本發明屬于保健食品領域，具體涉及一種健脾開胃板栗片的制備方法。
背景技術：
板栗，素有“干果之王”的美譽，在國外它還被稱為“人參果”。栗，在古書中最早見于《詩經》一書，可知栗的栽培史在我國至少有二千五百余年的歷史。據科學實驗證實，栗子的營養豐富，果實中含糖和淀粉高達70.1%，蛋白質7%。此外，還含脂肪、鈣、磷、鐵、多種維他命和微量元素，特別是維他命c、b1和胡蘿卜素的含量較一般干果都高，栗子營養豐富，除富含淀粉外，含有單糖與雙糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸、蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質。中醫認為，栗有補腎健脾、強身健體、益胃平肝等功效。被稱為“腎之果”。據《食療本草》載，“研，和蜜涂面，展皺”，還有美容作用。栗子中所含的不飽和脂肪酸，有抗動脈硬化等病的功效。板栗是營養豐富的美食，但是卻存在多食可滯氣、致胸腹脹滿的問題，故一次不宜吃得太多，這無疑限制了板栗的營養傳播。
技術實現要素：
本發明的目的是提供一種健脾開胃板栗片的制備方法，經該方法制備得到的健脾開胃板栗片將板栗與山藥山楂混合，制備的板栗片營養豐富，具有補中益氣、開胃健脾、生津益肺、養身補虛的顯著功效，而且解決了板栗多食易導致胸腹脹滿的問題，可以讓人們盡情的享用板栗的營養和美味。
本發明所采用的技術方案是：一種健脾開胃板栗片的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、按照重量份數取原材料黃精20-40份、花粉15-30份、黨參15-30份、麥冬10-20份和杜仲5-10份，置于煎煮器內，加入原材料總重量10-20倍的水，大火煮沸后轉至文火煎煮10-30min，收集煎煮液，減壓濃縮至80℃溫度下相對密度為1.10，得到提取浸膏，備用；
步驟二、取板栗原材料，去皮，清洗干凈后置于高壓蒸煮器的蒸篦上進行高壓蒸，壓力為0.1-0.25mpa，蒸制時間為10-20min，蒸制完成后得到板栗仁，備用；
取山藥原材料，清洗干凈后置于高壓蒸煮器的蒸篦上進行高壓蒸，壓力為0.1-0.25mpa，蒸制時間為5-10min，蒸制完成后得到熟山藥，然后將熟山藥切片，并轉移至冷凍干燥機中干燥，干燥完成后粉碎，得到山藥粉，備用；
取山楂原材料，清洗干凈后去核，得到山楂肉，備用；
步驟三、將板栗仁、山藥和山楂肉按照5:1:1的重量比加入到打漿機中加水打漿，打漿5min之后加入步驟一得到的提取浸膏，提取浸膏的重量為板栗仁重量的5-20%，得到漿液，備用；
步驟四、將步驟三得到的漿液進行刮片處理，并輸送至烘干設備中進行烘干成型，烘干溫度控制在50-60℃，烘干時間為3-5h，烘干完成后起片，最后進行切片和包裝，即完成健脾開胃板栗片的制備。
作為本發明一種健脾開胃板栗片的制備方法的進一步優化，步驟二所述的加水打漿的加水量為板栗仁重量的3-7倍。
作為本發明一種健脾開胃板栗片的制備方法的進一步優化，步驟二所述的打漿過程中還加入了山梨酸鉀和檸檬酸，其中山梨酸鉀的使用量≤0.4g/kg，檸檬酸的使用量≤0.3g/kg。
作為本發明一種健脾開胃板栗片的制備方法的進一步優化，所述的花粉為板栗花粉。
與現有技術相比，本發明至少具有下述優點及有益效果：
本發明提供的健脾開胃板栗片將板栗與山藥、山楂混合，制備的板栗片不僅營養豐富，具有補中益氣、開胃健脾、生津益肺、養身補虛的顯著功效，而且制成板栗片，方便食用，香味細膩，口感較佳，為板栗的食用提供了新的形式。本發明的板栗片中添加有提取浸膏，一方面促進了板栗片健脾養胃的功效，另一方面解決了板栗多食易導致胸腹脹滿的問題，可以讓人們盡情的享用板栗的營養和美味。本發明優選花粉為板栗花粉，能夠進一步增進板栗片的營養滋補價值，并促進養胃健脾之功效。
