本發明屬于食品加工領域，涉及一種食品添加劑，尤其涉及一種含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑及其制備方法。
背景技術：
隨著肉雞集約化養殖程度的逐漸提高，高密度、通風不良及環境溫濕度等應激因素不斷增加，肉雞在養殖過程中經常處于亞健康狀態，對生長性能、抗病能力及畜產品品質造成影響。通過營養調控技術來消除或減弱肉雞應激程度，提高健康水平，改善肉品質，對肉雞生產實際具有重要意義。
葡萄糖氧化酶(glucoseoxidase，god)屬于脫氫氧化酶，可催化葡萄糖產生葡萄糖酸和過氧化氫。大量研究表明，god能夠降低消化道ph，改善畜禽消化道環境，從而提高生長性能和成活率。在肉雞飼糧中添加0.5％god(酶活為15iu/g)可顯著降低回腸和空腸ph；god可增加肉雞十二指腸和空腸絨毛高度，降低隱窩深度，提高絨毛高度/隱窩深度，提高淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶的活性；體外抑菌試驗證明，2iu/mlgod可有效抑制大腸桿菌和沙門氏菌生長；肉雞飼糧中添加0.2％～0.5％god(酶活為15iu/g)可提高肉雞胸腺、脾臟、法氏囊指數，顯著提高肉雞血清免疫球蛋白a(iga)水平。因此，god對提高畜禽消化吸收及抗病能力具有良好的作用。硒作為動物必需微量元素，是體內磷脂過氧化氫谷胱甘肽過氧化物酶(phgpx)和谷胱甘肽過氧化物酶(gsh-px)的重要組成成分，可清除細胞內形成的過氧化氫和脂質過氧化物，阻止活性氧化自由基與細胞膜的反應，減輕細胞損傷。飼糧中一般以無機硒或有機硒作為硒的添加劑。
酵母硒是作為主要的有機硒來源，具有綠色安全、生物活性和吸收率高的特點，日本及歐美的部分國家在飼糧中普遍使用酵母硒。試驗證明，酵母硒能夠提高畜禽生產性能，提高生長育肥豬血清和肝臟gsh-px活性，降低丙二醛(mda)含量，從而提高機體抗氧化應激能力，同時還可以改善生長育肥豬胸肌肉色及系水力。由此可見，god通過改善畜禽腸道環境，提高營養物質消化吸收和抗病能力，酵母硒通過清除細胞內過氧化物質，改善動物抗應激能力。
在畜禽養殖過程中的應激因素很多，熱應激、免疫應激、氧化應激等，但利用god和酵母硒的疊加功能，尚不能抵抗各種應激，因而不能提高夏季養殖的效率。
技術實現要素：
本發明解決的技術問題：為了克服現有技術的缺陷，獲得一種能夠提高肉雞在夏季的養殖效率，增強其抵抗外界的各種應激的能力，本發明提供了一種含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑及其制備方法。
技術方案：一種含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑，由以下組分按重量份數配比制成：改性蠶蛹氨基酸28～39份、葡萄糖氧化酶12～18份、酵母硒8～18份、豆粕14～28份、玉米粉12～19份、氯化膽堿3～8份、橄欖油1～4份、氯化鈉2～5份、草酸鈣1～7份、葉酸1～7份。
優選的，所述含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑由以下組分按重量份數配比制成：改性蠶蛹氨基酸32份、葡萄糖氧化酶16份、酵母硒15份、豆粕23份、玉米粉15份、氯化膽堿6份、橄欖油2份、氯化鈉4份、草酸鈣5份、葉酸5份。
一種含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑的制備方法，包含以下步驟：
(1)蠶蛹前處理：收集蠶蛹，采用體積分數為25～75％的酒精溶液沖洗1～3次，再置于1％甲醛與3％鹽酸的混合溶液中浸泡1～5分鐘，混合溶液中甲醛與鹽酸的體積比為1～3:5～8，取出后清水沖洗置ph呈中性；
