一種茯苓的綜合開發和應用的方法及其新用圖
【技術領域】
[0001] 本發明涉及天然藥物化學技術、食品生物技術以及化妝品領域，具體涉及一種茯 苓的綜合開發和應用的方法及其新用途。
【背景技術】
[0002] 茯等，英文名：Indian BueacUTuckahoe，拉丁名：Wolfiporia cocos(Schw. )Ryv ·& Gibn，別名:茯菟、茯靈、茯奪、伏苓、伏菟、松腴、云苓、茯兔、松薯、松木薯、松苓。隸屬于非褶 菌目 Aphyllophorales，多孔菌科 Po Iyporaceae，茯等屬 Wo lfipor ia。
[0003] 茯苓是一種食藥用真菌，是中藥"四君八珍"之一，具有利水滲濕，健脾寧心之功 效，現代醫學研究更進一步證明茯苓具有抗腫瘤、利水消腫、增強免疫、鎮定安神和抑菌等 多種作用。茯苓的主要成份為茯苓聚糖、三萜類化合物、蛋白質、脂肪及無機鹽等。其中茯苓 多糖和三萜為其主要活性成分，國內外對茯苓多糖、三萜等成份及其藥理作用、生物活性方 面作了較多的研究，并且有了較大的進展。
[0004] 茯苓多糖(PPS)，其含量可達茯苓干重的84%。茯苓多糖分子量分布較廣，大分子 量的可達100萬道爾頓，小分子量的在5000~9000道爾頓之間均有分布。茯苓中堿溶性多糖 含量占茯苓藥材中50%以上，為水不溶性成分，但臨床應用中多采用水煎煮提取的方法，藥 理學研究也主要針對的是茯苓中水溶性部分，對其堿溶性部分研究甚少，從而造成了茯苓 中有效成分的損失。堿溶性茯苓多糖易溶于中、強堿溶液中，難溶于水，其主體結構為β-(1_ 3)結合的葡萄糖線性結構，同時還具有β-(1-6)結合的葡萄糖基支鏈的結構。
[0005] 研究表明，水溶性茯苓多糖具抗腫瘤活性、抑制腫瘤生長、抗炎、抗衰老、調節機體 免疫、減輕放化療毒副反應等多種功能。
[0006] 目前研究表明，菌核膠可作為增稠劑、穩定劑、膠黏劑、膠凝劑，主要用于化妝品和 食品，比如軟罐頭食品（因耐熱)含乳化油脂的食品5g/kg，酸乳3g/kg以及水產，畜肉，發酵 食品等。
[0007] -、菌核膠性狀：白色或淡黃色粉末，無臭無味。菌核膠溶于熱水，在低濃度下有很 高的黏度。粘度不受溫度影響。耐酸，耐鹽，耐熱。1.5%溶液在室溫下可形成凝膠，切變性 強，攪拌時可大大降低粘度而使凝膠變成溶膠，有使乳化油脂分散懸浮，水不溶性固體物 分散和懸浮作用。但對非離子型的蛋白質等不穩定。
[0008] 二、菌核膠的主要成分:多糖類，菌核膠以β-1，3_結合的直鏈狀葡萄糖為主鏈，每 三個分子葡萄糖結合有一個β_1，6-結合的葡萄糖側鏈。平均聚合度110-120.
