一種具有防病的毛木耳栽培基質及其制備方法

一種具有防病的毛木耳栽培基質及其制備方法
【專利摘要】本發明屬食用菌栽培技術領域，具體為一種具有防病的毛木耳栽培基質及其制備方法，培養基按照重量份數計，包括碎刨花10?20份，大米草10?20份，木霉防菌劑10?20份，醬油廢渣10?25份，菱角殼10?30份，榴蓮殼10?20份，蘋果渣5?15份，大蒜秸稈5?15份，甘蔗皮1?8份等。制備步驟為(1)原料處理；(2)發酵處理；(3)裝料處理；(4)滅菌處理。本發明的培養基的配方設計，更適毛木耳生長，使毛木耳同比鮮耳顏色更加鮮紅，提高毛木耳的整體品質；且培養基部分原料為農、工業廢棄物，成本低廉，降低了生產成本，給農、工業廢棄物提供一條新的處理途徑，經濟環保；制備方法簡單、易于推廣。
【專利說明】一種具有防病的毛木耳栽培基質及其制備方法 【技術領域】
[0001] 本發明涉及食用菌栽培技術領域，具體涉及一種具有防病的毛木耳栽培基質及其 制備方法。 【【背景技術】】
[0002] 毛木取稱黃背木耳，其營養成分與黑木耳相似，具有清肺益氣、止痛活血的功 效。毛木耳粗纖維含量較高，這些纖維素對人體內許多營養物質的消化、吸收和代謝有很好 的促進作用，并且在耳背的絨毛中含有豐富的多糖類抗癌物質。毛木耳耳片大、厚、質地粗 韌，脆嫩可口，似海蜇皮，有"樹上蟄皮"之美稱，可以涼拌、清炒、爆湯，深受消費者的喜愛。
[0003] 目前在毛木耳代料栽培的常規配方中以棉籽殼、木肩為主要原材料。近年來，隨著 人們對生活品質的高俅越來越高，人們對毛木耳的品質要求也越來越高，所以要培養出品 質較高的毛木耳，是迎合市場的一種重要突破，且近些年隨著食用菌產業的發展，原材料出 現了供不應求，價格飛漲的局面，導致毛木耳生產成本逐年增高，長期發展下去將不利于食 用菌產業的穩步持續發展。 【
【發明內容】
】
[0004] 本發明的發明目的在于:針對上述存在的問題，提供一種具有防病的毛木耳栽培 基質及其制備方法，不僅能通過本發明的培養基的配方設計，提供更加合理的營養成分，更 加適合毛木耳生長，使得毛木耳同比鮮耳顏色更加鮮紅，提高毛木耳的整體品質;且培養基 部分原料為農業、工業廢棄物，成本低廉，從而降低了生產成本，也給農業、工業廢棄物提供 一條新的處理途徑，經濟環保。
[0005] 為了實現上述目的，本發明采用的技術方案如下：
[0006] -種具有防病的毛木耳栽培基質，按照重量份數計，所述培養基包括碎刨花10-20 份，大米草10-20份，木霉防菌劑10-20份，醬油廢渣10-25份，菱角殼10-30份，黃豆粉8-15 份，榴蓮殼10-20份，蘋果渣5-15份，大蒜秸桿5-15份，芝麻秸桿5-15份，木糖醇渣5-15份，麥 麩3_15份，輕質碳酸|丐3_8份，油菜花猜桿1-8份和甘鹿皮1-8份；
[0007] 所述木霉防菌劑為將苦參粉末與木霉固菌劑按照質量比1:1混合，建堆發酵15-20 天即可；
[0008] 所述木霉固菌劑是將鉤狀木霉經過斜面培養后制備成其孢子濃度為3 X108個孢 子/mL的種子液，再將其接種至于固態發酵培養基中培養，所述固態發酵培養基是將15.0g 蔗糖廢棄液加入O.lg硫酸銨、〇.〇5g磷酸二氫鉀、0.04g磷酸氫二鉀和瓊脂15.0g，調整含水 量為65%，保持pH自然，于131°C滅菌35min即可。
