本發明涉及特殊醫學用途配方食品，具體涉及一種肝病非全營養配方食品、制備方法及應用。
背景技術：
肝臟是人體代進行謝的一個重要器官，具有去氧化、儲存肝糖、合成分泌性蛋白質等作用。肝臟能夠通過新陳代謝將各種藥物、毒物等分解或直接排出體外，具有生物轉化作用，是最大的人體解毒器官。
肝炎發展到后期多數會發展成肝硬化，這是一種常見的慢性進行性肝病。引起肝硬化的病因很多，以病毒性肝炎肝硬化、酒精性肝硬化等原因為主。肝硬化后期，氨基酸代謝異常，血氨濃度上升，導致神經遞質變化，從而引起肝性腦病。目前肝病沒有特效藥物，而是通過中西醫保肝治療。因此，飲食調理成為一種非常有效的方法，通過調節氨基酸水平、輔以維生素礦物質，對肝臟進行有效的調理。
我國出臺了《特殊醫學用途配方食品通則》，規定了“特殊醫學用途配方食品”是為了滿足進食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或特定疾病狀態人群對營養素或膳食的特殊需求，專門加工配制而成的配方食品。標準中對“非全營養素配方食品”的定義是滿足目標人群部分營養需求的特殊醫學用途配方食品，不適用于作為單一營養來源。
技術實現要素：
本發明的目的在于提供一種肝病非全營養配方食品，該食品各原料用量為：氨基酸20g、低聚異麥芽糖2.5g、麥芽糊精26.6832g、維生素0.1238g、礦物質0.6930g；
其中，所述維生素由如下組分組成：維生素A 0.00015g、維生素B1 0.0004g、維生素B2 0.0006g、維生素B6 0.0012g、維生素B12 0.000001g、葉酸0.0004g、膽堿0.005g、煙酸0.004g、泛酸0.002g、生物素0.0000075g、維生素C 0.1g、維生素D 0.000003g、維生素E 0.01g、維生素K20.000003g。
所述氨基酸可由如下組分組成：亮氨酸4.95g、異亮氨酸2.48g、纈氨酸2.77g、精氨酸9.8g。
所述氨基酸也可由如下組分組成：亮氨酸4.95g、異亮氨酸2.48g、纈氨酸2.77g、精氨酸4.9g、谷氨酸4.9g。
所述氨基酸也可由如下組分組成：亮氨酸4.95g、異亮氨酸2.48g、纈氨酸2.77g、精氨酸6g、天冬氨酸鳥氨酸3.8g。
所述氨基酸還可由如下組分組成：亮氨酸4.95g、異亮氨酸2.48g、纈氨酸2.77g、谷氨酸6g、天冬氨酸鳥氨酸3.8g。
所述氨基酸還可由如下組分組成：亮氨酸4.95g、異亮氨酸2.48g、纈氨酸2.77g、精氨酸3g、谷氨酸3g、天冬氨酸鳥氨酸3.8g
所述礦物質由如下組分組成：礦物質組成為：鈉0.05g、鉀0.3g、氯化物0.15g、鈣0.15g、鎂0.04g、鋅0.003g、硒0.000045g。
本發明可通過原料的直接混合，制成粉狀、顆粒狀、片劑狀或膠囊產品。
本發明的另外一個目的在于提供制備上述配方食品的方法，該方法為：將所述原料混合，通過常規的技術手段制備成任一食品學可接受的食品制品形式，包括粉狀制品、顆粒狀制品、片劑狀制品或膠囊制品。
本發明的另外一個目的在于提供所述的配方食品在肝硬化、肝性腦病的輔助治療方面的應用。
亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸:這三種氨基酸為支鏈氨基酸，是一種有用的能量來源，能被很多部位直接利用。肝病患者體內氨基酸比例失衡，支鏈氨基酸比例較低，血氨濃度升高，可能引起肝性腦病。添加支鏈氨基酸亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸一方面可以給肝病患者提供能量，減少全身倦怠感；另一方面可以調節芳香族氨基酸與支鏈氨基酸的比例，降低血氨濃度，從而減少肝性腦病發生的幾率。
