用于肉類分割的工作方法與流程

本發明涉及肉食產品加工技術領域，具體涉及一種用于肉類分割的工作方法。

背景技術：

肉食產品加工過程中，不必可少的一個工序就是對肉類進行分割分塊處理，在分割過程中會伴隨著產生碎肉末、流淌著的血水以及油膩的水物混合液等污物需要進行處理；因此，分割好的鮮肉需要放在濾網上進行瀝干操作。

現有技術中通常將鮮肉通過工具轉運到濾網上，這樣工具也相應的沾染上污物，清潔這些污物會帶來額外的清潔工作量；并且，殘留在分割操作臺上的碎肉末、流淌著的血水以及油膩的水物混合液，如果不及時清洗會很快變干，形成很難清洗的污漬。

技術實現要素：

本發明意在提供一種用于肉類分割的工作方法，以解決現有技術中，分割好的鮮肉會弄臟轉運工具，帶來額外的清潔工作量的問題，同時還讓操作臺可以得到及時的清洗。

本發明用于肉類分割的工作方法，包括以下步驟：

①操作人員在操作臺上完成肉類的分割工作后，向蓄水箱內蓄水，蓄水箱變重，讓翹板結構的操作臺在重力作用下下擺；

②操作員將分割好的肉類撥到濾網上讓肉類的血水可以滴入廢水池內；

③讓蓄水池內的水量增加至灌滿蓄水箱，水開始繼續沿著與蓄水箱連通的管道流動，一部分水由管道上開設的射水孔射出，噴灑在操作臺的臺面上用于對操作臺的臺面進行清洗；

④清洗后的水通過下水孔流經軟管進入蓄水池。

本方案的有益效果為：1、通過水的重量讓操作臺翻轉，并采用靠近操作臺的濾網就地瀝干，不經在移動分割好的肉類時不需要額外的轉運工具，傾斜的操作臺還讓移動肉類的工作十分省力，提高了勞動效率。

2、用于翻轉操作臺的水還被水管噴灑到操作臺上，不僅及時的對操作臺進行了清洗，還合理的利用水資源。

3、廢水通過下水孔進行回收，避免的污水流到地上，進而避免了對工作場地的污染；為操作人員帶來良好的工作環境的同時，也節約了地面清洗清洗所需的工作量，進一步提高了效率。

本方案巧妙的利用了有限的水資源，即減少了清潔工作量，同時還讓操作臺可以得到及時的清洗，提高了整個肉類產品加工過程的效率。

進一步，還包括以下步驟：

a.利用洗過操作臺后進入蓄水池的水的重量下壓活塞結構的底面，底面下移，帶動嚙合在活塞桿上的齒輪開始旋轉；

b.齒輪帶動第一皮帶輪、第二皮帶輪以及轉盤同方向的旋轉，而轉盤上的傳動栓則推動連桿進而帶動料槽沿著滑軌朝著靠近操作臺的方向平移。

該方案，通過廢水驅動料槽，讓料槽自動靠近處于操作臺旁工作位置的操作人員，實現了自動送料，方便了操作人員的取料工作，節約了人力，提高了生產效率。

進一步，還包括利用振動使得中空滑軌內的佐料從朝向漏網設置布料口掉落，灑向分割好的肉類的步驟。自動完成了布料功能，節約了人力，提高了生產效率。

進一步，還包括以下步驟：

1) 在料槽被驅動滑行至靠近操作人員的位置后，操作人員取料并推動料槽復位；

2) 料槽上的連桿帶動傳動栓進而帶動轉盤轉動，轉動的動力沿第二皮帶輪、皮帶、第一皮帶輪、齒輪、活塞桿、活塞依次傳遞，活塞上移，將蓄水池內的水通過開啟的第二單向閥壓入沖水管內；

3) 朝向濾網的沖水管出水端噴出水，對濾網進行沖洗。

該方案利用料槽復位的動力以及清洗操作臺所用的廢水實現了對濾網的沖洗，自動化程度高，并合理利用的水資源，節約了人力物力。

進一步，所述水管三面環繞所述操作臺，增加射水孔的數量，進而增加噴水量，同時多面對操作臺進行清洗，加強清洗效果。

進一步，還包括，通過與所述操作臺的底面相抵的穩定架，在肉類分割作業時使操作臺不會發生傾斜的步驟。方便工作人員進行穩定的分割作業。

附圖說明

圖1為用于實施本發明的肉類分割工作臺的主視圖；

圖2為圖1中的肉類分割工作臺的俯視圖。

具體實施方式

下面通過具體實施方式對本發明作進一步詳細的說明：

附圖中的標記包括：第一底座1、操作臺2、支架3、下水孔4、軟管5、蓄水池6、活塞桿7、第二底座8、滑軌9、濾網10、料槽11、齒輪12、第一皮帶輪13、第二皮帶輪14、轉盤15、傳動栓16、連桿17、水管18、蓄水箱19、穩定架20、沖水管21。

如圖1所示，本實施例中的用于肉類分割的工作方法,采用肉類分割工作臺進行實施，該肉類分割工作臺包括，第一底座1、支架3、操作臺2、第二底座8、滑軌9以及在滑軌9上滑動的的料槽11；所示支架3固定在第一底座1的頂部；所述操作臺2中部鉸接在所述支架3遠離所示第一底座1的一端上，形成翹板結構；操作臺2可擺動的兩端其中之一上連接有可從外部進水的蓄水箱19；如圖2所示，從蓄水箱19延伸出水管18沿著所述操作臺2的邊緣布置，三面環繞所述操作臺2。

