一種富硒臍橙糕的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種富硒臍橙糕，由以下重量份的原料制成：富硒臍橙50?80份、雞蛋8?10份、富硒玉米粉30?40份、面粉30?40份、甘草提取液15?25份，山楂汁10?20份，細砂糖10?15份、發粉1?1.5份、小蘇打0.4?0.6份、食鹽0.6?0.8份。該富硒臍橙糕具有理氣化痰、健胃消食、降低血壓提高身體免疫力的保健功能。
【專利說明】
一種富砸臍橙糕
技術領域
[0001]本發明涉及食品領域，具體的說，是涉及到一種富砸臍橙糕。
【背景技術】
[0002]砸，元素符號為Se，是一種人體必需的微量元素，具有抗癌、抗氧化、延緩衰老和提高人體免疫力、保護心血管、拮抗重金屬等生物學特性。砸的缺乏會導致如大骨節病、克山病等的發生。WHO公布的資料表明，全球有40多個國家屬于低砸或缺砸地區，中國有2/3的地區屬于缺砸地區，其中1/3的地區為嚴重缺砸地區。中國營養學會推薦砸的日攝入量為50?250yg。但我國成人的日砸攝入量僅有36yg左右，因此，砸攝入不足的情況在我國普遍存在。另外，免疫力較低的人群或癌癥病人，需要補充一定劑量的砸，以提高自身免疫力。人體內所需的砸不能自然生成，只能依靠食物攝入補充。
[0003]臍橙具有很好的食用及藥用價值，臍橙肉含有大量維生素C和胡蘿卜素，有助于降低膽固醇和血脂、抑制致癌物質的形成，預防膽囊疾病等功用，而富砸臍橙皮具有化痰降逆、健胃消食、殺魚蟹毒、治胸膈氣滯等藥用價值等深受大家的歡迎。
【發明內容】
[0004]針對現有技術的不足，本發明的目的是提供一種富砸臍橙糕，該富砸臍橙糕具有理氣化痰、健胃消食、降低血壓保健、提高自身免疫力功能。
[0005]為實現上述目的，本發明是通過以下技術方案實現的:一種富砸臍橙糕，由以下重量份的原料制成:富砸臍橙50-80份、雞蛋8-10份、富砸玉米粉30-40份、面粉30-40份、甘草提取液15-25份，山楂汁10-20份，細砂糖10-15份、發粉1-1.5份、小蘇打0.4-0.6份、食鹽0.6-0.8份。
[0006]進一步說明，富砸臍橙糕的制作方法，包括以下步驟:(I)橙皮處理，將富砸臍橙果肉及富砸臍橙皮分開，將富砸臍橙皮切成2?3mm大小的橙皮顆粒，水中熬煮10-15分鐘撈出；(2)臍橙面糊制作，將臍橙果肉去籽、研磨，得到臍橙汁，取另一個攪拌盆將富砸玉米粉、雞蛋、發粉、甘草提取液、山楂汁、小蘇打、細砂糖和食鹽攪拌調成面糊，后將臍橙汁和處理好的橙皮顆粒先后與面糊混合調成臍橙面糊；(3)富砸臍橙糕制作，將臍橙面糊倒入富砸臍橙糕模具內，冷卻凝固成型，得到富砸臍橙糕半成品；(4)富砸臍橙糕成型，將富砸臍橙糕半成品放入烤箱中烘烤水分含量至15?20%取出，即可得到富砸臍橙糕。
[0007]進一步說明，所述富砸臍橙糕制作方法步驟(3)中，在倒入臍橙面糊前先在富砸臍橙糕模具內表面預刷一層油。
[0008]進一步說明，所述甘草提取液的制備方法為:稱取甘草，將其洗凈，加入2?5倍水煎煮0.5?2h，過濾;再向濾渣中加入I?3倍水，煎煮0.5?lh，重復2?3次；然后合并多次濾液，濃縮至可溶性物質為70?85%，即可制得所述甘草提取液。
[0009]甘草，功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。
