1.一種沙蟲干保鮮劑，其特征在于，各組分按重量百分比計：檸檬酸1.2-1.5％、山梨糖醇1.5-1.8％、乳酸鈉2.35％、沒食子兒茶素0.03％、表兒茶素沒食子酸酯0.20-0.23％、卵磷酯0.04％、蔗糖酯0.640.68％、富馬酸二甲酯0.25％、茶多酚1.2％1.4％。
2.如權利要求1所述沙蟲干保鮮劑，其特征在于，各組分按重量百分比計：檸檬酸1.3％、山梨糖醇1.7％、乳酸鈉2.35％、沒食子兒茶素0.03％、表兒茶素沒食子酸酯0.22％、卵磷酯0.04％、蔗糖酯0.66％、富馬酸二甲酯0.25％、茶多酚1.3％。
3.如權利要求1或2所述沙蟲干保鮮劑，其特征在于，是將配方量的檸檬酸、山梨糖醇、乳酸鈉、沒食子兒茶素、表兒茶素沒食子酸酯、卵磷酯、蔗糖酯、富馬酸二甲酯、茶多酚按重量百分比混合，攪拌10-15min即可。
4.如權利要求1或2所述沙蟲干保鮮劑在沙蟲干制備過程中應用。
5.如權利要求4所述的沙蟲干保鮮劑，將新鮮挖取的沙蟲清洗干凈，再將配比好的沙蟲保鮮劑噴灑在沙蟲表面，再將沙蟲曬干即可。