即食小魚干的連續生產線的制作方法
【技術領域】
[0001] 本實用新型涉及油炸熟食的連續生產領域，具體為一種結構簡單、自動化程度較高的即食小魚干的連續生產線。
【背景技術】
[0002]魚類蛋白質的氨基酸的組成與人體組織蛋白質的組成相似，富含優質蛋白質，因此生理價值較高。此外，魚肉的肌纖維比較纖細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，肉質細嫩，易為人體吸收利用。油炸即食小魚干作為工廠化處理魚肉食品的一種方法，國內的采用的主流的制備方法時通過將小魚清洗、鹽煮、油炸、鹵制等工藝處理后進行進行冷卻處理，然后再將冷卻處理后的半成品小魚進行調味和滅菌處理，然后再進行包裝出售。
[0003] 然而，現有的油炸即食小魚干的生產線多為廠家自行組裝，僅僅是將具備清洗、鹽煮、油炸、鹵制、調味和滅菌的各個設備進行機械地串聯，其結構復雜，生產效率低，成本高，串聯的設備中間只要有一臺設備出現問題就會導致整個生產線停運。另外，這種機械串聯的生產線，其設備間的物料供給通常通過斗車或者料帶進行轉運，而食品廠為了食品安全考慮，廠房空間相對封閉，這樣就勢必影響整個生產線的滅菌效果。
【實用新型內容】
[0004] 本實用新型所解決的技術問題在于提供一種即食小魚干的連續生產線，以解決上述【背景技術】中的缺點。
[0005] 本實用新型所解決的技術問題采用以下技術方案來實現:
[0006]即食小魚干的連續生產線，包括殺菌消毒回路以及加工回路，其中，所述加工回路中包括依次串聯的各功能設備，各功能設備均設置有獨立的進料口以及出料口，上游功能設備的進料口與位置相鄰的下游功能設備出料口通過閉合傳輸管路首尾相接，所述閉合傳輸管路包括玻璃鋼罩殼，玻璃鋼罩殼中設置有雙層的閉合網面輸送帶，而在網面輸送帶的上方設置有蒸汽噴管；所述殺菌消毒回路中包括有一個高溫蒸汽發生裝置，此高溫蒸汽發生裝置與閉合傳輸管路中的蒸汽噴管相連。
[0007] 在本實用新型中，所述功能設備為選料清洗機、鹽煮機、油炸機、鹵制機、調味釜中的兩種設備以上的順序組合，且選用的功能設備分別通過相同接口回路與控制器相連。
[0008] 在本實用新型中，所述高溫蒸汽發生裝置為蒸汽鍋爐。
[0009] 在本實用新型中，所述殺菌消毒回路上還設置有一個蒸汽過濾器以及一個節流裝置。
[〇〇1〇] 在本實用新型中，所述雙層的閉合網面輸送帶的雙層輸送帶為同步運行。
[〇〇11] 在本實用新型中，所述雙層的閉合網面輸送帶的雙層輸送帶的上層輸送帶固定，其兩側設置有滑桿，而下層輸送帶由電機帶動而運動，并通過卡裝在滑桿上的滑塊與上層輸送帶實現閉合。
[0012]有益效果:本實用新型整體結構緊湊，利用高溫蒸汽在生產過程中對各個階段的小魚產品進行密閉殺菌消毒，可有效除菌同時有效實現連續生產以提高生產效率，而輸送帶末端設置的風冷機風管能有效降低出料溫度方便后繼操作，降低生產成本。另外，生產線上的各功能設備通過接口回路與控制器相連，可根據生產需要隨時更換和設備的重新組合。
【附圖說明】
[0013]圖1為本實用新型較佳實施例的示意圖。
[0014]圖2為圖1的實施例的閉合傳輸管路的截面示意圖。
[0015] 其中:1、選料清洗機；2、鹽煮機；3、油炸機；4、鹵制機；5、調味釜；6、控制器；7、高溫蒸汽發生裝置；8、玻璃鋼罩殼；9、滑桿；10、上層輸送帶；11、蒸汽噴管；12、下層輸送帶。
【具體實施方式】
[0016] 為了使本實用新型實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體圖示，進一步闡述本實用新型。
[0017]參見圖1、圖2的即食小魚干的連續生產線的較佳實施例，在本實施例中，連續生產線包括殺菌消毒回路以及加工回路，其中，加工回路包括依次串聯的選料清洗機1、鹽煮機2、油炸機3、鹵制機4、調味釜5作為功能設備，選料清洗機1、鹽煮機2、油炸機3、鹵制機4、調味釜5的控制部分與控制器6相連，并通過控制器6對各功能設備的開關以及工作狀態進行控制。
