撰寫的《綠豆癀的安全性、肝解毒系統及抗發炎功能評估。第一部分 評估綠豆癀的安全性；第二部份 評估綠豆癀對肝臟的解毒能力；第三部份 探討綠豆癀的抗發炎功效》。此論文研究結果認為綠豆癀可安全食用，且能促進肝臟達到解毒功效，并有抗發炎功能。
二、系統編號：096SCC00255003~由王昱鈞撰寫的《綠豆癀及桑癀的功能性評估研究。第一部分 綠豆癀在美容及對能量代謝的影響；第二部份 桑黃對肝腫瘤小鼠的保肝功能及能量代謝的影響》。研究結果顯示綠豆癀粗萃物具有促使上皮細胞增生、抗黑色素形成及清除自由基、增加抗氧化酵素活性等功能，因此其對于美白和抗氧化是具有顯著功效的。
三、系統編號：095SCC00255009~由劉振偉撰寫的《利用Hep3B肝癌細胞株探討桑黃與綠豆癀的抗癌功效。第一部份：誘導細胞凋亡的功能評估；第二部份：抗血管新生功能評估》。研究結果顯示綠豆癀乙醇萃取物對于細胞凋亡外在路徑，或者是血管新生相關因子方面，都會有影響。所以實驗證實萃取物與綠豆癀乙醇萃取物具有促進癌細胞走向細胞凋亡的能力。
經由上述三份論文的實驗證實，綠豆癀具有促進肝臟達到解毒功效、抗發炎功能、促使上皮細胞增生、抗黑色素形成、清除自由基、增加抗氧化酵素活性及促進癌細胞走向細胞凋亡的功能。
依據本發明提供的綠豆癀制造方法所制造的產品由國立屏東科技大學水產養殖檢驗服務中心檢驗，其參考報告顯示本發明的綠豆癀包含如下成分：鈉－317mg/100g、鈣－1.3g/100g、鐵－39.5mg/100g、醣質2.9g/100g、葡萄糖0.9g/100g、果糖0.6g/100g、蔗糖1.4g/100g、飽和脂肪酸0.35g/100g、維生素A 27.69ppm、維生素C 11.9ppm、熱量334K cal/100g、脂肪熱量9.9K cal/100g、粗脂肪1.1g/100g、碳水化合物 55.9g/100g、膳食纖維18.3g/100g、水分9.0g/100g、粗蛋白25.1g/100g及灰分8.9g/100g。
經委托的財團法人食品工業發展研究所實驗，所得到的本發明的綠豆癀產品的乳酸菌計數報告以及酵素活性檢測報告顯示，本發明的綠豆癀產品的總乳酸菌數為38 CFU/g，蛋白質分解酵素活性為6.1X101 U/g、脂肪分解酵素活性為2.2X102 U/g、纖維分解酵素活性為0.13X101 U/g、淀粉分解酵素活性為0.3X101 U/g。此外，同樣經委托的財團法人食品工業發展研究所對本發明的綠豆癀產品對金黃色葡萄球菌的抑菌實驗顯示，本發明的綠豆癀組與金黃色葡萄球菌混合后立即檢驗，菌數為4.04X105，混合24小時候菌數降至3.99X105，對照的生理食鹽水組與金黃色葡萄球菌混合后立即檢測，菌數為2.54X105，混合24小時之后，菌數提升至3.6X105。如此可以證明綠豆癀產品具有抑菌效果。
綜合上述，本發明提供的方法制造出的綠豆癀確實能對抗病毒及病菌、分解化學毒素和飲食中代謝不良的毒素，符合專利的申請條件，因此依法提出專利申請。