一種環保型高酯化度蔗糖聚酯乳液及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種環保型高酯化度蔗糖聚酯乳液，屬于化工原料領域，由以下重量百分比的物質組成：蔗糖聚酯(n=6-8)原油30、1309乳化劑4.45～5.72、span80乳化劑2.55～3.28、水61～63。該蔗糖聚酯乳液的制備方法如下：將乳化劑1309和乳化劑span80按上述比例混合均勻，另將蔗糖聚酯原油加入到之前的混合液中，最后，在恒定乳化溫度下，在高速剪切的同時，將所取去離子水緩慢加入到前面所述混合液中。本發明的蔗糖聚酯乳液粒徑均勻、工藝和所需設備簡單、原料環保無污染，而且乳液中無需添加助乳劑和增稠劑，成本低廉，乳化后乳液粘度低、穩定性好，可用于工業生產。
【專利說明】
一種環保型高酯化度蔗糖聚酯乳液及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及化工原料領域，具體涉及一種環保、酯化度高、穩定性好的蔗糖聚酯乳液。
[0002]本發明還涉及上述蔗糖聚酯乳液的制備方法。
【背景技術】
[0003]高酯化度(即酯化度n=6-8)的蔗糖聚酯(SPE)多用來作為化妝品的油性基料。SPE有充分的油溶性、流動性及觸變性等多種功能，且制成的化妝品對皮膚無刺激、無毒、無異味，涂擦后伸展性好，無收縮發粘的感覺，對人體生理無不良影響。另外，SPE具有食用油脂的表觀性能和口感，用來代替食用油不會產生熱量，是目前最為理想的油脂替代品，在食品行業里得到廣泛利用。但SPE不溶于水、比重較水略小且分子量高達到2400，使其在應用方面受到限制，因此研究SPE的乳化性能和乳液制備方法，對其應用領域的擴展有著重要現實意義。
[0004]目前很少有關于SPE乳化方面的研究，且制備的乳液穩定性和應用性能欠佳。王新力(11-5167/TS)等研究了以蔗糖聚酯(酯化度η = 6_8)、Μ0Α_9 (脂肪醇與環氧乙烷縮合物)乳化劑、SpanSO (失水山梨糖醇單油酸酯)乳化劑、丙三醇、增稠劑PTF和水制備的蔗糖聚酯乳液，能夠長期保存三個月以上，但其乳化溫度需達到90度的高溫，耗能較大，另外增稠劑的加入嚴重影響了蔗糖聚酯乳液的應用理化性能和便捷性能。除此之外很少有其他關于蔗糖聚酯乳化的文獻。可見目前蔗糖聚酯的乳化技術仍存在一些缺陷:乳化配方復雜、乳化溫度高、乳化體系不夠穩定，雖然助乳劑和增稠劑的加入會提高乳液穩定性，但其應用性能受到影響，且增加成本，工業應用價值不大。
【發明內容】
[0005]為了解決現有技術中存在的上述技術問題，本發明的目的在于提供一種原料安全無毒、生產工藝簡單并且穩定易于長期儲存的蔗糖聚酯乳液。
[0006]本發明的又一目的在于提供一種制備上述蔗糖聚酯乳液的方法。
[0007]本發明的目的可以通過以下技術方案來實現:
一種環保蔗糖聚酯乳液，其組分質量百分比組成為:蔗糖聚酯原油:1309乳化劑(異構十三醇與環氧乙烷縮合物):span80(失水山梨糖醇單油酸酯):水為30:4.45?5.72:2.55?3.28:61 ?63。
[0008]進一步的，所述的蔗糖聚酯為高酯化度蔗糖聚酯，酯化度η = 6-8。
[0009]進一步的，蔗糖聚酯原油:1309乳化劑(異構十三醇與環氧乙烷縮合物):span80(失水山梨糖醇單油酸酯):水為30:5.09:2.91:62o
[0010]進一步的，蔗糖聚酯原油:1309乳化劑(異構十三醇與環氧乙烷縮合物):span80(失水山梨糖醇單油酸酯):水為:30:4.45:2.55:63。
[0011]進一步的，蔗糖聚酯原油:1309乳化劑(異構十三醇與環氧乙烷縮合物):span80(失水山梨糖醇單油酸酯):水為30:5.72:3.28:61。
[0012]本發明還提供了一種環保型蔗糖聚酯乳液的制備方法，該方法包括以下步驟:
1)按重量比取1309乳化劑和span80并進行混合，使其充分攪拌至均勻；
2)按重量比取蔗糖聚酯原油，將蔗糖聚酯添加到步驟I的混合液中，充分攪拌混合均勻；
3)按重量比取去離子水，將去離子水加入到步驟2的混合液中，高速剪切后即可制得所述蔗糖聚酯乳液。
[0013]進一步的，其中步驟2中的蔗糖聚酯原油是在攪拌條件下緩慢加入到步驟I中的混合液中。
[0014]進一步的，其中步驟3中的去離子水是在恒溫(80°C)加熱下，在高速剪切的同時加入到步驟2中的混合液中。
[0015]進一步的，其中去離子水需在Imin中內添加完畢，高速剪切的速率是1000r/min,剪切總時間是3min。
[0016]本發明所制備的蔗糖聚酯乳液粒度分布均勻室溫靜置半年以上不分層；經乳化液的穩定性測定方法-凍融法、離心法、高溫穩定性測試，測定結果為穩定型乳液。