[0009]優選地，一種具有防病的毛木耳栽培基質，按照重量份數計，所述培養基包括碎刨 花15份，大米草12份，木霉防菌劑18份，醬油廢渣12份，菱角殼13份，黃豆粉10份，榴蓮殼12 份，蘋果渣8份，大蒜秸桿8份，芝麻秸桿10份，木糖醇渣10份，麥麩8份，輕質碳酸鈣5份，油菜 花猜桿3份和甘鹿皮6份；
[0010] 所述木霉防菌劑為將苦參粉末與木霉固菌劑按照質量比1:1混合，建堆發酵15-20 天即可；
[0011] 所述木霉固菌劑是將鉤狀木霉經過斜面培養后制備成其孢子濃度為3 X108個孢 子/mL的種子液，再將其接種至于固態發酵培養基中培養，所述固態發酵培養基是將15.0g 蔗糖廢棄液加入O.lg硫酸銨、〇.〇5g磷酸二氫鉀、0.04g磷酸氫二鉀和瓊脂15.0g，調整含水 量為65%，保持pH自然，于131°C滅菌35min即可。
[0012] 進一步的，所述醬油廢渣是生產醬油的下腳料經過洗鹽處理后含鹽量小于1 %的 醬油廢渣。
[0013] 進一步的，所述碎刨花包括一級碎刨花和二級碎刨花;所述一級碎刨花的長、厚、 寬的尺寸為60-80 X 0.4-1.0 X 40-80mm;所述二級碎刨花的長、厚、寬的尺寸為4-6 X 0.1- 0.16X0.15-0.20mm。
[0014] 進一步的，所述一級碎刨花和二級碎刨花的重量比為6-9:1。
[0015] 如上所述的一種具有防病的毛木耳栽培基質的制備方法，包括以下具體步驟：
[0016] (1)原料處理:將一級、二級碎刨花分類于太陽下暴曬2-3天;將菱角殼和芝麻秸桿 也于太陽下暴曬3-4天后分別碎粉至l-2cm粒徑;將大米草和榴蓮殼分別曬干至手握無潮 感，然后分別粉碎成至l-2cm粒徑;將大蒜秸桿、蘋果渣分別粉碎至粒徑為l-2cm;將油菜花 秸桿高溫滅菌干燥后經過顆粒粉碎機攪拌后，得到顆粒直徑為〇. 3-0.7cm的固體顆粒;將醬 油廢渣經過洗鹽處理至含鹽量小于1 % ;將木糖醇渣經過酸處理，調節pH=5-6;
[0017] (2)發酵處理：按照重量份比，將經過步驟（1)處理后的一級碎刨花、菱角殼、芝麻 秸桿、大米草、榴蓮殼、大蒜秸桿、蘋果渣、木糖醇渣、油菜花秸桿和醬油廢渣，與麥麩、輕質 碳酸鈣和黃豆粉混合攪拌，再加入石灰乳和水，調節pH到5-7，控制水分含量60-70 %，得到 發酵料，將發酵料與木霉防菌劑混勻，建堆發酵20_30h，發酵溫度35-45 °C，即可得到；
[0018] (3)裝料處理:將步驟（1)中處理后的二級碎刨花使用蒸餾水調節水分含量為55- 70%，然后裝入培養袋內，調整二級刨花形成中空狀緊貼于培養袋的內層外側，然后再將步 驟(2)發酵完成后的發酵料填充于中空位置，使發酵料包裹于二級碎刨花內，然后封口得到 袋裝栽培料；
[0019] (4)滅菌處理:將袋裝栽培料在121°C下滅菌30-45min，即制得具有防病的毛木耳 栽培基質。
[0020] 本發明部分原料介紹如下：
[0021 ]油菜花秸桿中含有油菜素留醇為留醇類激素，屬于一類環戊烷多氫菲，它能促進 植物莖桿伸長和細胞分裂的高活性物質，在很低濃度的油菜素留醇就可以強烈誘導生長和 分化。
[0022] 榴蓮殼富含Ca、K、Fe等微量元素和多種氨基酸。
