本發明涉及一種復合調味品及制備方法，具體是一種能提高人體免疫力的復合調味品及制備方法。
背景技術：
隨著社會的發展，人們對于飲食的要求越來越高，同時對自身的健康也越來越注重，食品作為人們每天需要攝入能量的主要來源，如何能保證吃到的食品即能滿足口感有能富有各種人體所需的營養，同時具有一定的提高人體免疫的效果，是現在的食品業的發展方向。調味品可作為主食中增加調味的作用，也可以在其他情況下被用來作為主食，尤其是采用花生及葵花籽仁做調味品的產品較多，雖然口感較好但是使加工后的產品營養流失較多，另外目前的這些調味品均不具有增強人體免疫力的作用。
技術實現要素：
針對上述現有技術存在的問題，本發明提供一種能提高人體免疫力的復合調味品及制備方法，在加工過程中能有效保持原料原有的口感以及營養成分，滿足人們的飲食需求，同時具有提高人體免疫力的效果。
為了實現上述目的，本發明采用的技術方案是：一種能提高人體免疫力的復合調味品，具體配料的質量份數為：菜籽油35～40份、白砂糖2～3份、食鹽2～3份、味精1～2份、八角0.5～0.8份、花椒0.5～1份、干辣椒15～20份、豆豉8～10份、花生15～20份、葵花籽仁2～3份、雞精0.5～1份、紫薯粉10～15份、紫甘藍汁3～8份、谷朊粉2～3份、海苔粉2～3份、絞股藍粉1～2份和黑豆粉20～30份。
進一步，所述的具體配料的質量份數為：菜籽油37份、白砂糖2份、食鹽3份、味精1份、八角0.5份、花椒0.7份、干辣椒16份、豆豉9份、花生16份、葵花籽仁3份、雞精0.5份、紫薯粉12份、紫甘藍汁4份、谷朊粉3份、海苔粉2份、絞股藍粉1份和黑豆粉20份。
一種能提高人體免疫力的調味品的制備方法，其具體步驟是：
(1)制備花生原料：將除過雜的花生米放入鍋中用常溫的菜籽油慢火炸制，菜籽油與花生質量比例為80％：20％，待花生爆裂聲結束，花生衣紅顏色變色時取出晾至常溫，表面按照每10千克花生0.2千克食鹽的比例將食鹽拌在花生表面衣促使其內部水分充分溢出；
(2)制備原料葵花籽仁：將除過雜的葵花籽仁放入鍋中用涼的菜籽油慢火炸制，菜籽油與葵花籽仁的質量比例為4：1，取出后晾至常溫；
(3)制備糊狀物：將紫薯粉、谷朊粉、海苔粉、絞股藍粉和黑豆粉混合均勻形成混合物，然后向混合物中加入紫甘藍汁并進行攪拌，直至成糊狀物，靜置1小時；
(4)制備脆皮花生及脆皮葵花籽仁：將步驟(1)制備的花生和步驟(2)制備的葵花籽仁放入糊狀物中，將糊狀物均勻覆蓋在花生和葵花籽仁的表面；然后將上述花生和葵花籽仁放入鍋中用菜籽油大火炸制15分鐘，出鍋后晾至常溫；
(5)制備復合調味品：a.將干辣椒在孔板直徑14毫米的絞肉機粉碎后，加入重量百分比25％的水拌勻，并加入白砂糖攪拌均勻；
b.將攪拌均勻后的辣椒放入燃氣炒鍋中在100℃油溫下炸制3-4分鐘，待水汽完全溢出后加入豆豉，八角，花椒一起改大火炒制；
c.大火炒制至全沸1分鐘時，加入制備的脆皮花生及脆皮葵花籽仁，同時加入食鹽，味精以及雞精攪勻后出鍋；
(6)將上述產品在溫度不低于75℃時裝入清洗高溫烘干殺菌后的玻璃瓶中，加蓋密封；