精氨酸:精氨酸在一氧化氮合酶的催化下會氧化脫氨基生成NO，NO能為血管擴張、肝細胞合成蛋白質和肝細胞線粒體電子傳遞提供重要的介質，具有促進生長與維持機體平衡，降低肝衰竭帶來的影響；精氨酸同時能參與鳥氨酸循環，促進尿素形成，從而降低血氨濃度，降低肝性腦病發生的幾率。
谷氨酸：谷氨酸是哺乳動物中樞神經系統中含量最豐富的興奮性神經遞質，參與神經系統多種重要功能的調節。谷氨酸同時能和血氨結合形成谷氨酰胺，降低血氨濃度。機體在感染、外傷、應激、重癥疾病等情況下對谷氨酰胺的消耗增加，谷氨酰胺在一定程度上對肝臟有保護作用。
天冬氨酸、鳥氨酸：肝衰竭時，肝臟不能充分通過鳥氨酸代謝循環產生尿素而清除氨，導致血氨升高，誘發肝性腦病。鳥氨酸是尿素循環的起始底物，和血液中循環的血氨結合促進尿素合成，加速血中氨的清除；天冬氨酸則參與肝細胞內谷氨酰胺和核酸的合成，既可促進肝臟內谷氨酰胺合成，又間接參與三梭酸循環合成，并提供能量代謝的中間產物，增加肝臟的功能,達到肝臟雙重解毒，加速肝細胞的自我修復和再生過程，從而降低血氨濃度。
本發明的有益效果：
本發明所得配方食品對于肝硬化、肝性腦病具有良好的輔助治療效果。
具體實施方式
下面通過實施例對本發明進行具體描述，有必要在此指出的是以下實施例只是用于對本發明進行進一步的說明，不能理解為對本發明保護范圍的限制，該領域的技術熟練人員根據上述發明內容所做出的一些非本質的改進和調整，仍屬于本發明的保護范圍。
實施案例一
實現本發明一種肝病患者用非全營養配方食品，是依據肝病患者的特點、針對病因，采用多種氨基酸、維生素、礦物質為主要原料，輔以低聚異麥芽糖、麥芽糊精制成的非全營養素配方食品。
配方按以下原料及其用量進行配伍：亮氨酸4.95g、異亮氨酸2.48g、纈氨酸2.77g、精氨酸9.8g、維生素A 0.00015g、維生素B1 0.0004g、維生素B2 0.0006g、維生素B6 0.0012g、維生素B12 0.000001g、葉酸0.0004g、膽堿0.005g、煙酸0.004g、泛酸0.002g、生物素0.0000075g、維生素C 0.1g、維生素D 0.000003g、維生素E 0.01g、維生素K2 0.000003g、鈉0.05g、鉀0.3g、氯化物0.15g、鈣0.15g、鎂0.04g、鋅0.003g、硒0.000045g、低聚異麥芽糖2.5g、麥芽糊精26.6832g。
實施案例二
本發明一種肝病患者用非全營養配方食品以下原料及其用量進行配伍：亮氨酸4.95g、異亮氨酸2.48g、纈氨酸2.77g、精氨酸4.9g、谷氨酸4.9g、維生素A 0.00015g、維生素B1 0.0004g、維生素B2 0.0006g、維生素B6 0.0012g、維生素B12 0.000001g、葉酸0.0004g、膽堿0.005g、煙酸0.004g、泛酸0.002g、生物素0.0000075g、維生素C 0.1g、維生素D 0.000003g、維生素E 0.01g、維生素K2 0.000003g、鈉0.05g、鉀0.3g、氯化物0.15g、鈣0.15g、鎂0.04g、鋅0.003g、硒0.000045g、低聚異麥芽糖2.5g、麥芽糊精26.6832g。
實施案例三