[0023] 蘋果渣含水量77.8%、干物質中粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分含量分別為 6.2%、6.8%、16.9%、2.3%、鈣0.06%、磷0.06%微量元素〇1、卩〇、211、]\111、56分別為11.8、 158.0、15.4、14.0、0.08mg/kg氨基酸含量與甘薯干較為接近，總糖15.08 %
[0024] 大蒜秸桿含有纖維素，同時其含有大蒜素，它能抑制某些雜菌的生長。
[0025] 芝麻秸桿富含纖維素和半纖維素和灰分，還含有一定油脂類物質。
[0026] 甘蔗皮含有纖維素、班纖維素、糖量高。
[0027]醬油廢料中含有微生物的組織和代謝產物、發酵原料(例如豆類等)和無機鹽等成 分。
[0028] 大米草中富含粗脂肪39 % - 40.5 %，粗蛋白39.3 % -45.5 %，粗纖維63.6 % - 66 %，無氮浸出物46 % - 48 · 5 %。
[0029] 菱角殼中含有生物堿、酚酸類、留醇和三萜類等單體成分，還含有多糖化合物，例 如：阿拉伯糖、鼠李糖、木糖、甘露糖、半乳糖、葡萄糖、乳糖和蜜二糖，其中以葡萄糖、半乳 糖、甘露糖和木糖為主。菱角殼還含有對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌具有較好的抑制作用 的成分。
[0030] 綜上所述，由于采用了上述技術方案，本發明的有益效果是：
[0031] 1、本發明以麥麩、黃豆粉、碎刨花、大米草、輕質碳酸鈣為基料主要提供碳、氮源， 其中配加的外來植物大米草，它富含大量粗脂肪，粗蛋白，粗纖維，無氮浸出物等營養物質， 能夠提供毛木耳生長期所需要的營養物質，還提供了對外來種的過度繁殖引起區域性的環 境問題的解決新途徑;麥麩提供纖維素和維生素 B類，黃豆粉中富含有大量的蛋白質、脂肪 和碳水化合物，培養基中還復配了油菜花秸桿中含有油菜素留醇為留醇類激素能誘導接種 的菌種快速分裂生長、分化，從而縮短出菇的周期;芝麻秸桿、大蒜秸桿中富含有纖維素、半 纖維素等多種營養物質，甘蔗皮含有糖、木質素、纖維素等物質，能提供食用菌生長所需碳 氮源，且芝麻秸桿、大蒜秸桿具有良好的透氣性，有利于菌絲生長，吸水性能好，能調控整體 栽培基質的濕度，保持栽培基質的濕度對菌絲和子實體的生長起到了關鍵性的作用，這也 給農業廢棄物提供了一條新的處理方法，經濟環保，大蒜秸桿還含有大蒜素，能對某些雜菌 的生長起到抑制作用，食用菌可以減少雜菌感染，提高產量;榴蓮殼的配加能提供大量的 Ca、K、Fe等微量元素和多種氨基酸，在子實體生長中被吸收利用，提高子實體中的氨基酸含 量;栽培基質還配加蘋果渣，不僅提供大量的有機營養物質于菌絲、子實體生長，其中含有 的酸性物質還能中和大蒜秸桿、榴蓮殼的味道，使得混合后的栽培基質沒有特別刺鼻的味 道;醬油廢料中含有微生物的組織和代謝產物、發酵原料、還含有水分、粗蛋白、粗脂肪、還 原糖、鹽分、鈣、磷、灰分等成分，不僅含有基礎的營養物質，還能充分利用微生物的組織中 含有食用菌生長所需的糖、醇、有機酸等營養物質，對醬油廢料進行除鹽的處理，保證混合 后的整體原料鹽分含量保持在有利于食用菌絲的生長的鹽分含量環境中，從而縮短接種后 菌絲長滿培養基上的周期;配加的菱角殼提供碳氮源，調整整體培養基的碳氮源比例，還能 抑制培養基中金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的生長和滋生，提供良好的食用菌的生長環境， 降低毛木耳的病害，綜上所述，本發明采用的原料，相輔相成，互補營養，還能預防病害，從 基源開始預防病源，保證毛木耳質量，提高產出率。