[0018] 選料清洗機1的出料口與鹽煮機2的進料口、鹽煮機2的出料口與油炸機3的進料口、油炸機3的出料口與鹵制機4的進料口、鹵制機4的出料口與調味釜5的的進料口之間通過閉合傳輸管路相連接。閉合傳輸管路結構如圖2所示，包括玻璃鋼罩殼8以及設置在玻璃鋼罩殼8中的雙層網面輸送帶和蒸汽噴管11，其中，雙層網面輸送帶包括上層輸送帶10,上層輸送帶10位置固定，其兩側固定設置有滑桿9,滑桿9兩側與相鄰功能設備的進料口或者出料口固連，而下層輸送帶12通過外接電機傳輸帶動，并在兩側分別通過兩個扣合在滑桿9上的滑塊實現閉合下層輸送帶12與上層輸送帶10的兩側閉合，使得小魚干在進行傳輸時不至于從下層輸送帶12兩側漏料。而蒸汽噴管11分別連接到殺菌消毒回路上，殺菌消毒回路上設置有一個蒸汽鍋爐作為高溫蒸汽發生裝置7,且在此殺菌消毒回路上還設置有一個蒸汽過濾器以及一個節流裝置。每根蒸汽噴管11上設置有多個蒸汽噴嘴，通過蒸汽噴嘴噴出的高溫蒸汽來對閉合傳輸管路中的魚干進行高溫蒸汽殺菌，同時，這些高溫蒸汽還能有效提高魚干的含水率，使得魚干在油炸處理后不至于太干。
[0019] 在本實施例中，選料清洗機1、鹽煮機2、油炸機3、鹵制機4、調味釜5上均設置相同的接口回路連接控制器6,若其中任意功能設備損壞都能通過帶相同接口回路的同功能設備進行替換。而在調味釜5后部則直接連接到冷卻設備以及封口包裝設備。
[0020] 以上顯示和描述了本實用新型的基本原理、主要特征和本實用新型的優點。本行業的技術人員應該了解，本實用新型不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理，在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下，本實用新型還會有各種變化和改進，這些變化和改進都落入要求保護的本實用新型范圍內。本實用新型要求保護范圍由所附的權利要求書及其等效物界定。
【主權項】
1.即食小魚干的連續生產線，包括殺菌消毒回路以及加工回路，所述加工回路中包括依次串聯的各功能設備，各功能設備均設置有獨立的進料口以及出料口并分別通過相同接口回路與控制器相連，其特征在于，各功能設備中的上游功能設備的進料口與位置相鄰的下游功能設備出料口通過閉合傳輸管路首尾相接，所述閉合傳輸管路包括玻璃鋼罩殼，玻璃鋼罩殼中設置有雙層的閉合網面輸送帶，而在網面輸送帶的上方設置有蒸汽噴管；所述殺菌消毒回路中包括有一個高溫蒸汽發生裝置，此高溫蒸汽發生裝置與閉合傳輸管路中的蒸汽噴管相連。2.根據權利要求1所述的即食小魚干的連續生產線，其特征在于，所述功能設備為選料清洗機、鹽煮機、油炸機、齒制機、調味釜中的兩種設備以上的順序組合。3.根據權利要求1所述的即食小魚干的連續生產線，其特征在于，所述高溫蒸汽發生裝置為蒸汽鍋爐。4.根據權利要求1所述的即食小魚干的連續生產線，其特征在于，所述殺菌消毒回路上還設置有一個蒸汽過濾器以及一個節流裝置。5.根據權利要求1~4中任一所述的即食小魚干的連續生產線，其特征在于，所述雙層的閉合網面輸送帶的雙層輸送帶為同步運行。6.根據權利要求1~4中任一所述的即食小魚干的連續生產線，其特征在于，所述雙層的閉合網面輸送帶的雙層輸送帶的上層輸送帶固定，其兩側設置有滑桿，而下層輸送帶由電機帶動而運動，并通過卡裝在滑桿上的滑塊與上層輸送帶實現閉合。
【專利摘要】即食小魚干的連續生產線，包括殺菌消毒回路以及加工回路，所述加工回路中包括依次串聯的各功能設備，各功能設備均設置有獨立的進料口以及出料口并分別通過相同接口回路與控制器相連，各功能設備中的上游功能設備的進料口與位置相鄰的下游功能設備出料口通過閉合傳輸管路首尾相接，所述閉合傳輸管路包括玻璃鋼罩殼，玻璃鋼罩殼中設置有雙層的閉合網面輸送帶，而在網面輸送帶的上方設置有蒸汽噴管；所述殺菌消毒回路中包括有一個高溫蒸汽發生裝置，此高溫蒸汽發生裝置與閉合傳輸管路中的蒸汽噴管相連。本實用新型能有效提升即食小魚干的生產效率和衛生質量，其適用面廣，能效利用率高，且節能環保。
【IPC分類】A23L17/00
【公開號】CN205040609
【申請號】CN201520792885
【發明人】李文
【申請人】湖南省湘大王農業科技發展有限公司
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年10月15日