[0010]山楂，消食積，散瘀血，驅絳蟲。治肉積，癥瘕，痰飲，痞滿，吞酸，瀉痢，腸風，腰痛，疝氣產后兒枕痛，惡露不盡，小兒乳食停滯。消食健胃，行氣散瘀。用于肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。
[0011]與現有技術相比，本發明具有如下有益效果:本發明以甘草、山楂等輔料加工成富砸臍橙糕，本發明制得的富砸臍橙糕味道可口，具有理氣化痰、健胃消食、降低血壓保健功能，提高免疫力，是很好的居家食品，老少皆宜。
【具體實施方式】
[0012]以下結合【具體實施方式】對本發明作進一步詳細描述，但不限制本發明的保護范圍和應用范圍:
實施例1
一種富砸臍橙糕，由以下重量份的原料制成:富砸臍橙50份、雞蛋8份、富砸玉米粉30份、面粉30份、甘草提取液15份，山楂汁10份，細砂糖10份、發粉I份、小蘇打0.4份、食鹽0.6份。富砸臍橙糕的制作方法，包括以下步驟:(I)橙皮處理，將富砸臍橙果肉及富砸臍橙皮分開，將富砸臍橙皮切成2?3mm大小的橙皮顆粒，水中熬煮10分鐘撈出；(2)臍橙面糊制作，將臍橙果肉去籽、研磨，得到臍橙汁，取另一個攪拌盆將富砸玉米粉、雞蛋、發粉、甘草提取液、山楂汁、小蘇打、細砂糖和食鹽攪拌調成面糊，后將臍橙汁和處理好的橙皮顆粒先后與面糊混合調成臍橙面糊；(3)富砸臍橙糕制作，先在富砸臍橙糕模具內表面預刷一層油。將臍橙面糊倒入富砸臍橙糕模具內，冷卻凝固成型，得到富砸臍橙糕半成品；(4)富砸臍橙糕成型，將富砸臍橙糕半成品放入烤箱中烘烤水分含量至15%取出，即可得到富砸臍橙糕。
[0013]甘草提取液的制備方法為:稱取甘草，將其洗凈，加入2倍水煎煮0.5h，過濾;再向濾渣中加入I倍水，煎煮0.5h，重復2次；然后合并多次濾液，濃縮至可溶性物質為70%，即可制得所述甘草提取液。
[0014]實施例2
一種富砸臍橙糕，由以下重量份的原料制成:富砸臍橙80份、雞蛋10份、富砸玉米粉40份、面粉40份、甘草提取液25份，山楂汁20份，細砂糖15份、發粉1.5份、小蘇打0.6份、食鹽0.8份。富砸臍橙糕的制作方法，包括以下步驟:(I)橙皮處理，將富砸臍橙果肉及富砸臍橙皮分開，將富砸臍橙皮切成2?3mm大小的橙皮顆粒，水中熬煮15分鐘撈出；(2)臍橙面糊制作，將臍橙果肉去籽、研磨，得到臍橙汁，取另一個攪拌盆將富砸玉米粉、雞蛋、發粉、甘草提取液、山楂汁、小蘇打、細砂糖和食鹽攪拌調成面糊，后將臍橙汁和處理好的橙皮顆粒先后與面糊混合調成臍橙面糊；(3)富砸臍橙糕制作，先在富砸臍橙糕模具內表面預刷一層油。將臍橙面糊倒入富砸臍橙糕模具內，冷卻凝固成型，得到富砸臍橙糕半成品；(4)富砸臍橙糕成型，將富砸臍橙糕半成品放入烤箱中烘烤水分含量至20%取出，即可得到富砸臍橙糕。
[0015]甘草提取液的制備方法為:稱取甘草，將其洗凈，加入5倍水煎煮2h，過濾;再向濾渣中加入3倍水，煎煮lh，重復3次；然后合并多次濾液，濃縮至可溶性物質為85%，即可制得甘草提取液。
[0016]實施例3