(2)蛹漿獲取：將蠶蛹表面水烘干后，加入1/3～1/2質量的水，用盤磨機磨成蛹漿，過30目尼龍篩過濾，然后膠磨磨細，再用120目絹絲過濾，得到濃度為25～36％蛹漿，含油脂12～15％；
(3)蛹漿脫脂：將步驟(2)獲得的蛹漿－12～0℃保存1～12小時，低溫離心去上清，向下層沉淀中加入1.5～2倍體積的3％硫酸銨溶液，超聲處理20～45分鐘，12000r/min離心1～10分鐘，去上清，得蠶蛹蛋白；
(4)蠶蛹蛋白除臭：采用臭氧氧化法除臭25～60分鐘，濃縮后噴霧干燥制成無臭蛋白粉；
(5)蛋白粉改性：采用磨球超微粉碎的手段粉碎步驟(4)獲得的無臭蛋白粉，粉碎時間為35～80分鐘，然后分解于食醋中，制得改性蠶蛹氨基酸；
(6)成品：將葡萄糖氧化酶、酵母硒、豆粕、玉米粉、氯化膽堿、橄欖油、氯化鈉、草酸鈣和葉酸加入步驟(5)中的改性蠶蛹氨基酸中，2～6℃混合均勻。
優選的，步驟(1)蠶蛹前處理：收集蠶蛹，采用體積分數為50％的酒精溶液沖洗2次，再置于1％甲醛與3％鹽酸的混合溶液中浸泡3分鐘，混合溶液中甲醛與鹽酸的體積比為2:7，取出后清水沖洗置ph呈中性。
優選的，步驟(2)蛹漿獲取：將蠶蛹表面水烘干后，加入1/2質量的水，用盤磨機磨成蛹漿，過30目尼龍篩過濾，然后膠磨磨細，再用120目絹絲過濾，得到濃度為32％蛹漿，含油脂14％。
優選的，步驟(3)蛹漿脫脂：將步驟(2)獲得的蛹漿－8℃保存8小時，低溫離心去上清，向下層沉淀中加入1.7倍體積的3％硫酸銨溶液，超聲處理32分鐘，12000r/min離心8分鐘，去上清，得蠶蛹蛋白。
優選的，步驟(4)蠶蛹蛋白除臭：采用臭氧氧化法除臭50分鐘，濃縮后噴霧干燥制成無臭蛋白粉。
優選的，步驟(5)蛋白粉改性：采用磨球超微粉碎的手段粉碎步驟(4)獲得的無臭蛋白粉，粉碎時間為65分鐘，然后分解于食醋中，制得改性蠶蛹氨基酸。
優選的，步驟(6)成品：將葡萄糖氧化酶、酵母硒、豆粕、玉米粉、氯化膽堿、橄欖油、氯化鈉、草酸鈣和葉酸加入步驟(5)中的改性蠶蛹氨基酸中，4℃混合均勻。
有益效果：(1)本發明所述含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑具有綠色安全、生物活性和吸收率高的優點，能夠提高肉雞在夏季的養殖效率；(2)本發明所述含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑，通過改善畜禽腸道環境，提高營養物質消化吸收和抗病能力，增強其抵抗外界的各種應激的能力。
具體實施方式
實施例1
一種含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑，由以下組分按重量份數配比制成：改性蠶蛹氨基酸28份、葡萄糖氧化酶12份、酵母硒8份、豆粕14份、玉米粉12份、氯化膽堿3份、橄欖油1份、氯化鈉2份、草酸鈣1份、葉酸1份。
一種含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑的制備方法，包含以下步驟：
(1)蠶蛹前處理：收集蠶蛹，采用體積分數為25％的酒精溶液沖洗1次，再置于1％甲醛與3％鹽酸的混合溶液中浸泡1分鐘，混合溶液中甲醛與鹽酸的體積比為1:5，取出后清水沖洗置ph呈中性；
(2)蛹漿獲取：將蠶蛹表面水烘干后，加入1/3質量的水，用盤磨機磨成蛹漿，過30目尼龍篩過濾，然后膠磨磨細，再用120目絹絲過濾，得到濃度為25％蛹漿，含油脂12％；
(3)蛹漿脫脂：將步驟(2)獲得的蛹漿－12℃保存1小時，低溫離心去上清，向下層沉淀中加入1.5倍體積的3％硫酸銨溶液，超聲處理20分鐘，12000r/min離心1分鐘，去上清，得蠶蛹蛋白；
