本發明屬于口香糖技術領域，具體涉及一種檳榔膠質嚼片。
背景技術：
檳榔為棕櫚科多年生常綠喬木，是我國重要的南藥資源之一，經濟價值很高，被列為四大南藥(檳榔、砂仁、益智、巴戟)之首，其果實、種子、果皮、花均可人藥。檳榔自古是作為藥材食用，其性味苦、辛、溫，具有殺蟲消積、降氣、行水、截瘧之功效，主要用于治療絳蟲、蛔蟲、姜片蟲病，蟲積腹痛、積滯瀉痢，里急后重，水腫腳氣、瘧疾等癥，其藥理作用主要是生物堿的驅蟲作用，增加腸蠕動，達到消積行滯的目的。檳榔果實還是一種口腔嗜好品，又稱植物口香糖，我國臺灣、云南和海南東南部和少數民族地區、湖南部分地區的群眾有咀嚼檳榔的習俗。
近年來，隨著檳榔產業的發展，嚼食檳榔的人越來越多，咀嚼檳榔對口腔黏膜健康的損害常常引起社會的關注和熱議。一些研究表明，咀嚼檳榔可引起口腔黏膜下纖維化（oralsubmucousfibrosis,osf），osf是最紅癌前病變，經過長期的慢性病理過程可惡變為口腔癌。咀嚼檳榔之所以能導致口腔癌，是因為檳榔中的多種活性成分和代謝產物由細胞毒性、遺傳毒性甚至直接致癌性，這些物質包括檳榔生物堿、檳榔鞣質、檳榔特異性亞硝胺和活性氧等。咀嚼檳榔時因檳榔纖維粗，質地硬，對口腔黏膜產生的機械刺激和檳榔本身生物成分(如檳榔堿、檳榔次堿)以及制作中添加物對黏膜組織的化學刺激作用可能是口腔黏膜發生異常改變的誘因。
為了避免檳榔傳統嚼食方法中粗纖維、食品添加劑等可能存在的安全風險，國內一些相關領域研究工作者成功研制開發出了檳榔口腔保健系列的產品，有檳榔風味的口香糖、飲料、茶、牙膏等。特別是檳榔味口香糖，具有咀嚼檳榔鮮果或干果同樣的功效，但相對比較更健康更衛生。此外還可以利用檳榔的種子提取檳榔堿，充分利用其相關生物活性提供更有效的制藥原料。這些以檳榔為主要原料的深加工系列新產品，符合食品和醫藥的發展潮流，必將受到人們的歡迎，具有一定的市場前景。
公開號為cn103461641a的專利公開一種檳榔口香糖及其制備方法。主要原料選用檳榔生物素及口香糖膠基，根據需要可加入適量的配料。它是將鮮檳榔清洗干凈，破碎，加水，加入0.1%~1%的纖維素酶進行生物裂解，調節ph2-7，靜置0.5-4h，板框過濾，得提取液；提取液高速離心分離(3000-20000rmin)，得溶液；溶液在60℃以下真空連續脫水，得固體物，30-120目粉碎，檢驗，得檳榔生物素。該檳榔口香糖完整地保留了鮮檳榔的活性成分，具有鮮檳榔口嚼風味及發熱面紅的短暫醺醉感，并避免了食用檳榔引發的口腔黏膜損害及引發的環境問題。該發明存在以下問題：該發明以纖維素酶酶解檳榔獲得生物素作為制備檳榔口香糖的原料，該方式所得檳榔生物素產率低，酶制劑成本高，酶解效果受控因素多，不易控制；其中未添加其他對口腔具有實質性保護的原料，實踐證明并不能減少對口腔黏膜的損害，而且長期食用依然容易誘發口腔問題。
公開號為cn104920768a的專利公開了一種清咽潤喉護齒口香糖，屬于食品加工技術領域。所述的清咽潤喉護齒口香糖，包含馬檳榔種仁粉末及綠茶粉末，所述口香糖中還包括口香糖配料。具體包括以下重量份的組分：馬檳榔種仁粉末15份；綠茶粉末15份；食用膠基25-30份；木糖醇10-20份；山梨糖醇10-20份。本發明的目的在于有效保留馬檳榔清熱解毒、生津潤肺、清喉火及綠茶口腔殺菌、消炎、健齒和清新口氣的功效。該發明存在以下問題：該發明木糖醇、山梨糖醇添加量過多，幾乎與馬檳榔和綠茶用量相當，易掩蓋馬檳榔與綠茶的原有氣味和口感，導致味道一般；該發明中綠茶粉末與馬檳榔種仁粉末的配比為1：1，二者用量之和與膠基用量相當，膠基過少，口香糖韌性及咀嚼性能不佳，且不易成形。
技術實現要素：
