一種奇異果露茶酒的生產方法
【專利摘要】本發明公開了一種奇異果露茶酒的生產方法，其由下列重量份的原料制成：綠茶12-16、羅布麻葉3-8、雪菊花3-5、奇異果35-50、銀耳10-13、白酒65-78、白糖10-18、蜂蜜9-16、藍莓葉2-3、積雪草2-3、桃仁1-2、荷葉1-3、紅薯葉2-4、白側耳2-3、羅漢果1-2、檸檬酸0.1-1、水適量。本發明的產品具備奇異果特有的酸甜口感和濃郁的茶酒香，味道柔和純正，綠色健康；同時配方增加了羅布麻葉，有平肝安神、清熱利尿的功效，雪菊花有降壓降脂、潤腸通便的作用，積雪草有益腦提神的作用，擴充了保健功效，有美容養顏安神的功能。
【專利說明】一種奇異果露茶酒的生產方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種奇異果露茶酒的生產方法，屬于食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]果露酒是一種具有特殊芳香的甜酒精飲料，只需用水果——果漿的醇化果汁，加酒精、果汁、水調制而成，是低度酒、營養酒、保健酒。為了豐富果露酒品種及口味，以奇異果及茶等成份調制白酒得到的奇異果露茶酒，營養豐富，口感獨特。
【發明內容】
[0003]本發明目的就是提供一種奇異果露茶酒的生產方法。
[0004]本發明是通過以下技術方案實現的:
一種奇異果露茶酒的生產方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量份的原料:綠茶12-16、羅布麻葉3-8、雪菊花3-5、奇異果35-50、銀耳10-13、白酒65-78、白糖10-18、蜂蜜9-16、藍莓葉2-3、積雪草2-3、桃仁1-2、荷葉1-3、紅薯葉2-4、白側耳2-3、羅漢果1-2、檸檬酸0.1-1、水適量；
(2)、將綠茶、羅布麻葉、雪菊花合并超微粉碎，得茶粉，入鍋文火烘焙1-3分鐘，取出加入15-30倍溫度為90-95°C水中泡制8_14分鐘，過濾去渣，得茶液；` (3)、將藍莓葉、積雪草、桃仁、荷葉、紅薯葉、白側耳、羅漢果合并破碎，過60-100目篩，得粉體，加水煎煮，過濾去渣，得濾液；
(4)、將銀耳加水浸泡發脹，清洗干凈切碎，加入白糖、茶液及適量水，入籠蒸煮至稠狀，得銀耳羹，將奇異果去皮切塊，與銀耳羹一起送入果漿機打漿，液渣分離，濾渣再研磨壓制過濾，合并濾汁，得銀耳果汁；
(5)、將銀耳果汁、白酒、蜂蜜、濾液、檸檬酸等合并均勻入罐，在15-28°C密封發酵15-28天，過濾、澄清、灌裝滅菌即得。
[0005]本發明的優點是:
本發明的產品具備奇異果特有的酸甜口感和濃郁的茶酒香，味道柔和純正，綠色健康；同時配方增加了羅布麻葉，有平肝安神、清熱利尿的功效，雪菊花有降壓降脂、潤腸通便的作用，積雪草有益腦提神的作用，擴充了保健功效，有美容養顏安神的功能。
【具體實施方式】
[0006]一種奇異果露茶酒的生產方法，包括以下步驟:
(1)、稱取下列重量(kg)的原料:綠茶12、羅布麻葉4、雪菊花5、奇異果50、銀耳12、白酒75、白糖18、蜂蜜10、藍莓葉2、積雪草2、桃仁1、荷葉2、紅薯葉2、白側耳3、羅漢果2、檸檬酸1、水適量；
(2)、將綠茶、羅布麻葉、雪菊花合并超微粉碎，得茶粉，入鍋文火烘焙2分鐘，取出加入30倍溫度為95°C水中泡制12分鐘，過濾去渣，得茶液；(3)、將藍莓葉、積雪草、桃仁、荷葉、紅薯葉、白側耳、羅漢果合并破碎，過100目篩，得粉體，加水煎煮，過濾去渣，得濾液；
(4)、將銀耳加水浸泡發脹，清洗干凈切碎，加入白糖、茶液及適量水，入籠蒸煮至稠狀，得銀耳羹，將奇異果去皮切塊，與銀耳羹一起送入果漿機打漿，液渣分離，濾渣再研磨壓制過濾，合并濾汁，得銀耳果汁； (5)、將銀耳果汁、白酒、蜂蜜、濾液、檸檬酸等合并均勻入罐，在28°C密封發酵28天，過濾、澄清、灌裝滅菌即得。
【權利要求】
1.一種奇異果露茶酒的生產方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)、稱取下列重量份的原料:綠茶12-16、羅布麻葉3-8、雪菊花3-5、奇異果35-50、銀耳10-13、白酒65-78、白糖10-18、蜂蜜9-16、藍莓葉2-3、積雪草2-3、桃仁1-2、荷葉1-3、紅薯葉2-4、白側耳2-3、羅漢果1-2、檸檬酸0.1-1、水適量； (2)、將綠茶、羅布麻葉、雪菊花合并超微粉碎，得茶粉，入鍋文火烘焙1-3分鐘，取出加A 15-30倍溫度為90-95°C水中泡制8-14分鐘，過濾去渣，得茶液； (3)、將藍莓葉、積雪草、桃仁、荷葉、紅薯葉、白側耳、羅漢果合并破碎，過60-100目篩，得粉體，加水煎煮，過濾去渣，得濾液； (4)、將銀耳加水浸泡發脹，清洗干凈切碎，加入白糖、茶液及適量水，入籠蒸煮至稠狀，得銀耳羹，將奇異果去皮切塊，與銀耳羹一起送入果漿機打漿，液渣分離，濾渣再研磨壓制過濾，合并濾汁，得 銀耳果汁； (5)、將銀耳果汁、白酒、蜂蜜、濾液、檸檬酸等合并均勻入罐，在15-28°C密封發酵15-28天，過濾、澄清、灌裝滅菌即得。
【文檔編號】A61K36/736GK103695235SQ201310414247
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年9月12日 優先權日:2013年9月12日
【發明者】程彥明 申請人:懷寧大別山茶酒有限公司