一種增強免疫力的保健食品組合物及保健食品的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種增強免疫力的保健食品組合物。本發明各組分之間相互影響，協同作用，使其具有良好的增強免疫力的保健功效。黑木耳粉經過超細粉碎處理更容易被人體吸收利用；紅棗粉經過酶解處理，使不容易被人體消化吸收的紅棗皮內的營養成分被酶解提取，使其更容易被人體吸收，更有利于充分利用紅棗的營養成分。本發明的保健食品組合物中還可以包括食品添加劑、蔬果凍干粉或中藥提取物，蔬果凍干粉的加入可以使其含有更加豐富的營養成分，提供更加均衡的營養；中藥提取物的加入可以使其在起到增強免疫力的作用的同時，利用中藥的藥效進行疾病預防和治療。
【專利說明】
一種増強免疫力的保健食品組合物及保健食品
技術領域
[0001] 本發明屬于保健食品的技術領域，具體涉及一種增強免疫力的保健食品組合物及 保健食品。
【背景技術】
[0002] 免疫力是指機體以免疫器官和免疫球蛋白等免疫組分為物質基礎、識別和排除抗 原性異物的功能，即機體區分自己和非己的功能，從而抵抗疾病、維持機體生理平衡。它能 通過人體免疫系統識別人體內正常與不正常的微生物和細胞，并通過免疫應答排除內、外 致病微生物和變性、衰老的細胞，從而維持機體的正常運轉。當免疫功能下降時身體各個細 胞、器官之間的平衡被打破，身體會出現一些異常癥狀如易疲勞、過敏、腸胃不適、內分泌系 統紊亂等，各種來自外界的病毒、細菌便有了可乘之機，大肆入侵人體導致感冒、流感及各 種傳染性疾病易發。
[0003] 隨著社會節奏的加快，人們每天面臨各種挑戰，精神壓力很大，加之加班、熬夜、減 肥、缺少運動等種種生活陋習會嚴重破壞免疫系統，造成免疫力下降從而易患疾病，給生活 和工作帶來很大的影響。免疫力下降是一切疾病的根源，為保障身體健康，需要增強免疫 力。與藥物保健相比，通過食品進行保健更加健康和容易被大眾接受，因此提供一種能有效 增強免疫力的保健食品具有重要的意義。
[0004] 紅棗古稱"木本糧食"，富含有機酸、三萜甙類、生物堿類、黃酮類、糖類、維生素類 以及谷留醇（Sitosterol)、豆留醇（Stigmasterol)、鏈留醇（Desmasterol)，亦含有cAMP和 cGMP，維生素 C含量在水果中名列前茅，每百克含量達0.1~0.6克。紅棗主治腹氣、平胃氣、 通九竅助十二經;補少氣、少津液、身中不足;和百藥、補血降壓、補腎健腦。現代醫學研究表 明，紅棗對貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。經常服用紅棗，可以強 化肝功能，補足血液。
[0005] 黑木耳被譽為素中之葷和素中之王，含有豐富的蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維， 以及多種有益氨基酸和微量元素。醫學研究證明：黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等 功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，軟化血管，使血液流動順暢，減少心血管病 發生。黑木耳還含有對人體有益的植物膠質以及一種叫做多糖體的物質，這是一種天然的 滋補劑，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用，能促進體內有毒有害物質及時清除和排出，從 而起到預防直腸癌等癌癥的作用。
