專利名稱：一種蒸汽石頭湯鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種烹調用具，具體是一種蒸汽石頭湯鍋。
背景技術：
采用優質石材制成的湯鍋煨湯，可使湯汁鮮美。通常石頭湯鍋體積較大，需采用整塊的 天然石材制成，天然石材中的細小裂紋在煨湯過程中容易擴大為較大的裂紋，以致鍋體破裂。現 有的石頭湯鍋通常是采用蒸汽加熱，為了使汽體能順暢進入鍋體加熱湯汁，而湯汁不進入供汽系 統，通常采用單向閥或類似單向閥的結構。由于湯汁中存在細小顆粒和大量油脂，一但這些細小 顆粒和油脂冷凝后沾附在單向閥的密封處，將使單向閥不能正常工作，甚至阻塞，成為安全隱患。
發明內容為了克服現有石頭湯鍋存在的容易破裂，供汽裝置中的單向閥工作不可靠等不足 之處，本實用新型提供一種可使鍋體牢固耐用，供汽裝置安全可靠的一種蒸汽石頭湯鍋的 技術方案。本實用新型的技術方案為一種蒸汽石頭湯鍋，在石頭湯鍋上設有供汽裝置，其特 征在于，鍋體外設有加強體，石頭湯鍋的供汽裝置為，在鍋體上設有蒸汽口，蒸汽口由管道 連接至防回流供汽管，防回流供汽管與蒸汽預熱管相通，防回流供汽管的最高點處高度高 于鍋體內水位，蒸汽預熱管的一端連接至蒸汽發生器，另端設有排汽閥，蒸汽發生器上設有 自動補水裝置，自動補水裝置設有自動補水控制電路，在蒸汽口下方設有排湯管，排湯管另 端設有排湯閥，在防回流供汽管側設有蒸汽預熱管。所述的加強體內壁形狀與鍋體外壁形狀一致，加強體內壁與鍋體外壁固定連接， 加強體內層為纖維層外層為膠質層。所述的蒸汽發生器內腔設有電加熱管。所述的防回流 供汽管最高處與蒸汽預熱管相通，蒸汽預熱管外壁與防回流供汽管外壁兩側接觸，蒸汽預 熱管與防回流供汽管外設有保溫層。所述的蒸汽發生器為至少2個，多個蒸汽發生器之間 設有連通管。所述的自動補水裝置為在蒸汽發生器上設水位感應器，進水管與水泵相通， 進水管上設有進水閥，自動補水控制電路連接水位感應器及水泵。天然的石材容易脆裂，為防止鍋體破裂，本實用新型在鍋體外緊貼加強體，加強體 由纖維層和膠質層組成，加強層內的纖維起到連接作用，使膠質層不易破裂，加強體內壁形 狀與鍋體外壁一致，兩者固定連接，鍋體被加強體箍緊，使容易脆裂的天然石材鍋體外壁增 加了牢固的保護層。為使蒸汽能順暢進入鍋體，加熱湯汁，而湯汁不進入供汽系統，本實用 新型設有防回流供汽管，防回流供汽管向上，在最高點處與蒸汽預熱管相通，其最高處的高 度高于鍋體鍋體內水位，另端連接至鍋體的蒸汽口，這樣當管道內沒有蒸汽壓力時，鍋體內 的湯將從蒸汽口進入防回流蒸汽管的前段。使用時，打開排汽閥，蒸汽自蒸汽發生器中進入 蒸汽預熱管，對夾在中間的防回流供汽管預熱，使防回流供汽管中的油脂溶化，待防回流供 汽管中油脂溶化后，關閉排汽閥，蒸汽從蒸汽預熱管進入防回流供汽管，經蒸汽口進入鍋體 內，對鍋體內的湯加熱。本實用新型的供汽裝置中沒有設置機械的單向控制裝置，而是通過防回流管自動控制。當需要對鍋體內的湯加熱時，蒸汽可順暢的進入鍋體，不會因機械控制 裝置失靈而造成阻塞。當鍋體較大，需要設置多個蒸汽口時，各蒸汽由管道連通。本實用新 型的蒸汽發生器上設有由控制電路控制的自動補水裝置，蒸汽發生器中的水位感應器監測 到需要補水時，自動接通水泵的電路，水泵向蒸汽發生器內補足水后自動停止。本實用新型 料位器結構簡單，設計合理，與現有的石頭鍋供汽系統相比，具有石頭鍋體結實耐用，供汽 裝置安全可靠，自動補水結構安全可靠、安裝和使用方便的特點。
圖1為本實用新型結構示意圖。圖2為去除1個蒸汽發生器的本實用新型的結構示意圖。圖中1是鍋體、2是纖維層、3是為膠質層、4是防回流供汽管最高處、5是防回流 供汽管、6是保溫層、7是蒸汽預熱管、8是蒸汽發生器、9是預熱管排汽閥、10是連通管、11 是進水管、12是進水閥、13是泵、14是鍋底排湯閥、15是鍋體內水位、16是蒸汽口、17是加 強體、18是水位感應器、19是電加熱管、20是排湯管。
具體實施方式