具體實施方式
為使本發明的內容更明顯易懂，以下結合具體實施例，對本發明進行詳細描述。
一種健脾開胃板栗片的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、按照重量份數取原材料黃精20-40份、板栗花粉15-30份、黨參15-30份、麥冬10-20份和杜仲5-10份，置于煎煮器內，加入原材料總重量10-20倍的水，大火煮沸后轉至文火煎煮10-30min，收集煎煮液，減壓濃縮至80℃溫度下相對密度為1.10，得到提取浸膏，備用；
步驟二、取板栗原材料，去皮，清洗干凈后置于高壓蒸煮器的蒸篦上進行高壓蒸，壓力為0.1-0.25mpa，蒸制時間為10-20min，蒸制完成后得到板栗仁，備用；
取山藥原材料，清洗干凈后置于高壓蒸煮器的蒸篦上進行高壓蒸，壓力為0.1-0.25mpa，蒸制時間為5-10min，蒸制完成后得到熟山藥，然后將熟山藥切片，并轉移至冷凍干燥機中干燥，干燥完成后粉碎，得到山藥粉，備用；
取山楂原材料，清洗干凈后去核，得到山楂肉，備用；
步驟三、將板栗仁、山藥和山楂肉按照5:1:1的重量比加入到打漿機中加水打漿，加水量為板栗仁重量的3-7倍，打漿5min之后加入步驟一得到的提取浸膏，提取浸膏的重量為板栗仁重量的5-20%，打漿過程中還加入了山梨酸鉀和檸檬酸，其中山梨酸鉀的使用量≤0.4g/kg，檸檬酸的使用量≤0.3g/kg，得到漿液，備用；
步驟四、將步驟三得到的漿液進行刮片處理，并輸送至烘干設備中進行烘干成型，烘干溫度控制在50-60℃，烘干時間為3-5h，烘干完成后起片，最后進行切片和包裝，即完成健脾開胃板栗片的制備。
實施例1：
一種健脾開胃板栗片的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、按照重量份數取原材料黃精20份、板栗花粉15份、黨參15份、麥冬10份和杜仲5份，置于煎煮器內，加入原材料總重量10倍的水，大火煮沸后轉至文火煎煮10min，收集煎煮液，減壓濃縮至80℃溫度下相對密度為1.10，得到提取浸膏，備用；
步驟二、取板栗原材料，去皮，清洗干凈后置于高壓蒸煮器的蒸篦上進行高壓蒸，壓力為0.1-0.25mpa，蒸制時間為10min，蒸制完成后得到板栗仁，備用；
取山藥原材料，清洗干凈后置于高壓蒸煮器的蒸篦上進行高壓蒸，壓力為0.1-0.25mpa，蒸制時間為5min，蒸制完成后得到熟山藥，然后將熟山藥切片，并轉移至冷凍干燥機中干燥，干燥完成后粉碎，得到山藥粉，備用；
取山楂原材料，清洗干凈后去核，得到山楂肉，備用；
步驟三、將板栗仁、山藥和山楂肉按照5:1:1的重量比加入到打漿機中加水打漿，加水量為板栗仁重量的3倍，打漿5min之后加入步驟一得到的提取浸膏，提取浸膏的重量為板栗仁重量的5%，打漿過程中還加入了山梨酸鉀和檸檬酸，其中山梨酸鉀的使用量≤0.4g/kg，檸檬酸的使用量≤0.3g/kg，得到漿液，備用；
步驟四、將步驟三得到的漿液進行刮片處理，并輸送至烘干設備中進行烘干成型，烘干溫度控制在50-60℃，烘干時間為3h，烘干完成后起片，最后進行切片和包裝，即完成健脾開胃板栗片的制備。
實施例2：
一種健脾開胃板栗片的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、按照重量份數取原材料黃精40份、板栗花粉30份、黨參30份、麥冬20份和杜仲10份，置于煎煮器內，加入原材料總重量20倍的水，大火煮沸后轉至文火煎煮30min，收集煎煮液，減壓濃縮至80℃溫度下相對密度為1.10，得到提取浸膏，備用；
