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一種純螯合鈣果蔬保鮮劑的制備方法與流程

文檔序號：11711666閱讀：來源：國知局

導航： X技術> 最新專利>食品,飲料機械,設備的制造及其制品加工制作,儲藏技術>一種純螯合鈣果蔬保鮮劑的制備方法與流程

技術特征：

技術總結
本發明涉及一種螯合鈣化合物的制備以及其在果蔬保鮮方面的應用，包括將低分子量殼聚糖酶解處理，控制溫度35℃?45℃，加入適量氯化鈣和雙氧水，反應1?2h，控制溫度75℃?85℃消煮至無氣泡產生，加入適量植酸攪拌，過濾得清液，即為果蔬保鮮劑，果實采摘前7?15天果面噴施，可顯著保持果實硬度，延長貯藏期，改善口感。

技術研發人員：常大勇;常曉菲;高筱莎
受保護的技術使用者：煙臺固特麗生物科技股份有限公司
技術研發日：2017.03.27
技術公布日：2017.07.14

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