本發明公開了一種助生長型食用菌培養基質的制備方法，屬于農用材料制備技術領域。
背景技術：
食用菌是世界公認的健康食品，也是市民日常生活中不可或缺的重要蔬菜品種之一，食用菌產業是一項集經濟效益、生態效益和社會效益于一體的短平快農村經濟發展項目，食用菌又是一類有機、營養、保健的綠色食品，21世紀食用菌將發展成為人類主要的蛋白質食品之一，食用菌產業已成為中國種植業中的一項重要產業。
食用菌的生產和栽培需要一定的碳源和氮源，以及適量的微量元素。食用菌是一種分解纖維素、木質素、蛋白質能力較強的微生物，各種農副產品下腳料中的碳源和氮源都能被吸收利用，尤以棉籽殼、廢棉、闊葉樹木屑、玉米芯等主料，適量添加麥麩、米糠、玉米粉等輔料提高氮源為最佳。但是，近幾年隨著食用菌產業的迅速發展，木屑、棉籽殼等主要原料需求量迅速增加，砍伐大量樹木，破壞生態平衡，棉籽殼近幾年價格也迅速上漲，另外棉花種植過程中普遍使用農藥，因此農藥殘留量較高，以此為原料生產的食用菌農殘就可能超標，同時棉籽殼中含有對人體健康有影響的棉多酚化學成分，因此食用菌品質受到一定影響，且現有的食用菌培養基質還普遍存在生長速度慢，生長周期長，導致食用菌產量較低的缺陷，因此，栽培原料已經成為制約食用菌產業發展的一大難題，尋找新的、廉價的替代原料，降低食用菌生產成本，提高育菇經濟效益，將成為食用菌領域科技人員需要研究的重要課題。
技術實現要素：
本發明主要解決的技術問題：針對現有的食用菌培養基質存在農藥殘留量較高，影響食用菌品質，還含有對人體健康有害的成分，且現有培養基質培養的食用菌生長周期較長的缺陷，提供了一種初步將菜籽粕中的長鏈蛋白與油脂酶解為短鏈多肽與小分子脂肪酸，再將菜籽粕中的纖維素部分水解，形成生物易吸收的葡萄糖，兩者復合并濃縮至部分水解后的菜籽粕中，固化漿液制得使食用菌對小分子營養成份快速吸收和利用的培養基質的方法，本發明先將菜籽粕制成粉末后與去離子水分散得菜籽粕分散液，隨后將胰蛋白酶、三酰基甘油酰基水解酶和去離子水混合加熱，將所得混合酶解液與菜籽粕分散液混合加熱后過濾，將濾液加熱冷卻得酶解濾液，再將濾渣沖洗后與纖維素酶、果膠酶等混合加熱得混合漿液，最后將其與酶解濾液混合混合旋蒸后注入模具風干成型，即可得一種助生長型食用菌培養基質，本發明制得的助生長型食用菌培養基質綠色環保，無農藥殘留并不含對人體健康有害成分，同時本發明培養基質對提高食用菌成品率、改善食用菌品質及縮短食用菌生長周期具有積極作用。
為了解決上述技術問題，本發明所采用的技術方案是：
（1）選取新鮮菜籽粕，經氣流粉碎并收集菜籽粕顆粒，將菜籽粕顆粒研磨并過80目篩，制備得菜籽粕粉末，隨后按質量比1:5，將菜籽粕粉末與去離子水攪拌混合，在200～300W下超聲分散5～10min，收集得菜籽粕分散液；
（2）按質量比1：3：10，將胰蛋白酶、三酰基甘油酰基水解酶和去離子水攪拌混合，在35～45℃下水浴加熱25～30min，制備得混合酶解液，按質量比1:8，將混合酶解液與上述制備的菜籽粕分散液攪拌混合，再在35～45℃下水浴加熱10～12h；
（3）待水浴加熱完成后，過濾分別收集濾液與濾渣，將收集的濾液置于120～125℃下油浴加熱并靜置冷卻至室溫，收集得酶解濾液，再將收集的濾渣用去離子水沖洗3～5次，收集得沖洗后濾渣，再按重量份數計，分別稱量2～3份纖維素酶、1～2份果膠酶、10～15份沖洗后濾渣與45～50份去離子水置于燒杯中，在35～45℃下水浴加熱6～8h；
（4）待水浴加熱完成后，收集得混合漿液，隨后按質量比1:5，將上述制備的酶解濾液與混合漿液攪拌混合，在95～100℃下旋轉蒸發至原體積的1/5，收集漿液濃縮液并澆注至模具中，在室溫下靜置固化20～24h后，脫模并自然風干，即可制備得一種助生長型食用菌培養基質。
