專利名稱：一種植物飲料及其制備方法和應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及ー種飲料，尤其涉及ー種植物飲料及其制備方法和應用，屬于飲料加エ技術領域。
背景技術：
草本植物飲料是 中國的傳統特色飲料。目前，以傳統中草藥為主要成分的植物飲料已成為飲品市場的新亮點。據統計，我國植物飲料產量在2009年已升至飲料業的第二位，成為飲料行業的朝陽產業，而建立在我國傳統中醫藥學和現代健康理論基礎上的具有滋補、調理身體作用的保健飲料，尤其是具有復合保健作用的飲料，更是受到市場的歡迎，前景極其可觀。茶飲料的特點可以歸納為“三低”:低熱量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸飲料更加爽ロ、解渴，比水飲料更怡人有味，而且清香淡雅，回味無窮，富含保健成分。草本飲料不僅具有茶飲料的特點，井比其具有更高的保健功能，因此越來越受人們歡迎。
發明內容
因此，本發明的目的是針對現有技術的不足，提供ー種具有滋補、調理身體作用的植物飲料及其制備方法和應用。針對上述目的，本發明的技術方案如下一方面，本發明提供ー種植物飲料，該植物飲料含有以下重量份數的各原料無花果O. 5 I. 5份、金銀花O. 15 O. 25份、烏梅O. 15 O. 25份和甘草O. 05 O. 2份。優選地，所述植物飲料中還含有重量份數的甜味劑2. 05^4. 6份和水93. 2^97. I份。優選地，所述甜味劑中含有重量份數的糖2. O 4. 5份和甜菊糖苷O. 05 O. 10份。優選地，所述植物飲料含有以下重量份數的各原料無花果I. 2份、金銀花O. 18份、烏梅O. 21份和甘草O. 16份。優選地，所述植物飲料中還含有重量份數的甜味劑3. 67份和水94. 58份。優選地，所述甜味劑中含有重量份數的白砂糖3. 6份和甜菊糖苷O. 07份。另ー方面，本發明提供ー種植物飲料的制備方法，包括以下步驟I)稱取重量份數的以下組分無花果O. 5^1. 5份、金銀花O. 15^0. 25份、烏梅O. 15 O. 25份和甘草O. 05 O. 2份，加適量的水，煎煮20 50分鐘，過濾得濾液；2)將步驟I)制得的濾液濃縮至密度為I. 02^1. 09g/mL，得提取液，再加水調配、定容后，罐裝滅菌或滅菌灌裝，即得。優選地，所述方法還包括，在再加水調配前，稱取重量份數的甜味劑2. 05^4. 6份，加適量水溶解，再與步驟2)中制得的提取液混合均勻，過濾的步驟。
優選地，所述甜味劑中含有重量份數的白砂糖2. (Γ4. 5份及甜菊糖苷O. 05、. 10份。優選地，所述過濾為減壓抽濾。優選地，在步驟2)中加水調、定容后，使其含水為93. 2^97. I重量％，優選地，加水調配、定容后，使其含水為94. 58重量％。優選地，在步驟I)中，稱取重量的以下各原料無花果I. 2份、金銀花O. 18份、烏梅O. 21份和甘草O. 16份。 優選地，在步驟I)中，加各原料總重量15 30倍的水，煎煮40分鐘，過濾得濾液。
優選地，在步驟2)中，通過水浴將步驟I)制得的濾液濃縮，更優選地，所述水浴為100 °c水浴。優選地，稱取重量份數的甜味劑3. 67份，更優選地，所述甜味劑中含有重量份數的糖3. 6份和甜菊糖苷O. 07份，再優選地，所述糖為白砂糖。優選地，所述罐裝滅菌的具體步驟為先灌裝后高壓滅菌，更優選地，于溫度121°C，壓カO. 12mPa,高壓滅菌15min。優選地，所述滅菌灌裝的具體步驟為先瞬時高溫滅菌后灌裝，更優選地，于溫度137°C，瞬時高溫滅菌15s。還ー方面，本發明提供本發明所述的植物飲料在制備用于清熱下火或生津止渴的食品、保健品和/或藥品中的應用。