[0032] 2、本發明的制備方法簡單，易操作、易于推廣;且本發明還將原料木糖醇渣經過酸 處理后的木糖醇渣其纖維素、半纖維素、木質素等營養成份部分降解，利于菌絲吸收，對混 合后的整個培養基的pH值得到調節作用，更適合毛木耳出菇;在裝袋處理時采用"二級刨花 包裹發酵料"的方式，第一，作為發酵料在接種毛木耳接種菌后保溫層的作用，第二，當長滿 菌絲開始出菇時，起到一定的阻礙作用，能夠提高出菇的毛木耳的質量，因為在出菇時設置 一個阻礙，即將出菇的毛木耳在慣性作用力下，迸發出更有力的活力，從研究和試驗結果中 可知適當給出菇增加一定的阻礙能提高毛木耳的生物活力。
[0033] 3、苦參粉末中含有槐果堿、氧化槐果堿、槐定堿等多種生物堿，苦參堿對有害生物 具有活性的植物內源化學物質，成分不是單一的，而是化學結構相近的多組和化學結構不 相近的多組的結合，相輔相成，共同發揮作用，使其不易導致有害物產生抗藥性，能長期使 用，十分綠色、環保，苦參粉與木霉固菌劑配合防病起到協同作用，既保證了防病作用，又減 少了化學殺蟲劑的使用量，且不易導致有害物產生抗藥性，能長期使用。 【【具體實施方式】】
[0034] 實施例1:
[0035] -種具有防病的毛木耳栽培基質，按照重量份數計，所述培養基包括長、厚、寬的 尺寸為60 X 0.4 X 40mm-級碎刨花，長、厚、寬的尺寸為4 X 0.1 X 0.15mm二級碎刨花碎刨花 10份為6:1，大米草10份，生產醬油的下腳料經過洗鹽處理后含鹽量小于1 %的醬油廢渣10 份，菱角殼10份，黃豆粉8份，榴蓮殼10份，蘋果渣5份，大蒜秸桿5份，芝麻秸桿5份，木糖醇渣 5份，麥麩3份，輕質碳酸鈣3份，油菜花秸桿1份和甘蔗皮1份；
[0036] 其中，木霉防菌劑為將苦參粉末與木霉固菌劑按照質量比1:1混合，建堆發酵15天 即可；
[0037] 其中，木霉固菌劑是將鉤狀木霉經過斜面培養后制備成其孢子濃度為3 X108個孢 子/mL的種子液，再將其接種至于固態發酵培養基中培養，所述固態發酵培養基是將15.0g 蔗糖廢棄液加入O.lg硫酸銨、〇.〇5g磷酸二氫鉀、0.04g磷酸氫二鉀和瓊脂15.0g，調整含水 量為65%，保持pH自然，于131°C滅菌35min即可。
[0038] 實施例2:
[0039] 一種具有防病的毛木耳栽培基質，按照重量份數計，包括長、厚、寬的尺寸為80X 1.0 X 80mm-級碎刨花，長、厚、寬的尺寸為6 X 0.16 X 0.20mm二級碎刨花碎刨花20份為9:1， 大米草20份，生產醬油的下腳料經過洗鹽處理后含鹽量小于1 %的醬油廢渣25份，菱角殼30 份，黃豆粉15份，植蓮殼20份，蘋果渣15份，大蒜秸桿15份，芝麻秸桿15份，木糖醇渣15份，麥 麩15份，輕質碳酸鈣8份，油菜花秸桿8份和甘蔗皮8份；
[0040]其中，木霉防菌劑為將苦參粉末與木霉固菌劑按照質量比1:1混合，建堆發酵20天 即可;其中，木霉固菌劑是將鉤狀木霉經過斜面培養后制備成其孢子濃度為3X108個孢子/ mL的種子液，再將其接種至于固態發酵培養基中培養，所述固態發酵培養基是將15.0g蔗糖 廢棄液加入0. lg硫酸銨、0.05g磷酸二氫鉀、0.04g磷酸氫二鉀和瓊脂15.0g，調整含水量為 65%，保持pH自然，于131°C滅菌35min即可。