本發明的應用方法是：首先將水噴灑在本發明制得的助生長型食用菌培養基質表面，控制培養基質的含水量為60～65%，將配制好的培養基質裝入聚乙烯塑料袋中，采用常壓滅菌法進行滅菌處理1～2h，隨后待培養基質冷卻至25℃以下后，在無菌條件下，按接入量為15～25mL/袋，將平菇液體菌種接入本發明培養基質中并在室內溫度為23～25℃、空氣相對濕度75%以下的陰暗培養室中培養10～15天，待培養基質表面長滿菌絲后，將培養基質移至透光栽培環境下繼續培養，同時保持栽培室環境溫度為15～20℃、空氣相對濕度在85～95%，最后待平菇成熟，進行出菇管理即可。經檢測，本發明制得的助生長型食用菌培養基質無農藥殘留，不會對人體健康造成危害，同時能有效提高食用菌品質，食用菌成品率達95%以上，食用菌生物轉化率達85～95%，較傳統食用菌培養基質相比，食用菌栽培周期縮短了4～6天，食用菌產量提高了10～15%。
本發明的有益效果是：
（1）本發明制得的助生長型食用菌培養基質原料綠色環保，無農藥殘留，同時不含對人體健康有害的物質，且本發明培養基質能有效縮短食用菌培養周期，提高食用菌成品率，具有極佳的應用前景；
（2）本發明制得的助生長型食用菌培養基質發菌快，菌絲生長旺盛，雜菌污染率低，生產的食用菌具備普通栽培料生產的食用菌的各種營養特征，且產量高，品質好，可廣泛應用于各種食用菌的栽培。
具體實施方式
首先選取新鮮菜籽粕，經氣流粉碎并收集菜籽粕顆粒，將菜籽粕顆粒研磨并過80目篩，制備得菜籽粕粉末，隨后按質量比1:5，將菜籽粕粉末與去離子水攪拌混合，在200～300W下超聲分散5～10min，收集得菜籽粕分散液；隨后按質量比1：3：10，將胰蛋白酶、三酰基甘油酰基水解酶和去離子水攪拌混合，在35～45℃下水浴加熱25～30min，制備得混合酶解液，按質量比1:8，將混合酶解液與上述制備的菜籽粕分散液攪拌混合，再在35～45℃下水浴加熱10～12h；待水浴加熱完成后，過濾分別收集濾液與濾渣，將收集的濾液置于120～125℃下油浴加熱并靜置冷卻至室溫，收集得酶解濾液，再將收集的濾渣用去離子水沖洗3～5次，收集得沖洗后濾渣，再按重量份數計，分別稱量2～3份纖維素酶、1～2份果膠酶、10～15份沖洗后濾渣與45～50份去離子水置于燒杯中，在35～45℃下水浴加熱6～8h；最后待水浴加熱完成后，收集得混合漿液，隨后按質量比1:5，將上述制備的酶解濾液與混合漿液攪拌混合，在95～100℃下旋轉蒸發至原體積的1/5，收集漿液濃縮液并澆注至模具中，在室溫下靜置固化20～24h后，脫模并自然風干，即可制備得一種助生長型食用菌培養基質。
實例1
首先選取新鮮菜籽粕，經氣流粉碎并收集菜籽粕顆粒，將菜籽粕顆粒研磨并過80目篩，制備得菜籽粕粉末，隨后按質量比1:5，將菜籽粕粉末與去離子水攪拌混合，在200W下超聲分散5min，收集得菜籽粕分散液；隨后按質量比1：3：10，將胰蛋白酶、三酰基甘油酰基水解酶和去離子水攪拌混合，在35℃下水浴加熱25min，制備得混合酶解液，按質量比1:8，將混合酶解液與上述制備的菜籽粕分散液攪拌混合，再在35℃下水浴加熱10h；待水浴加熱完成后，過濾分別收集濾液與濾渣，將收集的濾液置于120℃下油浴加熱并靜置冷卻至室溫，收集得酶解濾液，再將收集的濾渣用去離子水沖洗3次，收集得沖洗后濾渣，再按重量份數計，分別稱量2份纖維素酶、1份果膠酶、10份沖洗后濾渣與45份去離子水置于燒杯中，在35℃下水浴加熱6h；最后待水浴加熱完成后，收集得混合漿液，隨后按質量比1:5，將上述制備的酶解濾液與混合漿液攪拌混合，在95℃下旋轉蒸發至原體積的1/5，收集漿液濃縮液并澆注至模具中，在室溫下靜置固化20h后，脫模并自然風干，即可制備得一種助生長型食用菌培養基質。
本實例操作簡便，使用時，首先將水噴灑在本發明制得的助生長型食用菌培養基質表面，控制培養基質的含水量為60%，將配制好的培養基質裝入聚乙烯塑料袋中，采用常壓滅菌法進行滅菌處理1h，隨后待培養基質冷卻至24℃后，在無菌條件下，按接入量為15mL/袋，將平菇液體菌種接入本發明培養基質中并在室內溫度為23℃、空氣相對濕度73%的陰暗培養室中培養10天，待培養基質表面長滿菌絲后，將培養基質移至透光栽培環境下繼續培養，同時保持栽培室環境溫度為15℃、空氣相對濕度在85%，最后待平菇成熟，進行出菇管理即可。經檢測，本發明制得的助生長型食用菌培養基質無農藥殘留，不會對人體健康造成危害，同時能有效提高食用菌品質，食用菌成品率達96%，食用菌生物轉化率達85%，較傳統食用菌培養基質相比，食用菌栽培周期縮短了4天，食用菌產量提高了10%。
