本發明涉及一種食用健康糖，具體涉及一種改善人體免疫功能的無糖清口糖。
背景技術：
無糖食品，一般是指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但是無糖食品應含有糖醇(包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇)等替代品。根據國家標準《預包裝特殊膳食用食品標簽通則》規定，“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。
水蘇糖是天然存在的一種四糖，是一種可以顯著促進雙歧桿菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。純品為白色粉末，味稍甜。水蘇糖對人體胃腸道內的雙歧桿菌、乳酸桿菌等有益菌群有著極明顯的增殖作用，能迅速改善人體消化道內環境，調節微生態菌群平衡。它能促進形成有益菌在消化道內的優勢菌地位，抑制產氣產酸梭狀芽孢桿菌等腐敗菌的生產，另外產生大量生理活性物質，調節腸道ph值、滅殺致病菌，阻遏腐敗產物生成，抑制內源致癌物的產生和吸收，并且分解衍生出多重免疫功能因子。俗稱：有益菌的食物。
殼寡糖又叫殼聚寡糖、低聚殼聚糖，是將殼聚糖經特殊的生物酶技術(也有使用化學降解、微波降解技術的報道)降解得到的一種聚合度在2～20之間寡糖產品，具有殼聚糖所沒有的較高溶解度，全溶于水，容易被生物體吸收利用等諸多獨特的功能，其作用為殼聚糖的14倍。殼寡糖是自然界中唯一帶正電荷陽離子堿性氨基低聚糖，是動物性纖維素。研究證明：殼寡糖具有提高免疫，抑制癌腫細胞生長，促進肝脾抗體形成，促進鈣及礦物質的吸收，增殖雙歧桿菌、乳酸菌等人體有益菌群，降血脂、降血壓、降血糖、調節膽固醇，減肥，預防成人疾病等功能，可應用于醫藥、功能性食品等領域。殼寡糖可明顯消除人體氧負離子自由基，活化機體細胞，延緩衰老，抑制皮膚表面有害菌滋生，保濕性能優異。殼寡糖不但具備水溶性，使用方便，而且抑制腐敗菌性能效果顯著，兼備多種功能作用。2007年1月，《國民經濟與社會發展第十一個五年規劃綱要》中“國家公眾營養改善計劃”實施的第一個公眾營養改善項目即國家發改委公眾營養改善oligo項目正式啟動。“殼寡糖與人類未來健康工程”作為oligo項目的組成部分，對推動我國公眾健康事業的發展起到積極作用，對人民健康具有深遠的影響和意義。
γ-氨基丁酸，能促進腦的活化性，健腦益智，抗癲癇，促進睡眠，美容潤膚，延緩腦衰老機能，能補充人體抑制性神經遞質，具有良好的降血壓功效。促進腎機能改善和保護作用。抑制脂肪肝及肥胖癥，活化肝功能。每日補充微量的伽瑪氨基丁酸有利于心腦血壓的緩解，又能促進人體內氨基酸代謝的平衡，調節免疫功能。根據目前的研究，發現gaba的生理活性主要表現在以下幾方面：(1)鎮靜神經、抗焦慮。醫學家已經證明gaba是中樞神經系統的抑制性傳遞物質，是腦組織中最重要的神經遞質之一。(2)降低血壓。gaba能作用于脊髓的血管運動中樞，有效促進血管擴張，達到降低血壓的目的。(3)治療疾病。日本大阪大學醫學院的研究顯示gaba對kupperman綜合癥具有顯著的改善效果。(4)降低血氨。我國的臨床醫學和日本的研究者也都認為，gaba能抑制谷氨酸的脫羧反應，使血氨降低。更多的谷氨酸與氨結合生成尿素排出體外，以解除氨毒，從而增進肝機能。(5)提高腦活力。gaba能進入腦內三羧酸循環，促進腦細胞代謝，同時還能提高葡萄糖代謝時葡萄糖磷酸酯酶的活性，增加乙酰膽堿的生成，擴張血管增加血流量，并降低血氨，促進大腦的新陳代謝，恢復腦細胞功能。(6)促進乙醇代謝。以嗜酒者為對象，服用gaba再飲用60ml威士忌后采血測定血中乙醇及乙醛濃度，發現后者濃度明顯比對照組低。