[0041 ] 實施例3:
[0042] 一種具有防病的毛木耳栽培基質，按照重量份數計，包括長、厚、寬的尺寸為70X 0.6 X 60mm-級碎刨花，長、厚、寬的尺寸為5 X 0.3 X 0.18mm二級碎刨花碎刨花15份為7 :1， 大米草12份，生產醬油的下腳料經過洗鹽處理后含鹽量小于1%的醬油廢渣12份，菱角殼13 份，黃豆粉10份，榴蓮殼12份，蘋果渣8份，大蒜秸桿8份，芝麻秸桿10份，木糖醇渣10份，麥麩 8份，輕質碳酸鈣5份，油菜花秸桿3份和甘蔗皮6份；
[0043] 所述木霉防菌劑為將苦參粉末與木霉固菌劑按照質量比1:1混合，建堆發酵17天 即可；
[0044] 所述木霉固菌劑是將鉤狀木霉經過斜面培養后制備成其孢子濃度為3 X108個孢 子/mL的種子液，再將其接種至于固態發酵培養基中培養，所述固態發酵培養基是將15.0g 蔗糖廢棄液加入o.lg硫酸銨、〇.〇5g磷酸二氫鉀、0.04g磷酸氫二鉀和瓊脂15.0g，調整含水 量為65%，保持pH自然，于131°C滅菌35min即可。
[0045] 實施例4:
[0046] 將實施例1的原料使用下述的方法制備，包括以下具體步驟：
[0047] (1)原料處理:將一級、二級碎刨花分類于太陽下暴曬2天;將菱角殼和芝麻秸桿也 于太陽下暴曬3天后分別碎粉至lcm粒徑;將大米草和榴蓮殼分別曬干至手握無潮感，然后 分別粉碎成至lcm粒徑;將大蒜秸桿、蘋果渣分別粉碎至粒徑為lcm;將油菜花秸桿高溫滅菌 干燥后經過顆粒粉碎機攪拌后，得到顆粒直徑為0.3cm的固體顆粒;將醬油廢渣經過洗鹽處 理至含鹽量小于1 % ;將木糖醇渣經過酸處理，調節pH=5;
[0048] (2)發酵處理：按照重量份比，將經過步驟（1)處理后的一級碎刨花、菱角殼、芝麻 秸桿、大米草、榴蓮殼、大蒜秸桿、蘋果渣、木糖醇渣、油菜花秸桿和醬油廢渣，與麥麩、輕質 碳酸鈣和黃豆粉混合攪拌，再加入石灰乳和水，調節pH到5,控制水分含量60%，得到發酵 料，將發酵料與木霉防菌劑混勻，建堆發酵20h，發酵溫度35°C，即可得到；
[0049] (3)裝料處理：將步驟（1)中處理后的二級碎刨花使用蒸餾水調節水分含量為 55%，然后裝入培養袋內，調整二級刨花形成中空狀緊貼于培養袋的內層外側，然后再將步 驟(2)發酵完成后的發酵料填充于中空位置，使發酵料包裹于二級碎刨花內，然后封口得到 袋裝栽培料；
[0050] (4)滅菌處理:將袋裝栽培料在121°C下滅菌30min，即制得具有防病的毛木耳栽培 基質。
[0051 ] 實施例5:
[0052]將實施例2的原料使用下述的方法制備，包括以下具體步驟：
[0053] (1)原料處理:將一級、二級碎刨花分類于太陽下暴曬3天;將菱角殼和芝麻秸桿也 于太陽下暴曬4天后分別碎粉至2cm粒徑;將大米草和榴蓮殼分別曬干至手握無潮感，然后 分別粉碎成至2cm粒徑;將大蒜秸桿、蘋果渣分別粉碎至粒徑為2cm;將油菜花秸桿高溫滅菌 干燥后經過顆粒粉碎機攪拌后，得到顆粒直徑為0.7cm的固體顆粒;將醬油廢渣經過洗鹽處 理至含鹽量小于1 % ;將木糖醇渣經過酸處理，調節pH=6;