有鑒于此，本發明所要解決的技術問題是提供一種檳榔膠質嚼片，以除去檳榔原果的苦酸辛澀味，優化檳榔的咀嚼口感，緩解或消除直接咀嚼檳榔導致的口腔不適及隱患。
為實現上述目的，本發明所采用的技術方案是：
一種檳榔膠質嚼片，主要由如下重量份的原料制成：食用膠基50~70份、檳榔20~40份、白扁豆花1~5份、西紅花1~5份、椰子2~10份、淡竹葉0~5份、芹菜0~3份、黑木耳0~3份。
優選地，所述檳榔膠質嚼片，主要由如下重量份的原料制成：淡竹葉1~5份、芹菜1~3份、黑木耳1~3份。
優選地，所述檳榔膠質嚼片包括：甜味劑0~10份。
優選地，所述甜味劑為木糖醇或羅漢果甜苷。
優選地，所述檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：淡竹葉1~5份、芹菜1~3份、黑木耳1~3份、木糖醇1~5份。
優選地，所述檳榔膠質嚼片的制備方法，包括以下步驟：
步驟s1：稱取檳榔20~40重量份，制成檳榔粉；稱取白扁豆花1~5重量份、西紅花1~5重量份和淡竹葉0~5重量份，熬制，過濾，收集濾液；稱取芹菜0~3重量份和黑木耳0~3重量份，絞汁，過濾，收集汁液；椰子取椰汁，稱量2~10重量份；
步驟s2：將步驟s1所得濾液、汁液和椰汁混合，濃縮，得浸膏；將所述浸膏與檳榔粉混合，得混合物；
步驟s3：稱取食用膠基50~70重量份，與步驟s2所得混合物混合均勻，擠壓成型，得到檳榔膠質嚼片。
優選地，步驟s1中所述熬制的溫度為50~70攝氏度，時間45~60分鐘。
優選地，步驟s2中所述濃縮為在壓強為6~10kpa，溫度為45~50℃的條件下減壓濃縮到含水量在15%以下。
與現有技術相比，本發明的有益效果如下：
1）本發明提供了一種檳榔膠質嚼片，不僅能夠除去檳榔原果的苦酸辛澀味，優化檳榔的咀嚼口感，而且能夠緩解或消除直接咀嚼檳榔導致的口腔不適及隱患，預防長期食用檳榔產生的口腔健康問題，減少食品添加劑的攝入。本發明檳榔膠質嚼片主體質地均勻柔軟，表面光滑，色澤均一，各成分與膠基主體融合性好；氣味宜人，無不良異味，不僅中和了檳榔的刺激性味道，而且使口香糖又帶著特有的香氣和甜味；咀嚼時有一種新穎的甜香味，口感潤滑，軟硬適中，無組織結構分散現象；味道釋放均勻持久，余味清新，微涼。
2）本發明檳榔膠質嚼片具有良好的口腔保健作用，生津利咽，清熱利濕，涼血解毒，長期使用能夠保護口腔組織，養護牙齦，緩解甚至消除咀嚼檳榔導致的口腔不適及多種口腔黏膜健康異常癥狀，所用各原料性質如下：
檳榔：棕櫚科植物檳榔的成熟果實。性味苦、辛，溫。歸胃、大腸經。功能主治殺蟲消積，降氣，行水，截瘧。用于絳蟲、蛔蟲、姜片蟲病，蟲積腹痛，積滯瀉痢，里急后重，水腫腳氣，瘧疾。檳榔中的生物活性物質主要有生物堿、鞣酸、多酚、兒茶素、膽堿等，經眾多研究初步表明，主要的藥理效果有：(1)改善腦內血流量，增加心臟動脈血流量；(2)改善畏寒癥狀；(3)促進肩周炎及腰痛病的好轉；(4)促進毛發生長；(5)改善老年性癡呆癥：(6)改善記憶減退癥；(7)抗衰老抗氧化作用；(8)降低血糖；(9)減肥及降低膽固醇：(10)抗菌抑菌作用：(11)能增強胃腸蠕動而產生腹瀉，故可驅蟲；
白扁豆花：白扁豆花為豆科植物扁豆，7~8月間采收未完全開放的花，曬干或陰干。性平，味甘淡，無毒。健脾和胃，消暑化濕；
西紅花，為鳶尾科番紅花屬植物番紅花crocussativusl.的干燥柱頭。性味甘，平。歸心、肝經。功能主治活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。用于經閉癥瘕，產后瘀阻，溫毒發斑，憂郁痞悶，驚悸發狂；
