1.一種香菇調味料的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：
（1）原料預處理：將鮮香菇洗凈去除腐爛部分，熱風干燥后粉碎過篩；
（2） 酶解：取香菇粉加入纖維素酶、復合蛋白酶、風味蛋白酶三種酶，同時加水，在58.64 ℃的條件下復合酶解2.02 h，得到酶解液；
（3）烹調：將酶解液微波烹調，得到烹調液；
（4）復配：向香菇烹調液中加入配料混合均勻，得到調味基料；
（5）噴霧干燥：對調味基料進行噴霧干燥，得到香菇調味料粉；
（6）造粒：對噴霧干燥到的香菇調味料粉進行造粒。
2.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（2）中，香菇粉纖維素酶的加酶量為香菇粉干重的0.5%，風味蛋白酶量為2000u/g酶活，復合蛋白酶量為2000u/g酶活，料液比按1:15.24加入。
3.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（3）中，烹調工藝為：將酶解液放在700w條件下微波烹調5min，得到烹調液。
4.根據權利要求1所述的制備方法，其特征在于，步驟（4）中，配料及用量為占調味料總量的6.5% 谷氨酸鈉、2%食鹽、3%白砂糖、13%麥芽糊精、0.5%呈味核苷酸二鈉的混合物。