技術特征：
技術總結
本發明公開了基于裙帶菜活性蛋白的復合物，復合物的成分及其重量份為：裙帶菜活性蛋白33?37份、大豆蛋白18?21份、卵磷脂0.8?1.2份、低聚糖3?5份、礦物質3?5份、膳食纖維1.3?1.6份、維生素0.7?0.9份、乳化劑0.4?0.6份。有益效果為：本發明的復合物蛋白含量高，營養價值高，易被機體消化吸收，有效地改善和保持健康；該復合物的細胞破壁，不影響蛋白質的活性，能夠大大縮短細胞破壁的時間，提高工作效果，適用于工業化生產；制備方法采用不同濃度的硫酸銨溶液，分段梯度鹽析分離純化裙帶菜活性蛋白，可縮短沉淀時間，沉淀效果良好。
技術研發人員：張海玲
受保護的技術使用者：舟山富晟食品科技有限公司
技術研發日：2017.06.22
技術公布日：2017.10.03