[0009]三、菌核膠常規制法:菌核膠在含有葡萄糖和無機鹽等培養基上，接種不完全菌類 菌核菌，好氣培養60分鐘后殺菌，加異丙醇使之沉淀后分離，精制，干燥，粉碎而成。
[0010]目前，茯苓多糖的制備主要是通過發酵醇沉法、稀堿浸提法、水提醇沉法和微波輔 助提取法等，先得到茯苓多糖的粗品，再通過純化工藝得到茯苓多糖的精品。水提醇沉法耗 時長，多糖提取率低；用酸堿液浸提茯苓多糖，浸提程序較繁瑣，浸提反應較劇烈，極易破壞 多糖的立體結構，使其生物活性受到限制，造成藥材利用率也很低，大部分被當成藥渣棄 去，造成嚴重的浪費。
[0011] 20世紀70年代以來，中外學者從茯苓中分離了多種三萜化合物，并對其藥理作用、 生物活性等方面進行了研究。茯苓三萜成分具有抗腫瘤活性、抗炎作用、免疫調節作用、胰 島素作用增強活性和利尿作用等。因此，開發研究茯苓總三萜提取物具有重要的意義。
[0012] 膳食纖維是一種多糖，它既不能被胃腸道消化吸收，也不能產生能量。因此，曾一 度被認為是一種"無營養物質"而長期得不到足夠的重視。然而，隨著營養學和相關科學的 深入發展，人們逐漸發現了膳食纖維具有相當重要的生理作用。以致于在膳食構成越來越 精細的今天，膳食纖維更成為學術界和普通百姓關注的物質，越來越受到人們的青睞，并被 營養學界補充認定為第七類營養素，和傳統的六類營養素一一蛋白質、脂肪、碳水化合物、 維生素、礦物質與水并列。膳食纖維通常是指植物性食物中不能被人體消化吸收的那部分 物質。近年來的多項科學研究表明，不少疾病的發生與缺少膳食纖維有關，才使膳食纖維得 以嶄露頭角。按照化學結構，膳食纖維分為纖維素、半纖維素、木質素和果膠四大類，它們不 能被人體吸收卻在體內發揮重要功能，擔當了健康衛士的角色。膳食纖維有刺激腸道蠕動、 增加腸內容物的體積、減少糞便在腸道中停留的時間等作用。增加膳食纖維攝入量，能有效 地防治便秘、痔瘡，預防結腸癌、直腸癌。膳食纖維還能減少脂肪、膽固醇在腸道的吸收，并 促進膽固醇和膽酸從糞便排出，因而有降血脂、降膽固醇的作用。此外，膳食纖維中的果膠 能延長食物在胃內停留的時間，延緩葡萄糖的吸收速度，而降低過高的血糖，改善糖尿病癥 狀。增加膳食纖維的攝入，還具有減輕肥胖、預防乳腺癌和改善口腔牙齒功能等作用。
[0013] 結合現代化學與藥理研究成果，對茯苓三萜類成分、水溶性茯苓多糖、茯苓菌核膠 以及茯苓提取纖維殘渣加以開發利用，發掘新藥、新保健食品、新化妝品添加劑等新用途， 將對傳統中藥茯苓的開發與應用有現實意義。我國茯苓資源豐富，并且茯苓全身是寶，全部 可以得到合理利用。因此，加強對茯苓的綜合開發和應用顯得十分有必要和意義。
【發明內容】
[0014] 本發明旨在針對現有技術中對茯苓提取利用浪費的缺陷，提供一種綜合開發和應 用的方法，拓展其新用途，以實現提高茯苓在藥物、食品、化妝品等方面綜合價值。
[0015] 為了達到上述目的，本發明提供的技術方案為：
[0016] 所述茯苓的綜合開發和應用的方法包括如下步驟：
[0017] (1)將茯苓菌核粉碎得到茯苓微粉或茯苓塊；
[0018] (2)將茯苓微粉或茯苓塊加入水中浸泡，水的重量為茯苓微粉或茯苓塊重量的8- 11倍，回流提取多次，每次1.5-2.5小時，過濾并合并濾液，得到水溶性的茯苓多糖提取液 和濾渣A;
[0019] (3)將茯苓多糖提取液減壓濃縮，真空或噴霧干燥后得到水溶性茯苓多糖;將濾渣 A加入質量百分比濃度為0.5-5%的氫氧化鈉溶液中，氫氧化鈉溶液的重量為濾渣A重量的 8-12倍，于0-5 °C條件下攪拌至稠狀，放置6-20小時，抽濾得到濾液和濾渣B;