本發明一種肝病患者用非全營養配方食品以下原料及其用量進行配伍：亮氨酸4.95g、異亮氨酸2.48g、纈氨酸2.77g、精氨酸6g、天冬氨酸鳥氨酸3.8g、維生素A 0.00015g、維生素B10.0004g、維生素B2 0.0006g、維生素B6 0.0012g、維生素B12 0.000001g、葉酸0.0004g、膽堿0.005g、煙酸0.004g、泛酸0.002g、生物素0.0000075g、維生素C 0.1g、維生素D 0.000003g、維生素E 0.01g、維生素K2 0.000003g、鈉0.05g、鉀0.3g、氯化物0.15g、鈣0.15g、鎂0.04g、鋅0.003g、硒0.000045g、低聚異麥芽糖2.5g、麥芽糊精26.6832g。
實施案例四
本發明一種肝病患者用非全營養配方食品以下原料及其用量進行配伍：亮氨酸4.95g、異亮氨酸2.48g、纈氨酸2.77g、精氨酸3g、谷氨酸3g、天冬氨酸鳥氨酸3.8g、維生素A 0.00015g、維生素B1 0.0004g、維生素B2 0.0006g、維生素B6 0.0012g、維生素B12 0.000001g、葉酸0.0004g、膽堿0.005g、煙酸0.004g、泛酸0.002g、生物素0.0000075g、維生素C 0.1g、維生素D 0.000003g、維生素E 0.01g、維生素K2 0.000003g、鈉0.05g、鉀0.3g、氯化物0.15g、鈣0.15g、鎂0.04g、鋅0.003g、硒0.000045g、低聚異麥芽糖2.5g、麥芽糊精26.6832g。
實施案例五
本發明一種肝病患者用非全營養配方食品以下原料及其用量進行配伍：亮氨酸4.95g、異亮氨酸2.48g、纈氨酸2.77g、谷氨酸6g、天冬氨酸鳥氨酸3.8g、維生素A 0.00015g、維生素B1 0.0004g、維生素B2 0.0006g、維生素B6 0.0012g、維生素B12 0.000001g、葉酸0.0004g、膽堿0.005g、煙酸0.004g、泛酸0.002g、生物素0.0000075g、維生素C 0.1g、維生素D 0.000003g、維生素E 0.01g、維生素K2 0.000003g、鈉0.05g、鉀0.3g、氯化物0.15g、鈣0.15g、鎂0.04g、鋅0.003g、硒0.000045g、低聚異麥芽糖2.5g、麥芽糊精26.6832g。
實驗例
將本發明中的實施案例四的配方制備的產品對肝硬化并發肝性腦病患者進行了治療。
實驗選取62例肝硬化并發肝性腦病患者，平均分為治療組和對照組，每組31例。治療組中男21例，女10例；年齡50～74歲，平均(64.28±8.52)歲；其中肝炎后肝硬化27例，酒精性肝硬化4例；肝性腦病分期分為Ⅰ期9例，Ⅱ期11例，Ⅲ期7例，Ⅳ期4例。對照組中男19例，女12例；年齡46～78歲，平均(63.57±7.86)歲；其中肝炎后肝硬化29例，酒精性肝硬化2例；肝性腦病分期分為Ⅰ期10例，Ⅱ期12例，Ⅲ期5例，Ⅳ期4例。兩組患者性別、年齡、病情、肝性腦病分期等方面比較，差異均無統計學意義(P>0.05)，具有可比性。
對照組除維生素配方為201510191472.4報道的之外，其余均采用實施案例四的配方；實驗組給予本發明中的實施案例四的配方制備的產品。每日1袋。實驗結果如表1所示：
表1
注：與對照組相比，*p＜0.05。
表1中疲勞改善指數是指服用不同產品后病人疲勞情況相比服用前的改善程度，定義改善指數1為疲勞感消失、2為疲勞感減輕、3為疲勞感不變或加重。肝性腦病分期如前所屬分為四個階段，Ⅰ期計為1分，Ⅱ期計為2分，Ⅲ期計為3分，Ⅳ期計為4分，表中數據為統計數據。
由表中數據可知，服用本產品配方后，疲勞、血氨、TBIL、ALT、肝性腦病指數相比對照組有統計學意義(p＜0.05)。說明本產品對于肝硬化、肝性腦病患者具有一定的效果。