黃色保健食鹽及其制備方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種營養強化食用鹽。更具體地說，本發明涉及一種氣味清香、紅色外 觀、強抗氧化性的食用鹽。
【背景技術】
[0002] 葉綠素鐵鈉鹽是由葉綠素合成的含鐵化合物，是一種墨綠色結晶或粉末，易溶于 水，對治療缺鐵性貧血具有很好的療效，目前國內外藥理研究表明葉綠酸鐵鈉還具有抗菌、 抗病毒、抗過敏及增強組織再生的作用，是一種良好的造血細胞復合劑，對各種原因引起的 白細胞減少癥及各種貧血有治療作用，將葉綠素鐵鈉鹽添加于食用鹽中未有報道。
[0003] 葉綠素鋅鈉鹽是由葉綠素合成的含鋅化合物，是一種黃綠色結晶或粉末，易溶于 水，對治療缺鐵性貧血具有很好的療效，在醫用上主要用于治療慢性骨髓炎、慢性潰瘍、皮 膚創傷、燙傷、白血球減少癥和輔助治療缺鋅癥。
[0004] 蝦青素，是類胡蘿卜素合成的最高級別產物，呈深粉紅色，化學結構類似于葉綠素 鋅鈉鹽，在自然界，蝦青素具有最強的抗氧化性。有效清除細胞內的氧自由基，增強細胞再 生能力，維持機體平衡和減少衰老細胞的堆積，由內而外保護細胞和DNA健康，從而保護皮 膚健康，促進毛發生長，抗衰老、緩解運動疲勞、增強活力。自2008年以來，國內外大量研究 證實蝦青素具有較強的抗氧化活性，在提高免疫力，預防腫瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性 疾病的發生發展，延緩衰老等方面具有積極的促進作用。
[0005] 葉黃素是一種性能優異的抗氧化劑，對維持正常的細胞連結和血管的穩定具有作 用，同時能增強微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動，進而達到異常皮膚的迅速愈合， 葉黃素是天然的陽光遮蓋物，能夠防止紫外線侵害皮膚。
[0006] 艾葉在我國很早就被廣泛作為內服藥用來治療疾病，現代技術又為艾葉的廣泛應 用開辟了更為廣闊的前景。艾葉的化學成分方面發現其除了含有主要成分揮發油外，還含 有鞣質、黃酮、醇、多糖、微量元素及其他有機成分等，這些元素能有效調解人體內需求。而 在藥理研究方面發現艾葉有抗菌、抗病毒、平喘、鎮咳、祛痰、抗過敏、止血和抗凝血、增強免 疫功能等作用。
【發明內容】
[0007] 本發明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優點。
[0008] 本發明還有一個目的是提供一種黃色保健食鹽，其具有明艷的顏色，能增強食用 者的胃口，同時將具有保健作用的成分與食用鹽進行混合，以得到總作用大于任何一種單 獨作用之和的保健食鹽。
[0009] 為了實現根據本發明的這些目的和其它優點，提供了一種黃色保健食鹽，包括以 重量記份的如下原料:無碘食鹽1000份、葉綠素鐵鈉鹽25份、葉綠素鋅鈉鹽10份、奸青素20 份、葉黃素10份、碘酸鉀20份以及微晶纖維素2份。
[0010] 所述黃色保健食鹽的制備方法，包括：
[0011] 步驟1、將20份碘酸鉀、10份葉黃素溶解于300份蒸餾水中，得產物A;
[0012] 步驟2、在10-15°C下將25份葉綠素鐵鈉鹽、10份葉綠素鋅鈉鹽以及20份蝦青素加 入所述產物A中，攪拌均勻得產物B;
[0013] 步驟3、將1000份無碘食鹽平鋪在外部包裹PE透氣膜的艾葉上，將所述產物B以30 份/分鐘的速度均勻噴灑在所述無碘食鹽上，對艾葉加熱至70-85°C并保持18小時，由于PE 透氣膜具有透氣不透水的特點，在對艾葉進行加熱時，艾葉的芳香從PE透氣膜中散發出來， 對食鹽進行熏蒸，并利用香氣的熱量把食鹽中的水份蒸干，將加入2份抗結劑微晶纖維素， 以防止食鹽結塊，混合均勻后即得到黃色保健食鹽。
[0014] 優選地，所述葉綠素鐵鈉鹽的粒徑為50微米。
[0015]優選地，所述葉綠素鋅鈉鹽的粒徑為50-70微米。
[0016]優選地，所述蝦青素的粒徑為40-70微米。
[0017]優選地，葉黃素的粒徑為50-60微米。
[0018] 優選地，所述艾葉為色綠且葉多的艾葉，在PE透氣膜包裹前經開水浸泡10-30s。 [0019]優選地，對艾葉的加熱方式具體為:對艾葉加熱至70°C保持6小時，繼續升溫至85 °C保持3小時，隨后以每小時減少5 °C至78 °C時保持溫度至加熱結束，此方法能夠將艾葉的 香味盡可能地完全發散出來。