[0054] (2)發酵處理：按照重量份比，將經過步驟（1)處理后的一級碎刨花、菱角殼、芝麻 秸桿、大米草、榴蓮殼、大蒜秸桿、蘋果渣、木糖醇渣、油菜花秸桿和醬油廢渣，與麥麩、輕質 碳酸鈣和黃豆粉混合攪拌，再加入石灰乳和水，調節pH到7,控制水分含量70%，得到發酵 料，將發酵料與木霉防菌劑混勻，建堆發酵30h，發酵溫度45 °C，即可得到；
[0055] (3)裝料處理：將步驟（1)中處理后的二級碎刨花使用蒸餾水調節水分含量為 70%，然后裝入培養袋內，調整二級刨花形成中空狀緊貼于培養袋的內層外側，然后再將步 驟(2)發酵完成后的發酵料填充于中空位置，使發酵料包裹于二級碎刨花內，然后封口得到 袋裝栽培料；
[0056] (4)滅菌處理:將袋裝栽培料在121°C下滅菌45min，即制得具有防病的毛木耳栽培 基質。
[0057] 實施例6:
[0058]將實施例3的原料使用下述的方法制備，包括以下具體步驟：
[0059] (1)原料處理:將一級、二級碎刨花分類于太陽下暴曬3天;將菱角殼和芝麻秸桿也 于太陽下暴曬3天后分別碎粉至1.5cm粒徑;將大米草和榴蓮殼分別曬干至手握無潮感，然 后分別粉碎成至1.5cm粒徑;將大蒜秸桿、蘋果渣分別粉碎至粒徑為1.5cm;將油菜花秸桿高 溫滅菌干燥后經過顆粒粉碎機攪拌后，得到顆粒直徑為0.5cm的固體顆粒;將醬油廢渣經過 洗鹽處理至含鹽量小于1 % ;將木糖醇渣經過酸處理，調節pH=5.5;
[0060] (2)發酵處理：按照重量份比，將經過步驟（1)處理后的一級碎刨花、菱角殼、芝麻 秸桿、大米草、榴蓮殼、大蒜秸桿、蘋果渣、木糖醇渣、油菜花秸桿和醬油廢渣，與麥麩、輕質 碳酸鈣和黃豆粉混合攪拌，再加入石灰乳和水，調節pH到6,控制水分含量65%，得到發酵 料，將發酵料與木霉防菌劑混勻，建堆發酵25h，發酵溫度40°C，即可得到；
[0061] (3)裝料處理：將步驟（1)中處理后的二級碎刨花使用蒸餾水調節水分含量為 60%，然后裝入培養袋內，調整二級刨花形成中空狀緊貼于培養袋的內層外側，然后再將步 驟(2)發酵完成后的發酵料填充于中空位置，使發酵料包裹于二級碎刨花內，然后封口得到 袋裝栽培料；
[0062] (4)滅菌處理:將袋裝栽培料在121°C下滅菌38min，即制得具有防病的毛木耳栽培 基質。
[0063] 對比例：
[0064] 培養基配方為:木肩78%，米糠(或麥麩)19%，糖1%，石膏1%，尿素0.5%，過磷酸 鈣0.5% ;按照常規混合控制含水率為65 %內，pH值為6.5，于121°C下滅菌40min，即制得具 有防病的毛木耳栽培基質。
[0065] 試驗1:將實施例4-6、對比例制備得到的毛木耳栽培基質（其中培養袋的規格為： 17cm X 33cm X 0.005cm，每配方30袋，設3次重復，每袋裝料合干重400g)接種后及時移入發 菌室，進行墻式立體栽培，調節環境濕度為50-70%，溫度為25攝氏度以下，每天下午4點以 后通風2小時，保持黑暗條件直至出菇，出菇后每天保持見光率為50-60%，每天3-5小時。接 種后觀察菌絲長勢，記錄菌絲滿袋時間、單袋平均產量(前三潮的產量總和計為產量），計算 生物學率(生物學效率=每袋鮮菇產量/每袋干料重量X 100%)，見表1。對所栽培的子實體 進行磷鉀等元素含量及重金屬含量測定，見表2;對采摘的毛木耳進行耳片顏色及其其他性 狀的影響的情況進行記錄，見表3。
