專利名稱:切掉屠宰后禽類的翅膀用的裝置的制作方法
本發明是關于從屠宰后的禽類驅體(該驅體的腿部懸掛在輸送器的履帶上)上切除翅膀用的裝置。
眾所周知，將禽類的驅體各部位分別出售時，每單位重量所售出的價格經常會高于按整只禽類單位重量售出價格的;以這種方式來分部位出售，是日益為顧客所歡迎，這是由于小家庭逐漸增加和快餐店供應烤或炒禽類各部位的菜肴逐漸增加之原故。其次，是由于許多種禽類加工裝置已經發展。利用這些裝置可將禽類肢解成各個部位(胸部、脊部、腿部等)。
因此需要一種裝置，利用該裝置能可靠地將翅膀從驅體的正確位置上取下。
本發明提供一種此類裝置，其特征在于按照本發明，采用二個裝在托架上的切割刀，該刀按輸送器運行方向轉動，具有將該禽類定位的裝置(禽類位于定位裝置中)，還具有每一個切割刀用的翅膀支承裝置，該翅膀支承裝置與該切割刀一起操作，并與該切割刀的運動軌跡垂直。
用定位裝置將禽類與切割刀的相對位置對好，當切割操作時，二個翅膀支架將禽類的二個翅膀支承好。二把切割刀按禽類進給方向轉動，然后切過該禽類，就是說，當其旋轉運動時，進給到禽翅和禽體之間的V形區域，然后在正確部位的關節處將其切斷。該裝置的結構簡單工作可靠。
該裝置最好有一個限制器，它位于二個切割刀之間的中央縱向平面上。該限制器可為細長的和可繞水平軸傾斜的，其端部位于轉動軸的下方，并與位于托架上的控制曲線一起操作。由于裝有此限制器，使切割刀在壓切過二個翅膀關節上，并將二翅膀切下之前，將該禽類一直受到該限制器的阻擋。
建議將切割刀托架和定位裝置均設計在一個盤形件上，該盤形件具有向二側擴張的突緣邊部，中間的空間用于將該禽類定位。該盤形件的另一個作用是當經過切斷軌跡部位之后，該禽類很快地向前傳送，這樣，在該盤形件(也就是切割刀)被連續驅動時，當切割刀轉到翅膀和驅體之間以前，使該禽類總是被輸送到正確的位置上。
建議用二個細長的導軌來構成該支承裝置，該導軌的二個端部互相面對，并圍繞著突緣邊部。建議該切割刀具有二個成V形布置的切割刃，在前面的為非切割的導入刃部分。由于導入刃部分將該禽類部位與切割刃的相對位置對正，故該裝置保證了該切割操作總是在正確的位置上進行。剛才說過的切割刃建議由切割刀的向外擴張部分所構成。
在某些情況下，在進一步肢解該禽類之前，還需要將位于縱向的該禽類進行二個互相等距離的切割。這種操作就是切割下例如所謂的“帶有長肋的胸部肉塊”，該操作切割下禽類的胸肉部位，使切成較大的肉塊。此種切割可在切割翅膀操作時進行，利用二個輔助的切割刀，該切割刀位于二個切割翅膀的刀之間，并與轉動軸垂直橫截安放，每個輔助切割刀具有一個鉤形切割刃，鉤形切割刃的開口部分朝向運動方向。
我們發現，在實踐中本發明的裝置不僅能保證安全生產和可靠地從翅膀的關節處切斷，采用此方法還能較少地從禽胸處切去肉塊，這樣會使禽胸的出售價格提高。
參照下列圖紙來說明本發明，下列圖紙為
圖1為本發明實施方案的側視圖;
圖2為本發明實施方案的頂視圖(切割刀未示出);
圖3a為切割刀的側視圖，在本方案中，該切割刀與后切式的切割刀聯合在一起工作;
圖3b為這些切割刀的側視圖;
圖4為本發明的裝置的透視圖;
圖5為本發明的裝置的另一個透視圖。
如圖中所示的本實施方案包括有一個盤形的切割刀托架1，該托架最好由塑料制成，該托架繞軸2來轉動，并在其外形上具有擴張式的突緣3、4。一個鑲塊上裝有二個切割刀6，7，該鑲塊固定在盤形托架中，每一個刀各包含有一個部位6a或7a，該部位位于與軸成橫截垂直位置，和包含有部位6b和7b，該部位位于與其成角度的位置。部位6b、7b各具有二個切割刃6C，7C，7d，該切割刃互成角度，并在其運動方向上，各具有非切割的定位刃6e，6f和7e，7f。
盤形件按箭頭8所示方向由軸2帶動而旋轉，當該盤形件在二支承桿9、10(該支承桿固定在托架11上)之間轉動時，二個突緣3、4和切割刀6、7即行移動。每一個支承桿9、10均具有一個第一部分9a、9b，該件與盤形托架1的中央縱向表面形成一個較小的角度;和一個第二部分9b，10b，該部分與該中央縱向平面成較大的銳角，其端部實際上達到了盤形托架的本體處。
在本實施方案中表示了一個導槽曲線11，它位于該盤形托架的中央縱向平面上如圖1中的 線11所示，該曲線部分與滾子12一起操作，該滾子12位于一細長的限制器13的下端部，該限制器可以繞一個轉動軸14轉動，從而對支承桿15成傾斜角度。此傾斜的限制器也可以用一個固定式的限制器來代替，該限制器的優點很顯著，當切割翅膀的同時，還可以從后面再行切割，如后所