[0006] 現有技術中的紅棗和黑木耳保健制品大多只是將這兩者簡單組合在一起，沒有充 分利用紅棗和黑木耳中各成分間的協同作用。而且，現有技術中沒有解決紅棗皮和黑木耳 中的營養成分難以被人體吸收利用的問題，使其增強免疫力的效果大大降低，造成了營養 價值的浪費。
【發明內容】
[0007] 為克服以上技術問題，本發明提供了一種增強免疫力的保健食品組合物及保健食 品。
[0008] 為實現上述目的，本發明采用如下技術方案：
[0009] -種增強免疫力的保健食品組合物，其有效成分由以下重量份的原料組成:紅棗 粉10~90份，黑木耳粉10~90份。
[0010] 作為優選，所述紅棗粉是通過以下方法制得的：
[0011] 取干紅棗，清洗，晾干后破碎成5~IOmm左右的碎粒，40~60°C、0.05MPa條件下真 空干燥3~4小時，干燥完成后降溫到室溫，粉碎到250~300目，即得到所述紅棗粉。
[0012] 作為優選，所述紅棗粉是通過以下方法制得的：
[0013] 取20~100份干紅棗，清洗，加入200~1000份水，浸泡1~3小時，煮沸3~5小時提 取，然后降溫到40°C~60°C，加入0.002~0.01份果膠酶，酶解1~3小時，過濾，收集濾液，濾 液濃縮至40~200份，40~60°C、0.05MPa條件下真空干燥3~4小時，干燥完成后降溫到室 溫，粉碎到250~300目，即得到所述紅棗粉。
[0014] 作為優選，所述黑木耳粉是通過以下方法制得的：
[0015] 取20~100份黑木耳，加入200~1000份水浸泡1~3小時，去除可見雜質，將去雜后 的黑木耳放入開水中熟化10~30分鐘，撈出甩干水分，60~70 °C條件下干燥4~6小時，粉碎 至250~300目，即得到所述黑木耳粉。
[0016] -種采用上述的保健食品組合物制備的保健食品，所述保健食品中還包括食品添 加劑。
[0017] 作為優選，所述食品添加劑是增稠劑、抗結劑、甜味劑中的一種或多種。
[0018] 作為優選，所述增稠劑是辛烯基琥珀酸鋁淀粉、磷酸化二淀粉磷酸酯、氧化羥丙基 淀粉中的一種或多種，所述抗結劑是硅酸鈣和/或二氧化硅，所述甜味劑是三氯蔗糖、赤蘚 糖醇、木糖醇、阿斯巴甜中的一種或多種。
[0019] 作為優選，所述保健食品還包括膳食纖維和/或中藥提取物。
[0020] 作為優選，所述膳食纖維包括果蔬膳食纖維素粉、大豆膳食纖維粉、南瓜膳食纖維 粉、燕麥膳食纖維粉中的一種或多種。
[0021] 作為優選，所述中藥提取物包括以下重量份的原料:西洋參10~30份、元參10~30 份、當歸20~30份、枸杞5~10份、絞股藍10~20份、桂圓20~40份、玫瑰花5~15份。
[0022] 本發明的有益效果是:本發明提供的一種增強免疫力的保健食品組合物，以黑木 耳粉和紅棗粉為原料，各組分之間相互影響，協同作用，使其具有良好的增強免疫力的保健 功效。黑木耳粉經過超細粉碎處理更容易被人體吸收利用;紅棗粉經過酶解處理，使不容易 被人體消化吸收的紅棗皮內的營養成分被酶解提取，使其更容易被人體吸收，更有利于充 分利用紅棗的營養成分。本發明的一種采用上述保健食品組合物制備的保健食品中還可以 包括食品添加劑、膳食纖維或中藥提取物。膳食纖維在保持消化系統健康上扮演著重要的 角色，同時攝取足夠的纖維也可以預防心血管疾病、癌癥、糖尿病以及其它疾病，纖維可以 清潔消化壁和增強消化功能，纖維同時可稀釋和加速食物中的致癌物質和有毒物質的移 除，保護脆弱的消化道和預防結腸癌，纖維可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，所以可讓 血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水平；中藥提取物的加入可以使其在起到增強免疫 力的作用的同時，利用中藥的藥效進行疾病預防和治療。
