步，得到濃縮后的植物提取物溶液在_30°C條件下快速冷凍，凍結后采用冷凍干燥的方法得到脫水的植物提取物粉末。
[0017]一種以上述砂仁提取物為生物交聯劑的交聯膠原蛋白的方法，具體步驟如下: 第一步，將從海參體壁中提取的酸溶性海參膠原蛋白溶解在0.2Mol/L的乙酸溶液中，
配制成濃度為5%的海參膠原蛋白溶液；
第二步，將砂仁提取物濃縮液稀釋，或將脫水的砂仁提取物粉末溶解定容，最終砂仁提取物溶液按多酚有效成分計的濃度為5% ；
第三步，將第一步中得到的膠原蛋白溶液和第二步中得到的砂仁提取物溶液混合，反應交聯，交聯溫度為70°C，交聯時間為3小時，膠原蛋白溶液和砂仁提取物溶液體積比為1:0.01 ；
第四步，將混合液采用減壓濃縮方法濃縮，濃縮溫度為50°c，真空度為0.0SMPa,將得到的溶液在_30°C條件下快速冷凍，凍結后的樣品采用冷凍干燥方法干燥，得到脫水的交聯月父原蛋白。
[0018]本發明的有益效果是:如圖1所示膠原蛋白交聯前后的熱穩定圖譜，此為DSC (差示熱量掃描儀)得出的膠原蛋白熱穩定性圖譜，其中峰值為膠原蛋白的熱變性溫度，膠原蛋白的熱變性溫度越高，則膠原蛋白結構越穩定，從圖中明顯可以看出，交聯后海參的膠原蛋白的熱穩定性明顯升高，說明交聯劑能夠提高海參膠原蛋白的熱穩定性。
[0019]實施例2
一種植物提取物，砂仁提取物，其包含有多酚有效成分，砂仁提取物為干粉形式。該砂仁提取物的具體制備方法步驟如下:
第一步，將砂仁用去離子水清洗，在70°C條件下烘干，用粉碎機將砂仁粉碎至120目；第二步，粉碎后的砂仁粉末在75%的乙醇溶液中浸提，投放料液比為1:20，浸提溫度為50°C，浸提時間為4小時，浸提過程中需不斷攪拌；
第三步，浸提液和殘洛使用5000r/min的轉速離心分離,取上清液；
第四步，將浸提液減壓濃縮，溫度為50°C，真空度為0.08MPa ；
第五步，得到濃縮后的植物提取物溶液在_18°C條件下冷凍，凍結后采用冷凍干燥的方法得到脫水的植物提取物粉末。
[0020]一種以上述砂仁提取物為生物交聯劑的交聯魚皮膠原蛋白的方法，具體步驟如下:
第一步，將從魚皮中提取的酸溶性魚皮膠原蛋白溶解在0.3Mol/L的乙酸溶液中，配制成濃度為8%的魚皮膠原蛋白溶液；
第二步，將砂仁提取物濃縮液稀釋，或將脫水的砂仁提取物粉末溶解定容，最終砂仁提取物溶液按多酚有效成分計的濃度為10% ；
第三步，將第一步中得到的膠原蛋白溶液和第二步中得到的砂仁提取物溶液混合，反應交聯，交聯溫度為80°C，交聯時間為2小時，膠原蛋白溶液和砂仁提取物溶液體積比為1:0.02 ；
第四步，將混合液采用減壓濃縮方法濃縮，濃縮溫度為50°C，真空度為0.0SMPa,將得到的溶液在_30°C條件下快速冷凍，凍結后的樣品采用冷凍干燥方法干燥，得到脫水的交聯月父原蛋白。
[0021]該方法可以使膠原蛋白與植物多酚發生交聯，生成結構穩定的膠原蛋白產品，并且不具有毒性，可以添加到功能性食品中或者應用于其他的改性膠原蛋白產品中，在提高膠原蛋白抗降解能力的同時提高了膠原蛋白的加工特性，為提高食品中膠原蛋白穩定性提供了新的方法，具有廣闊的應用前景。
[0022]以上已將本發明做一詳細說明，以上所述，僅為本發明之較佳實施例而已，當不能限定本發明實施范圍，即凡依本申請范圍所作均等變化與修飾，皆應仍屬本發明涵蓋范圍內。
【主權項】
1.一種植物提取物，其特征在于:所述植物提取物為砂仁提取物，所述砂仁提取物中包含有多酚有效成分，所述植物提取物按以下步驟制備而來，第一步，將砂仁清洗，烘干，粉碎；第二步，粉碎后的砂仁粉末在浸提液中浸提；第三步，浸提液分離；第四步，浸提液濃縮；第五步，得到濃縮后的植物提取物溶液或脫水的植物提取物粉末。
