本發明是食用菌多糖提取工藝，屬于食品加工技術領域。
背景技術：
多糖類物質是所有生命有機體的重要組成部分，廣泛存在于動物、植物和微生物細胞壁中,到目前為止，食用菌多糖的提取一般有熱水提取法、酸提取法、堿提取法、酶提取法和微波助提法等方法，現有技術大多是采用各種溶劑和酶的處理,提取食用菌多糖,但是食用菌多糖提取時的工藝參數不同，多糖得率差異很大，特別是多糖的生物活性。
技術實現要素：
針對現有技術存在的不足，本發明目的是提供食用菌多糖提取工藝，以保持多糖的生物活性，效果是明顯。
為了實現上述目的，本發明是通過如下的技術方案來實現：食用菌多糖提取工藝，其特征在于：包含有如下步驟：
(1)原料經過挑選；(2)熱水浸提處理；(3)多級過濾處理；(4)低溫濃縮；(5)真空冷凍干燥；
(1)原料經過挑選：將采集好的食用菌原料，經過挑選、清洗、去除霉爛后用蒸餾水清洗干凈；
(2)熱水浸提處理：采用自動連續攪拌控制鍋浸提，控制溫度為80-90℃，時間為4-8小時；
(3)多級過濾處理：通過不同孔徑過濾系統，根據不同分子的大小，采用不同膜過濾，把多糖分離出來，采用能切割分子量為15、10、8、6、5、1、0.5、0.3、0.1萬da的膜進行梯度進行分離，操作溫度45℃,操作壓力0.5mpa；
(4)低溫濃縮：分離后不同的糖、醇物質在低溫濃縮罐下濃縮，溫度控制在75℃以下；
(5)真空冷凍干燥：濃縮好的糖再真空冷凍干燥，便于貯存運輸,真空度要求低于10pa，溫度－30℃。
進一步地，所述的食用菌原料經過挑選、清洗、去除霉爛后用蒸餾水清洗干凈后，烘干和粉碎處理。
本發明的有益效果：
通過熱水浸提處理，在用多級過濾處理以保持多糖的生物活性，效果是明顯的，同時濃縮好的糖再真空冷凍干燥，使得在貯存運輸，不會喪失掉多糖的生物活性。
附圖說明
通過閱讀參照以下附圖對非限制性實施例所作的詳細描述，本發明的其它特征、目的和優點將會變得更明顯：
圖1為本發明食用菌多糖提取工藝的結構示意圖；
具體實施方式
為使本發明實現的技術手段、創作特征、達成目的與功效易于明白了解，下面結合具體實施方式，進一步闡述本發明。
請參閱圖1，本發明提供食用菌多糖提取工藝技術方案：食用菌多糖提取工藝，其特征在于：包含有如下步驟：(1)原料經過挑選；(2)熱水浸提處理；(3)多級過濾處理；(4)低溫濃縮；(5)真空冷凍干燥；
(1)原料經過挑選：將采集好的食用菌原料，經過挑選、清洗、去除霉爛后用蒸餾水清洗干凈，所述的食用菌原料經過挑選、清洗、去除霉爛后用蒸餾水清洗干凈后，烘干和粉碎處理；
(2)熱水浸提處理：采用自動連續攪拌控制鍋浸提，控制溫度為80℃，時間為8小時；
(3)多級過濾處理：通過不同孔徑過濾系統，根據不同分子的大小，采用不同膜過濾，把多糖分離出來，采用的膜為超濾膜，采用能切割分子量為15、10、8、6、5、1、0.5、0.3、0.1萬da的膜進行梯度進行分離，操作溫度45℃,操作壓力0.5mpa；
(4)低溫濃縮：分離后不同的糖、醇物質在低溫濃縮罐下濃縮，溫度控制在75℃以下；
(5)真空冷凍干燥：濃縮好的糖再真空冷凍干燥，便于貯存運輸,真空度要求低于10pa，溫度－30℃。
多糖是近年來研究最為活躍的高分子化合物，食用菌多糖由于具有多種生物活性，其研究進展則尤為迅速，目前，從各類生物材料中提取的具有生物活性的多糖已經成為天然藥物的一個新來源，為此人們對多糖的活性和提取效率的要求就提高，本發明通過熱水浸提處理，在用多級過濾處理以保持多糖的生物活性，效果是明顯的，同時濃縮好的糖再真空冷凍干燥，使得在貯存運輸，不會喪失掉多糖的生物活性
以上顯示和描述了本發明的基本原理和主要特征和本發明的優點,對于本領域技術人員而言，顯然本發明不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本發明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本發明。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發明的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本發明內。不應將權利要求中的任何附圖標記視為限制所涉及的權利要求。
此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。