技術總結
主料制備，金銀花茶需要90%的茗茶作主料。將采來的鮮茶葉，按照綠茶的加工方法制成干茶，要求含水量不超過4%（手捻葉成粉，手折梗即斷），并要去除老葉、碎葉、葉末和雜質。金銀花采收，5～7月為金銀花采收期，在此期間，當花蕾由綠變白，上部膨大，下部青色時，即可采收。茶葉吸香，將干茶與金銀花鮮品置于能密封的容器內攤放，即一層茶葉一層銀花（銀花必須平攤于紗布袋中），加蓋把容器口密封好。此后每隔2～3小時，將銀花提出，把茶葉拌勻。花茶配制，茶葉吸香后，把金銀花提出置于陽光下曝曬，當銀花手搓可成粉時，即可與吸香茶葉按1比10的比例混合均勻。金銀花必須在陽光下曬干，不宜烘干，否則難以保持原有色澤。上述方法制成的花茶，可以達到色香味俱佳的效果。
技術研發人員：李佳雪
受保護的技術使用者：李佳雪
文檔號碼：201611165917
技術研發日：2016.12.16
技術公布日：2017.02.15