椰子：棕櫚科椰子屬植物椰子cocosnuciferal.，以果肉汁入藥。性味甘，溫。功能主治：補虛，生津，利尿，殺蟲。用于心臟病水腫，口干煩渴，姜片蟲；
淡竹葉：為禾本科植物淡竹葉lophatherumgracilebrongn.的干燥莖葉。性味甘、淡，寒。歸心、胃、小腸經。功能主治清熱除煩，利尿。用于熱病煩渴，小便赤澀淋痛，口舌生瘡；
芹菜：芹菜為傘形科植物旱芹的全草，因其濃香，又叫香芹，入藥又稱“藥芹”。芹菜除含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含有鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的維生素。芹菜中含有的芹菜堿，具有降壓安神的作用。另據醫學研究發現，芹菜中含有芫荽堿、甘露醇等物質，有強烈的芳香及辛味，能提神健腦、潤肺止咳、醒胃健脾、增進食欲；由于它富含有鐵、鈣等礦物質，故孕婦、缺鐵性貧血及肝病患者常食大有裨益。中醫學認為，芹菜性味甘、微苦、涼，入肝、胃二經。具有平肝涼血、清熱利濕的功效；
黑木耳：為木耳科真菌木耳、毛木耳及皺木耳的子實體。性味甘；平歸經肺；胃；肝；脾；腎；大腸經。功能主治補氣養血；潤肺止咳；止血；降壓；抗癌。主氣虛血虧；肺虛久咳；咳血；衄血；血痢；痔瘡出血；婦女崩漏；高血壓；眼底出血；子宮頸癌；陰道癌；跌打傷痛。
3)本發明檳榔膠質嚼片所用食品添加劑種類少，含量少，而且所用添加劑適量使用對人體具有有益作用，無毒副作用；本發明檳榔膠質嚼片所含食用膠基比重減少，增加了檳榔等成分的占比，韌性及耐咀嚼程度不減，且有一定提高，保健效果突顯。
具體實施方式
為了更好地理解本發明，下面結合實施例進一步清楚闡述本發明的內容，但本發明的保護內容不僅僅局限于下面的實施例。在下文的描述中，給出了大量具體的細節以便提供對本發明更為徹底的理解。然而，對于本領域技術人員來說顯而易見的是，本發明可以無需一個或多個這些細節而得以實施。
實施例1：一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基50份、檳榔40g、白扁豆花3g、西紅花5g、椰子2g。
該檳榔膠質嚼片的制備方法，包括以下步驟：
步驟s1：稱取檳榔40g，干燥，粉碎，制成檳榔粉；
稱取白扁豆花3g和西紅花5g，和水按重量比為1:10混合，50攝氏度熬制60分鐘，過濾，收集濾液；
椰子取椰汁，稱量2g；
步驟s2：將步驟s1所得濾液和椰汁混合，在壓強為6kpa，溫度為50℃的條件下減壓濃縮到含水量為14.5%，得浸膏；將所述浸膏與檳榔粉混合，得混合物；
步驟s3：稱取食用膠基50g，與步驟s2所得混合物混合均勻，擠壓成型，得到檳榔膠質嚼片。
本發明中，檳榔粉的制備方法可選擇采用以下方法：將檳榔鮮果直接經干燥、粉碎制得；或將檳榔鮮果經浸提、濃縮、干燥、粉碎制得。具體的，檳榔鮮果的浸提可選擇水或食用酒精作為浸提溶劑；為提高浸提效率，可將檳榔鮮果進行粉碎后進行浸提。
實施例2：一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基70g、檳榔20g、白扁豆花4g、西紅花3g、椰子3g。
該檳榔膠質嚼片的制備方法參閱實施例1。
實施例3：一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基60g、檳榔25g、白扁豆花2g、西紅花2g、椰子10g、淡竹葉1g。
該檳榔膠質嚼片的制備方法，包括以下步驟：
步驟s1：稱取檳榔25g，干燥，粉碎，制成檳榔粉；
