一種新型燃氣蒸臺的制作方法

本實用新型涉及一種廚房用具，尤其涉及一種新型燃氣蒸臺。

背景技術：

現有燃氣蒸臺一般都是燃氣爐排直接給水槽內的水加熱燒開后產生蒸汽來蒸制食物，由于加到水槽內的水一般都是自來水，溫度較低，需要先煮一段時間才能燒開產生蒸汽，因此其加熱燒開速度慢，影響食物蒸熟速度。

技術實現要素：

本實用新型為了解決上述現有技術中存在的缺陷和不足，提供了一種能夠快速加熱水槽內的水，提高加熱效率，加快食物蒸熟速度，而且還能精確控制水槽內水位，防止溢出或者缺水，保護換熱管，同時保證食物口感的新型燃氣蒸臺。

本實用新型的技術方案：一種新型燃氣蒸臺，包括支架、固定在支架頂部的臺面板、固定在臺面板下方的水槽和連接在水槽上的進水管和排水管以及設置在水槽下方的燃氣裝置，所述燃氣裝置包括燃氣爐排、風機、燃氣管、電子點火器、離子探針和燃氣電磁閥，所述臺面板中部設有蒸孔板，所述蒸孔板的位置與水槽的位置相對應，所述水槽內設有若干換熱管，水槽側壁上設有配合換熱管的進煙口和出煙口，水槽上部設有水位探針，所述支架正面設有電源開關和水位控制器，所述進水管上設有進水電磁閥，所述水位控制器的輸入端連接水位探針，水位控制器的輸出端連接風機、電子點火器、燃氣電磁閥和進水電磁閥。

本實用新型采用燃氣爐排燃燒加熱和換熱管換熱加熱雙重作用給水槽內的水加熱，能夠快速燒開水槽內的水產生蒸汽來蒸制食物，提高加熱效率，加快食物蒸熟速度，同時采用水位探針配合水位控制器、進水電磁閥，精確控制進水和停止進水時機，從而精確控制水槽內水位，防止溢出或者缺水，保護換熱管，同時保證食物口感。

優選地，所述水槽底部設有換熱管槽，所述水位探針包括高水位探針和低水位探針，所述低水位探針離換熱管槽頂部的距離為33mm，所述高水位探針離換熱管槽頂部的距離為48mm，所述水位控制器接收低水位探針信號，控制風機啟動、電子點火器工作、燃氣電磁閥打開，所述水位控制器接收高水位探針信號，控制進水電磁閥關閉。

該種結構進一步保證其對進水和停止進水時機的控制精確度，當水槽內水位在低水位以下時或者水槽內無水時，打開電源開關，進水電磁閥接收到電信號打開，開始進水；當水槽內水位到達低水位探針位置時，水位控制器接收到低水位探針的信號，控制風機啟動，同時電子點火開始工作，燃氣電磁閥打開，離子探針監測到火焰正常燃燒，整機將開始正常運行工作；當水槽內水位到達高水位探針位置時，水位控制器接收到高水位探針的信號，水位控制器控制進水電磁閥關閉停止進水。當水槽內水位下降到低水位探針位置以下時，進水電磁閥打開繼續進水，一直循環到食物蒸熟為止。

優選地，所述支架包括四根支撐立柱和固定在四根支撐立柱上部的支撐框，所述支撐框包括正面板、左側板、右側板、背板和底板，所述電源開關和水位控制器設置在正面板上部外側，所述正面板上還設有燃氣總閥和觀火口。

該種結構使得其整體結構牢固可靠，而且布局合理，方便工作人員操作(外部關閉或者打開燃氣總閥，外部直接可以觀察內部火焰情況)，提高安全性。

優選地，所述底板上設有進水管接頭和排水管接頭，所述進水管一端連接水槽進水口，另一端連接進水管接頭，所述排水管一端連接水槽排水口，另一端連接排水管接頭，所述排水管接頭上設有排水閥，所述排水閥露于支撐框外。

該種結構使得其進水和排水更加穩定可靠，而且排水操作方便。

優選地，所述蒸孔板下方設有一接油盤，所述接油盤通過一支撐柱固定在水槽上方，所述接油盤到水槽底部的距離為195mm。

該種結構可以防止蒸制食物時不小心滴下來的油漬等掉入水槽內，保證水槽內的水比較干凈，不僅可以延長水槽內的水使用時間，而且可以保護換熱管不被損壞。

優選地，所述臺面板后側設有一擋板，所述擋板焊接在臺面板上，所述臺面板焊接在支撐框上，所述擋板上設有排煙口，所述排煙口通過一排煙管連通燃氣爐排。

該種結構使得臺面板的安裝更加牢固可靠，使得食物蒸盒的擺放更加穩固，同時還能提高其通風性能，調節其蒸汽壓力。

優選地，所述底板上還設有防水接頭，所述換熱管為盤旋式煙道，所述擋板上設有安全警示牌所述正面板上還設有標牌。

該種結構不僅可以防止電源線碰觸水，而且可以增加換熱面積，提高換熱效率，同時可以提高其安全性和可識別性。

本實用新型采用燃氣爐排燃燒加熱和換熱管換熱加熱雙重作用給水槽內的水加熱，能夠快速燒開水槽內的水產生蒸汽來蒸制食物，提高加熱效率，加快食物蒸熟速度，同時采用水位探針配合水位控制器、進水電磁閥，精確控制進水和停止進水時機，從而精確控制水槽內水位，防止溢出或者缺水，保護換熱管，同時保證食物口感。