紅棗中的camp在生物體內參與細胞分裂與分化、形態形成、糖原和脂肪分解、類固醇生成等多種生理生化過程，并可作用于基因轉錄，影響蛋白質的合成。更重要的是camp對治療各種腫瘤有顯著療效，能有效阻止人體中亞硝酸鹽類物質的形成，從而抑制癌細胞的形成與增殖，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質，另外，紅棗中豐富的維生素c有很強的抗氧化活性及促進膠原蛋白合成的作用，可參與組織細胞的氧化還原反應，與體內多種物質的代謝有關，充足的維生素c能夠促進生長發育、增強體力、減輕疲勞降血壓、降膽固醇。
藍莓具有保護視力，防止失明、青光明、白內障、視網膜出血、改善近視、黃斑退化、糖尿病性網膜癥、色素性視網膜炎及夜盲癥等功效。增加毛細血管的柔韌性，可以純凈促進血管膨脹和伸縮性，防止血管破裂。提供抗氧化劑，能消除使血管硬化的自由基，預防動脈硬化。既能強化眼睛里的毛細血管，當然也能強化身體其他器官組織里的毛細血管，達到預防各部器官血管病變。消滅自由基，當自由基侵害了細胞里的dna〔去氧核糖核酸〕時，便是癌癥的開始。藍莓是一種抗氧化劑，它是自由基的克星，它是清除自由基的清道夫。
復合維生素b包括維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素b12、煙酸、泛酸、葉酸等。b族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時不可缺少的物質。如果缺少維生素b，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食欲不振。復合維生素b協同機體各種酶來完成其功能：其中包括協助碳水化合物和脂肪釋放能量、分解氨基酸及輸送含有營養素的氧及能量到整個機體。而維生素b6、維生素b12和葉酸，對我們的心臟和思維能力的保護作用則更令人稱奇。
技術實現要素：
本發明要解決的技術問題是提供一種改善人體免疫功能的無糖清口糖，具有良好的低熱量、非齲齒性能，改善腸道菌群、促進礦物質的吸收，提升人體免疫力，不易被人體所吸收，適合糖尿病人、肥胖人群、想減肥的人們的需求。
本發明所要解決的另一個技術問題是提供一種上述清口糖的制備方法，使其生產工藝簡單，操作方便，制得的清口糖質量穩定，易于攜帶。
為了解決上述技術問題，本發明采用下列技術方案：
一種改善人體免疫功能的無糖清口糖，由以下質量份數的原料制備而成：低聚木糖0.5～2.0份、水蘇糖0.3～1.0份、殼寡糖2.0～3.0份、γ-氨基丁酸1.0～5.0份、紅棗提取物3.0～5.0份、藍莓提取物1.0～2.0份、復合b族維生素0.003～0.008份、復配礦物質0.5～1.5份、三氯蔗糖0.5～1.5份、檸檬酸0.5～2.0份、薄荷腦0.003～0.01份、硬脂酸鎂0.5～1.0份、異麥芽酮糖醇70～90份、食用香精0.1～1.0份。
其中，所述食用香精選自黑莓香精、蘋果香精、檸檬香精中的一種或幾種。
優選地，低聚木糖0.8份、水蘇糖0.5份、殼寡糖2.4份、γ-氨基丁酸2.8份、紅棗提取物3.6份、藍莓提取物1.4份、復合b族維生素0.006份、復配礦物質0.8份、三氯蔗糖0.9份、檸檬酸0.8份、薄荷腦0.006份、硬脂酸鎂0.8份、異麥芽酮糖醇88份、食用香精0.2份。
所述的一種改善人體免疫功能的無糖清口糖的制備方法，其特征在于，所述制備方法由以下步驟組成：
(1)分別稱取三氯蔗糖、檸檬酸、薄荷腦、低聚木糖、水蘇糖、殼寡糖、γ-氨基丁酸、紅棗提取物、藍莓提取物、復合礦物質、硬脂酸鎂，粉碎并過80-100目篩備用，稱取復合b族維生素、食用香精備用；
(2)取步驟(1)制得的低聚木糖、水蘇糖、殼寡糖、復合礦物質，加入粒度為60-70目的異麥芽酮糖醇，該步驟中異麥芽酮糖醇加入量為其配方總用量的10％，經充分攪拌，混合均勻，得混合粉料(1)；
(3)取步驟(1)制得的γ-氨基丁酸、紅棗提取物、藍莓提取物、復合b族維生素、薄荷腦，加入加入粒度為60-70目的異麥芽酮糖醇，該步驟中異麥芽酮糖醇加入量為其配方總用量的10％，經充分攪拌，混合均勻，得混合粉料(2)；