稱取白扁豆花2g、西紅花2g和淡竹葉1g，和水按重量比為1:10混合，60攝氏度熬制50分鐘，過濾，收集濾液；
椰子取椰汁，稱量10g；
步驟s2：將步驟s1所得濾液、汁液和椰汁混合，在壓強為8kpa，溫度為48℃的條件下減壓濃縮到含水量為12.0%，得浸膏；將所述浸膏與檳榔粉混合，得混合物；
步驟s3：稱取食用膠基60g，與步驟s2所得混合物混合均勻，擠壓成型，得到檳榔膠質嚼片。
實施例4：一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基60g、檳榔30g、白扁豆花1g、西紅花1g、椰子5g、淡竹葉2g、芹菜1g。
該檳榔膠質嚼片的制備方法，包括以下步驟：
步驟s1：稱取檳榔30g，經浸提、濃縮、干燥、粉碎制成檳榔粉；
稱取白扁豆花1g、西紅花1g和淡竹葉2g，和水按重量比為1:12混合，70攝氏度熬制50分鐘，過濾，收集濾液；
稱取芹菜1g，絞汁，過濾，收集汁液；
椰子取椰汁，稱量5g；
步驟s2：將步驟s1所得濾液、汁液和椰汁混合，在壓強為10kpa，溫度為45℃的條件下減壓濃縮到含水量為13.2%，得浸膏；將所述浸膏與檳榔粉混合，得混合物；
步驟s3：稱取食用膠基60g，與步驟s2所得混合物混合均勻，擠壓成型，得到檳榔膠質嚼片。
實施例5：一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基60g、檳榔23g、白扁豆花1g、西紅花4g、椰子6g、淡竹葉3g、芹菜2g、黑木耳1g。
該檳榔膠質嚼片的制備方法，包括以下步驟：
步驟s1：稱取檳榔23g，經浸提、濃縮、干燥、粉碎制成檳榔粉；
稱取白扁豆花1g、西紅花4g和淡竹葉3g，和水按重量比為1:12混合，65攝氏度熬制45分鐘，過濾，收集濾液；
稱取芹菜2g和黑木耳1g，絞汁，過濾，收集汁液；
椰子取椰汁，稱量6g；
步驟s2：將步驟s1所得濾液、汁液和椰汁混合，在壓強為9kpa，溫度為45℃的條件下減壓濃縮到含水量為12.3%，得浸膏；將所述浸膏與檳榔粉混合，得混合物；
步驟s3：稱取食用膠基60g，與步驟s2所得混合物混合均勻，擠壓成型，得到檳榔膠質嚼片。
實施例6：一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基55g、檳榔30g、白扁豆花3g、西紅花2g、椰子3g、淡竹葉4g、芹菜1g、黑木耳2g。
該檳榔膠質嚼片的制備方法參閱實施例5。
實施例7：一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基50g、檳榔30g、白扁豆花1g、西紅花2g、椰子4g、淡竹葉2g、芹菜2g、黑木耳3g、羅漢果甜苷6g。
該檳榔膠質嚼片的制備方法，包括以下步驟：
步驟s1：稱取檳榔30g，干燥，粉碎，制成檳榔粉；
稱取白扁豆花1g、西紅花2g和淡竹葉2g，和水按重量比為1:10混合，70攝氏度熬制45分鐘，過濾，收集濾液；
稱取芹菜23g和黑木耳3g，絞汁，過濾，收集汁液；
椰子取椰汁，稱量4g；
步驟s2：將步驟s1所得濾液、汁液和椰汁混合，在壓強為8.5kpa，溫度為48℃的條件下減壓濃縮到含水量為11.5%，得浸膏；將所述浸膏與檳榔粉混合，得混合物；
步驟s3：稱取食用膠基50g、羅漢果甜苷6g，與步驟s2所得混合物混合均勻，擠壓成型，得到檳榔膠質嚼片。
實施例8：一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基58g、檳榔23g、白扁豆花5g、西紅花1g、椰子2g、淡竹葉5g、芹菜3g、黑木耳2g、木糖醇1g。