[0066] 表1對毛木耳生長狀況表
[0067]
[0068] 由上可知，使用本發明制備的培養基相比對比例，菌絲長勢更加旺盛，菌絲滿袋時 間提前兩周以上，單袋平均產量相比增加 l〇〇g以上，生物學率相比提高了至少25%以上；。
[0069] 表2栽培料對毛木耳子實體中不同元素含量的影響
[0070]
'[0071]~由上表可'，采用本發明制備的培養基采摘的孚實體，磷、鉀、鈉、W、鎂、鋅和猛含1量比對照組的含量高；依據《中華人民共和國農業行業標準》（綠色食品食用菌NY/T749 - 2012)，食用菌子實體干品重金屬標準:？13<2.〇11^/1^，0(1<1.〇11^/1^，48<1.〇11^/1^，取< 0.2mg/kg，由表2可知，毛木耳子實體中四種重金屬含量都符合綠色食品標準。
[0072] 表3各個實施例對耳片顏色及其其他性狀的情況表
[0073]
[0074] 由表3可知，采用本發明制備的培養基，子實體耳片的顏色更加鮮紅;本申請上在 耳片邊緣形態、絨毛數量、腹面棱脊背都優于對比例。
[0075] 試驗2:將實施例4制備的具有防病的毛木耳栽培基質為實驗組，對照CK1組與實施 例4不同點:不添加為木霉防菌劑，其他均與實施例4相同；對照CK2組與實施例4不同點為木 霉防菌劑即為將鉤狀木霉經過斜面培養后制備成其孢子濃度為3 X 108個孢子/mL的種子 液，再將其接種至于固態發酵培養基中培養，所述固態發酵培養基是將15.0g蔗糖廢棄液加 入o.lg硫酸銨、0.05g磷酸二氫鉀、0.04g磷酸氫二鉀和瓊脂15.0g，調整含水量為65%，保持 pH自然，于131°C滅菌35min即可，其他均與實施例4相同；實施例4、CK1、CK2也使用試驗1的 方法對毛木耳進行栽培，比較實施例4、CK1、CK2對毛木耳的病態情況，見表4:
[0076] 表 4
[0077]
[0078] 由表4可知，添加木霉防菌劑(CK2)為毛木耳栽培基質的成分能降低發生病害的次 數，且使用苦參粉末制成木霉防菌劑(實施例4)為毛木耳栽培基質的成分，對栽培期間發生 病害的次數的減少率更佳。
[0079]上述說明是針對本發明較佳可行實施例的詳細說明，但實施例并非用以限定本發 明的專利申請范圍，凡本發明所提示的技術精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應屬 于本發明所涵蓋專利范圍。
【主權項】
1. 一種具有防病的毛木耳栽培基質，其特征在于:按照重量份數計，所述培養基包括碎 刨花10-20份，大米草10-20份，木霉防菌劑10-20份，醬油廢渣10-25份，菱角殼10-30份，黃 豆粉8-15份，榴蓮殼10-20份，蘋果渣5-15份，大蒜秸桿5-15份，芝麻秸桿5-15份，木糖醇渣 5-15份，麥麩3-15份，輕質碳酸|丐3-8份，油菜花猜桿1-8份和甘鹿皮1-8份； 所述木霉防菌劑為將苦參粉末與木霉固菌劑按照質量比1:1混合，建堆發酵15-20天即 可； 所述木霉固菌劑是將鉤狀木霉經過斜面培養后制備成其孢子濃度為3 X 108個孢子/mL 的種子液，再將其接種至于固態發酵培養基中培養，所述固態發酵培養基是將15.0g蔗糖廢 棄液加入0. lg硫酸銨、0.05g磷酸二氫鉀、0.04g磷酸氫二鉀和瓊脂15.0g，調整含水量為 65%，保持pH自然，于131°C滅菌35min即可。