(4)將三氯蔗糖、檸檬酸、混合粉料(1)(2)、硬脂酸鎂、其余異麥芽酮糖醇、食用香精混合均勻，壓片，即得產品。
本發明與現有技術相比具有具有以下有益效果：
1、本發明通過低聚木糖、水蘇糖、殼聚糖，復合礦物質的復配改善腸道菌群、促進礦物質的吸收，提升人體免疫力。γ--氨基丁酸、紅棗提取物、藍莓提取物、復合b族維生素組合的協同作用，使該產品具有出色的清除人體自由基、抗氧化、舒緩人體緊張情緒、減輕身心壓力，同時能夠減輕疲勞；促進人體內氨基酸代謝平衡，調節人體機能，改善睡眠，提高記憶力，從而提高人體的免疫功能。
2、本發明清口糖具有清新口氣，醒腦的作用，不僅適合普通人群食用，還特別適合糖尿病患者、肥胖病人或者希望減肥的人群食用，同時，也滿足高強度腦力工作者的需求。
增強記憶功能的作用，可通過以下試驗證明：
試驗例1通過避暗試驗證明本發明清口糖對小白鼠記憶力的影響
1、材料
1.1動物普通級小白鼠40只，體重質量280-300g，雌雄各半。
1.2供試清口糖按實施例3自制。試驗時，用生理鹽水溶解制成各種濃度的供試液。
2、方法
2.1分組將40只小白鼠隨即均勻分為大、中、小計量清口糖組(2g、1g、0.5g)、空白組，每組10只，雌雄各半。
2.2將各組小白鼠背對洞口放入明室，啟動計時器，記錄小白鼠由明室進入暗室的時間，暗室中放置香油，待小白鼠進入暗室后，通電刺激2s，電激后5s取出小白鼠，歸回飼養籠。訓練后24小時，各組小白鼠每天用藥1次，連續用藥10天，空白組不予處理。于用藥后的第11天，再將各組小白鼠對洞口置于明室，同時開啟計時器，記錄各組小白鼠第一次進入暗室時間，為潛伏期(stl)，觀察5min，始終未進入的小白鼠stl規定為300s。
2.3計算各組小白鼠由明室進入按時的時間平均值，比較用藥量對小白鼠記憶力的影響。
3、實驗結果
試驗結果見表1：空白組由明室進入暗室的潛伏期明顯短于清口糖各計量組，并且中劑量組小白鼠由明室進入暗室的潛伏期最長，說明該劑量對小白鼠的記憶力影響最大，其次是大劑量組和小劑量組。
表1本發明清口糖對小白鼠記憶力的影響
與空白組相比，*p＜0.05，**p＜0.01
提高免疫力的作用，可通過以下試驗證明：
試驗例2：測定藥物對小白鼠體液免疫功能的影響
1、材料
1.1動物普通級小白鼠40只，體重質量250-300g，雌雄各半。
1.2供試清口糖按實施例3自制。
2、方法
2.1分組將40只小白鼠隨即均勻分為對照組、大、中、小計量清口糖組(2g、1g、0.5g)，每組10只，雌雄各半。
2.2將各組小白鼠放置在飼養槽內，大、中、小計量組喂投添加了固定計量供試清口糖的飼料，對照組喂投不添加清口糖的飼料，試驗第10天喂投后1小時，從每組試驗小白鼠中抽取血淋巴。
2.3測定免疫指標血清酚氧化酶(po)活力及血清酸性磷酸酶(acp)活力。
3、試驗結果
免疫指標血清酚氧化酶(po)活力試驗結果見表2：
由上表可看出，用中劑量組小白鼠免疫指標血清酚氧化酶(po)活力最大，說明該劑量對小白鼠的免疫指標血清酚氧化酶影響最大，其次是大劑量組和小劑量組。
血清酸性磷酸酶(acp)活力見表3
表3血清酸性磷酸酶(acp)活力
與空白組相比，*p＜0.05，**p＜0.01
由上表可看出，用中劑量組小白鼠血清酸性磷酸酶(acp)活力最大，說明該劑量對小白鼠的血清酸性磷酸酶影響最大，其次是大劑量組和小劑量組。
為了更好的闡述本技術方案，下面結合具體實施方式對本發明做進一步的說明，但本發明所要求的保護范圍不限于下列實施例。
具體實施方式
下面結合實施例，對本發明作進一步地描述。
實施例1：
配方：
低聚木糖0.5份、水蘇糖0.3份、殼寡糖2.0份、γ-氨基丁酸2.0份、紅棗提取物3.0份、藍莓提取物1.0份、復合b族維生素0.003份、復配礦物質1.5份、三氯蔗糖0.5份、檸檬酸0.5份、薄荷腦0.003份、硬脂酸鎂0.5份、異麥芽酮糖醇90份、黑莓香精0.4份。
制法：