該檳榔膠質嚼片的制備方法，包括以下步驟：
步驟s1：稱取檳榔23g，干燥，粉碎，制成檳榔粉；
稱取白扁豆花5g、西紅花1g和淡竹葉5g，和水按重量比為1:12混合，60攝氏度熬制55分鐘，過濾，收集濾液；
稱取芹菜3g和黑木耳2g，絞汁，過濾，收集汁液；
椰子取椰汁，稱量2g；
步驟s2：將步驟s1所得濾液、汁液和椰汁混合，在壓強為7.5kpa，溫度為50℃的條件下減壓濃縮到含水量為10.2%，得浸膏；將所述浸膏與檳榔粉混合，得混合物；
步驟s3：稱取食用膠基58g、木糖醇1g與步驟s2所得混合物混合均勻，擠壓成型，得到檳榔膠質嚼片。
實施例9：一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基50g、檳榔30g、白扁豆花2g、西紅花3g、椰子5g、淡竹葉2g、芹菜2g、黑木耳1g、木糖醇5g。
該檳榔膠質嚼片的制備方法參閱實施例8。
實施例10：一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基55g、檳榔25g、白扁豆花3g、西紅花2g、椰子5g、木糖醇10g。
該檳榔膠質嚼片的制備方法參閱實施例8。
本發明檳榔膠質嚼片根據口感需要可選擇添加甜味劑，優選木糖醇或羅漢果甜苷，而且添加量控制在0~10重量份，根據國標gb2760-2014的規定，木糖醇或羅漢果甜苷可根據需要適量添加，但是添加量過多，口香糖口感下降，甜膩不自然。
對比例1
一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基80g、檳榔干浸膏20g。
該檳榔膠質嚼片的制作方法，包括以下步驟：
步驟s1：制作檳榔干浸膏：取檳榔果實，置熱回流循環提取罐中提取，為了便于提取，可以將檳榔果實切成片狀或撕碎再放入熱回流循環提取罐中提取，至提取液幾乎無色，然后將提取液過濾，濃縮，噴霧干燥制成檳榔干浸膏；
步驟s2：混合成型：取食用膠基80g，加熱至80℃軟化，將20g檳榔干浸膏加入食用膠基中，攪拌，混合均勻，冷卻，擠壓成型，即制成檳榔膠質嚼片。
對比例2
一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基80g、檳榔20g。
該檳榔膠質嚼片的制作方法，包括以下步驟：
步驟s1：稱取檳榔20g，干燥，粉碎，制成檳榔粉；
步驟s2：取食用膠基70g，加熱至80℃軟化，將20g檳榔粉加入食用膠基中，攪拌，混合均勻，冷卻，擠壓成型，即制成檳榔膠質嚼片。
對比例3
一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基70g、檳榔20g、木糖醇10g。
該檳榔膠質嚼片的制作方法，包括以下步驟：
步驟s1：稱取檳榔40g，干燥，粉碎，制成檳榔粉；
步驟s2：取食用膠基70g，加熱至80℃軟化，將20g檳榔粉加入食用膠基中，攪拌，混合均勻，將木糖醇10g混合其中，冷卻，擠壓成型，即制成檳榔膠質嚼片。
對比例4
一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基65g、檳榔23g、椰子6g、淡竹葉3g、芹菜2g、黑木耳1g。
該對比例不添加白扁豆花和西紅花，同時增加食用膠基的用量。制備方法與本發明相同。
對比例5
一種檳榔膠質嚼片，由如下重量份的原料制成：食用膠基63g、檳榔23g、西紅花4g、椰子6g、淡竹葉3g、黑木耳1g。
該對比例不添加白扁豆花和芹菜，同時增加食用膠基的用量。制備方法與本發明相同。