上述的禽類位于二個導軌桿16、17上，每一個導軌桿均包括有進給部件16a、17a，該二個進給部件沿禽類的運動方向(如箭頭18所示)稍有傾斜和收斂，隨后即為擴大的出口部分16b、17b。
該裝置的操作過程如下
將禽類20進給，禽類是以其腿部懸掛在適當的輸送器履帶上的，當該禽類到達加工位置時，首先是以其胸部21就位于突緣3、4之間的定位槽中。由于轉盤轉動的結果(該轉盤具有突緣)，使該禽類較快地沿運行方向運動，因此，當該切割刀切到該禽類上時，該禽類總是處于如圖4中所示的位置。
當在該工序時，翅膀22從驅體中伸出，以其中部關節23搭在支承桿9和10上，在翅膀和驅體之間的輔助區域處，各用切割刀6c，6d和7c、7d將其切斷，該切割刀刃是裝在切割刀6和7上，從后面切過來的。用各個非切割的定位刃6e、6f和7e、7f將該輔助區域相對于切割刃的位置調好，切去翅膀后的驅體部分然后被輸送至位于下工序的另一裝置處，或直接從本裝置上將該禽體取下。
應當指出，當切割刀6、7處于最低位置時，由于控制曲線11和滾子12的共同操作而將細長的限制器13抬起，并阻擋住該禽類，當盤形托架進一步轉動時，該曲線部分的較小尺寸的徑向部分進行操作該限制器，并使該限制器回復到原來的傾斜位置。
在本發明的范圍內，可能有許多種不同的改進方案。
可以采用一個裝有二個輔助切割刀的托架，當切割該翅膀時，利用該二個輔助切割刀可同時從禽類的后部進行平行的二刀切割操作，按照切割翅膀的某些要求，例如需要具有所謂“長肋”的禽胸時。圖3a和圖3b中各示出了一切割刀托架5a的側視圖和端視圖，該切割刀托架具有二個切割翅膀的刀6′、7′，和二個垂直的切割刀24，25，該二切割刀24、25位于轉動軸的橫截方向，每一個切割刀均具有一個鉤形的切割刃24a、24b。導板26和27各位于該切割刀6′和24及7′和25之間;切割刀6′和7′的導入和切割刃的設計均如上述的切割刀6和7。
當切割禽類的翅膀時，切割刃的開口角度對該禽類胸肉的數量有關，如果切割刃的開口較大，則會從胸部切去較多的肉。按照被加工禽類的品種，將該角度選擇好，切割刀托架很容易折換，因此能很快地調好以適應另一品種的加工。
權利要求
1、從屠宰后禽體驅體上切掉翅膀所用的裝置，該禽類的腿部懸掛在輸送器的履帶上，其特征在于具有裝在托架上的二個切割刀(該托架按輸送器的行進方向被驅動而旋轉)，具有禽類定位裝置(該禽類位于定位裝置之內)，還具有每一個切割刀所用的翅膀支承架，該支承架與切割刀共同操作，該支承架與切割刀運行的軌跡垂直。
2、按權利要求
1中所述的裝置，其特征在于具有一個限制器，它設置在二個切割刀之間的中央縱向平面上。
3、按權利要求
2中所示的裝置，其特征在于該限制器是細長的和可繞一個水平軸來傾斜移動的，其一個端部位于轉動軸的下方，它與托架上的控制曲線一起進行操作。
4、按權利要求
1至3中所述的裝置，其特征在于切割刀托架和定位裝置是由一個盤形件所構成，該盤形件的二側具有擴張的突緣邊部。
5、按權利要求
1至4中所述的裝置，其特征在于支承裝置由細長的導軌所構成，該導軌繞該突緣邊部并將其抱攏，且該導軌的二個端部處于互相面對的方位。
6、按權利要求
1至5中所述的裝置，其特征在于每一把切割刀均具有二個切割刃，該二個刃形成V形，在每一切割刃之前具有一個非切割的導入刃部分。
7、按權利要求
6中所述的裝置，其特征在于切割刀的各切割刃是向外擴張的。
8、按權利要求
1至7中所述的裝置，其特征在于裝在二個切割刀之間的二個輔助切割刀，該輔助切割刀與轉動軸成垂直橫截方向安裝，每個輔助切割刀均具有鉤形的切割刃，切割刃的開口部分朝向轉動方向。
9、按權利要求
1至8中所述的裝置，其特征在于一個支承禽類腿上部的支承導軌，該導軌裝設于切割刀托架的每一側的上方。
專利摘要
從屠宰后禽類驅體上切掉翅膀用的裝置，該驅體腿部懸掛在輸送器的履帶上送進，該裝置包括有裝在托架上的二個切割刀(該托架的轉動由輸送器裝置來驅動)；禽類定位裝置(該禽類在定位裝置之內)；和每一個切割刀用的翅膀支承架，該支承架與切割刀一起操作并與切割刀的運動軌跡垂直橫截。
文檔編號A22C21/00GK85102351SQ85102351
公開日1986年10月8日 申請日期1985年4月8日
發明者范德埃登 申請人:斯托克Pmt公司導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan