本發明涉及一種智能豆芽生產工藝含設備。
背景技術：
自古就有民以食為天的說法，一個時代的民生往往是從衣食住行中得以體現，反應一個時代的國力，穿得上，吃得飽，住得暖，行得通也就成為衡量民生的最基本條件，雖然我們所處的是經濟物質高度繁榮的時代，但世界仍有近10億人吃不飽，導致這一問題是多方面因素，主要因素是人口增長和耕地少，因此全世界都在傳統的生產方式和耕作上為實現吃得飽和吃的好的目標上進行了探索實踐，探索的目的是為滿足這一基本需求，發達國家率先利用科學技術實現生產現代化，從發展的普遍認識看科學技術的優勢正在以失去傳統的優勢為代價，比如農產品增產的同時確失去了生態、綠色、健康，為食品加工大量使用添加化學輔助成分使食物失去生態、綠色、健康，因此人們對科學技術產生質疑，科學技術成了化學、污染、添加劑、不健康的代名詞，社會更傾向傳統的生態、綠色、健康，其實這并非科學技術本身存在問題而是如何用好科學技術的問題，本發明是利用現代化技術實現產品生態、綠色、健康的同時提高生產效率，提高產品品質，降低生產成本，實現科學生產，從科學技術的發展中受益，黃豆產品因其營養豐富且食材種類繁多被人們寵愛，豆芽的催生過程可分不同階段食用，傳統的豆芽催生工藝屬于技術含量不高的體力勞動，主要依靠人力重復繁重的體力勞動，每個工作環節都需要人工完成，需要同時生產管理多批次產品，辛苦且潮濕，由于人承受的勞動強度是有限的，增加工作量就要增加人力和物力，很難實現規模效益，豆芽產品的主要原料是綠豆和黃豆等豆類，用飲用水清洗、浸泡、催芽，在適宜的溫度濕度的條件和持續的時間使其達到不同階段的食材要求，是物理方法，傳統工藝的優勢是產品綠色健康，但受自然條件的影響比較大，比如天氣、晝夜溫差等，因此傳統工藝很難達到最佳效果，導致傳統工藝催生的時間長，工作量大，成本高，生產效率低，產品質量不穩定，技術的關鍵在于溫度濕度時間，依靠人工來把握是很難恒定適宜的溫度，有些工藝甚至是在自然的條件下催生，由于豆芽的催生效率和質量取決于催生環境的溫度濕度和養分，如果在產品中添加適量養分輔助催生，雖然效率可能會得到提高，但人們對食品的安全產生質疑，因此這兩種工藝都存在不足和缺欠，利用科學技術提高傳統生產效率是本發明要解決的技術問題，本發明智能豆芽生產工藝含設備是全新的設計理念，突出時代生產管理經營模式，實現了生產管理的自動化和智能化。
技術實現要素：
智能豆芽生產工藝含設備，其特征是，全新理念，獨創產品，全新技術，所有設備是按工藝流程設計，設備采用集成技術一體設計，設備配置有專用的運行操控系統及應用軟件，設備實現智能化操控，生產管理實現智能化管理，生產設備和生產工藝是由1臺智能電腦管理控制，所有設備與智能電腦連接由智能電腦統一操控管理，智能電腦顯示界面上設置生產管理功能，管理人員通過生產智能管理系統設置調整生產計劃和工藝流程及生產技術參數，設備無人值守可24小時運行，實現智能操控自動運行，智能生產管理系統是按設定的生產計劃和技術參數和工藝流程管理設備運行，設置有虛擬生產設備運行故障監控圖，對設備運行動態監控，故障設備顯示和自動報警，報警有兩種方式現場呼叫和自動呼叫手機報警，生產現場監視。生產設備及配置，手動閥門，自動控制電磁閥門，儲水箱，水槽，自動控制原料進料計量設備，自動控制原料清洗設備，水位傳感器，溫度傳感器，揚聲器，濕度傳感器，配電設備，智能機械手，產品容器，飲用水凈化設備，液環真空泵，電加熱供暖設備，平板電腦，電腦主機，電腦顯示器，內置虛擬鍵盤，時鐘功能，萬年歷功能，usb接口，文字處理軟件，環境監控，攝像頭。生產現場監視，設備有攝像頭，顯示器，存儲設備，通過攝像頭和顯示器時時監視生產現場運行情況，飲用水凈化，生產流程，供暖運行。飲用水凈化，設備有液環真空泵，電磁閥門，手動閥門，凈化設備，儲水箱，儲水箱是用于生產儲備用水，水箱設計有上限和下限水線由水位傳感器監測自動控制設備運行，水位低于下限液環真空泵運行水流經凈化設備進入水箱，水位達到上限液環真空泵停止運行，確保生產用水，液環真空泵運行出現故障系統關閉電磁閥門，液環真空泵和電磁閥門同時出現故障系統自動報警，人工排查關閉手動閥門控制。環境監控，設備有溫度傳感器，電加熱供暖設備，智能管理系統設定溫度值上限和下限由溫度傳感器監測，智能管理系統通過溫度傳感器的監測數據控制電加熱供暖設備運行，溫度值低于下限電加熱供暖設備運行溫度值達到上限電加熱供暖設備停止。生產工藝流程及設備運行管理，所有工藝流程和生產設備的運行由智能生產系統管理控制，生產設備運行受系統預設定的生產計劃和技術參數控制，智能管理系統按生產計劃和監測數據管理控制設備運行，產品原料由自動進料計量設備的運行從庫房進入原料預處理車間倒入自動清洗設備，原料經自動清洗設備清洗后倒入成品車間的產品容器內同時加入適量水，產品容器由智能機械手提起按設定程序碼垛浸泡，浸泡后進入催芽工序，催芽的過程需要保持一定的溫度和濕度，需要數次過水，過水通過水槽完成，水槽由電磁閥門注水，智能機械手按設定的程序提起產品容器直入水槽過水后碼垛，周而復始直到產品達到不同階段的成品食材要求。優勢，智能管理制動化生產可減少人的工作量，人一天的工作量機械可能只需要幾個小時就能完成，機械可以24小時待命生產，一個人是無法做到，自動化生產可以使生產空間利用最大化，在相同的時間里可以提高產量和效率，人長期長時間接觸水會導致職業病，機械可以忽略，生產效果是傳統工藝無法達到的，比如計量和溫度控制，使生產更科學精確，恒定產品質量，除制定設置生產計劃，產品質量控制，衛生清潔，故障排查需要人工完成，生產全過程實現24小時無人值守自動化運行智能管理，使人力從繁重且技術含量不高的重復工序中脫身，實現綠色生產，真正實現企業1人經營，達到節約資源降低成本目的，實現效益最大化。