專利名稱：：一種食品中非法添加罌粟堿含量的測定方法
技術領域：
：本發明涉及一種食品中非法添加罌栗堿含量的測定方法，特別是涉及一種運用高壓液相色語測定食品中非法添加罌粟殼的含量的方法。
背景技術：
：罌粟是罌粟科兩年生草本植物。罌粟殼的毒性主要為所含嗎啡、可待因、嬰粟堿等成分所致。嗎啡對呼吸中樞有抑制作用，可通過胎盤及乳汁引起新生兒窒息；能使顱內壓升高。其慢性中毒主要為成癮。中毒癥狀初起見煩躁不安，譫妄，嘔吐，全身乏力等，繼而頭暈，嗜睡，脈搏開始快，逐漸變為慢而弱，瞳孔極度縮小可如針尖大，呼吸淺表而不規則，可慢至每分鐘24次，伴紫紺；可能出現肺水腫，體溫下降，血壓下降，肌肉松弛等。最后呼吸中樞麻痹而死亡。慢性中毒時可見厭食+便秘+早衰、陽痿、消瘦、貧血等癥狀，但不影響工作能力和記憶力。中毒預防A.要嚴格控制用藥劑量；B.避免長期使用；C.新生兒、孕婦、哺乳期婦女及患有肺氣腫、支氣管哮喘、腦外傷、甲狀腺功能不足者等，禁用本品。罌粟殼是罌粟的成熟干燥果殼，呈橢圓形或瓶狀卵形，直徑1.5~5厘米左右，長3-7厘米左右。外表面黃白色、淺棕色至淡紫色，平滑，略有光澤，表面常見縱向或橫向割痕。氣味清香，略苦，可入藥。罌粟殼中含有嗎啡、可待因、蒂巴因、那可汀等鴉片中所含有的成分，雖含量較鴉片小，但久服亦有成癮性。因此，罌粟殼被列入麻醉藥品管理的范圍予以管制。一些不法分子在利益的驅使下，餐飲經營者在火鍋中使用巽粟殼，目的主要是讓人上癮。絕大多數從未接觸過毒品，尤其是對毒品有高度敏感性的人來說，"嬰粟殼火鍋，，的"功力"卻不可小覷。因為一些不法火鍋店老板通常不會把完整的罌粟殼放入湯中熬煮，而是將罌粟殼碾成粉狀，直接添加在食物中，或者將其和著香蔥、姜片等一起做調料，還有的把它與辣椒粉混在一起，食品中的罌粟殼殘留就能被檢測出來。"
發明內容本發明對一種食品中非法添加罌粟堿含量的測定方法，包括如下步驟1.原理利用嬰粟堿在240mn處有紫外吸收，根據保留時間定量測定罌粟堿的含量2.試劑與設備2.l試劑2.1.l曱醇(色鐠純)2.1.2乙腈(色譜純)2.1.3乙酸銨(優級純)2.1.4鹽酸翼粟^5咸對照品3.儀器及色語條件3.l儀器3.1.1LC-10AT高效液相色譜儀(日本島津公司)；3.1.2CLASS-VP色譜工作站；C8柱(250mmx4.6mm，5jum)(迪馬公司)；3.2色譜條件色譜柱DIKMAC8柱；流動相甲醇-乙腈-1%乙酸銨-1%三乙胺(40:20:39:1);檢測波長240nm;流速1mL/min,進樣量20wL。4.溶液的制備4.l標準儲備溶液配制準確稱取O.1000g置于100ml容量弁瓦中，用純水溶解超聲15min后定容至100ml，此溶液為標準儲備液，濃度為lmg/ml。4.2標準儲備溶液配制:將儲備液配置成ljag/ml、4|jg/ml、10jug/ml、40jag/ml、100|ag/ml。5樣品處理5.l各種調料取樣品10克加水至250ml煮30分鐘，后定容100ml容量品中，過濾，過O.45jam濾膜，進樣。5.2罌粟殼取樣粉碎罌粟殼粉O.l克加水至250ml煮30分鐘，后定容100ml容量品中，過濾，過O.45jum濾膜，進樣。5.3火鍋底料將罌粟殼粉加入火鍋料中煮30分鐘，冷卻后過濾，過O.45jam濾膜，進樣。6,分析結果的表述<formula>formulaseeoriginaldocumentpage6</formula>樣品中罌粟堿的含量M<formula>formulaseeoriginaldocumentpage6</formula>公式(1)式中M，——樣品溶液中翼粟^咸的色譜峰面積；M——標準溶液中ll粟堿的色語峰面積；C——標準溶液中罌粟堿的濃度pg/mL;m——樣品的質量g具體實施方式樣品處理1.