[0020] 優選地，本黃色保健食鹽的制備方法，還包括：
[0021] 步驟4,將步驟3所得黃色食鹽與食用粘合劑按質量比50:1的比例進行混合，將混 合物置入特定規格的模具中壓制成球形定量鹽的胚體，將所述胚體進行干燥至含水率小于 2.5%，得到定量鹽的成品。
[0022]本發明至少包括以下有益效果：
[0023] 1、本發明黃色保健食鹽具有顯著地抑制胃癌細胞的作用，同時在預防心血管疾 病、清除體內自由基、增強活力、毛發生長方面具有明顯地效果。本發明中的幾種成分之間 具有協同增效的作用，將其作為日常食用鹽，不會改變任何飲食習慣，不改變鹽的總量，不 改變人們的味覺，且不增加任何麻煩，在不知不覺中得到營養補充，提高機體免疫力，降壓 效果好而且安全，可使人們的健康素質大大提高，其明顯的作用是無可替代的。
[0024] 2、本發明黃色保健食鹽的色澤為前黃色，并不是傳統所用的染色法，而是利用成 分自身的自然顏色經混合而成，由于在制作時采用香茅熏蒸，氣味上具有清香、類似檸檬的 香味，相比于乳礦物鹽的厚重、鎂鹽的苦澀、低鈉鹽的寡淡，本發明具有香醇、真實和獨一無 二的氣息，微甜的葉綠素鐵鈉鹽、葉綠素鋅鈉鹽以及淡淡海腥味的蝦青素與艾葉的味道充 分混合，加上碘酸鉀的鋪墊和葉黃素的襯托，使得它經久而爽口，干冽且綿長，泌心、入髓， 讓品味者欲罷而不能。
[0025] 3、本發明黃色保健食鹽制備方便，操作性強，具有市場開發潛力，切實可行。
[0026] 本發明的其它優點、目標和特征將部分通過下面的說明體現，部分還將通過對本 發明的研究和實踐而為本領域的技術人員所理解。
【具體實施方式】
[0027]下面結合實施例對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書 文字能夠據以實施。
[0028] 需要說明的是，下述實施方案中所述實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法，所 述試劑和材料，如無特殊說明，均可從商業途徑獲得，因此不能理解為對本發明的限制。
[0029] -種黃色保健食鹽，其特征在于，包括以重量記份的如下原料:無碘食鹽1000份、 葉綠素鐵鈉鹽25份、葉綠素鋅鈉鹽10份、蝦青素20份、葉黃素10份、碘酸鉀20份以及微晶纖 維素2份。
[0030] -種黃色保健食鹽的制備方法，包括：
[0031] 步驟1、將20份碘酸鉀、10份葉黃素溶解于300份蒸餾水中，得產物A;
[0032] 步驟2、在10-15°C下將25份葉綠素鐵鈉鹽、10份葉綠素鋅鈉鹽以及20份蝦青素加 入所述產物A中，攪拌均勻得產物B;
[0033]步驟3、將1000份無碘食鹽平鋪在外部包裹PE透氣膜的艾葉上，將所述產物B以30 份/分鐘的速度均勻噴灑在所述無碘食鹽上，對艾葉加熱至70-85°C并保持18小時，加入2份 微晶纖維素，混合均勻后即得到黃色保健食鹽。
[0034]在一個實施例中，所述葉綠素鐵鈉鹽的粒徑為50微米。
[0035]在一個實施例中，所述葉綠素鋅鈉鹽的粒徑為50-70微米。
[0036]在一個實施例中，所述蝦青素的粒徑為40-70微米。
[0037]在一個實施例中，葉黃素的粒徑為50-60微米。
[0038]在一個實施例中，所述艾葉為色綠且葉多的艾葉，在PE透氣膜包裹前經開水浸泡 10_30s 〇
[0039] 在一個實施例中，對艾葉的加熱方式具體為:對艾葉加熱至70°C保持6小時，繼續 升溫至85°C保持3小時，隨后每小時減少1°C至78°C時保持溫度至加熱結束。
[0040] 在一個實施例中，一種黃色保健食鹽的制備方法還包括：
[0041] 步驟4,將步驟3所得黃色食鹽與食用粘合劑按質量比50:1的比例進行混合，將混 合物置入特定規格的模具中壓制成球形定量鹽的胚體，將所述胚體進行干燥至含水率小于 2.5%，得到定量鹽的成品。
[0042] 實施例1
[0043] -種黃色保健食鹽，包括以重量記份的如下原料:無碘食鹽1000g、葉綠素鐵鈉鹽 25g、葉綠素鋅鈉鹽10g、蝦青素20g、葉黃素10g、碘酸鉀20g以及微晶纖維素2g。
[0044] -種黃色保健食鹽的制備方法，包括：
[0045