2.一種如權利要求1所述的植物提取物的制備方法，其特征在于由以下步驟組成: 第一步，將砂仁清洗，烘干，粉碎； 第二步，粉碎后的砂仁粉末在浸提液中浸提； 第三步，浸提液分離； 第四步，浸提液濃縮； 第五步，得到濃縮后的植物提取物溶液或脫水的植物提取物粉末。
3.根據權利要求2所述的一種植物提取物的制備方法，其特征在于:所述第一步中砂仁清洗用水為去離子水，烘干溫度為30?80°C，粉碎至40?120目。
4.根據權利要求2或3所述的一種植物提取物的制備方法，其特征在于:所述第二步中浸提劑為30?95%的乙醇溶液，料液比為1:5?50，浸提溫度為30?95°C，浸提時間為I?5小時，浸提過程中需不斷攪拌。
5.根據權利要求2或3所述的一種植物提取物的制備方法，其特征在于:所述第三步中浸提液分離的方法為離心分離或過濾；所述離心分離的轉速為4000?10000轉/分，時間為5?10分鐘；所述過濾所用過濾膜的孔徑為0.25?0.45 μ m。
6.根據權利要求2或3所述的一種植物提取物的制備方法，其特征在于:所述第四步中浸提液濃縮的方法為減壓濃縮，減壓濃縮溫度為30?80°C，真空度為0.01?0.08MPa ；所述第五步中浸提液制備為脫水植物提取物粉末的方法為冷凍干燥，冷凍干燥的溫度為-10?-20°C，時間為36?60小時。
7.一種用權利要求1所述的植物提取物作為生物交聯劑交聯膠原蛋白的方法，其特征在于由以下步驟組成: 第一步，膠原蛋白溶液的制備； 第二步，砂仁提取物溶液的制備； 第三步，將膠原蛋白溶液和砂仁提取物溶液混合； 第四步，將混合液濃縮并冷凍干燥。
8.根據權利要求7所述用權利要求1所述的植物提取物作為生物交聯劑交聯膠原蛋白的方法，其特征在于:所述第一步中的膠原蛋白為水產動物膠原蛋白或哺乳動物膠原蛋白中的酸溶性膠原蛋白，所述酸溶性膠原蛋白溶解在0.1?IMol/L的乙酸溶液中的濃度為5?10% ;所述第二步中砂仁提取物溶液按多酚有效成分計的濃度為5?20%。
9.根據權利要求7或8所述用權利要求1所述的植物提取物作為生物交聯劑交聯膠原蛋白的方法，其特征在于:所述第三步中交聯溫度為50?90°C，交聯時間為I?6小時，膠原蛋白溶液和砂仁提取物溶液體積比為1:0.01?1:0.1 ;所述第四步中濃縮采用減壓濃縮方法，減壓濃縮溫度為30?50°C，真空度為0.04?0.08MPa，干燥采用冷凍干燥。
【專利摘要】本發明公開了一種植物提取物及其作為生物交聯劑交聯膠原蛋白的方法，其包括：一種植物提取物，所述植物提取物為砂仁提取物，所述砂仁提取物中包含有多酚有效成分，所述植物提取物按以下步驟制備而來，第一步，將砂仁清洗，烘干，粉碎；第二步，粉碎后的砂仁粉末在浸提液中浸提；第三步，浸提液分離；第四步，浸提液濃縮；第五步，得到濃縮后的植物提取物溶液或脫水的植物提取物粉末。本發明的有益效果是：采用砂仁植物提取物作為生物交聯劑，使膠原蛋白分子鏈之間發生交聯，可以穩定膠原蛋白的結構，增加膠原蛋白的抗降解能力，從而提高膠原蛋白產品的加工特性，具有良好的物性學和質構特性，具有廣闊的應用前景。
【IPC分類】C08L89-00, C08J3-24, A23L1-30
【公開號】CN104558642
【申請號】CN201410844886
【發明人】薛勇, 趙園園, 薛長湖, 王玉明, 李兆杰, 徐杰, 唐慶娟, 王靜鳳
【申請人】中國海洋大學
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2014年12月31日