各種調料取樣品10克加水至250ml煮30分鐘，后定容100ml容量品中，過濾，過O.45jam濾膜，進樣。2.罌粟殼取樣粉碎罌粟殼粉O.l克加水至250ml煮30分鐘，后定容100ml容量品中，過濾，過O.45um濾膜，進樣。3.火鍋底料將巽粟殼粉加入火鍋料中煮30分鐘，冷卻后過濾，過0.45jnm濾膜,進樣。5.色譜條件分離4主反相C一18;f主250mmx4.6mmi.d.,5|am。流動相流速1mL/min。4主溫室溫，40°C才企測波長240nm。進樣量20|liL4.分析結的表述樣品中罌粟堿的含量(mg/kg)=^-m公式(i)式中——樣品溶液中饔粟堿的色譜峰面積;M2—一標準溶液中罌粟堿的色語峰面積;C——標準溶液中饔粟堿的濃度jLig/mL;m——樣品的質量g試樣中含量按公式(1)進行計算。測定結果標準曲線的測定進樣量(20|iL)<table>tableseeoriginaldocumentpage7</column></row><table>Y=8844+48838X，y=0.9999精密度的測定lyg/ml<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>含量及回收率測定<table>tableseeoriginaldocumentpage8</column></row><table>試樣中罌粟堿含量按公式(1)進行計算。顯而易見，本領域的普通技術人員，可以用本發明通過液相色鐠對食品中牛磺酸的測定方法，構成對牛磺酸含量的測定方法。上述實施例僅供說明本發明之用，而并非是對本發明的限制，有關
技術領域：
的普通技術人員，在不脫離本發明范圍的情況下，還可以做出各種變化和變型，因此所有等同的技術方案也應屬于本發明的范疇，本發明的專利保護范圍應由各權利要求限定。權利要求1.一種食品中非法添加罌粟堿含量的測定方法，其特征在于所述測定方法包括如下步驟將含罌粟殼粉的火鍋料加水煮30分鐘，冷卻后過濾，去除雜質，過濾液過0.45μm濾膜，進樣，利用罌粟堿在240nm處有紫外吸收，根據保留時間運用高壓液相色譜儀定量測定罌粟堿的含量。2.根據權利要求1所述的一種食品中非法添加嬰粟堿含量的測定方法，其特征在于通過對罌粟堿的測定來判定食品中罌粟殼的存在，在實驗過程中通過多樣品的煮沸加熱，提高分析精度和回收率。3.根據權利要求1所述的一種食品中非法添加嬰粟堿含量的測定方法，其特征在于應用液相色謙技術可以定性食品非法添加罌粟罌粟殼，并定量測定ll粟堿的含量。全文摘要本發明涉及一種運用高壓液相色譜測定食品中非法添加罌粟殼的含量的方法，該方法是運用罌粟殼中含有特定物質罌粟堿的特征，普通食品中不會含有罌粟堿，通過對食品中罌粟堿的含量測定來以判定食品中主要是火鍋料中是否非法添加罌粟殼。其分析過程，根據罌粟堿的溶于熱水的及罌粟堿在240nm下游紫外吸收的特點，首先將樣品經加熱煮沸，冷卻后過濾，過0.45μm濾膜，注入液相色譜儀。運用液相色譜儀，通過保留時間定性，并以鹽酸罌粟堿對照品定量，其操作簡單快速，數據精確并能排除干擾物質。由此可見，本發明的方法，為食品中非法添加罌粟堿的含量的測定，提供了一種可靠的便于實施的方法，能夠滿足研究和生產中的需要。文檔編號G01N21/33GK101576542SQ20091008685公開日2009年11月11日申請日期2009年6月10日優先權日2009年6月10日發明者薇宋申請人:譜尼測試科技(北京)有限公司