一種雜糧蔬菜餅干及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種餅干，具體是涉及一種雜糧蔬菜餅干及其制備方法。
【背景技術】
[0002]餅干制品在我國歷史悠久，食用非常普遍。近年來隨著我國人民生活水平的不斷提高，工藝技術和設備的不斷更新和發展，烘焙制品中的餅干已成為人們生活中一種重要的方便食品，其發展迅速，花色品種繁多，新產品層出不窮，在日常生活中占據著越來越重要的作用。餅干的作用也已由原來的純粹為了充饑逐漸向今天的休閑方向發展。
[0003]然而，傳統的餅干大多由面粉、白砂糖等高糖高脂肪食品制成，經常進食易導致肥胖，容易導致高脂血癥和冠心病等，于人體不利；而且傳統餅干品種單一，營養不足，本發明的蔬菜餅干選用的材料是沒有任何添加劑的，而且來源于沒有污染的有機蔬菜，這樣原材料的高標準保證了糧食的高營養以及高吸收率，而有機原料的使用能夠避免由于農藥等有害物質殘留而對人體造成傷害添加了大量的粗糧成分，可以對餅干的營養成分進行豐富，長期食用可以對胃部進行調節，而且具有一定的去火降壓的效果，在餅干中加入竹葉成分，既可以提升餅干的口味，具有改善睡眠等功效，營養豐富，纖維含量高，有助于消化。
【發明內容】
[0004]本發明的目的在于針對上述現有技術的不足之處，克服現有技術的缺陷，提供一種雜糧蔬菜餅干，該產品既具有豐富的食用營養，又具有保健的作用。
[0005]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0006]—種雜糧蔬菜餅干，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉100-120份、芝麻15-25份、麥麩50-70份、豆粉50-70份、花生油4_6份、蕎麥粉80-100份、雞蛋5_15份、食鹽6-8份、南瓜15-25份、冬瓜5-15份、胡蘿卜15-25份、水150-250份。
[0007]進一步，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉100份、芝麻15份、麥麩50份、豆粉50份、花生油4份、蕎麥粉80份、雞蛋5份、食鹽6份、南瓜15份、冬瓜5份、胡蘿卜15份、水150份。
[0008]進一步，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉110份、芝麻20份、麥麩60份、豆粉60份、花生油5份、蕎麥粉90份、雞蛋10份、食鹽7份、南瓜20份、冬瓜10份、胡蘿卜20份、水200份。
[0009]進一步，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉120份、芝麻25份、麥麩70份、豆粉70份、花生油6份、蕎麥粉100份、雞蛋15份、食鹽8份、南瓜25份、冬瓜15份、胡蘿卜25份、水250份。
[0010]本發明的有益效果是:本發明提供的一種雜糧蔬菜餅干，以雜糧為主料，還添加了蔬菜，增加了餅干的口味，改善了餅干的營養架構，營養豐富、口感細膩、味道鮮美，加工方便，既有餅干的特征，又別有風味。
【具體實施方式】
[0011]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0012]實施例一
[0013]—種雜糧蔬菜餅干，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉100-120份、芝麻15-25份、麥麩50-70份、豆粉50-70份、花生油4_6份、蕎麥粉80-100份、雞蛋5_15份、食鹽6-8份、南瓜15-25份、冬瓜5-15份、胡蘿卜15-25份、水150-250份。
[0014]實施例二
[0015]—種雜糧蔬菜餅干，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉100份、芝麻15份、麥麩50份、豆粉50份、花生油4份、蕎麥粉80份、雞蛋5份、食鹽6份、南瓜15份、冬瓜5份、胡蘿卜15份、水150份。
[0016]實施例三
[0017]—種雜糧蔬菜餅干，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉110份、芝麻20份、麥麩60份、豆粉60份、花生油5份、蕎麥粉90份、雞蛋10份、食鹽7份、南瓜20份、冬瓜10份、胡蘿卜20份、水200份。
[0018]實施例四
[0019]—種雜糧蔬菜餅干，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉120份、芝麻25份、麥麩70份、豆粉70份、花生油6份、蕎麥粉100份、雞蛋15份、食鹽8份、南瓜25份、冬瓜15份、胡蘿卜25份、水250份。
[0020]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種雜糧蔬菜餅干，其特征在于，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉100-120份、芝麻15-25份、麥麩50-70份、豆粉50-70份、花生油4_6份、蕎麥粉80-100份、雞蛋5-15份、食鹽6-8份、南瓜15-25份、冬瓜5-15份、胡蘿卜15-25份、水150-250份。2.根據權利要求1所述的一種雜糧蔬菜餅干，其特征在于，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉100份、芝麻15份、麥麩50份、豆粉50份、花生油4份、蕎麥粉80份、雞蛋5份、食鹽6份、南瓜15份、冬瓜5份、胡蘿卜15份、水150份。3.根據權利要求1所述的一種雜糧蔬菜餅干，其特征在于，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉110份、芝麻20份、麥麩60份、豆粉60份、花生油5份、蕎麥粉90份、雞蛋10份、食鹽7份、南瓜20份、冬瓜10份、胡蘿卜20份、水200份。4.根據權利要求1所述的一種雜糧蔬菜餅干，其特征在于，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料:玉米粉120份、芝麻25份、麥麩70份、豆粉70份、花生油6份、蕎麥粉100份、雞蛋15份、食鹽8份、南瓜25份、冬瓜15份、胡蘿卜25份、水250份。5.一種根據權利要求1至4任意一項所述的雜糧蔬菜餅干的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將南瓜、胡蘿卜、冬瓜洗凈，瀝干水分后切丁，制得蔬菜丁將雞蛋去殼后打散，待用； (2)將食鹽溶于水中，制得食鹽溶液加入玉米粉、麥麩、豆粉和蕎麥粉轉移入攪拌缸中，加入食鹽溶液和雞蛋液，攪拌均勻； (3)將蔬菜丁加入攪拌缸，攪拌，混合均勻，制得面團； (4)將面團壓制成2-4mm厚的面還，壓出不同形狀，表面噴上花生油，撒上芝麻，放入烤箱中烘烤； (5)將烤熟后的餅干冷卻后裝袋，密封，即得所述的雜糧蔬菜餅干。
【專利摘要】本發明公開了一種雜糧蔬菜餅干及其制備方法，該雜糧蔬菜餅干按重量份包括以下原料：玉米粉100-120份、芝麻15-25份、麥麩50-70份、豆粉50-70份、花生油4-6份、蕎麥粉80-100份、雞蛋5-15份、食鹽6-8份、南瓜15-25份、冬瓜5-15份、胡蘿卜15-25份、水150-250份。本發明提供的一種雜糧蔬菜餅干，以雜糧為主料,還添加了蔬菜，增加了餅干的口味，改善了餅干的營養架構，營養豐富、口感細膩、味道鮮美,加工方便，既有餅干的特征，又別有風味。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/36
【公開號】CN105211246
【申請號】CN201510795145
【發明人】張立濤
【申請人】張立濤
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年11月18日