[0020] (4)將濾液調pH值至弱酸性，析出固體后過濾，將過濾后得到的固體真空或冷凍干 燥，得到茯苓總三萜和堿溶性茯苓多糖的混合物;將濾渣B用水洗至中性后干燥，得到茯苓 纖維，用于制作膳食纖維的原料；
[0021] (5)將茯苓總三萜和堿溶性茯苓多糖的混合物加入到乙醇溶液中，乙醇溶液的重 量為茯苓總三萜和堿溶性茯苓多糖的混合物重量的5-7倍，攪拌溶解后過濾，得到茯苓總 三萜的醇溶液和堿溶性茯苓多糖固體；
[0022] (6)將茯苓總三萜的醇溶液減壓濃縮，然后真空或冷凍干燥，得到茯苓總三萜;將 堿溶性茯苓多糖固體水洗并過濾后，真空干燥，得到堿溶性茯苓多糖。
[0023] 優選地，步驟(2)中水的重量為茯苓微粉或茯苓塊重量的8-11倍，回流提取2次， 每次2小時；步驟(3)中是將濾渣A加入質量百分比濃度為3.5%的氫氧化鈉溶液中，氫氧化 鈉溶液的重量為濾渣A重量的10倍，于0-5°C條件下攪拌至稠狀，放置12小時;步驟(4)中是 將濾液用稀鹽酸、稀硫酸或醋酸調pH值為5-6;步驟(5)中乙醇溶液的重量為茯苓總三萜和 堿溶性茯苓多糖的混合物重量的6倍，乙醇溶液是體積百分比濃度為85 %的乙醇溶液;步驟 (6)中水洗時，水的重量是堿溶性茯苓多糖固體重量的1倍，水洗3次。
[0024] 優選地，將步驟(6)得到的堿溶性茯苓多糖加入到水中攪拌混合，水的重量為茯苓 多糖重量的4一6倍，調pH值為9 一11，再加入環氧氯丙烷，環氧氯丙烷重量為堿溶性茯苳多 糖重量的〇. 2%的，在35-45°C交聯反應5-10小時，然后中和、過濾、洗滌、冷凍干燥得到交 聯茯苓多糖。
[0025] 上述方法制備得到的水溶性茯苓多糖提取物克用于制備免疫增強藥物。
[0026]上述方法制備得到的茯苓總三萜可用于制備具有抗腫瘤和免疫調節作用藥物。
[0027]上述方法制備得到的堿溶性茯苓多糖作為菌核膠可用于制備增稠劑、穩定劑、膠 黏劑或膠凝劑;還可用于制備日用化妝品或食品，比如軟罐頭食品（因耐熱)含乳化油脂的 食品5g/kg，酸乳3g/kg以及水產，畜肉，發酵食品等。
[0028]上述方法制備得到的茯苓纖維可用于制備膳食纖維。
[0029] 與現有技術相比，本發明的優點和有益效果在于：
[0030] 本發明采用了乙醇和水作為提取溶媒，其提取工藝流程簡單，溶媒可重復回收利 用，降低了生產成本，節約了能源，無環境污染，減少了生產中的安全隱患，符合中藥產業現 代化的要求。同時，提高了茯苓藥材的利用率，克服了對茯苓提取利用單一，浪費嚴重的問 題，開辟了其新的藥用、食品保健以及化妝品途徑。
【具體實施方式】
[0031] 以下將對本發明的【具體實施方式】進行詳細描述。為了避免過多不必要的細節，在 以下實施例中對屬于公知的結構或功能將不進行詳細描述。
[0032] 以下實施例中所使用的近似性語言可用于定量表述，表明在不改變基本功能的情 況下可允許數量有一定的變動。因此，用"大約"、"左右"等語言所修正的數值不限于該準確 數值本身。在一些實施例中，"大約"表示允許其修正的數值在正負百分之十（10%)的范圍 內變化，比如，"大約100"表示的可以是90至IjllO之間的任何數值。此外，在"大約第一數值到 第二數值"的表述中，大約同時修正第一和第二數值兩個數值。在某些情況下，近似性語言 可能與測量儀器的精度有關。
[0033]除有定義外，以下實施例中所用的技術和科學術語具有與本發明所屬領域技術人 員普遍理解的相同含義。
[0034] 實施例1
[0035]所述茯苓的綜合開發和應用的方法包括如下步驟：
[0036] (1)將茯苓菌核(市售)400g粉碎得到茯苓微粉或茯苓塊；