一種牛肉腌制設備的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于腌制設備技術領域，具體涉及的是一種牛肉腌制設備。
【背景技術】
[0002]將牛肉加工成牛肉干之前，首先要將牛肉進行清洗、砍剁成小塊、腌制、煮制、炒制等工藝。目前，人們對牛肉進行腌制時，一般都是用天平秤取所需調料后將調料倒入敞口鍋或敞口盆里與水攪拌均勻，再將牛肉倒入調料液里，手工翻動牛肉，使牛肉與調料液充分混合，腌制數小時后再人工撈出牛肉，轉移到濾干設備上進行濾干后再煮制。在腌制的整個過程中，都是采用人工勞動，其存在勞動強度大，人工成本高、腌制效率低、不干凈不衛生等缺點;此外，將調料倒入敞口鍋或敞口盆里與水攪拌均勻對牛肉進行腌制，腌制液味道會彌漫整個生產空間，使加工環境惡化、影響生產、不利于身體健康，而且粉塵等異物容易掉落在敞口鍋或敞口盆里，對牛肉的質量造成影響。
【發明內容】
[0003]本實用新型的目的在于克服現有技術存在的以上問題，提供一種牛肉腌制設備，能自動攪拌而且能自動排出腌液。
[0004]為實現上述技術目的，達到上述技術效果，本實用新型通過以下技術方案實現:
[0005]—種牛肉腌制設備，包括腌制桶，所述腌制桶內設有中心軸，所述中心軸上設有用于攪拌的攪拌葉，所述腌制桶上設有進料口和出料口，所述腌制桶的頂部設有排氣閥、調料出口、溫度計和壓力計，所述腌制桶的下部設有漏液板，所述腌制桶的下部桶壁上設有腌液排出口，所述中心軸由電機控制，所述電機連接減速裝置。
[0006]作為優化的，所述漏液板上設有若干個小孔。
[0007]作為優化的，所述調料進口上設有閥門。
[0008]作為優化的，所述攪拌葉的葉片外側呈圓弧狀。
[0009]本實用新型的有益效果是:
[0010]本實用新型設計新穎，結構簡單，通過電機驅動攪拌葉，能自動腌制牛肉，其勞動強度小，大大降低了人工成本、腌制效率高；
[0011]通過設置排氣閥，將腌制過程中散發出的氣味收集排除，防止腌制過程中產生氣體，影響腌制過程，造成設備損壞；
[0012]在腌制桶底部設置漏液板，對腌液進行了統一收集處理，設備成本低，適用性廣；
[0013]通過在裝置上設置壓力計和溫度計，及時觀察設備的溫度和內部的壓力，及時進行調整，保證腌制的效果。
【附圖說明】
[0014]此處所說明的附圖用來提供對本實用新型的進一步理解，構成本申請的一部分，本實用新型的示意性實施例及其說明用于解釋本實用新型，并不構成對本實用新型的不當限定。在附圖中:
[0015]圖1整體結構示意圖。
[0016]圖中標號說明:1、腌制桶，2、電機，3、減速裝置，4、排氣閥，5、調料進口，6、溫度計，
7、壓力計，8、漏液板，9、腌液排出口，1、出料口，11、中心軸，12、攪拌葉，13、閥門，14、進料
□ O
【具體實施方式】
[0017]下面將參考附圖并結合實施例，來詳細說明本實用新型。
[0018]參照圖1所示，一種牛肉腌制設備，包括腌制桶1，所述腌制桶I內設有中心軸11，所述中心軸11上設有用于攪拌的攪拌葉12，所述攪拌葉12的葉片外側呈圓弧狀，所述中心軸11由電機2控制，所述電機2帶動減速裝置3，所述減速裝置3控制所述電機2的轉速快慢。
[0019]所述腌制桶I的上端設置進料口14和調料出口 5，牛肉從進料口 14進入所述腌制桶I內，從所述調料出口5中加入需要調制的調料，當調料充足時，關閉所述閥門13，然后通過攪拌葉12對牛肉進行攪拌，使得牛肉完全沾有調料，所述腌制桶I的下端設置漏液板8，所述漏液板8上設有很多小孔，用以過濾下腌制過程中產生的廢液，然后廢液從所述腌液排出口9內排出，收集，以免造成污染。經過腌制好的牛肉從所述出料口 10內排出，進行后期的再加工包裝。所述腌制桶I的頂部設置排氣閥4，用以排出腌制過程中產生的廢氣，以免腌制裝置內壓強過大，造成危險，而且廢氣的存在會影響產品的腌制效果。所述腌制桶I的瓶口還設置溫度計6和壓力計7，用以隨時觀察所述腌制桶I內的狀況，進行及時調整。
[0020]以上所述僅為本實用新型的優選實施例而已，并不用于限制本實用新型，對于本領域的技術人員來說，本實用新型可以有各種更改和變化。凡在本實用新型的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種牛肉腌制設備，其特征在于:包括腌制桶(I)，所述腌制桶(I)內設有中心軸(11)，所述中心軸(11)上設有用于攪拌的攪拌葉(12)，所述腌制桶(I)上設有進料口(14)和出料口( 1)，所述腌制桶(I)的頂部設有排氣閥(4)、調料出口( 5)、溫度計(6)和壓力計(7)，所述腌制桶(I)的下部設有漏液板(8)，所述腌制桶(I)的下部桶壁上設有腌液排出口(9)，所述中心軸(11)由電機(2)控制，所述電機(2)連接減速裝置(3)。2.根據權利要求1所述的牛肉腌制設備，其特征在于:所述漏液板(8)上設有若干個小孔。3.根據權利要求1所述的牛肉腌制設備，其特征在于:所述調料進口(5)上設有閥門(13)。4.根據權利要求1所述的牛肉腌制設備，其特征在于:所述攪拌葉(12)的葉片外側呈圓弧狀。
【專利摘要】本實用新型公開了一種牛肉腌制設備，包括腌制桶，所述腌制桶內設有中心軸，所述中心軸上設有用于攪拌的攪拌葉，所述腌制桶上設有進料口和出料口，所述腌制桶的頂部設有排氣閥、調料出口、溫度計和壓力計，所述腌制桶的下部設有漏液板，所述腌制桶的下部桶壁上設有腌液排出口，所述中心軸由電機控制，所述電機連接減速裝置。本實用新型設計新穎，結構簡單，通過電機驅動攪拌葉，能自動腌制牛肉，其勞動強度小，大大降低了人工成本、腌制效率高。
【IPC分類】A23L13/10, A23L13/70
【公開號】CN205214124
【申請號】CN201520870327
【發明人】黃文成
【申請人】麗江胖金妹牦牛肉食品有限公司
【公開日】2016年5月11日
【申請日】2015年11月4日