【具體實施方式】
[0023]下面結合實施例，對本發明的技術方案做進一步具體說明。
[0024] 實施例1
[0025] 取20份干紅棗，清洗，晾干后破碎成5mm左右的碎粒，60°C、0.05MPa條件下真空干 燥3小時，干燥完成后降溫到室溫，粉碎到300目，制得紅棗粉。
[0026] 取2份黑木耳，加入200份水浸泡3小時，去除可見雜質，將去雜后的黑木耳放入開 水中熟化10分鐘，撈出甩干水分，50°C條件下干燥4小時，粉碎至300目，制得黑木耳粉。 [0027]稱取以下重量份的原料:紅棗粉70份，黑木耳粉30份，制得本發明的增強免疫力的 保健食品組合物。
[0028] 實施例2
[0029] 取20份干紅棗，清洗，加入200份水，浸泡3小時，煮沸5小時提取，然后降溫到60°C， 加入0.002份果膠酶，酶解3小時，過濾，收集濾液，濾液濃縮至40份，60°C、0.05MPa條件下真 空干燥4小時，干燥完成后降溫到室溫，粉碎到300目，制得紅棗粉。
[0030] 取50份黑木耳，加入500份水浸泡3小時，去除可見雜質，將去雜后的黑木耳放入開 水中熟化30分鐘，撈出甩干水分，70°C條件下干燥6小時，粉碎至300目，即得到所述黑木耳 粉。
[0031] 稱取以下重量份的原料:紅棗粉50份，黑木耳粉50份，制得本發明的增強免疫力的 保健食品組合物。
[0032] 實施例3
[0033] 取50份干紅棗，清洗，加入500份水，浸泡3小時，煮沸4小時提取，然后降溫到50°C， 加入0.005份果膠酶，酶解3小時，過濾，收集濾液，濾液濃縮至100份，60 °C、0.05MPa條件下 真空干燥4小時，干燥完成后降溫到室溫，粉碎到300目，即得到所述紅棗粉。
[0034] 取20份黑木耳，加入200份水浸泡3小時，去除可見雜質，將去雜后的黑木耳放入開 水中熟化30分鐘，撈出甩干水分，70°C條件下干燥4小時，粉碎至300目，制得黑木耳粉。 [0035]稱取以下重量份的原料:紅棗粉70份，黑木耳粉30份，果蔬膳食纖維粉30份，增稠 劑〇. 05份，抗結劑0.05份，甜味劑0.05份，制得本發明的保健食品。
[0036] 實施例4
[0037]稱取以下重量份的原料：紅棗粉70份，黑木耳粉30份，中藥提取物10份，增稠劑 〇. 05份，抗結劑0.05份，甜味劑0.05份，制得本發明的保健食品。
[0038] 所述中藥提取物包括以下重量份的原料:西洋參20份，元參30份、當歸30份、枸杞5 份、絞股藍20份、桂圓20份、玫瑰花15份。
[0039] 實施例5
[0040] 取100份干紅棗，清洗，加入1000份水，浸泡3小時，煮沸5小時提取，然后降溫到60 °C，加入0.01份果膠酶，酶解3小時，過濾，收集濾液，濾液濃縮至200份，60°C、0.05MPa條件 下真空干燥4小時，干燥完成后降溫到室溫，粉碎到300目，制得紅棗粉。
[0041] 取100份黑木耳，加入1000份水浸泡3小時，去除可見雜質，將去雜后的黑木耳放入 開水中熟化30分鐘，撈出甩干水分，70°C條件下干燥6小時，粉碎至300目，制得黑木耳粉。 [0042]稱取以下重量份的原料:紅棗粉70份，黑木耳粉30份，果蔬膳食纖維粉30份，氧化 羥丙基淀粉0.05份，二氧化硅0.05份，阿巴斯甜0.05份，中藥提取物10份，制得本發明的保 健食品。
[0043]所述中藥提取物是由以下重量份的原料制得的：西洋參20份，元參30份、當歸30 份、枸杞5份、絞股藍20份、桂圓20份、玫瑰花15份。
[0044] 增強免疫力功能評價測試：
[0045] 為了更好的驗證本發明的保健效果，采用本發明實施例1~5制得的增強免疫力的 保健食品組合物和保健食品進行實驗觀察研究，來進一步說明本發明對增強免疫力的保健 效果。