一種富砸臍橙糕，由以下重量份的原料制成:富砸臍橙65份、雞蛋9份、富砸玉米粉35份、面粉35份、甘草提取液20份，山楂汁15份，細砂糖12份、發粉1.2份、小蘇打0.5份、食鹽0.7份。富砸臍橙糕的制作方法，包括以下步驟:(I)橙皮處理，將富砸臍橙果肉及富砸臍橙皮分開，將富砸臍橙皮切成2?3mm大小的橙皮顆粒，水中熬煮12分鐘撈出；(2)臍橙面糊制作，將臍橙果肉去籽、研磨，得到臍橙汁，取另一個攪拌盆將富砸玉米粉、雞蛋、發粉、甘草提取液、山楂汁、小蘇打、細砂糖和食鹽攪拌調成面糊，后將臍橙汁和處理好的橙皮顆粒先后與面糊混合調成臍橙面糊；(3)富砸臍橙糕制作，先在富砸臍橙糕模具內表面預刷一層油。將臍橙面糊倒入富砸臍橙糕模具內，冷卻凝固成型，得到富砸臍橙糕半成品；(4)富砸臍橙糕成型，將富砸臍橙糕半成品放入烤箱中烘烤水分含量至18%取出，即可得到富砸臍橙糕。
[0017]甘草提取液的制備方法為:稱取甘草，將其洗凈，加入3.5倍水煎煮Ih，過濾;再向濾渣中加入2倍水，煎煮0.8h，重復2次；然后合并多次濾液，濃縮至可溶性物質為80%，即可制得甘草提取液。
[0018]本發明配以甘草、山楂等輔料加工成富砸臍橙糕，本發明制得的富砸臍橙糕味道可口，具有理氣化痰、健胃消食、降低血壓保健功能，是很好的居家食品，老少皆宜。
[0019]以上內容是結合具體的優選實施方式對本發明所作的進一步詳細說明，不能認定本發明的具體實施只局限于這些說明。對于本發明所屬技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明構思的前提下做出若干等同替代或明顯變型，而且性能或用途相同，都應當視為屬于本發明由所提交的權利要求書確定的專利保護范圍。
【主權項】
1.一種富砸臍橙糕，其特征在于由以下重量份的原料制成:富砸臍橙50-80份、雞蛋8-10份、富砸玉米粉30-40份、面粉30-40份、甘草提取液15_25份，山楂汁10-20份，細砂糖10-15份、發粉1-1.5份、小蘇打0.4-0.6份、食鹽0.6-0.8份。2.根據權利要求1所述富砸臍橙糕的制作方法，其特征在于，包括以下步驟:(I)橙皮處理，將富砸臍橙果肉及富砸臍橙皮分開，將富砸臍橙皮切成2?3_大小的橙皮顆粒，水中熬煮10-15分鐘撈出；(2)臍橙面糊制作，將臍橙果肉去籽、研磨，得到臍橙汁，取另一個攪拌盆將富砸玉米粉、雞蛋、發粉、甘草提取液、山楂汁、小蘇打、細砂糖和食鹽攪拌調成面糊，后將臍橙汁和處理好的橙皮顆粒先后與面糊混合調成臍橙面糊；(3)富砸臍橙糕制作，將臍橙面糊倒入富砸臍橙糕模具內，冷卻凝固成型，得到富砸臍橙糕半成品；(4)富砸臍橙糕成型，將富砸臍橙糕半成品放入烤箱中烘烤水分含量至15?20%取出，即可得到富砸臍橙糕。3.根據權利要求3所述富砸臍橙糕的制作方法，其特征在于，所述富砸臍橙糕制作方法步驟(3)中，在倒入臍橙面糊前先在富砸臍橙糕模具內表面預刷一層油。4.根據權利要求1或2所述的富砸臍橙糕，其特征在于所述甘草提取液的制備方法為:稱取甘草，將其洗凈，加入2?5倍水煎煮0.5?2h，過濾;再向濾渣中加入I?3倍水，煎煮0.5?lh，重復2?3次；然后合并多次濾液，濃縮至可溶性物質為70?85%，即可制得所述甘草提取液ο
【文檔編號】A21D13/08GK106035530SQ201610611873
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年7月31日
【發明人】唐呈
【申請人】唐呈