(4)蠶蛹蛋白除臭：采用臭氧氧化法除臭25分鐘，濃縮后噴霧干燥制成無臭蛋白粉；
(5)蛋白粉改性：采用磨球超微粉碎的手段粉碎步驟(4)獲得的無臭蛋白粉，粉碎時間為35分鐘，然后分解于食醋中，制得改性蠶蛹氨基酸；
(6)成品：將葡萄糖氧化酶、酵母硒、豆粕、玉米粉、氯化膽堿、橄欖油、氯化鈉、草酸鈣和葉酸加入步驟(5)中的改性蠶蛹氨基酸中，2℃混合均勻。
實施例2
一種含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑，由以下組分按重量份數配比制成：改性蠶蛹氨基酸32份、葡萄糖氧化酶16份、酵母硒15份、豆粕23份、玉米粉15份、氯化膽堿6份、橄欖油2份、氯化鈉4份、草酸鈣5份、葉酸5份。
一種含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑的制備方法，包含以下步驟：
(1)蠶蛹前處理：收集蠶蛹，采用體積分數為50％的酒精溶液沖洗2次，再置于1％甲醛與3％鹽酸的混合溶液中浸泡3分鐘，混合溶液中甲醛與鹽酸的體積比為2:7，取出后清水沖洗置ph呈中性；
(2)蛹漿獲取：將蠶蛹表面水烘干后，加入1/2質量的水，用盤磨機磨成蛹漿，過30目尼龍篩過濾，然后膠磨磨細，再用120目絹絲過濾，得到濃度為32％蛹漿，含油脂14％；
(3)蛹漿脫脂：將步驟(2)獲得的蛹漿－8℃保存8小時，低溫離心去上清，向下層沉淀中加入1.7倍體積的3％硫酸銨溶液，超聲處理32分鐘，12000r/min離心8分鐘，去上清，得蠶蛹蛋白；
(4)蠶蛹蛋白除臭：采用臭氧氧化法除臭50分鐘，濃縮后噴霧干燥制成無臭蛋白粉；
(5)蛋白粉改性：采用磨球超微粉碎的手段粉碎步驟(4)獲得的無臭蛋白粉，粉碎時間為65分鐘，然后分解于食醋中，制得改性蠶蛹氨基酸；
(6)成品：將葡萄糖氧化酶、酵母硒、豆粕、玉米粉、氯化膽堿、橄欖油、氯化鈉、草酸鈣和葉酸加入步驟(5)中的改性蠶蛹氨基酸中，4℃混合均勻。
實施例3
一種含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑，由以下組分按重量份數配比制成：改性蠶蛹氨基酸39份、葡萄糖氧化酶18份、酵母硒18份、豆粕28份、玉米粉19份、氯化膽堿8份、橄欖油4份、氯化鈉5份、草酸鈣7份、葉酸7份。
一種含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑的制備方法，包含以下步驟：
(1)蠶蛹前處理：收集蠶蛹，采用體積分數為75％的酒精溶液沖洗3次，再置于1％甲醛與3％鹽酸的混合溶液中浸泡5分鐘，混合溶液中甲醛與鹽酸的體積比為3:8，取出后清水沖洗置ph呈中性；
(2)蛹漿獲取：將蠶蛹表面水烘干后，加入1/2質量的水，用盤磨機磨成蛹漿，過30目尼龍篩過濾，然后膠磨磨細，再用120目絹絲過濾，得到濃度為36％蛹漿，含油脂15％；
(3)蛹漿脫脂：將步驟(2)獲得的蛹漿0℃保存12小時，低溫離心去上清，向下層沉淀中加入2倍體積的3％硫酸銨溶液，超聲處理45分鐘，12000r/min離心10分鐘，去上清，得蠶蛹蛋白；
(4)蠶蛹蛋白除臭：采用臭氧氧化法除臭60分鐘，濃縮后噴霧干燥制成無臭蛋白粉；
(5)蛋白粉改性：采用磨球超微粉碎的手段粉碎步驟(4)獲得的無臭蛋白粉，粉碎時間為80分鐘，然后分解于食醋中，制得改性蠶蛹氨基酸；
(6)成品：將葡萄糖氧化酶、酵母硒、豆粕、玉米粉、氯化膽堿、橄欖油、氯化鈉、草酸鈣和葉酸加入步驟(5)中的改性蠶蛹氨基酸中，6℃混合均勻。
對實施例1～3制備獲得的含有改性蠶蛹氨基酸的肉雞飼料添加劑進行檢測，結果如下表所示：