無花果性味甘平，擅長清熱解毒消腫，且具健胃清毒之功效；金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，據《本草綱目》中對金銀花的藥效記載味甘微苦，性寒，善清解上焦和肌表之毒邪，其性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達又可祛邪。現代醫藥理論證明，金銀花具有疏散風熱、清肝明目，清熱解毒作用；烏梅性平、味酸，具有斂肺、澀腸和生津的作用；甘草可在方中具有調和諸藥的作用。本發明的植物飲料，以無花果、金銀花、烏梅和甘草四種成分配合，其性能互補，功效協同，具有明顯健康養生的作用，不但能夠具有清熱下火，還能生津止渴，并且配以白砂糖調節口味，ロ感、品味色澤都很好，適于飲用。
具體實施例方式實施例I稱取以下重量份數的各原料組成無花果I. 2份、金銀花O. 18份、烏梅O. 21份和甘草O. 16份，再加入以上原料總重量的15倍的水，煎煮40分鐘，煎煮40分鐘，用微孔濾膜過濾，再將制得的濾液通過100°C水浴濃縮至密度為I. 02 I. 09g/mL，得提取液；再稱取白砂糖3. O份及甜菊糖苷O. 075份，加適量水溶解，與制得的提取液混合均勻，減壓抽濾，加水調配、定容后，使其成含水95. 175重量％，罐裝后，于溫度121°C，壓カO. 12mPa，高壓滅菌15min,即得。該飲料氣味清香,入ロ酸甜，ロ感獨特,適于飲用。實施例2稱取以下各原料組成無花果I. O份、金銀花O. 21份、烏梅O. 18份、甘草O. 12份，再加入以上原料總重量的20倍的水，煎煮50分鐘，用微孔濾膜過濾，再將制得的濾液通過水浴濃縮至密度為1.02 1.09g/mL，得提取液；再稱取白砂糖2. O份及甜菊糖苷O. 065份，加適量水溶解，與制得的提取液混合均勻，過濾，加水調配、定容后，使其含水96. 425重量％，，于溫度137°C，瞬時高溫滅菌15s后，罐裝，即得。該飲料氣味清香,入ロ酸甜，ロ感獨特,適于飲用。實施例3稱取以下各原料組成無花果O. 8份、金銀花O. 24份、烏梅O. 22份、甘草O. 18份，再加入以上原料總重量的30倍的水，煎煮20分鐘，用微孔濾膜過濾，再將制得的濾液通過100°C水浴濃縮至密度為I. 02 I. 09g/mL，得提取液；再稱取白砂糖4. O份及甜菊糖苷O. 055份，加適量水溶解，與制得的提取液混合均勻，過濾，加水調配、定容后，使其含水94. 505重量％，于溫度121°C，壓カO. 12mPa，高壓滅菌15min后，罐裝，即得。該飲料氣味清香,入ロ酸甜，ロ感獨特,適于飲用。試駘實施例將本發明的實施例I至3制得的植物飲料分別給60名有上火口干癥狀的患者飲用后，通過醫生來評價其效果，結果如下述表I所述表I
實施例 I: 癥狀I:人數I飲用效果
實施例I清熱下火20 飲用一瓶后18人癥狀得到
生津止渴緩解，連續飲用3天后癥狀
明顯減輕。
實施例2清熱下火20 飲用一瓶后17人癥狀得到
生津止渴緩解,連續飲用3天后癥狀
明顯減輕。
實施例3清熱下火20 飲用一瓶后19人癥狀得到
生津止渴緩解,連續飲用3天后癥狀
1_1_I明顯減輕。 因而，本發明的飲料氣味清香，入口酸甜，ロ感獨特，適于飲用，不但能夠具有清熱下火，還能生津止渴。
權利要求
1.ー種植物飲料，該植物飲料含有以下重量份數的各原料無花果O. 5 1. 5份、金銀花O.15 O. 25份、烏梅O. 15 O. 25份和甘草O. 05、. 2份和甜味劑2. 05 4. 6份，優選地，所述甜味劑中含有重量份數的糖2. O 4. 5份的和甜菊糖苷O. 05 O. 10份。
2.根據權利要求I所述的植物飲料，其特征在于，所述植物飲料含有以下重量份數的各原料無花果I. 2份、金銀花O. 18份、烏梅O. 21份和甘草O. 16份。