用整塊的天然石材制直徑為1. 6米鍋體1，在鍋體外設有1-10毫米的加強層17， 加強層內層為纖維層2，外層，膠質層3，加強體內壁形狀尺寸與鍋體外壁一致，兩者固定連 接。石頭湯鍋的供汽裝置為，在鍋體上設有4個蒸汽口 16，4個蒸汽口由管道連通，并連接至 鍋體兩側的防回流供汽管5，在防回流供汽管最高點4與蒸汽預熱管7相通，防回流供汽管 最高點4的高度高于或等于鍋體內水位15，可在鍋體上制水位線，蒸汽預熱管一端連接至 蒸汽發生器8，另端設有預熱管排汽閥9，蒸汽預熱管外壁與防回流供汽管外壁兩側接觸， 將防回流供汽管夾在中間，蒸汽預熱管及防回流供汽管外設有保溫層6，蒸汽發生器8內腔 設有電加熱管19，蒸汽發生器上設有自動補水裝置，自動補水裝置為在蒸汽發生器8上設 水位感應器18，進水管11與水泵13相通，進水管上設有進水閥12，自動補水控制電路連接 水位感應器18及水泵13，進水管11與泵連接，進水管上投有進水閥12。自動補水裝置設 有自動補水控制電路，在蒸汽口下方設有緊貼蒸汽發生器的排湯管20，排湯管另端設有排 湯閥14，排湯管可設在蒸汽發生器的上方或下方，利用蒸汽發生器的熱量，融化排湯管中的 油脂，可有效防止排湯管被油脂阻塞。本實施例設有兩個蒸汽發生器8，兩個蒸汽發生器之 間設有上、下連通管10，進水管11與水泵13連接在上連通管上，水泵對兩個蒸汽發生器同 時補水，下連通管使兩個蒸汽發生器水位相同。蒸汽石頭湯鍋供汽的工作原理首先打開進水閥，向蒸汽發生器中加足水，電熱管 加熱蒸汽發生器中的水，產生高溫蒸汽，關閉預熱管排汽閥，熱蒸汽經蒸汽預熱管和防回流 供汽管最高點沿管道自蒸汽口進入鍋體的湯中，對湯進行加熱。當管道內有凝固的油脂時， 需要先打開預熱管排汽閥，蒸汽進入蒸汽預熱管，從預熱管排汽閥中排出，使防回流供汽管 預熱，使管道內的凝固的油脂溶化后，再關閉預熱管排汽閥，熱蒸汽經蒸汽預熱管和防回流 供汽管進入鍋體。當自動補水控制電路中水位感應器檢測到蒸汽發生器中的水下降時，自 動接通水泵開關電源進行補水，當蒸汽發生器中的水補足時，自動斷開水泵開關電源，停止 補水。清洗鍋體時，將各排湯閥打開，可徹底排除鍋體及各管道內的殘湯。
權利要求一種蒸汽石頭湯鍋，在石頭湯鍋上設有供汽裝置，其特征在于，鍋體(1)外設有加強體(17)，石頭湯鍋的供汽裝置為，在鍋體上設有蒸汽口(16)，蒸汽口由管道連接至防回流供汽管(5)，防回流供汽管與蒸汽預熱管(7)相通，防回流供汽管的最高點(4)處高度高于鍋體內水位(15)，蒸汽預熱管(7)的一端連接至蒸汽發生器(8)，另端設有排汽閥(9)，蒸汽發生器上設有自動補水裝置，自動補水裝置設有自動補水控制電路，在蒸汽口下方設有排湯管(20)，排湯管另端設有排湯閥(14)。
2.根據權利要求1所述的蒸汽石頭湯鍋，其特征在于，所述的加強體(17)內壁形狀與 鍋體外壁形狀一致，加強體內壁與鍋體外壁固定連接，加強體內層為纖維層(2)外層為膠 質層(3)。
3.根據權利要求1所述的蒸汽石頭湯鍋，其特征在于，所述的蒸汽發生器(8)內腔設有 電加熱管(19)。
4 根據權利要求1所述的蒸汽石頭湯鍋，其特征在于，所述的防回流供汽管最高處(4) 與蒸汽預熱管(7)相通，蒸汽預熱管(7)外壁與防回流供汽管外壁兩側接觸，蒸汽預熱管與 防回流供汽管外設有保溫層(6)。
5.根據權利要求1所述的蒸汽石頭湯鍋，其特征在于，所述的蒸汽發生器(8)為至少2 個，多個蒸汽發生器之間設有連通管(10)。
6.根據權利要求1所述的蒸汽石頭湯鍋，其特征在于，所述的自動補水裝置為在蒸 汽發生器(8)上設水位感應器(18)，進水管(11)與水泵(13)相通，進水管上設有進水閥 (12)，自動補水控制電路連接水位感應器(18)及水泵(13)。
專利摘要本實用新型涉及一種蒸汽石頭湯鍋，是在鍋體外設有加強體，石頭湯鍋的供汽裝置為，在鍋體上設有蒸汽口，蒸汽口由管道連接至防回流供汽管，防回流供汽管與蒸汽預熱管相通，防回流供汽管的最高點處高度高于鍋體內水位，蒸汽預熱管的一端連接至蒸汽發生器，另端設有排汽閥，蒸汽發生器上設有自動補水裝置，自動補水裝置設有自動補水控制電路，在蒸汽口下方設有排湯管，排湯管另端設有排湯閥。本實用新型料位器結構簡單，設計合理，與現有的石頭鍋供汽系統相比，具有石頭鍋體結實耐用，供汽裝置安全可靠，自動補水結構安全可靠、安裝和使用方便的特點。
文檔編號A47J27/00GK201609299SQ201020104150
公開日2010年10月20日 申請日期2010年1月29日 優先權日2010年1月29日
發明者肖潔 申請人:肖潔