(7)貼標簽，裝箱即成成品。
與現有技術相比，本發明采用先對花生和葵花籽仁炸制后，并通過將紫薯粉、谷朊粉、海苔粉、絞股藍粉和黑豆粉混合均勻形成混合物，然后向混合物中加入紫甘藍汁并進行攪拌，直至成糊狀物，然后將糊狀物均勻涂抹在花生和葵花籽仁表面，最終制成成品；由于紫薯粉、海苔粉、絞股藍粉、紫甘藍汁和黑豆粉其本身就具有提高人體免疫力的作用，在將這幾種物品混合后能促進人體吸收并且能進一步增強其免疫性能；因此本發明在加工過程中能有效保持原料原有的口感以及營養成分，滿足人們的飲食需求，同時具有提高人體免疫力的效果。。
具體實施方式
下面將對本發明作進一步說明。
一種能提高人體免疫力的復合調味品，具體配料的質量份數為：菜籽油35～40份、白砂糖2～3份、食鹽2～3份、味精1～2份、八角0.5～0.8份、花椒0.5～1份、干辣椒15～20份、豆豉8～10份、花生15～20份、葵花籽仁2～3份、雞精0.5～1份、紫薯粉10～15份、紫甘藍汁3～8份、谷朊粉2～3份、海苔粉2～3份、絞股藍粉1～2份和黑豆粉20～30份。
一種能提高人體免疫力的調味品的制備方法，其具體步驟是：
(1)制備花生原料：將除過雜的花生米放入鍋中用常溫的菜籽油慢火炸制，菜籽油與花生質量比例為80％：20％，待花生爆裂聲結束，花生衣紅顏色變色時取出晾至常溫，表面按照每10千克花生0.2千克食鹽的比例將食鹽拌在花生表面衣促使其內部水分充分溢出；
(2)制備原料葵花籽仁：將除過雜的葵花籽仁放入鍋中用涼的菜籽油慢火炸制，菜籽油與葵花籽仁的質量比例為4：1，取出后晾至常溫；
(3)制備糊狀物：將紫薯粉、谷朊粉、海苔粉、絞股藍粉和黑豆粉混合均勻形成混合物，然后向混合物中加入紫甘藍汁并進行攪拌，直至成糊狀物，靜置1小時；
(4)制備脆皮花生及脆皮葵花籽仁：將步驟(1)制備的花生和步驟(2)制備的葵花籽仁放入糊狀物中，將糊狀物均勻覆蓋在花生和葵花籽仁的表面；然后將上述花生和葵花籽仁放入鍋中用菜籽油大火炸制15分鐘，出鍋后晾至常溫；
(5)制備復合調味品：a.將干辣椒在孔板直徑14毫米的絞肉機粉碎后，加入重量百分比25％的水拌勻，并加入白砂糖攪拌均勻；
b.將攪拌均勻后的辣椒放入燃氣炒鍋中在100℃油溫下炸制3-4分鐘，待水汽完全溢出后加入豆豉，八角，花椒一起改大火炒制；
c.大火炒制至全沸1分鐘時，加入制備的脆皮花生及脆皮葵花籽仁，同時加入食鹽，味精以及雞精攪勻后出鍋；
(6)將上述產品在溫度不低于75℃時裝入清洗高溫烘干殺菌后的玻璃瓶中，加蓋密封；
(7)貼標簽，裝箱即成成品。
其中本發明調味品質量份數配比的最優實施例為：菜籽油37份、白砂糖2份、食鹽3份、味精1份、八角0.5份、花椒0.7份、干辣椒16份、豆豉9份、花生16份、葵花籽仁3份、雞精0.5份、紫薯粉12份、紫甘藍汁4份、谷朊粉3份、海苔粉2份、絞股藍粉1份和黑豆粉20份。
采用最優實施例制作的調味品，其不僅能有效保持原料原有的口感以及營養成分，滿足人們的飲食需求，同時具有更好的提高人體免疫力的效果；尤其適用于老人及兒童食用。