水管18上朝向操作臺2的臺面開設有多個射水孔，操作臺2的臺面上靠近所述蓄水箱19的一端開設有下水孔4，下水孔4的出水端連通有出水軟管5，第一底座1內還設有蓄水池6，軟管5與所述蓄水池6連通；所述滑軌9通過連接桿支撐在第二底座8上，滑軌9與第二底座8之間還懸掛有濾網10；所述第二底座8位于濾網10下方的部位上開設有廢水池；所述第一底座1和第二底座8沿所述滑軌9的方向并排設置，并連接在一起，使得所述工作臺設有進水箱的一端下擺時指向所述濾網10。第一底座1的頂面上遠離所述蓄水箱19的一側固定有平行于所述之間的穩定架20；所述穩定架20與所述支架3等高，并與所述操作臺2的底面相抵。

本發明的具體實施方式為：

操作人員在操作臺2上完成肉類的分割工作后，向蓄水箱19內蓄水，蓄水箱19變重，讓翹板結構的操作臺2在重力作用下下擺，此時，操作員可講分割好的肉類撥到濾網10上讓肉類的血水可以滴入廢水池內；蓄水池6內的水量增加至灌滿蓄水箱19，水開始繼續沿著管道流動，由于管道上開有射水孔，一部分水從射水孔射出，噴灑在工作臺的臺面上用于對操作臺2的臺面進行清洗，清洗后的水通過下水孔4流經軟管5進入蓄水池6。穩定架20讓操作臺2用于肉類分割時更為問穩定，不會發生傾斜，方便工作人員進行分割作業。

蓄水池6的底部為活塞結構，其活塞桿7為齒條；所述第1底座內轉動連接有齒輪12，所述此輪位于活塞桿7靠第二底座8的一側，并與齒條嚙合；所述齒輪12上還同軸的連接有可以與所述齒輪12一起轉動的第一皮帶輪13；所述第二底座8上與第一皮帶輪13同側轉動連接有第二皮帶輪14，第一皮帶輪13和第二皮帶輪14之間通過皮帶傳動；第二皮帶輪14還同軸的連接有可以與所述第一皮帶輪13一起轉動的轉盤15，所述轉盤15上的盤面上的垂直的設有傳動栓16；所述料槽11上固定連接有指向所述轉盤15的連桿17，所述連桿17靠近所述轉盤15的一端上開誰有條形槽，該連桿17通過所述條形槽外套在所述傳動栓16上，傳動栓16與條形槽的內壁滑動配合。

當蓄水池6中沒有水時，活塞處于蓄水池6的上部；活塞桿7與齒輪12的嚙合，齒輪12又與第一皮帶輪13、皮帶、第二皮帶輪14、轉盤15、傳動栓16、連桿17以及料槽11形成聯動關系；因此，當料槽11在靜摩擦的作用下保持穩定時，整個聯動系統靜止不動；當洗過操作臺2的水進入蓄水池6后，水的重量壓在活塞上，打破了原有的力學平衡，進而活塞下移，嚙合在活塞桿7上的齒輪12開始逆時針方向的旋轉，進而帶動片第一皮帶輪13、第二皮帶輪14以及轉盤15同方向的旋轉，而轉盤15上的傳動栓16則推動連桿17和料槽11沿著滑軌9朝著靠近操作臺2的方向平移。通過廢水驅動料槽11，讓料槽11自動靠近處于操作臺2旁工作位置的操作人員，實現了自動送料，方便了操作人員的取料工作，節約了人力，提高了生產效率。

滑軌9為中空結構，滑軌9朝向漏網的一側設有布料孔，該滑軌9內還裝有佐料。在料槽11沿著滑軌9平移時，會使滑軌9產生輕微的振動，滑軌9內的佐料在振動的作用下從布料口掉落，灑向分割好的肉類，自動完成了布料功能，節約了人力，提高了生產效率。

蓄水池6上還連通有沖水管21，所述沖水管21的出水端指向所述濾網10，所述軟管5的出水端上設有第一單向閥，所述沖水管21的進水端上設有可開關的第二單向閥。當料槽11被驅動滑行至靠近操作人員的位置之后，開啟第二單向閥，操作人員取料并推動料槽11復位；在此過程中，動力依連桿17、傳動栓16、轉盤15、第二皮帶輪14、皮帶、第一皮帶輪13，齒輪12、活塞桿7、活塞的順序傳遞，活塞上移，將蓄水池6內的水通過第二單向閥壓入沖水管21內，并從沖水管21的出水端噴出，可對濾網10進行沖洗；利用料槽11復位的動力以及清洗操作臺2所用的廢水實現了對濾網10的沖洗，自動化程度高，并合理利用的水資源，節約了人力物力。

以上所述的僅是本發明的實施例，方案中公知的具體結構及特性等常識在此未作過多描述，所屬領域普通技術人員知曉申請日或者優先權日之前發明所屬技術領域所有的普通技術知識，能夠獲知該領域中所有的現有技術，并且具有應用該日期之前常規實驗手段的能力，所屬領域普通技術人員可以在本申請給出的啟示下，結合自身能力完善并實施本方案，一些典型的公知結構或者公知方法不應當成為所屬領域普通技術人員實施本申請的障礙。應當指出，對于本領域的技術人員來說，在不脫離本發明結構的前提下，還可以作出若干變形和改進，這些也應該視為本發明的保護范圍，這些都不會影響本發明實施的效果和專利的實用性。本申請要求的保護范圍應當以其權利要求的內容為準，說明書中的具體實施方式等記載可以用于解釋權利要求的內容。