1.一種黑莓榛子露的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)挑選和清洗：選用冷凍的黑莓、藍莓、草莓及無蟲害、飽滿圓潤的榛子，將挑選后的黑莓、藍莓和草莓用清水沖洗干凈；
(2)榨汁和調酸：將清洗后的冷凍黑莓、藍莓和草莓放置于0～4℃環境下低溫解凍，然后將黑莓進行蒸汽熱燙3min，將黑莓、藍莓和草莓放入榨汁機中壓榨；壓榨后加入0.1％的果膠酶，38-45℃水浴45-75min；將酶解后的果汁進行過濾，用5％NaHCO3溶液調整pH至6.0左右；
(3)去皮和浸泡：將挑選后的榛子置于85-95℃，1.0％NaHCO3溶液中漂燙3-8min，撈出立刻用清水沖洗去紅衣；將去紅衣后的榛子仁放入42-48℃，0.1％維生素C溶液中浸泡3-6h；
(4)磨漿；浸泡后的榛子仁進行粗磨，將磨漿剩余的榛子粕與榛子漿混合進行復磨，復磨后的榛子漿過膠體磨兩次進行細磨，細磨后將榛子漿過濾；
(5)熱變性處理：將榛子原漿放入熱處理罐中，100℃熱處理3-6min；
(6)混合：按照漿果原汁18-25％、榛子原漿18-25％、水45-55％的比例進行混合，得到黑莓榛子露原漿；利用剩余的水進行調配；
(7)乳化：向黑莓榛子露原漿中加入0.15％微晶纖維素、0.05％聚甘油脂肪酸酯，在62-68℃、30-40MPa條件下乳化3-6min；
(8)調配：向黑莓榛子露原漿中加入3-5％的白砂糖；0.01-0.02％食用鹽、0.01-0.02％檸檬酸、0.05-0.12％NaHCO3、0.03-0.08％黃原膠，用剩余的水混勻；將所有添加劑加入黑莓榛子露原漿混勻；
(9)均質：將調配好的黑莓榛子露原漿在58-62℃、22-27MPa條件下均質兩次；
(10)灌裝和殺菌：將均質后的黑莓榛子露冷灌裝，放入殺菌鍋120-125℃、18-25min進行殺菌，殺菌后取出得到成品。
2.如權利要求1所述的黑莓榛子露的制作方法，其特征在于，所述的步驟(2)中，按照以下重量比的原料放入榨汁機，黑莓：藍莓：草莓＝(2-5)：(1-2)：(1-2)。
3.如權利要求1所述的黑莓榛子露的制作方法，其特征在于，所述的步驟(4)中，浸泡后，榛子仁的含水量控制在8-20％。
4.如權利要求1所述的黑莓榛子露的制作方法，其特征在于，所述的步驟(4)中，按照以下重量比的原料進行粗磨，榛子仁：水＝1：(4-8)。