1、檳榔膠質嚼片中污染物限量：隨機抽取本發明檳榔膠質嚼片成品10批，每批10粒，對其污染物及添加劑含量進行檢測。
檢測結果：所有檢測批產品均符合食品安全國家標準食品中污染物限量gb2762-2017以及食品安全國家標準食品添加劑使用標準gb2760-2014的相關規定。
2、檳榔膠質嚼片感官評價
對實施例1~10及對比例1~5所得檳榔膠質嚼片進行感官評定。隨機選擇150人作為感官品評員，分成15組，每組10人，分別從形態、氣味、口感、味覺、余味持久性、耐咀嚼程度六方面進行品評。感官評價的總分為100分，其組成是形態10分、氣味10分、口感20分、味覺20分、余味持久性10分、耐咀嚼程度30分。在評價指標中，分數≥90為優，分數80~89為良，分數60~79分為一般，小于60分為差。
每位感官品評員咀嚼粒數至少為3粒，每粒間隔時間在1小時以上。
感官評定標準如下表1所示。品評結果如表2所示。
表1感官評價標準
表2感官品評結果
表2感官品評結果顯示，本發明檳榔膠質嚼片的感官評價分值在85分以上，主體質地均勻柔軟，表面光滑，色澤均一，各成分與膠基主體融合性好；氣味宜人，無不良異味，不僅中和了檳榔的刺激性味道，而且使口香糖又帶著特有的香氣和甜味；咀嚼時有一種新穎的甜香味，口感潤滑，軟硬適中，無組織結構分散現象；味道釋放均勻持久，余味清新，微涼；具有良好的口腔保健作用，生津利咽，清熱利濕，涼血解毒，長期使用能夠保護口腔組織，養護牙齦。
對比例1檳榔膠質嚼片，食用膠基比重大，雖然耐咀嚼，彈性好，但是余味持久性差，味覺單一。
對比例2檳榔膠質嚼片中使用檳榔粉僅與膠基混合制得，香氣弱，余味持久性差，苦酸辛澀味重，耐咀嚼性一般。
對比例3檳榔膠質嚼片中使用檳榔粉僅與膠基和木糖醇混合制得，香氣較弱，余味持久性差，味道苦澀，耐咀嚼性一般。
對比例4檳榔膠質嚼片省略了白扁豆花和西紅花的使用，雖然對形態、氣味、口感等影響不大，但是味覺明顯下降，余味持久性下降，說明各成分除能夠配合保護口腔外，還對口香糖味覺的呈現具有協調增效作用。
對比例5檳榔膠質嚼片省略了白扁豆花和芹菜的使用，雖然對形態、氣味、口感等影響不大，但是味覺明顯下降，余味持久性下降，說明各成分除能夠配合保護口腔外，還對口香糖味覺的呈現具有協調增效作用。
3、對實施例1~10、對比例1~5檳榔膠質嚼片的保健效果
選擇某地區品評員隨機分成15個評價小組，每組10人，第1組~第10組作為實驗組，分別品評實施例1~10所制備的檳榔膠質嚼片，第11組~第15組作為對照組，分別品評對比例1~3所制備的檳榔膠質嚼片。
品評前，15個小組的品評員一般情況無明顯差異，體征良好。
經檢測確定，實施例1~10及對比例1~5檳榔膠質嚼片各項指標符合要求，無毒副作用，可安全食用。
品評方案：15個小組的品評員每日咀嚼本組檳榔膠質嚼片1粒（或1片），并持續3個月。
品評期間，若品評員認為口腔黏膜健康異常可自行中止，記為不良記錄案例。
品評結束，在良好燈光條件下進行檢查，同時觸診協助診斷。口腔黏膜纖維化典型臨床表現(簡稱典型纖維化表現)、潰瘍、出血、充血、白斑、白色角化、扁平苔蘚、白斑病、張口度受限、舌活動度受限等按照《口腔黏膜病學》標準診斷。口腔黏膜健康異常狀況定義為：檢查對象發生10項體檢項目中任一種及以上者。
本項實驗品評員口腔黏膜健康異常表現分布如表3所示。
表3品評員口腔黏膜健康異常表現分布
最后說明的是，以上實施例僅用以說明本發明的技術方案而非限制，本領域普通技術人員對本發明的技術方案所做的其他修改或者等同替換，只要不脫離本發明技術方案的精神和范圍，均應涵蓋在本發明的權利要求范圍當中。