專利名稱：一種用于油茶籽油酶法制取過程中乳化液的破乳提油方法
技術領域：
本發明涉及破乳方法，主要是一種用于油茶籽油酶法制取過程中乳化液的破乳 提油方法。
背景技術：
水酶法是目前研究較多的一種油脂制取方法，在機械粉碎基礎上，應用蛋白酶、纖維素酶等酶進一步破壞細胞結構，使油脂釋出，并利用油相與水相密度差異及不相溶性以離心等方式將其分離。與傳統的制油方法相比，水酶法制油具有條件溫和、油品質高等優點，得到的油透明、清香，后續精煉工藝少、成本低；能同時回收油料中的蛋白質、可溶性糖類等物質。20世紀70年代末以來，國內外學者對不同油料的水酶法提油進行了各種探索， 但大部分研究集中在工藝路線、操作參數方面。綜上所述，應用水酶法提取植物種子中油脂與傳統方法比較有很大優越性，可同時得到優質食用油和高價蛋白質，具有廣闊應用前景。但對于一些蛋白質含量高的油料作物，如大豆，油茶籽等，采用水酶法提油過程中，會不同程度地形成乳狀液，限制了油得率，從而給工藝的下游操作及經濟效益帶來限制。常規的破乳方法通常是物理機械法破乳，例如冷凍解凍破乳、高速剪切破乳、加熱離心破乳、微波破乳等。其中冷凍解凍方法的破乳效果最佳，乳狀液中油回收率超過90%， 但是冷凍解凍方法能耗較高，需要將乳化茶油冷凍到-20°C的低溫，并長達15小時，給操作帶來不便；其余方法的從乳狀液中的回收率均較低，甚至不能回收。酶用量較大，破乳效率不高，實際工業化應用還存在一定距離等。
發明內容
為了克服現有破乳方法能耗大、過程復雜費時，回收率低等問題，本發明提供一種用于油茶籽油酶法制取過程中乳化液的破乳提油方法，在溫和條件下對水酶法制油中形成的乳化物進行破乳的方法，并生產出顏色清澈，氣味清香，營養成分豐富的植物油。本發明解決其技術問題采用的技術方案這種用于油茶籽油酶法制取過程中乳化液的破乳提油方法，該方法的具體步驟如下將體積比20-40%的有機溶劑加入到酶解后的乳化植物油中，即使得有機溶劑的總濃度為20-40%，經過40-80rpm攪拌10-20min充分混勻后，在 10000-15000rpm 離心 10_30min。所述的乳化植物油包括山茶籽油、大豆油通過水酶法制取的油。所述的有機溶劑為乙醇。本發明有益的效果是采用乙醇作為添加劑，按一定比例預乳化液混合進行破乳方法原料易得，價格低廉，操作簡單，時間短，并且制備出的植物油的顏色，營養，酸值各項指標均優于普通初榨油。
具體實施方式
為了使本發明的目的、技術方案及優點更加清楚明白，下面結合舉例，對本發明進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的舉例僅僅用以解釋本發明，并不用于限定本發明。這種用于油茶籽油酶法制取過程中乳化液的破乳提油方法，該方法的具體步驟如下將體積比20-40%的有機溶劑加入到酶解后的乳化植物油中，即使得有機溶劑的總濃度為20-40 %，經過40-80rpm攪拌10_20min充分混勻后，在10000-15000rpm離心 10-30min。所述的乳化植物油包括山茶籽油、大豆油通過水酶法制取的油，所述的有機溶劑為乙醇。實施例具體為先將待體油的原料果實粉碎，在55_65°C，pH為8. 0-10. 0左右的條件下酶解2-4小時左右，料水比水平選擇在體積比1 5 1 7之間。反應完成后90°C 水浴IOmin滅酶，冷卻至室溫后加入乙醇，使乙醇總濃度為20-40%，60rpm攪拌IOmin充分混勻，12000rpm離心20min，清油得率達到88%。本發明對水酶法制備的山茶籽油進行破乳得到清油的方法原料易得，價格低廉， 操作簡單，時間段，制備出的山茶籽油清香，營養健康。可以理解的是，對本領域技術人員來說，對本發明的技術方案及發明構思加以等同替換或改變都應屬于本發明所附的權利要求的保護范圍。
權利要求
1.一種用于油茶籽油酶法制取過程中乳化液的破乳提油方法，其特征是該方法的具體步驟如下將體積比20-40%的有機溶劑加入到酶解后的乳化植物油中，即使得有機溶劑的總濃度為20-40%，經過40-80rpm攪拌10_20min充分混勻后，在10000-15000rpm離心 10_30mino
2.根據權利要求1所述的用于油茶籽油酶法制取過程中乳化液的破乳提油方法，其特征是所述的乳化植物油包括山茶籽油、大豆油通過水酶法制取的油。
3.根據權利要求1所述的用于油茶籽油酶法制取過程中乳化液的破乳提油方法，其特征是所述的有機溶劑為乙醇。
全文摘要
本發明涉及一種用于油茶籽油酶法制取過程中乳化液的破乳提油方法，該方法的具體步驟如下將體積比20-40％的有機溶劑加入到酶解后的乳化植物油中，即使得有機溶劑的總濃度為20-40％，經過40-80rpm攪拌10-20min充分混勻后，在10000-15000rpm離心10-30min。本發明有益的效果是采用乙醇作為添加劑，按一定比例預乳化液混合進行破乳方法原料易得，價格低廉，操作簡單，時間短，并且制備出的植物油的顏色，營養，酸值各項指標均優于普通初榨油。
文檔編號C11B3/00GK102154059SQ20111006519
公開日2011年8月17日 申請日期2011年3月16日 優先權日2011年3月16日
發明者孫紅, 方學智, 王亞萍, 羅凡, 費學謙 申請人:中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所