本發明屬于沖調品制作
技術領域：
，具體涉及月見草花茶的制作方法。
背景技術：
：月見草，原名晚櫻草，主要成分為r-亞麻油酸，是本世紀發現的最重要的營養藥物，可治療多種疾病，調節血液中類脂物質，對高膽固醇、高血脂引起的冠狀動脈梗塞、粥樣硬化及腦血栓等癥有顯著療效，還可以用于芳香療法，改善濕疹、牛皮鮮，同時幫助傷口愈合，促進指甲發育和解決頭發問題，另外也是女性的福音，對經前癥候群、更年期綜合征頗見成效。中醫則認為，月見草性味甘、涼，入肝、脾、心經，有平肝明目，寧心安神之功，適用于目赤腫痛，心悸失眠等。月見草花含有一種既能凈化空氣，又能殺毒、滅菌的芳香油，芳香油的氣味和人鼻腔內的嗅覺細胞相接觸后，會通過嗅覺神經傳遞到大腦皮層，產生沁人心脾之感，久則令人血脈調合，氣順意暢，達到生理和心理的相對穩定。目前市面上，利用月見草實現其功效的途徑主要有兩種：一是從月見草種子中壓榨或低溫萃取得月見草油，然后制成膠囊或片劑保健品；二是直接沖泡月見草花飲用，可寧心安神，適用于心悸失眠，夜寐不實，多夢等。但上述兩種方法均存在不足，第一種制成保健品價格較昂貴，而且消費者對保健品褒貶不一，很難實現普遍化；第二種直接沖泡飲用，它的味道并不是所有人都能接受，而且效果太單一。故本發明旨在研究一種月見草花茶的制作方法，使其口感好、效果不單一，性價比高于保健品，大眾普遍能接受。技術實現要素：本發明的目的是為了解決現有技術的不足，提供一種月見草花茶的制作方法，該方法所用原料易得，制得的花茶口感好、效果不單一，具有改善睡眠、養顏潤膚、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增長等功效。本發明采用如下技術方案：月見草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見草花朵，陽光下攤晾2-3小時，然后蒸汽蒸發部分水分，攤涼；2)將重量為月見草花1-2倍的茶多酚粉末溶于水，噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，然后置于70℃-80℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為20％-30％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機中，烘至花朵含水量為8％-10％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物制得微膠囊粉末，然后按照重量比1:12-15，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于蜂蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個格子中放置一朵步驟3)得到的月見草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的蜂蜜包裹住花朵，于低于10℃的環境中讓其結晶，結晶后脫模，每一顆獨立包裝，即得所述月見草花茶。進一步地，步驟1)中蒸發水分時蒸汽溫度為130℃-150℃，時間為1h。進一步地，步驟2)中茶多酚粉末溶于水的具體操作為向茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解。進一步地，步驟4)中以明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復凝聚法制得蘆薈汁微膠囊粉末，其直徑小于20μm。進一步地，步驟4)中所述蜂蜜為紫云英蜜，結晶速度較快。本發明與現有技術相比，其有益效果為：第一，本發明的制作方法所用原料月見草花朵、茶多酚、蘆薈、蜂蜜均廉價易得，制得的花茶口感好、效果不單一，充分發揮了每一成分的功效，而且有協同加強作用，具有改善睡眠、養顏潤膚、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增長等功效，頗受大眾尤其是女性的歡迎；第二，本發明中使用了茶多酚，穩定性極強，具有較強的抗氧化作用，將其噴灑在月見草花朵上，一來能有效防止其在加工過程中被氧化從而流失維生素營養成分，二來賦予其一種茶香并加強抗菌美容之功效；第三，本發明中將蘆薈汁制成微膠囊粉末，既起到沖泡時緩釋的作用，使花茶味道馥郁芳香，同時又充當蜂蜜結晶時的結晶核，加快結晶速度。具體實施方式下面結合具體實施例對本發明作進一步的詳細描述。實施例1月見草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見草花朵，陽光下攤晾2小時，然后蒸汽蒸發部分水分，攤涼，其中蒸汽溫度為130℃，時間為1h；2)向重量為月見草花1倍的茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后將其噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，再置于70℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為25％-30％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機中，烘至花朵含水量為10％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物，明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復凝聚法制得微膠囊粉末，直徑為17-19μm，然后按照重量比1:12，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于百花蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個格子中放置一朵步驟3)得到的月見草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的百花蜜包裹住花朵，于低于10℃的環境中讓其結晶，結晶后脫模，每一顆獨立包裝，即得所述月見草花茶。實施例2月見草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見草花朵，陽光下攤晾3小時，然后蒸汽蒸發部分水分，攤涼，其中蒸汽溫度為140℃，時間為1h；2)向重量為月見草花2倍的茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后將其噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，然后置于75℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為20％-25％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機中，烘至花朵含水量為8％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物，明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復凝聚法制得微膠囊粉末，直徑為16-18μm，然后按照重量比1:14，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于紫云英蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個格子中放置一朵步驟3)得到的月見草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的紫云英蜜包裹住花朵，于低于10℃的環境中讓其結晶，結晶后脫模，每一顆獨立包裝，即得所述月見草花茶。實施例3月見草花茶的制作方法，包括以下步驟：1)摘取新鮮月見草花朵，陽光下攤晾3小時，然后蒸汽蒸發部分水分，攤涼，其中蒸汽溫度為140℃，時間為1h；2)向重量為月見草花2倍的茶多酚粉末中加入40℃的溫水，邊加邊攪拌，直至茶多酚粉末全部溶解，然后將其噴灑在步驟1)得到的花朵上，揉捻，然后置于75℃的鍋中烘炒，炒至花朵含水量為20％-23％；3)將步驟2)得到的花朵置于烘干機中，烘至花朵含水量為8％；4)從新鮮蘆薈中榨取蘆薈汁，以其為囊心物，明膠、阿拉伯膠為壁材，采用復凝聚法制得微膠囊粉末，直徑為15-17μm，然后按照重量比1:15，將蘆薈汁微膠囊粉末分散于紫云英蜜中；5)取1.5cm×1.5cm×1.0cm的方格模具，每個格子中放置一朵步驟3)得到的月見草花，再注入步驟4)中分散有蘆薈汁微膠囊粉末的紫云英蜜包裹住花朵，于低于10℃的環境中讓其結晶，結晶后脫模，每一顆獨立包裝，即得所述月見草花茶。將本發明實施例1-3制得的月見草花茶混合均勻，選取500名消費者飲用半年后進行統計，結果如下表1所示：表1飲用月見草花茶統計結果統計項目顯效(完全改善)有效(部分改善)無效(無改善)總有效率改善睡眠431452495.2％解除便秘459271497.2％養顏潤膚326809481.2％抗菌消炎23512414171.8％抑制脂肪增長1782616187.8％由表中可知，本發明制得的花茶口感好、效果不單一，具有改善睡眠、養顏潤膚、解除便秘、抗菌消炎、抑制脂肪增長等功效。本行業的技術人員應該了解，本發明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本發明的原理，在不脫離本發明精神和范圍的前提下，本發明還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本發明范圍內。本發明要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。當前第1頁12