[0046] 實驗方法:按體重將大鼠隨機分為6組，每組大鼠60只。其中6組分別喂飼添加實施 例1~5制得的增強免疫力的保健食品組合物的飼料，另外一組為空白組，喂飼普通大鼠顆 粒飼料。每天喂飼兩次，連續喂養30天。收集大鼠實驗前后免疫機能數據，比較后進行統計 學分析，結果表明P<〇.05,差異具有統計學意義。實驗后，實驗組和對照組在各項免疫機能 指標的比較結果表明，P<〇.05,差異具有統計學意義。
[0047]具體免疫機能測試結果見表1。
[0048]表1免疫機能測試結果匯總
實驗證明，本發明的增強免疫力的保健食品組合物和保健食品對增強免疫力具有明顯 的效果。實施例1，實施例2與實施例3,實施例4,實施例5增強免疫力的保健效果有一定差 異，說明添加膳食纖維、中藥提取物對增強免疫力有一定的促進作用。
【主權項】
1. 一種增強免疫力的保健食品組合物，其特征在于:其有效成分由以下重量份的原料 組成:紅棗粉10~90份，黑木耳粉10~90份。2. 如權利要求1所述的一種增強免疫力的保健食品組合物，其特征在于:所述紅棗粉是 通過以下方法制得的： 取干紅棗，清洗，晾干后破碎成5~10mm左右的碎粒，40~60°C、0.05 MPa條件下真空干 燥3~4小時，干燥完成后降溫到室溫，粉碎到250~300目，即得到所述紅棗粉。3. 如權利要求1所述的一種增強免疫力的保健食品組合物，其特征在于:所述紅棗粉是 通過以下方法制得的： 取20~100份干紅棗，清洗，加入200~1000份水，浸泡1~3小時，煮沸3~5小時提取，然 后降溫到40°C~60°C，加入0.002~0.01份果膠酶，酶解1~3小時，過濾，收集濾液，濾液濃 縮至40~200份，40~60°C、0.05 MPa條件下真空干燥3~4小時，干燥完成后降溫到室溫，粉 碎到250~300目，即得到所述紅棗粉。4. 如權利要求1所述的一種增強免疫力的保健食品組合物，其特征在于:所述黑木耳粉 是通過以下方法制得的： 取20~100份黑木耳，加入200~1000份水浸泡1~3小時，去除可見雜質，將去雜后的黑 木耳放入90~100°C的水中熟化10~30分鐘，撈出甩干水分，60~70°C條件下干燥4~6小 時，粉碎至250~300目，即得到所述黑木耳粉。5. -種采用權利要求1~4任一項所述的保健食品組合物制備的保健食品，其特征在 于:所述保健食品中還包括食品添加劑。6. 如權利要求5所述的一種保健食品，其特征在于:所述食品添加劑是增稠劑、抗結劑、 甜味劑中的一種或多種。7. 如權利要求6所述的一種保健食品，其特征在于：所述增稠劑是辛烯基琥珀酸鋁淀 粉、磷酸化二淀粉磷酸酯、氧化羥丙基淀粉中的一種或多種，所述抗結劑是硅酸鈣和/或二 氧化硅，所述甜味劑是三氯蔗糖、赤蘚糖醇、木糖醇、阿斯巴甜中的一種或多種。8. 如權利要求5~7任一項所述的一種保健食品，其特征在于:所述保健食品還包括膳 食纖維和/或中藥提取物。9. 如權利要求8所述的一種保健食品，其特征在于:所述膳食纖維包括果蔬膳食纖維素 粉、大豆膳食纖維粉、南瓜膳食纖維粉、燕麥膳食纖維粉中的一種或多種。10. 如權利要求8所述的一種保健食品，其特征在于:所述中藥提取物包括以下重量份 的原料:西洋參10~30份、元參10~30份、當歸20~30份、枸杞5~10份、絞股藍10~20份、桂 圓20~40份、玫瑰花5~15份。
【文檔編號】A23L29/30GK105962185SQ201610293682
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年5月5日
【發明人】孫福春
【申請人】孫福春