2. 根據權利要求1所述的一種具有防病的毛木耳栽培基質，其特征在于:按照重量份數 計，所述培養基包括碎刨花15份，大米草12份，木霉防菌劑18份，醬油廢渣12份，菱角殼13 份，黃豆粉10份，榴蓮殼12份，蘋果渣8份，大蒜秸桿8份，芝麻秸桿10份，木糖醇渣10份，麥麩 8份，輕質碳酸鈣5份，油菜花秸桿3份和甘蔗皮6份； 所述木霉防菌劑為將苦參粉末與木霉固菌劑按照質量比1:1混合，建堆發酵15-20天即 可； 所述木霉固菌劑是將鉤狀木霉經過斜面培養后制備成其孢子濃度為3 X 108個孢子/mL 的種子液，再將其接種至于固態發酵培養基中培養，所述固態發酵培養基是將15.0g蔗糖廢 棄液加入0. lg硫酸銨、0.05g磷酸二氫鉀、0.04g磷酸氫二鉀和瓊脂15.0g，調整含水量為 65%，保持pH自然，于131°C滅菌35min即可。3. 根據權利要求1或2所述的一種具有防病的毛木耳栽培基質，其特征在于:所述醬油 廢渣是生產醬油的下腳料經過洗鹽處理后含鹽量小于1 %的醬油廢渣。4. 根據權利要求1或2所述的一種具有防病的毛木耳栽培基質，其特征在于:所述碎刨 花包括一級碎刨花和二級碎刨花;所述一級碎刨花的長、厚、寬的尺寸為60-80 X 0.4-1.0 X 40-80mm;所述二級碎刨花的長、厚、寬的尺寸為4-6 X 0.1-0.16 X 0.15-0.20mm。5. 根據權利要求4所述的一種具有防病的毛木耳栽培基質，其特征在于:所述一級碎刨 花和二級碎刨花的重量比為6-9:1。6. 根據權利要求5所述的一種具有防病的毛木耳栽培基質的制備方法，其特征在于:包 括以下具體步驟： (1) 原料處理:將一級、二級碎刨花分類于太陽下暴曬2-3天;將菱角殼和芝麻秸桿也于 太陽下暴曬3-4天后分別碎粉至l-2cm粒徑;將大米草和榴蓮殼分別曬干至手握無潮感，然 后分別粉碎成至l_2cm粒徑;將大蒜秸桿、蘋果渣分別粉碎至粒徑為l-2cm;將油菜花秸桿高 溫滅菌干燥后經過顆粒粉碎機攪拌后，得到顆粒直徑為0.3-0.7cm的固體顆粒;將醬油廢渣 經過洗鹽處理至含鹽量小于1 % ;將木糖醇渣經過酸處理，調節pH=5-6; (2) 發酵處理:按照重量份比，將經過步驟（1)處理后的一級碎刨花、菱角殼、芝麻秸桿、 大米草、榴蓮殼、大蒜秸桿、蘋果渣、木糖醇渣、油菜花秸桿和醬油廢渣，與麥麩、輕質碳酸鈣 和黃豆粉混合攪拌，再加入石灰乳和水，調節pH到5-7，控制水分含量60-70%，得到發酵料， 將發酵料與木霉防菌劑混勻，建堆發酵20_30h，發酵溫度35-45 °C，即可得到； (3) 裝料處理:將步驟（1)中處理后的二級碎刨花使用蒸餾水調節水分含量為55-70%， 然后裝入培養袋內，調整二級刨花形成中空狀緊貼于培養袋的內層外側，然后再將步驟(2) 發酵完成后的發酵料填充于中空位置，使發酵料包裹于二級碎刨花內，然后封口得到袋裝 栽培料； (4)滅菌處理:將袋裝栽培料在121°C下滅菌30-45min，即制得具有防病的毛木耳栽培 基質。
【文檔編號】C05G3/00GK105837346SQ201610372892
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2016年5月31日
【發明人】蘇興東
【申請人】博白縣那林鎮菌興家庭農場