實例2
首先選取新鮮菜籽粕，經氣流粉碎并收集菜籽粕顆粒，將菜籽粕顆粒研磨并過80目篩，制備得菜籽粕粉末，隨后按質量比1:5，將菜籽粕粉末與去離子水攪拌混合，在250W下超聲分散8min，收集得菜籽粕分散液；隨后按質量比1：3：10，將胰蛋白酶、三酰基甘油酰基水解酶和去離子水攪拌混合，在40℃下水浴加熱28min，制備得混合酶解液，按質量比1:8，將混合酶解液與上述制備的菜籽粕分散液攪拌混合，再在40℃下水浴加熱11h；待水浴加熱完成后，過濾分別收集濾液與濾渣，將收集的濾液置于123℃下油浴加熱并靜置冷卻至室溫，收集得酶解濾液，再將收集的濾渣用去離子水沖洗4次，收集得沖洗后濾渣，再按重量份數計，分別稱量2份纖維素酶、1份果膠酶、13份沖洗后濾渣與48份去離子水置于燒杯中，在40℃下水浴加熱7h；最后待水浴加熱完成后，收集得混合漿液，隨后按質量比1:5，將上述制備的酶解濾液與混合漿液攪拌混合，在98℃下旋轉蒸發至原體積的1/5，收集漿液濃縮液并澆注至模具中，在室溫下靜置固化22h后，脫模并自然風干，即可制備得一種助生長型食用菌培養基質。
本實例操作簡便，使用時，首先將水噴灑在本發明制得的助生長型食用菌培養基質表面，控制培養基質的含水量為63%，將配制好的培養基質裝入聚乙烯塑料袋中，采用常壓滅菌法進行滅菌處理1h，隨后待培養基質冷卻至23℃后，在無菌條件下，按接入量為20mL/袋，將平菇液體菌種接入本發明培養基質中并在室內溫度為24℃、空氣相對濕度73%的陰暗培養室中培養13天，待培養基質表面長滿菌絲后，將培養基質移至透光栽培環境下繼續培養，同時保持栽培室環境溫度為18℃、空氣相對濕度在90%，最后待平菇成熟，進行出菇管理即可。經檢測，本發明制得的助生長型食用菌培養基質無農藥殘留，不會對人體健康造成危害，同時能有效提高食用菌品質，食用菌成品率達97%，食用菌生物轉化率達90%，較傳統食用菌培養基質相比，食用菌栽培周期縮短了5天，食用菌產量提高了13%。
實例3
首先選取新鮮菜籽粕，經氣流粉碎并收集菜籽粕顆粒，將菜籽粕顆粒研磨并過80目篩，制備得菜籽粕粉末，隨后按質量比1:5，將菜籽粕粉末與去離子水攪拌混合，在300W下超聲分散10min，收集得菜籽粕分散液；隨后按質量比1：3：10，將胰蛋白酶、三酰基甘油酰基水解酶和去離子水攪拌混合，在45℃下水浴加熱30min，制備得混合酶解液，按質量比1:8，將混合酶解液與上述制備的菜籽粕分散液攪拌混合，再在45℃下水浴加熱12h；待水浴加熱完成后，過濾分別收集濾液與濾渣，將收集的濾液置于125℃下油浴加熱并靜置冷卻至室溫，收集得酶解濾液，再將收集的濾渣用去離子水沖洗5次，收集得沖洗后濾渣，再按重量份數計，分別稱量3份纖維素酶、2份果膠酶、15份沖洗后濾渣與50份去離子水置于燒杯中，在45℃下水浴加熱8h；最后待水浴加熱完成后，收集得混合漿液，隨后按質量比1:5，將上述制備的酶解濾液與混合漿液攪拌混合，在100℃下旋轉蒸發至原體積的1/5，收集漿液濃縮液并澆注至模具中，在室溫下靜置固化24h后，脫模并自然風干，即可制備得一種助生長型食用菌培養基質。
本實例操作簡便，使用時，首先將水噴灑在本發明制得的助生長型食用菌培養基質表面，控制培養基質的含水量為65%，將配制好的培養基質裝入聚乙烯塑料袋中，采用常壓滅菌法進行滅菌處理2h，隨后待培養基質冷卻至22℃后，在無菌條件下，按接入量為25mL/袋，將平菇液體菌種接入本發明培養基質中并在室內溫度為25℃、空氣相對濕度72%的陰暗培養室中培養15天，待培養基質表面長滿菌絲后，將培養基質移至透光栽培環境下繼續培養，同時保持栽培室環境溫度為20℃、空氣相對濕度在95%，最后待平菇成熟，進行出菇管理即可。經檢測，本發明制得的助生長型食用菌培養基質無農藥殘留，不會對人體健康造成危害，同時能有效提高食用菌品質，食用菌成品率達98%，食用菌生物轉化率達95%，較傳統食用菌培養基質相比，食用菌栽培周期縮短了6天，食用菌產量提高了15%。