1.一種制備薯片的方法，其特征在于，包括：
步驟(1)將馬鈴薯切成2～3mm的馬鈴薯片；將馬鈴薯片放入清水中浸泡并洗去淀粉；
步驟(2)將火龍果皮置于水中，將火龍果切成片，制成火龍果片，火龍果片也放入水中，加熱至60～70℃，加熱時間為50～60min；
步驟(3)將馬鈴薯片浸泡于步驟(2)得到的火龍果皮水中，浸泡時間為10～12h，浸泡至5～6h后，將馬鈴薯片取出晾干，之后再將馬鈴薯片浸泡于火龍果皮水中；
步驟(4)將火龍果片揉爛，涂抹在步驟(3)得到的馬鈴薯片的表面，得到混合切片，用溫度為8～10℃的氮氣吹干，之后油炸；油炸過程中，先用100℃炸制10s，之后再將油溫調高至150～155℃炸制40～50s。
2.如權利要求1所述的制備薯片的方法，其特征在于，所述步驟(1)中，將馬鈴薯切成3mm的馬鈴薯片。
3.如權利要求1所述的制備薯片的方法，其特征在于，所述步驟(2)中，加熱至65℃，加熱時間為53min。
4.如權利要求1所述的制備薯片的方法，其特征在于，所述步驟(3)中，浸泡時間為12h。
5.如權利要求1所述的制備薯片的方法，其特征在于，所述步驟(4)中，將步驟(3)得到的馬鈴薯片用溫度為10℃的氮氣吹干。