附圖說明

圖1為本實用新型的正面示意圖；

圖2為本實用新型去掉正面板時的正面示意圖；

圖3為本實用新型去掉左側板時的側面示意圖；

圖4為本實用新型的頂面示意圖；

圖中1.支撐立柱，2.正面板，3.電源開關，4.水位控制器，5.換熱管，6.燃氣爐排，7.臺面板，8.蒸孔板，9.擋板，10.水槽，11.風機，12.燃氣管，13.上水位探針，14.下水位探針，15.排水管接頭，16.排水閥，17.安全警示牌，18.標牌，19.進水管，20.排水管，21.進水管接頭，22.左側板，23.右側板，24.底板，25.排水管固定板，26.卡線頭，27.背板，28.接油盤，29.支撐柱，30.進水電磁閥，31.燃氣電磁閥，32.燃氣總閥，33.觀火口，34.排煙口，35.排煙管，36.進煙口，37.出煙口，38.燃氣管進氣口，39.防水接頭，40.換熱管槽。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步詳細的說明，但并不是對本實用新型保護范圍的限制。

如圖1-4所示，一種新型燃氣蒸臺，包括支架、固定在支架頂部的臺面板7、固定在臺面板7下方的水槽10和連接在水槽10上的進水管19和排水管20以及設置在水槽下方的燃氣裝置。燃氣裝置包括燃氣爐排6、風機11、燃氣管12、電子點火器、離子探針和燃氣電磁閥31。臺面板7中部設有蒸孔板8，蒸孔板8的位置與水槽10的位置相對應，水槽10內設有若干換熱管5，水槽10側壁上設有配合換熱管10的進煙口36和出煙口37，水槽10上部設有水位探針，支架正面設有電源開關3和水位控制器4，進水管19上設有進水電磁閥30。水位控制器4的輸入端連接水位探針，水位控制器4的輸出端連接風機11、電子點火器、燃氣電磁閥31和進水電磁閥30。水槽10底部設有換熱管槽40，水位探針包括高水位探針13和低水位探針14，低水位探針14離換熱管槽40頂部的距離為33mm，高水位探針13離換熱管槽40頂部的距離為48mm。水位控制器4接收低水位探針14信號，控制風機11啟動、電子點火器工作、燃氣電磁閥31打開，水位控制器4接收高水位探針13信號，控制進水電磁閥30關閉。支架包括四根支撐立柱1和固定在四根支撐立柱1上部的支撐框，支撐框包括正面板2、左側板22、右側板23、背板27和底板24。電源開關3和水位控制器4設置在正面板2上部外側，正面板2上還設有燃氣總閥32和觀火口33。底板24上設有進水管接頭21和排水管接頭15以及燃氣管進氣口38，進水管19一端連接水槽10進水口，另一端連接進水管接頭21，排水管20一端連接水槽10排水口，另一端連接排水管接頭15，排水管接頭15上設有排水閥16，排水閥16露于支撐框外。蒸孔板8下方設有一接油盤28，接油盤28通過一支撐柱29固定在水槽10上方，接油盤28到水槽10底部的距離為195mm。臺面板7后側設有一擋板9，擋板9焊接在臺面板7上，臺面板7焊接在支撐框上，擋板9上設有排煙口34，排煙口34通過一排煙管35連通燃氣爐排6。底板24上還設有防水接頭39，換熱管5為盤旋式煙道，正面板2上還設有安全警示牌17和標牌18。

本實用新型工作時，打開電源開關，進水管上的電磁閥接收到電信號打開，水槽開始通過進水管進水，當水槽的水位到達低水位時，低水位探針將水位信號傳遞給水位控制器，水位控制器控制控制風機啟動，同時電子點火開始工作，燃氣電磁閥打開，離子探針監測到火焰正常燃燒，整機將開始正常運行工作；當水槽內水位到達高水位探針位置時，水位控制器接收到高水位探針的信號，水位控制器控制進水電磁閥關閉停止進水。當水槽內水位下降到低水位探針位置以下時，進水電磁閥打開繼續進水，一直循環到食物蒸熟為止。

當蒸汽產生后可以蒸制食物。當蒸汽壓力超出額定壓力，安全閥將自動打開。

本實用新型采用水包火設計，熱利用率達95％；微電腦控制，操作方便；設有保險裝置，熄火保護，沒電斷氣；自動進水、自動點火；產生蒸氣需時約3-4分鐘。

本實用新型的結構采用盤旋式煙道。通過浸沒在水中的煙道對水加熱，大大增加了傳熱面積，提高了熱效率，從而達到節能的目的，本蒸爐常溫、常壓設定水位情況下，產生蒸汽的時間為3-4分鐘。所以本蒸臺，是為你節約經營成本和提高工作效率的好幫手。