步驟二、取板栗原材料，去皮，清洗干凈后置于高壓蒸煮器的蒸篦上進行高壓蒸，壓力為0.1-0.25mpa，蒸制時間為20min，蒸制完成后得到板栗仁，備用；
取山藥原材料，清洗干凈后置于高壓蒸煮器的蒸篦上進行高壓蒸，壓力為0.1-0.25mpa，蒸制時間為10min，蒸制完成后得到熟山藥，然后將熟山藥切片，并轉移至冷凍干燥機中干燥，干燥完成后粉碎，得到山藥粉，備用；
取山楂原材料，清洗干凈后去核，得到山楂肉，備用；
步驟三、將板栗仁、山藥和山楂肉按照5:1:1的重量比加入到打漿機中加水打漿，加水量為板栗仁重量的7倍，打漿5min之后加入步驟一得到的提取浸膏，提取浸膏的重量為板栗仁重量的20%，打漿過程中還加入了山梨酸鉀和檸檬酸，其中山梨酸鉀的使用量≤0.4g/kg，檸檬酸的使用量≤0.3g/kg，得到漿液，備用；
步驟四、將步驟三得到的漿液進行刮片處理，并輸送至烘干設備中進行烘干成型，烘干溫度控制在50-60℃，烘干時間為5h，烘干完成后起片，最后進行切片和包裝，即完成健脾開胃板栗片的制備。
實施例3：
一種健脾開胃板栗片的制備方法，包括以下步驟：
步驟一、按照重量份數取原材料黃精30份、板栗花粉20份、黨參20份、麥冬15份和杜仲8份，置于煎煮器內，加入原材料總重量15倍的水，大火煮沸后轉至文火煎煮20min，收集煎煮液，減壓濃縮至80℃溫度下相對密度為1.10，得到提取浸膏，備用；
步驟二、取板栗原材料，去皮，清洗干凈后置于高壓蒸煮器的蒸篦上進行高壓蒸，壓力為0.1-0.25mpa，蒸制時間為15min，蒸制完成后得到板栗仁，備用；
取山藥原材料，清洗干凈后置于高壓蒸煮器的蒸篦上進行高壓蒸，壓力為0.1-0.25mpa，蒸制時間為8min，蒸制完成后得到熟山藥，然后將熟山藥切片，并轉移至冷凍干燥機中干燥，干燥完成后粉碎，得到山藥粉，備用；
取山楂原材料，清洗干凈后去核，得到山楂肉，備用；
步驟三、將板栗仁、山藥和山楂肉按照5:1:1的重量比加入到打漿機中加水打漿，加水量為板栗仁重量的5倍，打漿5min之后加入步驟一得到的提取浸膏，提取浸膏的重量為板栗仁重量的10%，打漿過程中還加入了山梨酸鉀和檸檬酸，其中山梨酸鉀的使用量≤0.4g/kg，檸檬酸的使用量≤0.3g/kg，得到漿液，備用；
步驟四、將步驟三得到的漿液進行刮片處理，并輸送至烘干設備中進行烘干成型，烘干溫度控制在50-60℃，烘干時間為4h，烘干完成后起片，最后進行切片和包裝，即完成健脾開胃板栗片的制備。
試驗研究數據
對根據實施例3生產出的健脾開胃板栗片分別進行口感和功效的試驗調查，結果如下：
一、在街頭隨機挑選100名試驗者進行品嘗，對本發明做口感調查，經統計，得到的結果如表格1所示：
表格1
由以上數據可知：認為本發明的健脾開胃板栗片口感較好以及很好的百分比共達到92%，說明按照本發明的方法制備得到的板栗片符合大部分人的口感需求，適宜在市場上推廣。
二、在居民小區挑選50名因為擔心食用板栗易導致胸腹脹滿而放棄食用板栗的群眾，將這些群眾的信息進行統一登記后發放本發明的健脾開胃板栗片供其食用，并做跟蹤調查。食用方法：每天一次，每次不少于100g。食用1周后，對群眾是否有胸腹脹滿的癥狀進行統計；
經統計，結果如下：
以上50名群眾中，有44名群眾幾乎沒有出現過胸腹脹滿的癥狀，而且還認為有開胃的效果，有5名群眾出現過1-2次輕微胸腹脹滿的癥狀，有1名群眾出現過3次輕微胸腹脹滿的癥狀。由此可見，本發明不僅營養豐富，而且具有補中益氣、開胃健脾、生津益肺、養身補虛的顯著功效本發明的板栗片中添加有提取浸膏，一方面促進了板栗片健脾養胃的功效，另一方面解決了板栗多食易導致胸腹脹滿的問題，可以讓人們盡情的享用板栗的營養和美味。