3.根據權利要求I或2所述的植物飲料，其特征在于，所述植物飲料中還含有重量份數的甜味劑2. 05^4. 6份和水93. 2^97. I份，優選地，所述甜味劑中含有重量份數的糖2. O 4. 5份和甜菊糖苷O. 05 O. 10份； 優選地，所述植物飲料中還含有重量份數的甜味劑3. 67份和水94. 58份，更優選地，所述甜味劑中含有重量份數的白砂糖3. 6份和甜菊糖苷O. 07份。
4.根據權利要求I至3中任一項所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟 O稱取以下重量份數的各原料無花果O. 5 1.5份、金銀花O. 15^0. 25份、烏梅O.15 O. 25份和甘草O. 05、. 2份，加適量的水，煎煮20 50分鐘，過濾得濾液，優選地，用微孔膜過濾得濾液； 2)將步驟I)制得的濾液濃縮至密度為1.02 1.09g/mL，得提取液，再加水調配、定容后，罐裝滅菌或滅菌灌裝，即得，優選地，用水浴將步驟I)制得的濾液濃縮，更優選地，所述水浴的溫度為100°C。
5.根據權利要求4所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，所述方法還包括，在再加水調配前，稱取重量份數的甜味劑2. 05^4. 6份，加適量水溶解，再與步驟2)中制得的提取液混合均勻，過濾的步驟，優選地，所述甜味劑中含有重量份數的白砂糖3. 6份及甜菊糖苷O.07份，更優選地，所述過濾為減壓抽濾。
6.根據權利要求4或5所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，在步驟2)中加水調配、定容后，使其含水為93. 2^97. I重量％，優選地，加水調配、定容后，使其含水為94. 58重量％。
7.根據權利要求4至6中任一項所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，在步驟I)中，稱取重量份數的以下各組分無花果I. 2份、金銀花O. 18份、烏梅O. 21份和甘草O. 16份。
8.根據權利要求4至7中任一項所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，在步驟I)中，加入各原料總重量15 30倍的水，煎煮40分鐘，過濾得濾液。
9.根據權利要求5至8中任一項所述的植物飲料的制備方法，其特征在干，再稱取重量份數的甜味劑3. 67份，優選地，所述甜味劑中含有重量份數的糖3. 6份及甜菊糖苷O. 07份，優選地，所述糖為白砂糖。
10.根據權利要求4至9中任一項所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，所述罐裝滅菌的具體步驟為先灌裝后高壓滅菌，優選地，于溫度121°C，壓カO. 12mPa,高壓滅菌15min ;或滅菌灌裝的具體步驟為先瞬時高溫滅菌后灌裝，優選地，于溫度137°C，瞬時高溫滅菌15s。
11.根據權利要求I至3中任一項所述的植物飲料在制備用于清熱下火或生津止渴的食品、保健品和/或藥品中的應用。
全文摘要
本發明公開了一種植物飲料及其制備方法和應用，該植物飲料含有以下重量份數的各原料無花果0.5~1.5份、金銀花0.15~0.25份、烏梅0.15~0.25份和甘草0.05~0.2份；所述飲料通過提取天然植物的有效成分制備而得，該飲料氣味清香，入口酸甜，口感獨特，且具有清熱下火、生津止渴的作用，是一款老少皆宜的綠色健康飲品。
文檔編號A61K36/736GK102687889SQ201210175718
公開日2012年9月26日 申請日期2012年5月30日 優先權日2012年5月30日
發明者向飛軍, 吳小明, 石俊, 許冬瑾, 馬興田 申請人:康美藥業股份有限公司