[0017]本發明與現有制備工藝相比有如下優點:所制備的蔗糖聚酯乳液粒度均勻、粘度低、穩定性佳；無需添加助乳劑和增稠劑，節約成本，應用便捷；工藝簡單，所需設備和人力少；可長期穩定的儲運，適合工業化生產。
【具體實施方式】
[0018]本發明通過非離子型表面活性劑1309、非離子型表面活性劑span80兩種乳化劑的復配，用蔗糖聚酯和去離子水制作出一種粒度均勻、低粘度、穩定性高的蔗糖聚酯乳液，且本發明配方中，乳化溫度較低、乳化劑安全無毒、工藝簡單、應用方便且能夠長期穩定儲藏，適合工業化生產。
[0019]實施例一
按重量比取蔗糖油脂30%、1309乳化劑5.09%、span80乳化劑2.91%、去離子水62% ； a將所取1309乳化劑和span80乳化劑進行混合，充分攪拌至均勻； b在攪拌條件下，將所取蔗糖聚酯緩慢加到步驟a中所得混合液中，充分攪拌混合均勻；
c在恒定乳化溫度(80°C )下，在高速(10000r/min)剪切的同時，將所取去離子水在Imin中內緩慢加入到步驟b所得的混合液中，共高速剪切3分鐘后即可制得所述蔗糖聚酯乳液。
[0020]實施例二
按重量比取蔗糖油脂30%、1309乳化劑4.45%、span80乳化劑2.55%、去離子水63% ； a將所取1309乳化劑和span80乳化劑進行混合，充分攪拌至均勻； b在攪拌條件下，將所取蔗糖聚酯緩慢加到步驟a中所得混合液中，充分攪拌混合均勻；
c在恒定乳化溫度(80°C )下，在高速(10000r/min)剪切的同時，將所取去離子水在Imin中內緩慢加入到步驟b所得的混合液中，共高速剪切3分鐘后即可制得所述蔗糖聚酯乳液。
[0021]實施例三
按重量比取蔗糖油脂30%、1309乳化劑5.72%、span80乳化劑3.28%、去離子水61% ； a將所取1309乳化劑和span80乳化劑進行混合，充分攪拌至均勻； b在攪拌條件下，將所取蔗糖聚酯緩慢加到步驟a中所得混合液中，充分攪拌混合均勻；
c在恒定乳化溫度(80°C )下，在高速(10000r/min)剪切的同時，將所取去離子水在Imin中內緩慢加入到步驟b所得的混合液中，共高速剪切3分鐘后即可制得所述蔗糖聚酯乳液。
【權利要求】
1.一種環保蔗糖聚酯乳液，其組分質量百分比組成為:蔗糖聚酯原油:1309乳化劑(異構十三醇與環氧乙烷縮合物):span80 (失水山梨糖醇單油酸酯):水為30:4.45?5.72:2.55 ?3.28:61 ?63。
2.根據權利要求1所述的環保型蔗糖聚酯乳液，其特征在于:所述的蔗糖聚酯為高酯化度蔗糖聚酯，酯化度η = 6-8。
3.根據權利要求1所述的環保型蔗糖聚酯乳液，其特征在于:蔗糖聚酯原油:1309乳化劑(異構十三醇與環氧乙烷縮合物):span80 (失水山梨糖醇單油酸酯):水為30:5.09:2.91:62o
4.根據權利要求1所述的環保型蔗糖聚酯乳液，其特征在于:蔗糖聚酯原油:1309乳化劑(異構十三醇與環氧乙烷縮合物):span80 (失水山梨糖醇單油酸酯):水為:30:4.45:2.55:63o
5.根據權利要求1所述的環保型蔗糖聚酯乳液，其特征在于:蔗糖聚酯原油:1309乳化劑(異構十三醇與環氧乙烷縮合物):span80 (失水山梨糖醇單油酸酯):水為30:5.72:3.28:61o
6.一種如權利要求1-5之一的所述環保型蔗糖聚酯乳液的制備方法，該方法包括以下步驟: 1)按重量比取1309乳化劑和span80并進行混合，使其充分攪拌至均勻； 2)按重量比取蔗糖聚酯原油，將蔗糖聚酯添加到步驟I的混合液中，充分攪拌混合均勻； 3)按重量比取去離子水，將去離子水加入到步驟2的混合液中，高速剪切后即可制得所述蔗糖聚酯乳液。
7.根據權利要求6所述環保型蔗糖聚酯乳液的制備方法，其中步驟2中的蔗糖聚酯原油是在攪拌條件下緩慢加入到步驟I中的混合液中。
8.根據權利要求6所述環保型蔗糖聚酯乳液的制備方法，其中步驟3中的去離子水是在恒溫(80°C)加熱下，在高速剪切的同時加入到步驟2中的混合液中。
9.根據權利要求8所述環保型蔗糖聚酯乳液的制備方法，其中去離子水需在Imin中內添加完畢，高速剪切的速率是10000r/min，剪切總時間是3min。
【文檔編號】C08L67/00GK104356401SQ201410581286
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年10月27日 優先權日:2014年10月27日
【發明者】張玲玲, 王際平, 劉今強, 段鵬真, 張軍燚, 張愛萍, 楊云飛 申請人:浙江理工大學