(1)分別稱取三氯蔗糖、檸檬酸、薄荷腦、低聚木糖、水蘇糖、殼寡糖、γ-氨基丁酸、紅棗提取物、藍莓提取物、復合礦物質、硬脂酸鎂，粉碎并過80-100目篩備用，稱取復合b族維生素、食用香精備用；
(2)取步驟(1)制得的低聚木糖、水蘇糖、殼寡糖、復合礦物質，加入粒度為60-70目的異麥芽酮糖醇，該步驟中異麥芽酮糖醇加入量為其配方總用量的10％，經充分攪拌，混合均勻，得混合粉料(1)；
(3)取步驟(1)制得的γ-氨基丁酸、紅棗提取物、藍莓提取物、復合b族維生素、薄荷腦，加入粒度為60-70目的異麥芽酮糖醇，該步驟中異麥芽酮糖醇加入量為其配方總用量的10％，經充分攪拌，混合均勻，得混合粉料(2)；
(4)將三氯蔗糖、檸檬酸、混合粉料(1)(2)、硬脂酸鎂、其余異麥芽酮糖醇、食用香精混合均勻，壓片，即得產品。
試驗方法參照試驗例1，結果見下表，結果表明本實施例制成的改善人體免疫功能的無糖清口糖能夠提高小白鼠的記憶力。
表4本發明清口糖對小白鼠記憶力的影響
表5免疫指標血清酚氧化酶(po)活力試驗結果
表6血清酸性磷酸酶(acp)活力
實施例2：
配方：
低聚木糖2.0份、水蘇糖1.0份、殼寡糖3.0份、γ-氨基丁酸4.5份、紅棗提取物5.0份、藍莓提取物2.0份、復合b族維生素0.008份、復配礦物質1.5份、三氯蔗糖1.2份、檸檬酸2.0份、薄荷腦0.09份、硬脂酸鎂1.0份、異麥芽酮糖醇75份、蘋果香精0.8份。
制法：
(1)分別稱取三氯蔗糖、檸檬酸、薄荷腦、低聚木糖、水蘇糖、殼寡糖、γ-氨基丁酸、紅棗提取物、藍莓提取物、復合礦物質、硬脂酸鎂，粉碎并過80-100目篩備用，稱取復合b族維生素、食用香精備用；
(4)取步驟(1)制得的低聚木糖、水蘇糖、殼寡糖、復合礦物質，加入粒度為60-70目的異麥芽酮糖醇，該步驟中異麥芽酮糖醇加入量為其配方總用量的10％，經充分攪拌，混合均勻，得混合粉料(1)；
(5)取步驟(1)制得的γ-氨基丁酸、紅棗提取物、藍莓提取物、復合b族維生素、薄荷腦，加入粒度為60-70目的異麥芽酮糖醇，該步驟中異麥芽酮糖醇加入量為其配方總用量的10％，經充分攪拌，混合均勻，得混合粉料(2)；
(6)將三氯蔗糖、檸檬酸、混合粉料(1)(2)、硬脂酸鎂、其余異麥芽酮糖醇、食用香精混合均勻，壓片，即得產品。
試驗方法參照試驗例1，結果見下表，結果表明本實施例制成的改善人體免疫功能的無糖清口糖能夠提高小白鼠的記憶力。
表7本發明清口糖對小白鼠記憶力的影響
表8免疫指標血清酚氧化酶(po)活力試驗結果
表9血清酸性磷酸酶(acp)活力
實施例3：
配方：
低聚木糖0.8份、水蘇糖0.5份、殼寡糖2.4份、γ-氨基丁酸2.8份、紅棗提取物3.6份、藍莓提取物1.4份、復合b族維生素0.006份、復配礦物質0.8份、三氯蔗糖0.9份、檸檬酸0.8份、薄荷腦0.006份、硬脂酸鎂0.8份、異麥芽酮糖醇88份、檸檬香精0.2份。
制法：
(1)分別稱取三氯蔗糖、檸檬酸、薄荷腦、低聚木糖、水蘇糖、殼寡糖、γ-氨基丁酸、紅棗提取物、藍莓提取物、復合礦物質、硬脂酸鎂，粉碎并過80-100目篩備用，稱取復合b族維生素、食用香精備用；
(4)取步驟(1)制得的低聚木糖、水蘇糖、殼寡糖、復合礦物質，加入粒度為60-70目的異麥芽酮糖醇，該步驟中異麥芽酮糖醇加入量為其配方總用量的10％，經充分攪拌，混合均勻，得混合粉料(1)；
(5)取步驟(1)制得的γ-氨基丁酸、紅棗提取物、藍莓提取物、復合b族維生素、薄荷腦，加入粒度為60-70目的異麥芽酮糖醇，該步驟中異麥芽酮糖醇加入量為其配方總用量的10％，經充分攪拌，混合均勻，得混合粉料(2)；
(6)將三氯蔗糖、檸檬酸、混合粉料(1)(2)、硬脂酸鎂、其余異麥芽酮糖醇、食用香精混合均勻，壓片，即得產品。
試驗結果見試驗例1和試驗例2。
以上所述，僅為本發明較佳的具體實施方式，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其發明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。